Mayra Cristina Silva Pereira

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso (2014) com área de atuação em Sensores Inteligentes para Conservação de Alimentos, Tecnologia de Polímeros e Embalagens. Mestre em Ciência de Materiais pelo Programa de Pós-Graduação da Universidade Federal de Mato Grosso, com área de concentração em Materiais Funcionais (2016).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em CIÊNCIA DE MATERIAIS

2014 - 2016

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Preparação e Caracterização de Amido de Milho Modificado com Óleo de Coco (Cocos nucifera L).,Ano de Obtenção: 2016
Ricardo Stefani.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em andamento em Licenciatura em Química

2017 - Atual

Instituto Federal de Mato Grosso

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2014

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Caracterização de filmes finos para uso como indicadores da qualidade de pescado
Orientador: Ricardo Stefani

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Formação complementar

2013 - 2013

Treinamento Farinha de Trigo. (Carga horária: 3h). , Bunge, BUNGE, Brasil.

2013 - 2013

Construção de Gráficos de Funções de uma variável.. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Frutas Desidratadas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2010 - 2010

Segurança na Operação de Caldeiras. (Carga horária: 40h). , Senai Barra do Garças, SENAI, Brasil.

2010 - 2010

Bebidas Alcoólicas. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Qualidade na Manipulação de Carnes. (Carga horária: 4h). , Câmara dos Dirigentes Lojistas de Barra do Garças, CDL, Brasil.

2010 - 2010

Produção de Queijos e Iorgutes. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2009 - 2010

Introdução à Língua Alemã. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Polímeros.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

PEREIRA, M. C. S. ; CHAVES, K S ; STEFANI, RICARDO . V Workshop do PPGMat. 2015. (Outro).

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Participação em eventos

V Workshop do PPGMat.Preparação E Caracterização Física E Térmica De Filmes De Amido De Milho Modificado.. 2015. (Outra).

XIV Encontro da SBPMat. Preparation and physical/thermal charcterization of modified corn starch & Charaçteristics of pectin and pva film incorporated with vegetal extract for application intelligent food packaging. 2015. (Congresso).

III Semana Científica do Campus Universitário do Araguaia. 2013. (Outra).

Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2011. (Encontro).

I Simpósio de Alimentos de Mato Grosso. 2010. (Simpósio).

Semana de Engenharia de Alimentos. 2010. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal

STEFANI, R.;VIDIGAL, M. C. T. R.; CHAVES, K. S.. Preparação e Caracterização de Amido de Milho Modificado com Óleo de Coco (Cocos nucifera L.). 2016. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA DE MATERIAIS) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal

STEFANI, R.;VIDIGAL, M. C. T. R.; BATALINI, C.; SOUZA, N. C.. Preparação e caracterização de amido de milho modificado com óleo de coco (Coco nucifera L.). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIA DE MATERIAIS) - Universidade Federal de Mato Grosso.

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Foi orientado por

Ricardo Stefani

Preparação e caracterização de amido de milho modificado com óleo de Coco (Cocos nucifera L; ); 2016; Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA DE MATERIAIS) - Universidade Federal de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ricardo Stefani;

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Produções bibliográficas

  • BENTO, L. M. ; PEREIRA, M. C. S. ; CHAVES, K S ; STEFANI, RICARDO . Development and Evaluation of a Smart Packaging for the Monitoring of Ricotta Cheese Spoilage. MOJ Food Processing & Technology , v. 1, p. 1, 2015.

  • SILVA-PEREIRA, MAYRA CRISTINA ; TEIXEIRA, JOSÉ AUGUSTO ; PEREIRA-JÚNIOR, VALDIR ANICETO ; STEFANI, RICARDO . Chitosan/corn starch blend films with extract from Brassica oleraceae (red cabbage) as a visual indicator of fish deterioration. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 61, p. 258-262, 2015.

  • STEFANI, RICARDO ; Gabrielle L.R.R.B. Vinhal ; PEREIRA, M. C. S. ; P.B. Pertuzatti ; D. V. do Nascimento ; CHAVES, K S . Smart Biopolymers in Food Industry. In: M Hosseini; ASH Makhlouf. (Org.). Industrial Applications for Intelligent Polymers and Coatings. 1ed.: Springer, 2016, v. , p. 24-.

  • Rego, J.M. ; FIGUEIREDO, C. L. S. ; PEREIRA, M. C. S. ; REGO, V. M. ; GOULART, G. . ESTUDO DE COMPARAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE ÓLEOS EM TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.). In: 63ª Reunião Anual da SBPC, 2011, Goiânia - GO. ESTUDO DE COMPARAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE ÓLEOS EM TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.), 2011.

  • STEFANI, RICARDO ; ALVES, B. D. ; GUEDES, K. T. ; PEREIRA, M. C. S. ; SILVA, R. B. ; CHAVES, K S . PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF CARBOXYMETHYLCELLULOSE/POLYVINYL ALCOHOL BLEND FILM WITH JABOTICABA FRUIT EXTRACT. In: International Union of Pure and Applied Chemistry - IUPAC, 2017, São Paulo. IUPAC 2017, 2017.

  • PEREIRA, M. C. S. ; CHAVES, K S ; STEFANI, RICARDO . Preparation and physical/thermal charcterization of modified corn starch film. In: XIV Encontro da SBPMat, 2015, Rio de Janeiro. Materials for Sustainable Development, 2015.

  • CHAVES, K S ; SILVA, R. B. ; PEREIRA, M. C. S. ; GUEDES, K. T. ; ALVES, B. D. ; STEFANI, RICARDO . Characteristics of pectin and pva film incorporated with vegetal extract for application in intelligent food packaging. In: XIV Encontro da SBPMat, 2015, Rio de Janeiro. Materials for Sustainable Development, 2015.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2009 - 2011

    Universidade Federal de Mato Grosso

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Auxílio em Projeto de Pesquisa, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Auxiliar de laboratório em pesquisas de monografias.

    Atividades

    • 08/2013 - 03/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Conselho de Ensino e Pesquisa, .,Linhas de pesquisa

    • 11/2010 - 07/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Conselho de Ensino e Pesquisa, .,Linhas de pesquisa

  • 2013 - 2013

    Cicopal Ind. Com. Prods. Alimentícios e Higiene Pessoal Ltda.

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Controle da Qualidade, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Acompanhamento e monitoramento dos setores de produção; Estudo dos programas de qualidade: Procedimento padrão de higiene operacional (PPHO), Analise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) e Boas praticas de fabricação (BPF). Analise microbiológicas e físico-químicas.

  • 2011 - 2011

    Laticínios Poertelat Ltda

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Controle da Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Acompanhamento e monitoramento dos setores de produção; Estudo dos programas de qualidade; Acompanhamento de inspeção e adequação aos padrões SIF; Desenvolvimento de análises da qualidade de produtos e matéria-prima.

  • 2017 - 2017

    Cargill Agrícola

    Vínculo: Safrista, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo, Carga horária: 56, Regime: Dedicação exclusiva.