Aline Fernanda Scherer

Farmacêutica graduada pela Universidade Federal de Santa Maria. Atualmente farmacêutica residente do programa de Residencia Integrada Multiprofissional em Saúde e em Área Profissional da Saúde - Urgência e Emergência pela Universidade Federal do Pampa. Atua desenvolvendo atividades junto a equipe multidisciplinar com ênfase na prática de farmácia clínica.

Informações coletadas do Lattes em 05/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em andamento em Residencia Multiprofissional em Saúde e em Área Profissional da Saúde

2016 - Atual

Universidade Federal do Pampa

Graduação em Farmácia

2011 - 2015

Universidade Federal de Santa Maria

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colegio La Salle Medianeira

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Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Organização de eventos

XAVIER, C. A. ; SCHERER, A. F. . Curso de Aplicação de Medicamentos Injetáveis. 2014. (Outro).

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Participação em eventos

Ética nas Relacões Interpessoais. 2016. (Seminário).

I Encontro de Residentes Multiprofissionais em Saúde. 2016. (Encontro).

I Simpósio Integrado de Saúde no Pampa. 2016. (Simpósio).

Semana da Enfermagem 2016: defendendo e ampliando direitos. 2016. (Seminário).

30ª Jornada Acadêmica Integrada.O óleo essencial e lippia alba como anestésico associado à eletronarcose ou hipotermia estendeu a vida últil de jundiás refrigerados. 2015. (Simpósio).

29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria.Tratamento de Filés de Jundiá (Rhamdia quelen) com Infusão de Aloysia triphylla: mudanças na cor instrumental durante o congelamento. 2014. (Outra).

Semana Acadêmica do Curso de Farmácia. 2012. (Outra).

1ª Semana Acadêmica da Farmácia. 2011. (Outra).

1º Curso de Atualização em Micologia Clínica. 2011. (Outra).

I Simpósio de Atualização em Fisiologia: Sistema Nervoso e I amostra de de projetos em Fisiologia. 2011. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Jaqueline Piccolo

EMANUELLI, T.; VEIT, J. C.; RAMPELOTTO, C.;PICCOLO, J.. Suplementação de vitamina E na dieta de jundiá (Rhamdia quelen): efeito sobre a oxidação durante o armazenamento congelado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Cristine Rampelotto

EMANUELLI, T.; PICCOLO, J.;RAMPELOTTO, C.. Suplementação de vitamina e na dieta de jundiá (Rhamdia quelen): efeitos sobre a oxidação durante o armazenamento congelado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Vanessa Bley Ribeiro

RIBEIRO, V. B.; STOPLIGLIA, C. D. O.. Vigilância epidemiológica de infecções em unidade de terapia intensiva. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Urgência e Emergência) - Universidade Federal do Pampa.

Josefine Busanello

BUSANELLO, J. Vigilância epidemiológica de infecções em UTI. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Urgência e Emergência) - Universidade Federal do Pampa.

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Foi orientado por

Juliana Cristina Veit

Suplementação de vitamina E na dieta de jundiá (Rhamdia quelen): efeitos sobre a oxidação durante o armazenamento congelado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Juliana Cristina Veit;

Fernanda Bruxel

Prevalência e perfil de resistência de micro-organismos em Unidade de Terapia Intensiva de hospital da fronteira oeste do Rio Grande do Sul; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Urgência e Emergência) - Universidade Federal do Pampa, Ministério da Educação; Orientador: Fernanda Bruxel;

Tatiana Emanuelli

SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA E NA DIETA DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen): EFEITOS SOBRE A OXIDAÇÃO DURANTE O ARMAZENAMENTO CONGELADO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Tatiana Emanuelli;

Tatiana Emanuelli

SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA E NA DIETA DE JUNDIÁ (RAMDIA QUELEN): EFEITO SOBRE A OXIDAÇÃO DURANTE O ARMAZENAMENTO CONGELADO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Tatiana Emanuelli;

Tatiana Emanuelli

INFLUÊNCIA DA ELETRONARCOSE NO BEM-ESTAR ANIMAL E NA QUALIDADE DE FILÉS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Tatiana Emanuelli;

Tatiana Emanuelli

EMPREGO DE ÓLEO ESSENCIAL, INFUSÃO E RESÍDUO DE HIDRODESTILAÇÃO DE Aloysia triphylla NA ESTABILIDADE DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Tatiana Emanuelli;

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Produções bibliográficas

  • VEIT, JULIANA C. ; PICCOLO, JAQUELINE ; FACCO, GRASIELA ; SCHERER, ALINE F. ; BALDISSEROTTO, BERNARDO ; KOAKOSKI, GESSI ; MENEZES, CHARLENE C. ; LORO, VANIA L. ; BARCELLOS, LEONARDO J.G. ; MELLO, RENIUS O. ; EMANUELLI, TATIANA . Influence of electronarcosis on behavioral responses, blood markers and fillet properties of silver catfish ( Rhamdia quelen ).. Journal of Aquatic Food Product Technology , v. x, p. 1547-0636, 2016.

  • VEIT, J. C. ; PICCOLO, J. ; FACCO, G. ; SCHERER, A. F. ; BALDISSEROTTO, B. ; LORO, V. L. ; BARCELLOS, L. J. G. ; EMANUELLI, T. . INFLUÊNCIA DA ELETRONARCOSE NO BEM-ESTAR PRÉ-ABATE DE JUNDIÁ. In: III CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOÉTICA E BEM-ESTAR ANIMAL, 2014, Curitiba. III CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOÉTICA E BEM-ESTAR ANIMAL Senciência e Bem-estar Animal Expandindo Horizontes, 2014., 2014.

  • PICCOLO, J. ; VEIT, J. C. ; FACCO, G. ; SCHERER, A. F. ; BALDISSEROTTO, B. ; SILVA, L. P. ; EMANUELLI, T. . AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE COMPORTAMENTO DE JUNDIÁS SUBMETIDOS AO ATORDOAMENTO ELÉTRICO. In: III CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOÉTICA E BEM-ESTAR ANIMAL, 2014, Curitiba. III CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOÉTICA E BEM-ESTAR ANIMAL Senciência e Bem-estar Animal Expandindo Horizontes, 2014.

  • SCHERER, A. F. ; DANIEL, A. P. ; CONTE, L. ; FERREIRA, L. F. ; KLEIN, B. ; EMANUELLI, T. . Tratamento de filés de jundiá (Rhamdia quelen) com infusão de Aloysia triphylla: Mudanças na cor instrumental durante o congelamento. In: 29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2014, Santa Maria. 29ª Jornada Acadêmica Integrada-UFSM, 2014, 2014.

  • SCHERER, A. F. ; VEIT, J. C. ; PICCOLO, J. ; MACHADO, I. S. ; PERES, M. M. ; EMANUELLI, T. . O óleo essencial de Lippia alba como anestésico associado a eletronarcose ou hipotermia estendeu a vida útil de jundiás refrigerados. In: 30ª Jornada Acadêmica Integrada, 2015, Santa Maria. 30ª Jornada Acadêmica Integrada, 2015.

  • PERES, M. M. ; VEIT, J. C. ; PICCOLO, J. ; FACCO, G. ; SCHERER, A. F. ; BALDISSEROTTO, B. ; EMANUELLI, T. . Efecto de la duración del campo eléctrico sobre el aturdido y daños en jundias. In: V Congreso Internacional Ciencia Y Tecnología de los Alimentos, 2014, Córdoba. V Congreso Internacional Ciencia Y Tecnología de los Alimentos, 2014.

  • PICCOLO, J. ; DANIEL, A. P. ; VEIT, J. C. ; KLEIN, B. ; FERREIRA, L. F. ; SCHERER, A. F. ; GARCIA, N. I. ; EMANUELLI, T. ; KUBOTA, E. H. . Efeito do extrato hidroetanólico de semente de nêspera (Eriobotrya japonica) na cor de patês à base de jundiá (Rhamdia quelen) armazenados refrigerados. In: VI Workshop sobre jundiá, 2013, Florianópolis. VI Workshop sobre jundiá, 2013., 2013.

  • PICCOLO, J. ; DANIEL, A. P. ; VEIT, J. C. ; KLEIN, B. ; FERREIRA, L. F. ; SCHERER, A. F. ; FACCO, G. ; RUVIARO, A. R. ; EMANUELLI, T. ; KUBOTA, E. H. . Estabilidade lipídica e proteica de patês à base de jundiá (Rhamdia quelen) tratados com extrato de semente de nêspera (Eriobotrya japonica) armazenados refrigerados. In: VI Workshop sobre jundiá, 2013, Florianópolis. VI Workshop sobre jundiá, 2013.

  • VEIT, J. C. ; PICCOLO, J. ; FACCO, G. ; GARCIA, N. I. ; SCHERER, A. F. ; BALDISSEROTTO, B. ; SILVA, L. P. ; EMANUELLI, T. . Utilização da eletronarcose como método de insensibilização de jundiás (Rhamdia quelen). In: VI Workshop sobre Jundiá, 2013, Florianópolis. VI Workshop sobre Jundiá, 2013.

  • VEIT, J. C. ; PICCOLO, J. ; FACCO, G. ; GARCIA, N. I. ; SCHERER, A. F. ; BARCELLOS, L. J. G. ; VIEIRA, V. L. P. ; EMANUELLI, T. . Efeito do atordoamento elétrico sobre o bem-estar em jundiá (Rhamdia quelen).. In: VI Workshop sobre Jundiá, 2013, Florianópolis. VI Workshop sobre jundiá, 2013., 2013.

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Outras produções

SCHERER, A. F. ; SGARIONI, L. G. ; RODRIGUES, J. M. ; LEÃO, M. F. M. ; FREITAS, G. T. ; MINHO, M. L. ; CAVALHEIRO, J. T. . Segurança do Paciente com Enfoque Multiprofissional. 2016. .

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    INFLUÊNCIA DA ELETRONARCOSE NO BEM-ESTAR ANIMAL E NA QUALIDADE DE FILÉS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen), Descrição: No Brasil o abate comercial de peixes cultivados tem sido feito por hipotermia, método que não é considerado humanitário. Nesse contexto, são necessárias técnicas de insensibilização pré-abate e abate, para evitar estresse e sofrimento desnecessários dos peixes antes de sua morte. Assim, o objetivo geral deste estudo é avaliar o atordoamento elétrico como meio de insensibilização pré-abate de jundiás (Rhamdia quelen) e sua influencia nas características sensoriais e/ou na qualidade e estabilidade da carne. Para tanto, no primeiro experimento serão otimizadas as condições de atordoamento elétrico (tensão, frequência e duração da corrente elétrica alternada) para insensibilização pré-abate desses peixes, utilizando como parâmetros de avaliação o tempo de insensibilização dos animais, a incidência de hemorragias e danos nas vértebras, bem como parâmetros bioquímicos sanguíneos indicadores de estresse, tais como catecolaminas, cortisol, glicose, lactato, hematócrito e pH (muscular). Já no segundo experimento será utilizado óleo essencial de Lippia alba como anestésico pré-abate para posteriormente comparar a insensibilização por atordoamento elétrico com a hipotermia, avaliando imediatamente após o abate indicadores sanguíneos de estresse (catecolaminas, cortisol, glicose, lactato e hematócrito), o desenvolvimento e resolução do rigor mortis, os teores de ATP e seus metabólitos, índices de frescor (valores de K, Ki, P, G, H e Fr), pH muscular, estabilidade microbiológica e as características sensoriais durante a armazenagem refrigerada. No terceiro e último experimento será também comparado o uso do atordoamento elétrico com a hipotermia utilizando ou não o óleo essencial de Lippia alba como anestésico pré-abate, mas sobre a oxidação lipídica e proteica, cor (L*, a* e b*), textura, contração muscular e aceitação dos filés congelados. Portanto, com esse trabalho, espera-se incluir os peixes nas questões éticas e de bem-estar animal, contribuindo para desenvolver um método de abate mais humanitário, e garanta a qualidade deste alimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Fernanda Scherer - Coordenador / Juliana Cristina Veit - Integrante / Jaqueline Piccolo - Integrante / Grasiela Facco - Integrante / Bernardo Baldisserotto - Integrante / Berta Maria Heinzmann - Integrante / BRAULIO OTOMAR CARON - Integrante / DENISE SCHMIDT - Integrante / ISADORA SELISTRE MACHADO - Integrante / JANAÍNA PAOLA SCHWERZ - Integrante / LUIZ FERNANDO GUARENTI MARTINS - Integrante / MARCELLE MOREIRA PERES - Integrante / NIARA IVANISKI GARCIA - Integrante / VELCI QUEIROZ DE SOUZA - Integrante / Tatiana Emanuelli - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Emprego de óleo essencial, infusão e resíduo de hidrodestilação de Aloysia triphylla na estabilidade de jundiá (Rhamdia quelen), Descrição: A Aloysia triphylla (Verbenaceae) é uma planta medicinal nativa da América do Sul, conhecida popularmente por erva-cidreira ou cidró. O seu óleo essencial é caracterizado por propriedades medicinais sedativas e aromatizantes, enquanto os seus extrato ou infusões apresentam ação antimicrobiana e antioxidante. Para minimizar o estresse e os danos físicos causados pelo manejo e transporte de peixes, têm sido usados anestésicos, principalmente sintéticos, os quais, porém, são de difícil obtenção e apresentam alto custo. Após o abate, os peixes tornam-se altamente perecíveis, o que leva ao desenvolvimento de diversas alterações, que estão associadas com a perda de qualidade, tais como hidrólise, oxidação protéica e lipídica, formação de aminas (voláteis e biogênicas) e alterações microbiológicas, resultando em alterações de cor, sabor e textura. Assim, o objetivo geral deste trabalho é avaliar se o óleo essencial de Aloysia triphylla usado como anestésico in vivo em Jundiá (Rhamdia quelen) influenciará nas características sensoriais e/ou na qualidade e estabilidade da carne, como também estudar o potencial de uso e efeito antioxidante da infusão e do resíduo líquido (decocto) resultante do processo de extração de óleo essencial de Aloysia triphylla na estabilidade de filés de Jundiá. Serão conduzidos 4 experimentos. No primeiro experimento serão avaliados a estabilidade microbiológica e indicadores físico-químicos e sensoriais da vida útil durante a armazenagem refrigerada de jundiás inteiros previamente tratados com óleo essencial de A. triphylla durante o transporte in vivo. No segundo experimento será avaliada a oxidação lipídica durante o armazenamento congelado de filés peixes previamente tratados com óleo essencial de A. triphylla durante o transporte in vivo. No terceiro experimento será avaliada a estabilidade da cor e reações de oxidação lipídica de filés de jundiá armazenados congelados, após o tratamento com infusões de A. triphylla. No quarto experimento será avaliado o efeito da infusão e do resíduo do processo de hidrodestilação da A. triphylla sobre as características sensoriais e a estabilidade oxidativa de filés de jundiá cozidos e armazenados refrigerados. Os resultados contribuirão na identificação do potencial de uso da Aloysia triphylla na área de processamento pescados, tanto no tratamento pré-abate (anestésico) como pós-abate (aditivo alimentar). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Fernanda Scherer - Coordenador / Jaqueline Piccolo - Integrante / Grasiela Facco - Integrante / Bernardo Baldisserotto - Integrante / Berta Maria Heinzmann - Integrante / BRAULIO OTOMAR CARON - Integrante / DENISE SCHMIDT - Integrante / NIARA IVANISKI GARCIA - Integrante / VELCI QUEIROZ DE SOUZA - Integrante / Tatiana Emanuelli - Integrante / Ana Paula Lima Veck - Integrante / Amanda Roggia Ruviaro - Integrante / Bruna Klein - Integrante / Lauren Fresinghelli Ferreira - Integrante / Ana Paula Daniel - Integrante / Carlos Augusto Mallmann - Integrante / Dariane Trivisiol da Silva - Integrante / Lisiane Conte - Integrante / Maurício Schneider Oliveira - Integrante.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Santa Maria. , Avenida Roraima n 1000, Camobi, 97105900 - Santa Maria, RS - Brasil, Telefone: (55) 30266711

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Experiência profissional

  • 2014 - 2015

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

  • 2014 - 2014

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

  • 2014 - 2014

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Aluno-Monitor, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Monitoria voluntária na disciplina TCA1015 - Química de Alimentos I pelo Departamento de Ciências e Tecnologia dos Alimentos/UFSM.

  • 2013 - 2014

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Estágio voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária

    Outras informações:
    Estágio voluntário não remunerado no Núcleo Integrado de Desenvolvimento de Análises Laboratoriais (NIDAL/UFSM), supervisionado pela Profª Drª Tatiana Emanuelli.