Stephanie Dias Soares
Doutoranda em Ciência de Alimentos (UNICAMP), Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2022) e Bacharel em Nutrição (2020) pela UFPA. Atualmente, atua nas áreas: compostos bioativos e alimentos funcionais. Participou do grupo de pesquisa "Aplicação de tecnologias analíticas para agregação de valor a produtos e subprodutos da fruticultura amazônica". Durante a graduação, atuou como pesquisadora no Laboratório de Ciência dos Alimentos (FANUT/ICS/UFPA), monitora das disciplinas Nutrição e Saúde Coletiva, Método Científico I e Análise de Alimentos (bolsista LabInfra pela PROEG/UFPA).
Informações coletadas do Lattes em 25/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos
2022 - Atual
Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Glaucia Maria Pastore
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2020 - 2022
Universidade Federal do Pará
Título: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL E TECNOLÓGICO DA PUPUNHA ALBINA (Bactris gasipaes),Ano de Obtenção: 2022
Rosinelson da Silva Pena.Coorientador: Orquídea Vasconcelos dos Santos. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Graduação em Nutrição
2016 - 2019
Universidade Federal do Pará
Título: Avaliação da qualidade nutricional e funcional do óleo da pupunha (Bactris gasipaes Kunth)
Orientador: Orquidea Vasconcelos dos Santos
Formação complementar
2022 - 2022
Legislação e procedimentos para utilização de animais de laboratório. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO: ELABORAÇÃO E PREENCHIMENTO DO CURRÍCULO LATTES. (Carga horária: 5h). , Liga Interdiciplinar de Doenças Infercto-Parasitárias da Amazônia, LIDIPA, Brasil.
2021 - 2021
Curso gratuito de inglês científico. (Carga horária: 7h). , Word aid, WORD AID, Brasil.
2021 - 2021
Writing and Publishing Scientific Papers. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2020 - 2020
Metodologia da pesquisa científica. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2020 - 2020
Fitoterápicos e o Sistema Único decSaúde brasileiro. (Carga horária: 1h). , Editora Omnis Scientia, EOS, Brasil.
2019 - 2019
Pré e Probióticos na Alimentação. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2019 - 2019
Nutrição no tratamento do Diabetes Melittus. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2019 - 2019
Atividade de água. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2018 - 2018
EXAMES LABORATORIAIS E INTERPRETAÇÃO DE DIAGNÓSTICOS EM NUTRIÇÃO CLÍNICA. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO DE NUTRIÇÃO INTEGRADA, INI, Brasil.
2018 - 2018
PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS NO GERENCIAMENTO DO ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL,. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO DE NUTRIÇÃO INTEGRADA, INI, Brasil.
2018 - 2018
Princípios Básicos de Espectrofo. e Cromat. Gasosa aplicados aos alimentos. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Nutrição-UFPA, FANUT/UFPA, Brasil.
2018 - 2018
Minicurso: Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2018 - 2018
Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2017 - 2017
OFICINA DE CAPACITAÇÃO DE PROMOÇÃO DA SAÚDE NO CONTROLE DO TABAGISMO. (Carga horária: 20h). , Secretario de Estado de Saúde Pública, SESPA, Brasil.
2017 - 2017
SUSTENTABILIDADE EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE, ICS, Brasil.
2017 - 2017
Oficina Cuidado Nutricional no Processo de Cessação do Tabagismo. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Estado de Saúde Pública, SESPA, Brasil.
2016 - 2016
PERCA PESO. (Carga horária: 12h). , Portal da Educação, PDE, Brasil.
2016 - 2016
Estratégia de Fortificação da Alim. Inf. com Micronutrientes em Pó-NutriSus. (Carga horária: 30h). , REDE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO SISTEMA UNICO DE SAÚDE, REDE NUTRI, Brasil.
2016 - 2016
IEC ONTEM E HOJE: CIENCIA E SAUDE NA AMAZONIA. (Carga horária: 2h). , Instituto Evandro Chagas, IEC, Brasil.
2016 - 2016
Estratégias para prevenção de Carências de Micronutrientes. (Carga horária: 30h). , REDE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO SISTEMA UNICO DE SAÚDE, REDE NUTRI, Brasil.
2016 - 2016
Avaliação nutricional no paciente grave. (Carga horária: 53h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.
2016 - 2016
Inglês Avançado II. (Carga horária: 60h). , CCAA, CCAA, Brasil.
2016 - 2016
Guia alimentar para a população brasileira. (Carga horária: 30h). , REDE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO SISTEMA UNICO DE SAÚDE, REDE NUTRI, Brasil.
2016 - 2016
Cantinas escolares saudáveis: promovendo a alimentação saudável. (Carga horária: 30h). , REDE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO SISTEMA UNICO DE SAÚDE, REDE NUTRI, Brasil.
2015 - 2015
Inglês Intermediário II. (Carga horária: 60h). , CCAA, CCAA, Brasil.
2015 - 2015
Inglês Avançado I. (Carga horária: 60h). , CCAA, CCAA, Brasil.
2014 - 2014
Desafio Nacional Acadêmico. (Carga horária: 96h). , Desafio Nacional Acadêmico, DNA, Brasil.
2014 - 2014
Inglês Intermediário I. (Carga horária: 60h). , CCAA, CCAA, Brasil.
2014 - 2014
Inglês Básico II. (Carga horária: 60h). , CCAA, CCAA, Brasil.
2013 - 2013
Introdução a projetos. (Carga horária: 3h). , Centro de Integração Empresa-Escola, CIEE, Brasil.
2013 - 2013
Metodologia Científica. (Carga horária: 30h). , Aprendizagem Interativa em Ciências e Engenharia, APICE, Brasil.
2013 - 2013
Programa Miniempresa. (Carga horária: 53h). , Junior Achievement, JA, Brasil.
2013 - 2013
Inglês Básico I. (Carga horária: 60h). , CCAA, CCAA, Brasil.
2012 - 2012
Elaboração de projetos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará, IFPA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fruticultura amazônica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Oleaginosas.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Compostos bioativos.
Organização de eventos
Tuma, rdcb ; SOARES, S. D. ; Lira, TSO ; Gatinho, LCG ; Pinto, DML . ABORDAGENS METODOLÓGICAS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS. 2017. (Outro).
Tuma, rdcb ; SOARES, S. D. ; Gatinho, LCG ; Lira, TSO ; Pinto, DML . O controle do tabaco no Brasil: uma trajetória. 2017. (Exposição).
Participação em eventos
Bioprocessing 2021. 2021. (Outra).
Mesa redonda - Rotulagem de Alimentos. 2021. (Outra).
A Espectroscopia no Infravermelho na Análise de Alimentos. 2020. (Outra).
American Society for Nutrition?s virtual conference. 2020. (Outra).
Congresso Internacional Multiprofissional em Pediatria e Cardiologia. 2020. (Congresso).
Congresso Online Internacional de Bioquímica. 2020. (Congresso).
I Congresso Nacional de Nutrição - CONANUTRI. 2020. (Congresso).
I Congresso Norte e Nordeste de Saúde Pública. 2020. (Congresso).
II Congresso Nacional de Nutrição - CONANUTRI. 2020. (Congresso).
III Workshop em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Outra).
I Internacional Online Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).
II SEMINÁRIO DE HIGIENE DE ALIMENTOS. 2020. (Seminário).
I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Simpósio).
IX CICLO DE PALESTRAS ESPECÍFICAS. 2020. (Outra).
MESA REDONDA-CIÊNCIA SENSORIAL E ESTUDOS DE CONSUMIDOR DIRECIONANDO PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO DE ALIMENTOS. 2020. (Outra).
Nutrição e fitoterapia na gestão da imunidade e ansiedade. 2020. (Outra).
Oficina: Como fazer Revisão Bibliográfica?. 2020. (Oficina).
Oficina: Desmistificando o Linkedin. 2020. (Oficina).
Oficina: Foco e Organização nos Estudos. 2020. (Oficina).
Palestra: Cultura De Segurança de Alimentos - Tendências para um Futuro Próximo. 2020. (Outra).
Palestra: Embalagens Alimentícias - Tendências para 2021. 2020. (Outra).
Palestra: Entomofagia - Insetos na alimentação. 2020. (Outra).
Palestra: Inovações e Patentes na Área de Alimentos. 2020. (Outra).
Palestra: Inteligência Competitiva para Indústria de Alimentos. 2020. (Outra).
Palestra: Operações de Secagem Aplicado à Engenharia de Alimentos. 2020. (Outra).
SEMANA DOS PROFISSIONAIS DE QUIMICA. 2020. (Seminário).
Semana Nacional do Meio Ambiente. 2020. (Outra).
VI ENATA (Encontro Acadêmico de Tecnologia em Alimentos. 2020. (Encontro).
Webinar: Carotenoids: extraction, identification and quantification. 2020. (Seminário).
Webinar: Carotenoids identification in food matrices: how to begin?. 2020. (Seminário).
Webinar: Challenges for the extraction of phenolic compounds from food matrices. 2020. (Seminário).
Webinar International 2020 - O papel da Química & Biodiversidade no enfrentamento ao COVID-19: Desafios e oportunidadesdes. 2020. (Outra).
13° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2019. (Seminário).
Cozinha criativa-de boas práticas de produção e manipulação de alimentos. 2019. (Outra).
I JORNADA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DA UEPA. 2019. (Outra).
Seminário de Projetos Educacionais da UFPA. 2019. (Seminário).
VI EnBraER ? Encontro Brasileiro de Espectroscopia Raman. 2019. (Encontro).
XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. 2019. (Encontro).
I SIMPÓSIO MULTIDISCIPLINAR DE DIABETES- SIMDIA.ASSOCIAÇÃO ENTRE PERDA DE PESO E PERFIL BIOQUÍMICO APÓS 24 MESES DE CIRURGIA BARIÁTRICA. 2018. (Simpósio).
IV CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA. 2018. (Congresso).
VII CONGRESSO DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE DA AMAZÔNIA. IMPLICAÇÕES A SAÚDE PÚBLICA INDUZIDAS PELO CONSUMO EXCESSIVO DE BEBIDAS POTENCIALMENTE EROSIVAS. 2018. (Congresso).
ATENDIMENTO EM CONSULTÓRIO DE NUTRIÇÃO. 2017. (Outra).
II SIMPÓSIO DE NEUROCIÊNCIAS E COMPORTAMENTO.SATISFAÇÃO COM A IMAGEM CORPORAL E A RELAÇÃO COM O PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE MULHERES COM MAIS DE 24 MESES DE CIRURGIA BARIÁTRICA. 2017. (Simpósio).
O controle do tabaco no Brasil: uma trajetória. O controle do tabaco no Brasil: uma trajetória. 2017. (Exposição).
VI CONGRESSO DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE NA AMAZÔNIA. CARACTERIZAÇÃO DOS ESTÁGIOS DE PRONTIDÃO PARA MUDANÇA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE PACIENTES COM MAIS DE 24 MESES DE CIRURGIA BARIÁTRICA. 2017. (Congresso).
VIII CONGRESSO NACIONAL DE APRENDIZAGEM. 2017. (Congresso).
I Simpósio de Nutrição Esportiva e Saúde. 2016. (Simpósio).
V Congresso De Educação em Saúde da Amazônia. Comparação entre o perfil socioeconômico e antropométrico de crianças cardiopatas portadoras de Síndrome de Down em um Hospital Público em Belém-PA. 2016. (Congresso).
ENET.*Apenas participante*. 2014. (Encontro).
VI SICTI.Identificação de Parâmetros Estimáveis na Produção e Distribuição Sustentável do Fruto do Açaí pelo Método dos Mínimos Quadrados Aplicados a Modelos Não Lineares Simulados Computacionalmente. 2014. (Seminário).
65ª Reunião Anual da SBPC. Tapete Eletrônico: uma alternativa para a higienização de ambientes. 2013. (Congresso).
VIII CONNEPI. Tapete Eletrônico: uma alternativa para a higienização de ambientes. 2013. (Congresso).
V SICTI.TAPETE ELTRÔNICO: UMA ALTERNATIVA PARA A HIGIENIZAÇÃO DE AMBIENTES. 2013. (Seminário).
V SICTI.RECUPERAÇÃO E ORGANIZAÇÃO DO ACERVO DA ESCOLA BASÍLIO DE CARVALHO: MEMÓRIA ESCOLAR PRESERVADA. 2013. (Seminário).
Ação Integrada de inclusão social.I Mostra de Cursos do IFPA Campus Abaetetuba. 2012. (Outra).
Ação Integrada de inclusão social.Colaborador voluntária da Defensoria Pública do Estado do Pará. 2012. (Outra).
IV SICTI.Tapete eletrônico:uma alternativa de limpeza de ambiente. 2012. (Seminário).
IV SICTI.O Resgate da Memória a Partir da Organização e Digitalização do Acervo da Escola Basílio de Carvalho. 2012. (Seminário).
XXI FEICIMA.Tapete eletrônico:uma alternativa de limpeza de ambiente. 2012. (Outra).
Participação em bancas
SANTOS, O. V.; NASCIMENTO, F. C. A.;SOARES, S. D.. Rotulagem nutricional obrigatória de preparações culinárias paraenses comercializadas em supermercados de Belém do Pará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.
SANTOS, O. V.; NASCIMENTO, F. C. A.;Soares, S. D. Determinação de compostos bioativos do extrato da semente de maracujá (Passiflora edulis) liofilizada. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.
SANTOS, O. V.; NASCIMENTO, F. C. A.;Soares, S. D. Efeitos dos diferentes processos de cocção sobre o conteúdo de flavonoides totais no cariru (Talinum triangulare (Jacq.). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.
SANTOS, O. V.; NASCIMENTO, F. C. A.;Soares, S. D. Composição nutricional e funcional do óleo da pupunha amarela (Bactris gasipaes Kunth). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.
SANTOS, O. V.; NASCIMENTO, F. C. A.;Soares, S. D. DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS IN VITRO DA CHICÓRIA DO PARÁ (ERYNGIUM FOETIDUM L.) EM PÓ. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.
SANTOS, O. V.; NASCIMENTO, F. C. A.;Soares, S. D. ANÁLISE DE COMPOSTOS FUNCIONAIS BIOATIVOS DA FARINHA DA PUPUNHA AMARELA (Bactris gasipaes Kunth ) OBTIDA POR SECAGEM CONVECTIVA E INFRAVERMELHA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.
Orientou
Coorientadora: DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS IN VITRO DAS FOLHAS DA TAIOBA (Xanthosoma taioba) SOB PROCESSAMENTO HIDROTÉRMICO; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Stephanie Dias Soares;
Produções bibliográficas
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DUARTE, S. P. A. ; DIAS, P. C. S. ; SANTOS, M. P. L. ; SOUZA, A.L.G ; SOARES, S. D. ; MACIEL, A. C. C. ; VIEIRA, E. L. S. ; SANTOS, O. V. . ANÁLISE DE PADRÕES TECNOLÓGICOS DA FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) COM VISTAS A APLICAÇÃO COMO MATÉRIA-PRIMA PARA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. In: XXI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2019, Florianópolis. Anais XXI ENAAL, 2019.
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SOARES, S. D. ; MACIEL, A. C. C. ; VIEIRA, E. L. S. ; Pinto, DML ; LOPES, A. C. N. ; LISBOA, L. R. C. ; SANTOS, O. V. . ANÁLISE DOS ASPECTOS DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E FUNCIONAL DO FRUTO DO CAJÁ (Spondias mombin L.). In: XXI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2019, Florianópolis. Anais XXI ENAAL, 2019.
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DIAS, P. C. S. ; SANTOS, M. P. L. ; DUARTE, S. P. A. ; SOUZA, A.L.G ; SOARES, S. D. ; VIEIRA, E. L. S. ; SANTOS, O. V. . AVALIAÇÃO DO PERFIL ANTITROMBOGÊNICO, ANTIINFLAMATÓRIO E HIPOCOLESTEROLÊMICO DO ÓLEO DO MURUCI (Byrsomina crassifólia L.). In: XXI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2019, Florianópolis. Anais XXI ENAAL, 2019.
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SOARES, S. D. ; MACIEL, A. C. C. ; LOPES, A. C. N. ; VIEIRA, E. L. S. ; Pinto, DML ; LISBOA, L. R. C. ; SANTOS, O. V. . CARACTERIZAÇÃO E COMPARAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO TUCUPI COMERCIALIZADO EM FEIRA E MERCADO E SUA ADEQUAÇÃO COM A LEGISLAÇÃO VIGENTE. In: XXI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2019, Florianópolis. Anais XXI ENAAL, 2019.
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DIAS, P. C. S. ; DUARTE, S. P. A. ; SANTOS, M. P. L. ; SOUZA, A.L.G ; SOARES, S. D. ; VIEIRA, E. L. S. ; SANTOS, O. V. . ANÁLISE DO PH E ACIDEZ DO SUCO DE LARANJA IN NATURA X INDUSTRIALIZADO E SUA RELAÇÃO COM A EROSÃO DENTÁRIA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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RAMOS, D.S ; FRANCO, L.V.D ; SOARES, S. D. ; VIEIRA, E. L. S. ; MACIEL, A. C. C. ; Pinto, DML ; LISBOA, L. R. C. ; LOPES, A. C. N. ; SANTOS, O. V. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DA MANIVA COZIDA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE BELÉM/PA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOARES, S. D. ; VIEIRA, E. L. S. ; DUARTE, S. P. A. ; DIAS, P. C. S. ; SANTOS, M. P. L. ; NASCIMENTO, F. C. A. ; SANTOS, O. V. . AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOQUÍMICOS DO MARACUJÁ-MELÃO (PASSIFLORA QUADRANGULARIS) EM COMPARAÇÃO COM O MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DUARTE, S. P. A. ; DIAS, P. C. S. ; SANTOS, M. P. L. ; SOUZA, A.L.G ; SOARES, S. D. ; MACIEL, A. C. C. ; VIEIRA, E. L. S. ; SANTOS, O. V. . ANÁLISE DE PADRÕES TECNOLÓGICOS DA FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) COM VISTAS A APLICAÇÃO COMO MATÉRIA-PRIMA PARA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOARES, S. D. ; MACIEL, A. C. C. ; LOPES, A. C. N. ; VIEIRA, E. L. S. ; Pinto, DML ; LISBOA, L. R. C. ; SANTOS, O. V. . CARACTERIZAÇÃO E COMPARAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DO TUCUPI COMERCIALIZADO EM FEIRA E MERCADO E SUA ADEQUAÇÃO COM A LEGISLAÇÃO VIGENTE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTOS, O. V. ; SOARES, S. D. ; VIEIRA, E. L. S. ; COSTA, J. C. M. ; COSTA, B. E. T. . SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS DO FRUTO DA CASTANHOLA (TERMINALIA CATAPPA LINN). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTOS, O. V. ; SOARES, S. D. . CONSTRUÇÃO DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO (POP) COMO INSTRUMENTO DE FACILITAÇÃO NO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM: UMA ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SANTOS, O. V. ; SOARES, S. D. ; VIEIRA, E. L. S. ; NASCIMENTO, F. C. A. ; COSTA, B. E. T. . LYOPHILIZED JAMBU (SPILANTHES OLERACEA L.) LEAF POWDER: SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS TO POTENTIAL FOOD APPLICATION. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MORAES, TM ; SOARES, S. D. ; MARCUARTU, AC. ; Sá, nnb ; GOMES, D. L. . ASSOCIAÇÃO ENTRE PERDA DE PESO E PERFIL BIOQUÍMICO APÓS 24 MESES DE CIRURGIA BARIÁTRICA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SOARES, S. D. ; RODRIGUES, L. S. ; Machado, LMM ; Sá, nnb ; GOMES, D. L. . ASSOCIAÇÃO ENTRE PERDA DE EXCESSO DE PESO E INGESTÃO PROTEICA EM MULHERES COM MAIS DE 24 MESES DE CIRURGIA BARIÁTRICA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DUARTE, S. P. A. ; DIAS, P. C. S. ; SANTOS, M. P. L. ; SOARES, S. D. ; SANTOS, O. V. . A PUPUNHA (BACTRIS KASIPAES KUNTH) COMO IMPORTANTE FONTE DE FIBRAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOARES, S. D. ; VIEIRA, E. L. S. ; Pinto, DML ; LOPES, A. C. N. ; SANTOS, O. V. . IMPLICAÇÕES A SAÚDE PÚBLICA INDUZIDAS PELO CONSUMO EXCESSIVO DE BEBIDAS POTENCIALMENTE EROSIVAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MACIEL, A. C. C. ; LOPES, A. C. N. ; SOARES, S. D. ; LISBOA, L. R. C. ; SANTOS, O. V. . O TEOR DE MINERAIS TOTAIS EM HORTALIÇAS NÃO-CONVENCIONAIS E OS BENEFÍCIOS À SAÚDE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOARES, S. D. ; GOMES, D. L. ; Sá, nnb ; MARCUARTU, AC. ; MELO, FT. . CARACTERIZAÇÃO DOS ESTÁGIOS DE PRONTIDÃO PARA MUDANÇA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE PACIENTES COM MAIS DE 24 MESES DE CIRURGIA BARIÁTRICA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Lira, TSO ; Tuma, rdcb ; SOARES, S. D. ; Pinto, DML ; Gatinho, LCG . AÇAO INTERDISCIPLINAR PARA O CONTROLE E PREVENÇÃO DO TABAGISMO: PARCERIA ENTRE SESPA E FACULDADE DE NUTRIÇÃO DA UFPA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOARES, S. D. ; MELO, FT. ; Sá, nnb ; GOMES, D. L. . SATISFAÇÃO COM A IMAGEM CORPORAL E A RELAÇÃO COM O PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE MULHERES COM MAIS DE 24 MESES DE CIRURGIA BARIÁTRICA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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POUJO, A. C. C. ; SOARES, S. D. ; SANTOS, A. T. ; MARTINS, E. R. ; SILVA, D. P. . TAPETE ELETRÔNICO: UMA ALTERNATIVA PARA A HIGIENIZAÇÃO DE AMBIENTES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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POUJO, A. C. C. ; SOARES, S. D. ; SANTOS, A. T. ; MARTINS, E. R. ; SILVA, D. P. ; SILVA, R. I. A. . TAPETE ELETRÔNICO: UMA ALTERNATIVA PARA A HIGIENIZAÇÃO DE AMBIENTES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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POUJO, A. C. C. ; SOARES, S. D. ; MARTINS, E. R. ; SILVA, D. P. ; SANTOS, A. T. . TAPETE ELTRÔNICO: UMA ALTERNATIVA PARA A HIGIENIZAÇÃO DE AMBIENTES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SOARES, S. D. ; MARTINS, E. R. ; SILVA, D. P. ; SILVA, E. L. S. ; POUJO, A. C. C. . Tapete eletrônico:uma alternativa de limpeza de ambiente. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SOARES, S. D. ; Pinto, DML ; Gatinho, LCG ; Lira, TSO ; Tuma, rdcb . AÇÃO INTERDISCIPLINAR PARA O CONTROLE E PREVENÇÃO DO TABAGISMO: PARCERIA ENTRE SESPA E FACULDADADE DE NUTRIÇÃO/UFPA 2017 (Publicação).
Outras produções
VIEIRA, E. L. S. ; SOARES, S. D. ; MARTINS, M. G. ; COSTA, D. F. ; VIANA, A. A. . Faculdade de Nutrição esta na finalíssima do Desafio Universitário INOVE+ 2019. 2019; Tema: INOVE+. (Site).
Projetos de pesquisa
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2018 - 2020
RASTREAMENTO DE POTENCIAIS NUTRICIONAIS E DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE OLEAGINOSAS AMAZÔNICAS, Descrição: Análise do potencial nutricional e funcional de oleaginosas Amazônicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Stephanie Dias Soares - Integrante / LAÍS RIBEIRO CORRÊA LISBOA - Integrante / Douglas Marley Lopes Pinto - Integrante / Orquídea Vasconcelos dos Santos - Coordenador / Evelyn Laís Santos Vieira - Integrante.
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2016 - 2017
AVALIAÇÃO, ACOMPANHAMENTO E INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES RENAIS DIALÍTICOS, Descrição: O comprometimento do estado nutricional é frequente entre os pacientes renais crônicos em hemodiálise e pode ter influência sobre as taxas de morbidade e mortalidade. Diante disso, é essencial que a identificação dos pacientes desnutridos ou em risco de desnutrição seja feita no início da terapia dialítica, para a definição de uma terapia nutricional que possa corrigir as alterações nutricionais e melhorar o prognóstico do paciente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephanie Dias Soares - Integrante / aldair da silva guterres - Coordenador / Suzi Hellen Anaice de Araujo - Integrante / EMILY DE CÁSSIA CRUZ DOS SANTOS - Integrante / LAÍS RIBEIRO CORRÊA LISBOA - Integrante / EDSON RAIMUNDO RAIOL BARROS - Integrante.
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2016 - 2017
Perfil nutricional e fornecer orientação dietética a pneumopatas hospitalizados num hospital público de referência em Belém/PA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Stephanie Dias Soares - Integrante / aldair da silva guterres - Coordenador.
Projetos de desenvolvimento
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2012 - 2014
TAPETE ELETRÔNICO: UMA ALTERNATIVA PARA A HIGIENIZAÇÃO DE AMBIENTES, Descrição: O projeto dá-se por meio do desenvolvimento de um tapete automático, o qual retira parte da sujeira contida nas solas dos calçados dos usuários. Objetivando contribuir com a limpeza de residências, escritórios, hospitais, escolas, entre outros, a fim de evitar e de amenizar problemas respiratórios, além de cooperar com a higienização desses ambientes, Sendo assim, o trabalho trata de uma pesquisa de caso. Travamos uma intensa pesquisa e experimentação de material os quais fossem acessíveis e resistentes para a confecção do tapete automático em seguida estruturamos um protótipo deste para testes. Portanto, no decorrer de pesquisas e dos testes observamos uma redução na concentração de resíduos nas residências trazidos pelos calçados dos moradores das mesmas, e assim uma menor irritação respiratória, e também uma diminuição na frequência de varredura das residências.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Stephanie Dias Soares - Integrante / Elisangela Rodrigues Martins - Integrante / Diego Pereira Silva - Integrante / Amanda Cristiani Costa Poujo - Coordenador.
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Prêmios
2021
Melhor trabalho apresentado na categoria "Ensino, pesquisa e extensão" na I Semana Acadêmica Digital da Faculdade Uninassau, Uninassau Belém.
2021
Melhor trabalho apresentado na categoria "Alimentos" na I Semana Acadêmica Digital da Faculdade Uninassau, Uninassau Belém.
2021
Segundo melhor trabalho apresentado na categoria "Alimentos" na I Semana Acadêmica Digital da Faculdade Uninassau, Uninassau Belém.
2019
Finalista INOVE+ 2019, UNIVERSITEC.
2017
4 Lugar da categoria Tema Livre- Área temática: Extensão do VI Congresso de Educação em Saúde da Amazônia-COESA, Instituto de Ciências da Saúde-ICS.
2012
3 Lugar XXI FEICIMA-Feira de Ciências do Município de Abaetetuba, Clube de Ciências de Abaetetuba.
2010
EXCELENCIA NO 3 SIMULADO, SEV.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - Atual
Universidade Federal do ParáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda
Outras informações:
Mestranda do Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2018 - 2020
Universidade Federal do ParáVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio de iniciação científica no Laboratório de Ciência dos Alimentos da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Pará sob coordenação da Profª Drª Orquídea Vasconcelos dos Santos.
2018 - 2020
Universidade Federal do ParáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20
Outras informações:
Monitora da disciplina Análise de Alimentos do laboratório Ciência dos Alimentos pela Pro-Reitoria de Ensino de Graduação (PROEG) no âmbito do Programa de Apoio à Qualificação do Ensino de Graduação (PGRAD), subprograma Apoio à Infraestrutura de Laboratórios de Ensino (LABINFRA), sob coodernação da Profª Dra Orquídea Vasconcelos dos Santos.
2018 - 2018
Universidade Federal do ParáVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitoria voluntária, Carga horária: 8
Outras informações:
Monitora da disciplina Nutrição e Saúde Coletiva sob orientação da Profª Dra Naiza Nayla Bandeira de Sá
2018 - 2018
Universidade Federal do ParáVínculo: Monitoria voluntária, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 10
Outras informações:
Monitora da disciplina Método Científico I sob coordenação da Profª Drª Orquídea Vasconcelos dos Santos.
2016 - 2017
Hospital Das Clínicas Gaspar VianaVínculo: Estágio extra curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária voluntária, Carga horária: 6
Outras informações:
Estágio voluntário em nutrição
2016 - 2016
Hospital Universitário João de Barros BarretoVínculo: Estágio extra curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária voluntária, Carga horária: 4
2022 - Atual
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Aluna de doutorado, Enquadramento Funcional: Aluna de doutorado, Carga horária: 44
Outras informações:
Integrante do Laboratório de Bioaromas e Compostos bioativos.
Atividades
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03/2022
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Linhas de pesquisa
Você é Stephanie Dias Soares?
Que tal assumir essas informações?
Basta criar uma conta no Escavador e enviar uma forma de comprovante. São três passos:
Escolha uma dentre três formas de verificação: Facebook, CPF ou Documento com Foto.
O Escavador irá analisar a sua solicitação.
As informações presentes nessa página serão transferidas para a sua página do perfil.
Depois do processo concluído, quem acessar essa página será redirecionado para seu cantinho no Escavador, seunome.escavador.com. Onde você poderá fazer a sua reputação, conhecer gente antenada, se informar e até mesmo ganhar clientes. Tudo isso de graça!

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