Edna Santana de Sena

Técnica em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano (2016). Graduanda do Curso Superior em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Federal do Recôncavo Baiano (Atual). Atuou como estagiária/bolsista da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), no laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos (LCTA), com ênfase em Gestão da qualidade e tecnologia de alimentos, no ano de 2014. Participou do grupo de estudos Fisiologia de Espécies Vegetais com Potenciais Energéticos (FEVEPE) onde desenvolveu trabalhos nos seguintes temas: Fisiologia de Plantas, aplicação de hormônios e reguladores vegetais. Membro do Grupo de Inovação e Pesquisa em Ciências Analíticas do Portal do Sertão - iPCA - SERTÃO, onde desenvolveu pesquisas que viabilizam a contribuição com a tabela nutricional de alimentos e a segurança alimentar, como Bolsista da FAPESB (2020).

Informações coletadas do Lattes em 25/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Tecnologia em Alimentos

2018 - Atual

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

2014 - 2016

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2014

cólegio estadual luciano passos

Ensino Fundamental (1º grau)

2004 - 2010

cólegio estadual luciano passos

Formação complementar

2022 - 2022

Extensão universitária em ?Soluções Inovadoras em Qualidade de Alimentos?. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIME. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Indicação Geográfica: Agregando Valor a Produtos e Regiões. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em FIC Cervejeiro. (Carga horária: 200h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Farroupilha, IFFAR, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Curso de Processamento de Doces de Frutas e Conservas Vegetais. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Matemática Financeira. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2021 - 2021

Inspeção Sanitária de Produtos Cárneos Industrializados TURMA 7A-21. (Carga horária: 40h). , Fundação Escola de Governo - ENA, ENA, Brasil.

2021 - 2021

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2021 - 2021

Higiene e Armazenamento de Alimentos em sua Cozinha. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Formação Inicial e Continuada em Processamento de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Formação Continuada em Produção de Alimentos Orgânicos. (Carga horária: 84h). , Câmpus Lages do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sant, IFSC, Brasil.

2020 - 2021

Extensão universitária em Analista do projeto de extensão: PRODUÇÃO DE ETANOL 70° INPM: A Universidad. (Carga horária: 300h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2020 - 2020

Análises de Alimentos: Umidade, Sólidos Totais e Cinza. (Carga horária: 5h). , STQuality - Análises Microbiológicas e Físico-Química de Alimentos e Mini C, STQUALITY, Brasil.

2020 - 2020

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Termologia. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Bebidas: conceitos e tipos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

2020 - 2020

Química. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2019 - 2019

Gestão da Qualidade e interpretação das Normas ISSO 9001:2015. (Carga horária: 3h). , Faculdade Pitágoras de Feira de Santana, PITÁGORAS, Brasil.

2019 - 2019

Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2018 - 2018

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos - Gratuito. (Carga horária: 4h). , Universidade Corporativa, UNIEDUCAR, Brasil.

2017 - 2017

Manejo Sanitário e Qualidade do Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2017 - 2017

DIGITAÇÃO. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2017 - 2017

Assistente de controle da Qualidade. (Carga horária: 180h). , -Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego, PRONATEC, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

Horta em Garrafa Pet. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO, Brasil.

2014 - 2014

FORMAÇÂO TRADUTORES E INTERPRETES DE LIBRAS - TOPA. (Carga horária: 16h). , Instituto Educacional do Recôncavo Bainao, IERB, Brasil.

2014 - 2014

Formação para coordenadores (as) de turmas - TOPA. (Carga horária: 24h). , Instituto Educacional do Recôncavo Bainao, IERB, Brasil.

2014 - 2014

Cálculo Diferencial e Integral Aplicado. (Carga horária: 15h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO, Brasil.

2012 - 2012

Atedente de farmácia e Operador de caixa. (Carga horária: 68h). , Centro de Educação Profissional, J.E.SANTOS, Brasil.

2010 - 2011

Operador de Microcomputador, e digitação. (Carga horária: 120h). , Mega Computeres Informática, MEGACOMP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Boas Práticas de Fabricação.

Organização de eventos

SENA, E. S. . Coordenadora do I Seminário Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos: deixe seu Alimento ser teu remédio. 2019. (Outro).

SENA, E. S. . I Curso de Jardinagem do Campus Governador Mangabeira. 2015. (Outro).

SENA, E. S. . III Simpósio de Meio Ambiente e I Seminário de Inovação Tecnológica. 2015. (Outro).

Participação em eventos

A importância da estabilidade coloidal no processo cervejeiro. 2022. (Outra).

VII SIEPE - SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.BENEFICIAMENTO DO AMENDOIM PELA AGRICULTURA FAMILIAR NO TERRITÓRIO DE IDENTIDADE DO RECÔNCAVO?. 2022. (Seminário).

Webinar 08 - A atuação do Químico na Garantia da Qualidade. 2022. (Outra).

"I Webinar de Alimentos: Inovação e Tecnologia em Embalagens",. 2021. (Outra).

1° Simpósio Sul- Mato-Grossense de Tecnologia e Engenharia de Alimentos - SISTEA da UFGD. 2021. (Simpósio).

Ciclo de Oficinas - Como melhorar sua apresentação de slides?. 2021. (Oficina).

Conexão FEA - Rotulagem de Alimentos. 2021. (Outra).

Conexão FEA - Salmonella em Alimentos. 2021. (Outra).

Desafios do Desnvolvimento de Produtos Free From - SISTEA. 2021. (Oficina).

Gerenciamento de Alergênicos na Indústria de Alimentos - SISTEA. 2021. (Oficina).

II CONGRESSO ONLINE DE ALIMENTOS E AGROPECUÁRIA DO IFPE BARREIROS. 2021. (Congresso).

II SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E BEBIDAS - II SIAB PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS EM TEMPO DE COVID. 2021. (Simpósio).

I JORNADA GASTRONÔMICA: Le Goût du Monde. 2021. (Outra).

I SEMANA DE BPF - UFRRJ. 2021. (Outra).

Microbiologia para Cervejeiros 2.0. 2021. (Outra).

o 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA: ?Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença.AVALIAÇÃO DA AUTENTICIDADE DE AMOSTRAS DE ÁGUA DE COCO (COCOS NUCIFERA L.) USANDO PROCESSAMENTO DIGITAL DE IMAGENS E FERRAMENTAS QUIMIOMETRICAS. 2021. (Simpósio).

Visita Técnica Online Kraft Heinz - SISTEA. 2021. (Oficina).

Webinar Biofilmes na Indústria de Alimentos. 2021. (Outra).

Zoonoses Transmitidas por Alimentos. 2021. (Outra).

?III Simpósio de Microbiologia e Biotecnologia: Ciência, Inovação e Desenvolvimento?. 2020. (Simpósio).

1 WEBINAR DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2020. (Outra).

33° Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).

Ciclo de oficinas: Cálculo Integrais. 2020. (Oficina).

CONGRESSO ONLINE DE ALIMENTOS E AGROPECUÁRIA DO IFPE CAMPUS BARREIROS. 2020. (Congresso).

Cromatografia Preparativa Aplicada à Purificação de Proteínas. 2020. (Outra).

Cromatografia Preparativa Aplicada à Purificação de Proteínas. 2020. (Outra).

Deslocamento de abomaso. 2020. (Outra).

Extração e Caracterização de Óleos Vegetais. 2020. (Outra).

I Ciclo de palestras do Centro Acadêmico da Engenharia de Alimentos UFSJ ? CSL. 2020. (Exposição).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology - Food Security: Strategies in the Pndemic. 2020. (Congresso).

I CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA - CIAGRO 2020 - ?Ciência, Tecnologia e Inovação: do campo à mesa?. PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO. 2020. (Congresso).

I CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA - CIAGRO 2020 - ?Ciência, Tecnologia e Inovação: do campo à mesa?. PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO. 2020. (Congresso).

II WEBINAR: FRAUDES EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2020. (Outra).

INTERNATIONAL WEBINAR OF BEEF QUALITY. 2020. (Outra).

I Semana Científica Virtual de Bioquímica da UFPR. 2020. (Outra).

I Semana Online de Integração de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos - I SOIECTA. 2020. (Outra).

I SIMPÓSIO DAS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS. 2020. (Simpósio).

I SIMPÓSIO DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR. 2020. (Simpósio).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE AGROINDÚSTRIA - I SINAGRO. 2020. (Simpósio).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ? V SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS. 2020. (Simpósio).

I WebEncontro dos Cursos Superiores do IFBA - Campus Barreiras,. 2020. (Outra).

I WebEncontro dos Cursos Superiores do IFBA - Campus Barreiras,. 2020. (Outra).

Mesa redonda online Probióticos e Presbióticos em Alimentos: Desafios e Potencialidades. 2020. (Outra).

Microencapsulação de Biomoléculas para Aplicação em Alimentos. 2020. (Outra).

Microrganismos probióticos em prol do bem-estar. 2020. (Outra).

Nanobiossensores: Aplicação de Técnicas Biomiméticas para Detectar Patógenos. 2020. (Outra).

Peptídeos Bioativos obtidos da Caseína do Leite: Obtenção e Aplicação. 2020. (Outra).

Processo produtivo e MKT de Doritos. 2020. (Outra).

Química (Bio)analítica as diferentes possibilidades em um mundo multidisciplinar. 2020. (Seminário).

SEALIM mode ON. 2020. (Outra).

Seminário on- l ine "Microextração em fase líquida". 2020. (Seminário).

Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos, com o tema "Indústria de Alimentos frente a pandemia e perspectivas para o futuro". 2020. (Simpósio).

Sistemas Aquosos Bifásicos: Aplicações na Purificação de Biomoléculas e Modelagem Termodinâmica. 2020. (Outra).

VII Worrkshop de Pós-Graduação em Química - XII Semana dada Química da UFCAT. 2020. (Outra).

VI Reunião de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura do Recôncavo da Bahia.Análise do perfil de investigação da composição de amostras de alimentos. 2020. (Outra).

VI Seminário de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão da CETENS/UFRB: O papel social da universidade pública em tempos de crise. 2020. (Outra).

VI Seminário de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão da UFRB.PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO. 2020. (Outra).

VI SIEPE.PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO. 2020. (Seminário).

WEBINAR: TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS. 2020. (Outra).

I Seminário Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos: deixe seu Alimento ser teu remédio. 2019. (Seminário).

I Seminário Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos: deixe seu Alimento ser teu remédio. 2019. (Seminário).

I Seminário de Tecnologias Sociais e Agroecologia.AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICAS DE POLPA DE FRUTAS CONGELADAS DE ORIGEM AGROECOLÓGICAS E CONVENCIONAL. 2019. (Seminário).

O Campo baiano e a Questão Agrária na atualidade: Lançamento do Caderno Conflitos no Campo - CPT. 2019. (Seminário).

V REUNIÃO DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA DO RECÔNCAVO DA BAHIA.DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE BEIJU DE LICURI. 2019. (Simpósio).

V REUNIÃO DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA DO RECÔNCAVO DA BAHIA. 2019. (Simpósio).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2018: ciência para a redução das desigualdades.BANANAS MINIMAMENTE PROCESSADAS SUBMETIDAS AO ÁCIDO ASCÓRBICO. 2018. (Outra).

III Simpósio de Meio Ambiente e I Seminário de Inovação Tecnológica. 2015. (Simpósio).

II Encontro sobre Diversidade de Gênero. 2014. (Encontro).

II Seminário Insterdisciplinar de Pesquisa e Extensão do IF Baiano - SIPEX. 2014. (Seminário).

I Seminário de Iniciação Científica e Extensão. 2014. (Seminário).

Principios de Espectrofotometria UV-Visível. 2014. (Seminário).

Workshop / III Semana da Consciência Negra. 2014. (Seminário).

Comissão julgadora das bancas

Lídia Eloy Moura

SIQUEIRA JUNIOR, E. F.;MOURA, L. E.; FERNANDES, S. D.. CONTROLE DA QUALIDADE DO LEITE CRU NO SETOR DE RECEBIMENTO DO LATICÍNIO MARALAT. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Foi orientado por

Neomara Brito de Lisboa Santos

Supervisão de Estágio; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; (Orientador);

Andrea Lobo Miranda

Projeto de Extensão: Investigação do conhecimento higiênico-sanitário de alimentos e formação de consumidores conscientes no município de Governador Mangabeira - BA; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Edgard Freitas de Siqueira Júnior

CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE CRU NO SETOR DE RECEBIMENTO DO LATICINIO MARALAT; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Edgard Freitas de Siqueira Júnior;

Liz Oliveira dos Santos

USO DO CHEMOSTAT PARA AVALIAÇÃO DOS SÓLIDOS SOLÚVEIS POR IMAGENS DIGITAIS DA PITAYA VERMELHA (Hylocereus undatus); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Liz Oliveira dos Santos;

Liz Oliveira dos Santos

Estratégias analíticas para avaliação da adulteração de amostras de água de coco por imagem digital; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Liz Oliveira dos Santos;

Liz Oliveira dos Santos

Desenvolvimento de um sistema para avaliação de adulteração de amostras de bebidas por imagem digital; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Liz Oliveira dos Santos;

Liz Oliveira dos Santos

Avaliação da composição mineral e centesimal de amostras de alimentos de cultivo convencional e agroecológico; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Liz Oliveira dos Santos;

Liz Oliveira dos Santos

Monitoria Fundamentos de Química; 2021; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Liz Oliveira dos Santos;

Produções bibliográficas

  • Edna Santana de, Sena ; Liz Oliveira dos, Santos . PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO. CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO: DO CAMPO À MESA. 15ed.: Instituto Internacional Despertando Vocações, 2020, v. , p. 211-226.

  • SENA, E. S. ; Nascimento, F.S ; DIAS, R. C. S. . PERCEPÇÃO DO ESTUDO SOBRE MICROORGANISMOS EM ESCOLAS DO MUNICÍPIO DE GOVERNADOR MANGABEIRA-BA E CRUZ DAS ALMAS-BA. In: SIMPÓSIO DE MEIO AMBIENTE, 2015, GOVERNADOR MANGABEIRA-BA. Anais do evento - Caderno completo 2015, 2015. v. 2. p. 30-32.

  • SENA, E. S. ; ANUNCIAÇÃO, J. R. ; SANTOS, C. A. C. ; COSTA, O. C. ; Nascimento, F.S ; CONCEICAO, J. S. . AÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO NA CONSERVAÇÃO DE BANANAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. In: IV Mostra de Iniciação Científica (MIC), 2015, Ilhéus. IV Mostra de Iniciação Científica (MIC) 2015, 2015.

  • DIAS, R. C. S. ; Nascimento, F.S ; SENA, E. S. . MICROBIOLOGIA EM ESCOLAS DE ENSINO MÉDIO DOS MUNICÍPIOS DE GOVERNADOR MANGABEIRA-BA E CRUZ DAS ALMAS- BA. In: Reconcitec, 2014, Cruz das Almas. III Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura do Recôncavo da Bahia. p. 01-803.

  • SENA, E. S. ; COSTA, S. S. ; SANTOS, L. O. . AVALIAÇÃO DA AUTENTICIDADE DE AMOSTRAS DE ÁGUA DE COCO (COCOS NUCIFERA L.) USANDO PROCESSAMENTO DIGITAL DE IMAGENS E FERRAMENTAS QUIMIOMETRICAS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SENA, E. S. ; SANTOS, L. O. . PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SENA, E. S. ; SANTOS, L. O. . PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SENA, E. S. ; RIBEIRO, M. F. R. ; BATISTA, J. G. ; COSTA, S. S. . Desenvolvimento e Análise Sensorial de Beiju de Licuri. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SENA, E. S. ; ANUNCIAÇÃO, J. R. ; COSTA, O. C. ; SANTOS, C. A. C. . BANANAS MINIMAMENTE PROCESSADAS SUBMETIDAS AO ÁCIDO ASCÓRBICO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NASCIMENTO, F. S. ; SOUZA, B. B. ; SENA, E. S. ; DIAS, E. A. ; SANTOS, C. A. C. ; ANUNCIACAO, J. R. ; SENA, E. S. . BIOESTIMULANTE ROOTMAX EM PARÂMETROS DE CRESCIMENTO FOLIAR DO MILHO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • DIAS,E. A. ; SOUZA, B. B. ; SENA, E. S. ; NASCIMENTO, F. S. ; ANUNCIACAO, J. R. ; SANTOS, C. A. C. ; SENA, E. S. . MASSA SECA DE PLANTAS DE MILHO SUBMETIDAS AO BIOESTIMULANTE VEGETA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SENA, E. S. ; ANUNCIAÇÃO, J. R. ; SANTOS, C. A. C. ; COSTA, O. C. ; Nascimento, F.S ; CONCEICAO, J. S. . AÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO NA CONSERVAÇÃO DE BANANAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DIAS, R. C. S. ; CARDOSO, A. C. N. ; SENA, E. S. ; Nascimento, F.S . ?Microbiologia em Escolas de Ensino Médio dos Municípios de Governador Mangabeira - BA e Cruz das Almas - BA?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    Desenvolvimento de um sistema para avaliação de adulteração de amostras de bebidas por imagem digital, Descrição: Esta pesquisa tem como objetivo promover o desenvolvimento de pesquisa envolvendo a análise química de amostras ambientais e alimentos entrelaçando com os princípios da agroecologia, sendo desenvolvido em parceria com o Grupo de Pesquisa em Química e Quimiometria - GRPQQ da Universidade Federal da Bahia - UFBA. Além disso, buscar-se, por meio da espectrofotometria analisar, analisar o teor de componentes existentes em líquidos para se comprovar a relevância do método de análise para alimentos líquidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edna Santana de Sena - Integrante / Liz Oliveira dos Santos - Coordenador.

  • 2019 - Atual

    Análise Química: do Agrotóxico a Agroecologia, Descrição: Este projeto tem como objetivo promover pequisas que possibilitem o desenvolvimento estratégias analíticas que permitam avaliar os impactos causados pela agricultura convencional no meio ambiente e na produção de alimentos, bem como a sua contribuição para segurança alimentar e nutricional, destacando a importância da utilização dos princípios da agroecologia nesta finalidade. Este trabalho permitirá ainda contribuir na formação crítica de alunos de graduação e estreitar relação com instituições parceiras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Edna Santana de Sena - Integrante / Liz Oliveira dos Santos - Coordenador / Kassia Aguiar Norberto Rios - Integrante / SAMANTHA SERRA COSTA - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2020

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitoria para Suporte Virtual, Carga horária: 12

2019 - 2020

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

2014 - 2014

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 20

Outras informações:
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura Tropical. Rua Embrapa s/n Centro 44380-000 - Cruz das Almas, BA - Brasil - Caixa-postal: 007 Telefone: (75) 33128007 Fax: (75) 33128097 URL da Homepage: http://www.cnpmf.embrapa.br