thais uekane
Informações coletadas do Lattes
Acadêmico
Comissão julgadora das bancas
REZENDE, C. M.; FINOTELLI, P.V.;BIZZO, Humberto RCABRAL, L. M. C.; TORRES, A. Encapsulamento de flavors sulfurados oriundos do café. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Foi orientado por
ENCAPSULAMENTO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS SULFURADOS 2- FURFURILTIOL, TIOFENO E DIMETIL DISSULFETO EM MATRIZ DE GOMA ARÁBICA: MALTODEXTRINA; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudia Moraes de Rezende;
2015; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Claudia Moraes de Rezende;
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