Elaine Cristina Viana

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alterações metabólicas da obesidade e cirurgia bariátrica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atendimento Nutricional.

VIANA, E. C. ; FIDELIX, M. S. P. . Presidente do CONBRAN 2014 - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

VIANA, E. C. ; REZENDE, A. M. B. . VI Jornada de Nutrição da UVV - 15ª Edição dos trabalhos de integração interdisciplinar: interdisciplinaridade e integralidade na formação e atuação do nutricionista. 2013. (Outro).

VIANA, E. C. ; REZENDE, A. M. B. ; GAGNO, M. A. . VI Jornada de Nutrição da UVV da Universidade Vila Velha. 2012. (Outro).

VIANA, E. C. ; SIPIONI, M. E. ; REZENDE, A. M. B. . Mesa Redonda: Determinantes da Obesidade Infantil - recortes de mídia e publicidade. 2012. (Outro).

VIANA, E. C. . Exposição de Fotos e alimentos: Determinates da obesidade infantil - recortes sociais e alimentares. 2012. (Outro).

VIANA, E. C. ; BARTELS, A. M. R. . Fórum de Nutrição - Empreendendo em Nutrição. 2011. (Outro).

VIANA, E. C. ; NUNES, M. . Seminário de Trabalho de Conclusão de Curso: construindo novos caminhos para o esporte. 2011. (Outro).

VIANA, E. C. ; BATISTA, E. S. ; GARCIA, F. S. . I Seminário de Nutrição Oncológica - apresentando o Consenso de Nutrição Oncológica. 2011. (Outro).

WILSON, A. ; SILVA, A. P. F. ; BONI, B. R. ; GONZAGA, C. ; VIANA, E. C. ; SPINOZA, E. D. ; FIDELIX, M. S. P. ; SILVA, R. M. ; PEREIRA, T. G. . XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

BARTELS, A. M. R. ; VIANA, E. C. ; MAIA, J. F. ; GHIZI, A. C. S. ; GAGNO, M. A. . Semana Acadêmcia de Nutrição da UVV. 2010. (Outro).

BATISTA, E. S. ; GARCIA, F. S. ; VIANA, E. C. . I Seminário de Nutrição Clínica - Apresentando o Consenso de Nutrição Oncológica. 2010. (Outro).

VIANA, E. C. ; OLIVEIRA, R. V. ; REZENDE, A. M. B. . Oficina de Receitas Diet/Light. 2010. (Outro).

BARTELS, A. M. R. ; VIANA, E. C. ; GHIZI, A. C. S. ; MAIA, J. F. . V Jornada de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. 2009. (Outro).

NUNES, M. ; VIANA, E. C. . Semana Científica e Seminário de Estágio do Curso de Edcuação Física. 2009. (Outro).

BARTELS, A. M. R. ; ARACI, M. ; VIANA, E. C. . II UVV Vest Show. 2009. (Outro).

VIANA, E. C. ; BARTELS, A. M. R. ; FERNANDES, G. R. ; SOUZA, F. B. ; MIERSTINCK, R. ; MIGUEL, F. P. ; MALAVAZI, F. T. R. ; ALBUQUERQUE, M. C. M. ; MONTEIRO, P. P. S. . Softwares em Nutrição: aplicação na prática do nutricionista. 2008. (Outro).

VIANA, E. C. ; BARTELS, A. M. R. ; FERNANDES, G. R. ; GAGNO, M. A. ; SOUZA, F. B. ; MIGUEL, F. P. ; MIERSTINCK, R. ; ALBUQUERQUE, M. C. M. ; MALAVAZI, F. T. R. ; MONTEIRO, P. P. S. ; PEREIRA, K. C. S. ; SUFIATE, C. B. . Fórum de Debates em Nutrição e IV Encontro de Ex-alunos do Centro Universitário Vila Velha - ES. 2008. (Outro).

REZENDE, A.M.B ; FERNANDES, G. R. ; VIANA, E. C. ; GAGNO, M. A. . IV Seminário de Nutrição e III Encontro de Egressos do curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha. 2007. (Outro).

BARTELS, A. M. R. ; FERNANDES, G. R. ; VIANA, E. C. ; GAGNO, M. A. . V Semana Acadêmica de Nutrição. 2007. (Outro).

PESSOA, A. G. ; VIANA, E. C. . VII Seminário Interno de Psicologia - Transtornos Alimentares: da perspectiva nutricional à psicanalítica.. 2007. (Outro).

VIANA, E. C. ; REZENDE, A. M. B. . IV SIPAT-Semana Interna de Prevenção de Acidentes do TRabalho da Sociedade Educacional do Espírito Santo - SEDES-UVV: avaliação e orientações nutricionais para funcionários UVV. 2006. (Outro).

REZENDE, A.M.B ; AZEREDO, E. M. C. ; VIANA, E. C. ; GAGNO, M. A. . IV Semana Acadêmica de Nutrição e 2 Encontro de Egressos de Nutrição da UVV. 2005. (Outro).

REZENDE, A.M.B ; AZEREDO, E. M. C. ; VIANA, E. C. ; GHIZI, A. C. S. ; GAGNO, M. A. . III Semana Acadêmica de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - ES. Estratégias e tecnologias de sgurança alimentar e nutricional e a responsabilidade social do nutricionista. 2004. (Outro).

CAMPOS, M. T. F. S. ; COELHO, A. I. M. ; VIANA, E. C. ; SILVA, D. F. . Campanha de Saúde Bucal da UFV pelo decreto n 004/98 de 30 de Junho de 1998.. 1998. (Outro).

Capacitação Docente 2015-1-Currículo Lattes e metodologias para produzir e publicar artigos. 2015. (Outra).

Capacitação Docente 2015-1- Workshop Gestão Acadêmica e Administrativa. 2015. (Outra).

I Encontro de Terapia Nutricional do Vitória Apart Hospital. 2015. (Encontro).

54 Congresso Médico Estadual da Ames. Avaliação e preparo para a Cirurgia Bariátrica. 2014. (Congresso).

Capacitação Docente: Construção projetos pedagógicos interdisciplinares. 2014. (Outra).

Capacitação Docente: Oficina para elaboração de questões tipo ENADE. 2014. (Outra).

Capacitação Docente: Oficina sobre projeto pedagógico dos cursos da UVV. 2014. (Outra).

Capacitação Docente: Politica de formação e desenvolvimento do acervo UVV. 2014. (Outra).

CONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. Manejo nutricional e aderência ao tratamento. 2014. (Congresso).

Formação Docente: Cálculos e importancia dos componentes ENADE, CPC e IGC. 2014. (Outra).

Semana da Nutrição UFES 2013: Integrando Saberes. 2014. (Outra).

Capacitação Docente: FAPES/CNPq/PESQUISA. 2013. (Outra).

Capacitação Docente 2013-1: questões do ENADE. 2013. (Outra).

Workshop sobre PDI e PPI da UVV. 2013. (Outra).

Determinates da obesidade Infantil - recortes de mídia e publicidade.Determinates da obesidade Infantil - recortes de mídia e publicidade (Feira). 2012. (Outra).

14 Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. 2011. (Congresso).

Evento de Extensão: 3 Encontro Estadual de Desenvolvimento Comunitário - Rede Cidadã.Participação como professor voluntário. 2011. (Encontro).

Semana Acadêmica de Nutrição - UVV. 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

II Jornada de Nutrição do Estado do Espírito Santo: perspectivas da atução em alimentação coletiva. 2009. (Outra).

I UVV Vest Show.Nutricionista: áreas de atuação. 2009. (Outra).

V Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2009. (Outra).

I Jornada de Nutrição do Estado do Espírito Santo. 2008. (Outra).

I Simpósio de Genética e Biologia Molecular do Espírito Santo. 2008. (Simpósio).

Mesa-redonda: Perspectivas de atuação do nutricionista na nutrição social. 2008. (Outra).

Curso: Aplicação da Dietética no atendimento personalizado em Nutrição (Personal Diet). 2007. (Outra).

IV Seminário de Nutrição e III Encontro de Egressos do Curso de Nutrição da UVV: a dietética na atuação empreendedora do nutricionista.Mesa redonda: Núcleo de Praticas Integradas em Nutrição: iniciativa para estímulo a atuação empreendedora do nutricionista. 2007. (Seminário).

Seminário - Alimentação Escolar: perspectivas, atribuições e responsabilidades do estado e da sociedade. 2007. (Seminário).

14 Congresso Latino-Americano de Nutrição. Parâmetros antropométricos e bioquímicos de mulheres no climatério e menopausa. 2006. (Congresso).

I CATNEPÃO RIO - VITÓRIA - Tema: Obesidade.Tratamento nutricional do diabetes tipo 2 na obesidade. 2006. (Outra).

II ENEFEL - Encontro de Educação Física Esporte e Lazer do Norte do Espírito Santo.Oficina: Nutrição e Suplementação Esportiva. 2006. (Oficina).

IV SIPAT - Semana Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho da Sociedade Educacional do Espírito Santo - SEDES - UVV.Organização da Ativadade de Avaliação e Orientação Nutricional para Funcionários da UVV. 2006. (Outra).

Trote da Cidadania.Palestra: Esporte e Saúde: praticar é viver bem. 2006. (Outra).

Workshop de Síndrome Metabólica: uma abordagem multiprofissional.Síndrime Metabólica: aspectos nutricionais. 2005. (Outra).

III Semana Acadêmica de Nutrição.Mesa Redonda: Pesquisa, Extensão e Pós-graduação em Nutrição - participou com o tema Pós-graduação em Nutrição.. 2004. (Outra).

I Jornada Capixaba de Nutrição Esportiva.Alimentação para o praticante de musculação. 2004. (Outra).

I Simpósio Capixaba de Atualização em Voleibol.Nutrição aplicada às atividades corporais - esportes coletivos. 2004. (Simpósio).

XVIII Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição - Nutrição e qualidade de vida: enfrentando desafios. Efeito de um programa de acompanhamento nutricional nas medidas antropométricas e na glicema de jejum, de idosos diabéticos. 2004. (Congresso).

7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Verificação de diferentes critérios de mensuração do dispêndio energético na atividade física e suas implicações em nutrição. 2003. (Congresso).

Curso de Interpretação de exames laboratoriais. 2003. (Outra).

Mini-Curso: Novas recomendações de nutrientes - DRI's. 2003. (Outra).

Curso: Técnicas de Avaliação da Composição Corporal. 2002. (Outra).

Curso de Controle de Peso Corporal: atividade física e nutrição. 2002. (Outra).

Curso Nutrição Terapêutica - visão holística e a integração da dietoterapia Chinesa com a medicina funcional. 2002. (Outra).

Fórum Brasileiro de Educação Física e Ciências do Esporte ; V Simpósio Mineiro e Ciências do Esporte. 2002. (Simpósio).

II Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública: práticas epidemiológicas nos serviços de saúde. A anemia ferropriva em crianças menores de 6 anos, gestantes, nutrizes moradoras das comunidades do entorno dos Parques Serra de Ricardo Franco (PESRF) e Serra de Santa Bárbara (PESSB) - Mato Grosso - Brasil.. 2002. (Congresso).

XI Simpósio de Iniciação Científica ? A ciência: um projeto para o Brasil.Avaliação dos parâmetros dietéticos, anropométricos, bioquímicos e imunológicos e suas interações no climatério e menopausa: novas abordagens. 2002. (Simpósio).

Curso: Suporte Nutricional Aplicado a Atividade Física. 2001. (Outra).

I Semana de Estudos de Nutrição.Parâmetros Clínicos, Nutricionais e Imunológicos no Climatério e Menopausa.. 2001. (Outra).

Seminário: A socialidade da doença no contexto da unidade de suporte nutricional. 2001. (Outra).

Seminário: Effect of menopausal status on body composition and abdominal fat distribuition. 2001. (Outra).

Seminário: Funções de defesa e hmeostática dos probióticos no sistema imune. 2001. (Outra).

Seminário: imunonutrição: uma perspectiva. 2001. (Outra).

Seminário: Mana y hormonas sexuales. 2001. (Outra).

Seminário: Modificações lipídicas x riesgo cardiovascular. 2001. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição - Alimentação e Nutrição: atualidade, realidade e prespectivas. Parâmetros clínicos-nutricionais e suas influências em mulheres no climtério e menopausa. 2001. (Congresso).

Curso: Crescimento Normal e suas alterações mais Freqüentes. 2000. (Outra).

Evento: Atividades Comemorativas do Dia do Nutricionista.Evento: Atividades Comemorativas do Dia do Nutricionista. 2000. (Outra).

Seminário: O zinco pode regular os níveis séricos de leptina em humanos. 2000. (Outra).

Seminário do Laboratório de Imunologia e Virologia - UFV/DBG.Avalição dos parâmetros dietéticos, antropométricos, bioquímicos e imunológicos e suas interações no climatério e menopausa. 2000. (Outra).

X Simpósio de Iniciação Científica: a ciência e o desenvolvimento tecnológico nacional.Avalição dos parâmetros dietéticos, antropométricos, bioquímicos e imunológicos e suas interações no climatério e menopausa. 2000. (Simpósio).

Curso: Dietoterapia do Paciente Imunodeprimido e Conduta Dietética em Transplante de Medula. 1999. (Outra).

Curso: Gerenciamento de Restaurantes Comerciais para Profissionais de Nutrição. 1999. (Outra).

Curso de Alimentos Transgênicos em Debate com o enfoque: Bases Genéticas dos Transgênicos; CIN-BIO e os Transgênicos; Alimentos Transgênicos - Dieta do Futuro?; Impacto Ambiental e na Agricultura; Alimentos Transgênicos na Holanda/Europa. 1999. (Outra).

Curso de Atualização em Obesidade. 1999. (Outra).

Curso de Capacitação em Nutrição Geriátrica. 1999. (Outra).

Curso de Iglês nível intermediário. 1999. (Outra).

I Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição ? SUDESTE I. 1999. (Encontro).

II Congresso de Extensão das Universidades Públicas da Região Sudeste com o enfoque: A Outra Face Pública da Universidade, promovido pelo Fórum de Pró-Reitores de Extensão das Universidades Públicas Brasileiras. Peça teatral Dr Sorriso e D+. 1999. (Congresso).

I SIMPOPET-Simpósio dos Grupos PET da UFV com o enfoque: A influência do Programa Especial de Treinamento na Formação Profissional e o seu Impacto nos Cursos de Graduação. 1999. (Simpósio).

Mini Curso: Alimentação Alternativa ou Alternativa de Alimentação. 1999. (Outra).

Seminário: Saúde Integrada: Aspectos Físico, Mental e Social. 1999. (Seminário).

V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Nutrição: Perspectivas para o Próximo Século. Perfil de diabéticos atendidos em Unidades Públicas de Saúde. 1999. (Congresso).

XIII Congresso de Nutrição Parenteral e EnteralI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica do Mercosul. 1999. (Congresso).

Curso: Noções Básicas de Farmacologia. 1998. (Outra).

Curso de Gerodontologia: Odontologia na Terceira Idade. 1998. (Outra).

Curso de princípios e técnicas da comunicação oral. 1998. (Outra).

II PETs na Praça: Atividades de avaliação nutricional e educação nutricional.Atividades de avaliação nutricional e educação nutricional. 1998. (Outra).

I Simpósio Internacional Corpus Light: Obesidade e Atividade Física. 1998. (Simpósio).

IV Seminário de Atualização Médica de Viçosa: Doenças infecciosas. 1998. (Seminário).

Seminário: Epidemiologia da Desnutrição. 1998. (Seminário).

Seminário: Epidemiologia da Obesidade. 1998. (Seminário).

XV CONBRAN-Congresso Brasileiro de Nutrição: Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil com o enfoque: Alimentação Saudável: Um Direito Humano Universal. 1998. (Congresso).

Encontro de Saúde Bucal e Nutrição. 1997. (Encontro).

Feira de Nutrição e Saúde: Atividade de educação nutricional.Atividade de educação nutricional. 1997. (Outra).

Jornada de Nutrição Social da UFV com o enfoque: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional ? SISVAN. 1997. (Outra).

Seminário: Alcoolismo e Gravidez. 1997. (Seminário).

Seminário: Alimentação Alternativa. 1997. (Seminário).

Seminário: Evolução da Desnutrição, da Pobreza e do Acesso aos Serviços públicos de Saúde em Dezesseis Estados do Brasil. 1997. (Seminário).

Seminário: Uso do Dispositivo Pieso-Elétrico para o Diagnóstico de Hansenianos. 1997. (Seminário).

Seminário: Variação e Tendências da Morbimortalidade dos Trabalhadores. 1997. (Seminário).

Seminário: Vitaminas, o Perigo das Megadoses. 1997. (Seminário).

MAIA, J. F.; ENDRINGER, D. C.;VIANA, E. C.. Indução de NAD(P)H: quinona redutase e atividade antioxidante in vitro de Toranja Burarama (Citrus maxima (Burm.) Merr.). 2016. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS) - Universidade Vila Velha.

ALFENAS, R. C. G.VIANA, E. C.. Efeitos do aumento da ingestão de cálcio no controle da obesidade em mulheres com excesso de peso. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

LAMOUNIER, J. A.; SILVA, V. R.; GONÇALVEZ, R.; SILVA, I. N.;VIANA, E. C.; JUNIOR, H. R.. Prevalência de excesso de peso e sua associação com fatores de risco cardiovasculares e síndrome metabólica em adolescentes da Rede Pública Estadual de Ensino da Região Metropolitana da Grande Vitória - ES. 2014. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

VIANA, E. C.; BATISTA, E. S.. Avaliação do estado nutricional de pacientes com doença renal crônica submetidos à hemodiálise. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; BATISTA, E. S.; SIPIONI, M. E.. Estado nutricional obtido através do IMC e do protocolo de Pollock para frequentadores de academia. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; BATISTA, E. S.. Correlação de métodos de avaliação nutricional de pacientes hospitalizados. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

DELLA LUCIA, C. M.; SIPIONI, M. E.;VIANA, E. C.. Gestão e condições de trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

DELLA LUCIA, C. M.;VIANA, E. C.; SIPIONI, M. E.. Desnutrição infantil: fatores de risco em crianças menores de 5 anos em creches brasileiras. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

DELLA LUCIA, C. M.; SIPIONI, M. E.;VIANA, E. C.. Hotelaria Hospitalar: contribuições do nutricionista para o combate a hipertensão arterial. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

DRESCH, S.;VIANA, E. C.; DELLA LUCIA, C.. Utilização do Oxicoc (Cranberry) na prevenção das infecções do aparelho urinário em mulheres. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

VIANA, E. C.. P.; FILHO, F. A.; RIBEIRO, L. M. R.. Sífilis materna e neonatal no Bairro Ulisses Guimarães, Vila Velha - ES. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação Lato Sensu em Saúde da Família) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.LUNZ, W.; VARGAS, L. C.. B.; RAMOS, L.M.G.F; SANTOS, T.M.. Efeito da caminhada na hipertensão arterial sistêmica de adultos e idosos. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação Lato Sensu em Saúde da Família) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Perfil antropométrico e caracterização da alimentação escolar e sua influência no consumo alimentar dos escolares de uma Escola Pública de um Município da Grande Vitória. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional) - Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

FERNANDES, G. R.;VIANA, E. C.. Influência da alimentação no bem estar dos idosos institucionalizadosem um município do interior do Estado do Espírito Santo. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Terapia Nuricional) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

VIANA, E. C.; GARCIA, F. S.; GHIZI, A. C. S.. Avaliação dos níveis séricos e suplementação de vitamina D e sua relação com parâmetros de capacidade física. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; GHIZI, A. C. S.; GARCIA, F. S.. Análise de suplementos proteícos e resultados da utilização pós-treinamento de força. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

GARCIA, F. S.; GHIZI, A. C. S.;VIANA, E. C.. Obesidade e sua relação com a incidência de câncer de mama. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

GARCIA, F. S.;VIANA, E. C.; GHIZI, A. C. S.. Comparação entre diferentes métodos de avaliação nutricional de pacientes adultos e idosos portadores de fibrose cística. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; SIPIONI, M. E.; REZENDE, A. M. B.. Avaliação da qualidade da dieta de escolares com excesso de peso corporal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.; GHIZI, A. C. S.. Oncologia: indicação e composição de dietas enterais e suplementos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

GHIZI, A. C. S.;VIANA, E. C.; DRESCH, S.. Firmo.Análise da rotulagem das bebidas lácteas e iogurtes fabricados no ES. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

GHIZI, A. C. S.; REZENDE, A. M. B.;VIANA, E. C.. Os efeitos da aveia sobre a hipercolesterolemia e o controle da glicemia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; SIPIONI, M. E.; DRESCH, S.. O perfil e a visão do nutricionista quanto a sua inserção em academias: estudo comparativo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; BATISTA, E. S.; SIPIONI, M. E.. Métodos de perda de peso em atletas de luta: a partivipação da restrição dietética. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; GHIZI, A. C. S.; SIPIONI, M. E.. ANÁLISE DE PROPAGANDAS TELEVISIVAS DE ALIMENTOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL: ANÁLISE DO CONTEÚDO E COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;VIANA, E. C.; OLIVEIRA, T. M.. Perfil nutricional e frequencia de consumo alimentar dos escolares de Anchieta - ES. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

GHIZI, A. C. S.; REZENDE, A. M. B.;VIANA, E. C.. Avaliação do consumo alimentar e perfil antropométrico de crianças e adolescentes portadores de fenilcetonúria atendidos pelo Serviço de Referência em Triagem Neonatal no Espirito Santo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, S.; GHIZI, A. C. S.;VIANA, E. C.. hiperhomocisteinemia: doenças cardiovasculares e seu tratamento nutricional. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;VIANA, E. C.; SIPIONI, M. E.. Avaliação da oferta de sódio nos lanches escolares de adolescentes: um estudo em escolas particulares de Guarapari - ES. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; GHIZI, A. C. S.; REZENDE, A. M. B.. Estratégias alimentares de emagrecimento: alimentos/substâncias, resultados esperados e modo de utilização. Uma análise critica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; BATISTA, E. S.; SIPIONI, M. E.. Métodos de perda de peso em atletas de luta: a participação da restrição dietética. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; BATISTA, E. S.. O impacto da gastroplastia com derivação gástrica em Y-de Roux em dados antropométricos de pacientes com obesidade mórbida: revisão sistemática. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; GAGNO, M. A.;LUNZ, W.. Perfil alimentar de atletas adultos de diferentes modalidades esportivas: uma análise da literatura científica nacional. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; BARTELS, A. M. R.; SANTOS, M. A.. Aspectos metabólicos do exercício: a importância da ergoespirometria para a nutrição esportiva. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; GHIZI, A. C. S.. Consumo alimentar de jogadoras de basquetebol e sua relação com o gasto energético. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.; PAIXAO, F. N.. Fatores de risco tradicionais e não tradicionais para doenças cardiovasculares de pacientes em tratamento hemodialítico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Estado nutricional e consumo alimentar de pacientes em tratamento hemodialítico na região Metropolitana de Vitória - ES. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.; GAGNO, M. A.. Padronização e composição nutricional de medidas caseiras de hortaliças. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

MACHADO, F. B.;VIANA, E. C.. Qualidade dos lipídios e suas influências na expressão gênica: uma visão geral. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

MARINHO, F. T. C.; MUTZ, R. T.;VIANA, E. C.. Avaliação da composição nutricional de bebidas hidroeletrolíticas para atletas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

ALVES, M. N.;VIANA, E. C.. Avaliação do risco de desenvolvimento de transtornos alimentares em adoelescentes praticantes de Ginástica Rítmica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.; DRESCH, S.. Custo e composição química das dietas enterais artesanais de orientação de alta dos hospitais da região metropolitana de Vitória, ES.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.; GHIZI, A. C. S.. Fatores de risco para doenças cardiovasculares em mulheres. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; BATISTA, E. S.; PAIXAO, F. N.. Estado nutricional e relação neutrófilo de pacientes oncológicos de um hospital Filantrópico da Cidade de Vitória - Es. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.; PAIXAO, F. N.. Fatores de risco tradicionais e não tradicionais para doenças cardiovasculares em pessoas doentes renais crônicos em hemodiálise. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; BATISTA, E. S.; MIGUEL, G. P. S.; ERRERA, F. I. V.. Avaliação de medidas antropométricas, composição corporal e perfil dietético de mulheres submetidas a dois tipos de cirurgia bariátrica: repercussões de 3 anos de intervenção e sua relação com o pré operatório. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

ROSSI, F.; PINTO, S. R.;VIANA, E. C.. Qualidade da dieta de mulheres da Clínica de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; SANT'ANNA, M. L.. Sedentarismo e má alimentação como fatores de risco para as doenças crônicas não transmissiveis. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; RAPOSO, L.. Avaliação da composição nutricional de suplementos à base de creatina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.. Avaliação do estado nuricional e dos fatores para doenças cardiovasculares em pacientes com oença renal crônica em tratamento hemodialítico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; GAGNO, M. A.. Valory Silveira e Lídia Silva Soares.Análise do gasto enrgértico, composição corporal perfil deitético de surfistas profissionais do estado do Espirito Santo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

BARTELS, A. M. R.;VIANA, E. C.; DRESCH, S.. Efeitos da Intervenção Nutricional Educativa sobre o comportamento alimentar, adesão e condutas dietéticas adequadas e a melhoria de parâmetros clínico-nutircionais em portadores de Síndrome Metabólica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; BARTELS, A. M. R.; GAGNO, M. A.. O perfil e a visão do nutricionista quanto a sua inserção no mercado de trabalho: academia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.; DALTON, C. S.. A influência do zinco no sitema imune de idosos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; FERNANDES, G. R.; MAIA, A. F.. Leite fermentado por bactéria do gênero Lactobacillus casei: motivos de consumo e efeitos metabólicos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; GHIZI, A. C. S.; DRESCH, S.. Efeito do consumo de oligofrutose sobre o perfil lipídico de indivíduos hipercolesterolêmicos: estudo piloto. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.LUNZ, W.; GAGNO, M. A.. Avaliação da composição nutricional de suplementos energéticos e suas aplicações. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.LUNZ, W.; GAGNO, M. A.; VICENTINI, M.. Dietas pré e pós-competição e estratégias de perda de peso utilizados por atletas de competições estaduais de Judô. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; FERNANDES, G. R.; DRESCH, S.. A importância das pimentas do gênero capsicum domesticado do Brasil através de sua história, diversidade e utilização. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.; BARROS, A. A.. Avaliação do estado nutricional e da adequação da prescrição da dieta às necessidades nutricionais de indivíduos internados em um Hospital público de Vitória - ES. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; VICENTINI, M.. Avaliação de bebidas utilizadas para hidratação: recomendações x rotulagens. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; SANT'ANNA, M. L.; SANTOS, M. A.. Análise de comportamento da frequencia cardíaca, pressão arterial e glicemia em adolescentes durante eercícios de força.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

SANT'ANNA, M. L.;VIANA, E. C.; SANTOS, M. A.. O papel da atividade física na modificação da composição corporal no tratamento pós-operatório da cirurgia bariátrica.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

FERNANDES, G. R.;VIANA, E. C.; UGGERE, T.. G.; Silva, A.A.B..Avaliação do controle da glicemia em ratos hiperglicêmicos pelo consumo de extrato de Camellia sinensis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

FERNANDES, G. R.;VIANA, E. C.; GAGNO, M. A.. Avaliação da eficácia da farinha da casca de maracujá amarelo no controle glicêmico de sócios da Associação de Diabéticos de Vila Velha, ES. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

BATISTA, E. S.;VIANA, E. C.; GHIZI, A. C. S.. Intervenção nutricional no tratamento clínico e cirúrgico da obesidade. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.LUNZ, W.; MAIA, J. F.. Avalaição da composição nutricional dos principais suplementos termogênicos e suas repercussões sobre a gordura corporal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

BARROS, A. A.;VIANA, E. C.. G; Alves, P.N.; Monnerat, T.F..Avaliação antropométrica de adolescentes de 10 a 14 anos das Escolas Estaduais do Município de Guarapari - ES. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

BARROS, A. A.;VIANA, E. C.. Avaliação antropométrica de idosos co-participantes de Lar Fabiano de Cristo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

GHIZI, A. C. S.;VIANA, E. C.. Caracterização da síndrome pré-menstrual e adesão à dita em alunas do Curso de Nutrição da UVV. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Análise do percentual de gordura e índice de massa corporal de crianças da rede Pública de Ensino Fundamental no Bairro Cidade Continental do Município da Serra - ES.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VICENTINI, M.;VIANA, E. C.. Métodos de perda de peso utilizados pelos atletas da Seleção Brasileira de Boxe Olímpico. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VICENTINI, M.;VIANA, E. C.. Métodos e procedimentos de redução ponderal utilizados pelos atletas de Judô do Estado do Espírito Santo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

SANT'ANNA, M. L.;VIANA, E. C.; SANTOS, M. A.. Comportamento da pressão arterial e frequencia cardíaca durante o exercício resistido, em homens e mulheres portadores de não portadores de diabetes tipo 2. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Prevalência de obesidade de praticantes de atividade física em academias de Vila Velha - ES.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

SANT'ANNA, M. L.;VIANA, E. C.; SANTOS, M. A.. Prevalência de fatores de risco para doenças cardiovasculares nos frequentadores da Unidade de Saúde do Bairro Coqueiral de Itaparica, Vila Velha - ES. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

RAPOSO, L.;VIANA, E. C.. Verificação do conhecimento de praticantes e professores de musculação sobre o controle ponderal e perda de peso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

SANTOS, M. A. A.;VIANA, E. C.; AVANZA JUNIOR, A. C.. Prevalência dos fatores de risco coronariano e probabilidade de comorbidade nos militares do Batalhão de Missões Especiais, Vitória - ES. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

DAMÁSIO, A. B. F.;VIANA, E. C.. Avaliação nutricional de pacientes com câncer no sistema digestório submetidos à quimioterapia e/ou radioterapia de um hospital em Vitória - ES. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

DAMÁSIO, A. B. F.;VIANA, E. C.. Hábitos alimentares e outros fatores de risco relacionados à etiologia do câncer. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

Coelho, WR;VIANA, E. C.. Desidratação em aulas de hidroginástica praticada em piscina aquecida em diferentes temperaturas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

Moreira, JA;VIANA, E. C.. Prescrição de exercícios físicos para obesos em academias de ginásticas de Vitória - ES. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

OLIVEIRA JUNIOR, JC;VIANA, E. C.. Verificação do conhecimento de praticantes e professores de musculação sobre controle ponderal e perda de massa gorda. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; LEMOS, J. P.; DAMASIO, A.. Avaliação do perfil lipídico e glicídico de pacientes com forte risco para o desenvolvimento de demência. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; SANTOS, M. A.; RAPOSO, L.. Síndrome de Down e a educação física escolar.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

SANTOS, M. A.;VIANA, E. C.. Correlação entre a medida do perímetro abdominal e do percentualde gordura como indicadores de fator de risco cardiovascular. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; SANTOS, M. A.; RAPOSO, L.. .Gasto energético das aulas de resistência de força, endurance e intervalada do programa de JG-Spinning.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

GUIO, M. V.;VIANA, E. C.. A importância da atividade física precoce na prevenção da obesidade infantil.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. .Índice de lesões ocorridas nas aulas de bodypump.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; RAPOSO, L.. .Análise do percentual de gordura dos alunos do curso de educação física do Centro Universitário Vila Velha. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.; GHIZI, A. C. S.;VIANA, E. C.; FRANQUINI, J. v.. 2014. Universidade Vila Velha.

BARTELS, A. M. R.; DELLA LUCIA, C.; GAGNO, M. A.; DRESCH, S.;VIANA, E. C.. Banca de seleção de professor para as disciplinas Nutrição Experimental, Composição de Alimentos e Administração em Alimentação e Nutrição. 2010. Centro Universitário Vila Velha.

BARTELS, A. M. R.; FERNANDES, G. R.; GAGNO, M. A.; DRESCH, S.;VIANA, E. C.. Participação em Banca para seleção de professor(a) da disciplina de Nutrição Experimental, Administração de UAN's e Estágio Supervisionado em UAN's do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Professora selecionada: Ceres Mattos Della Lucia. 2009. Centro Universitário Vila Velha.

BARTELS, A. M. R.; GHIZI, A. C. S.;VIANA, E. C.; SANTOS, M. C. S.; DAMÁSIO, A. B. F.; GAGNO, M. A.; FERNANDES, G. R.. Participação em banca para seleção de professor(a) para a Disciplina de Patologia da Nutição e Dietoterapia II do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Professora selecionada: Ellencristina da Silva Batista.. 2007. Centro Universitário Vila Velha.

FERNANDES, G. R.;VIANA, E. C.; REZENDE, A.M.B; GAGNO, M. A.. Participação em banca para seleção de professor(a) para a Disciplina de Composição de Alimentos e Nutrição Experimental do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Professora selecionada: Gislene Regina Fernandes.. 2005. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Consultor no processo de avaliação de Projeto de Pesquisa do Edital de Iniciação Científica da UFPR. 2015. Universidade Federal do Paraná.

VIANA, E. C.. Avaliador do PIBIC/2015- Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia - EMESCAM. 2015. Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de monitor para o Núcleo de Praticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição da Universidade Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Iana Amorim Neves. 2014. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de monitor para o Núcleo de Praticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição da Universidade Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Laila Tavares Reis. 2014. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Membro da Comissão Científica do CONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. Associação Brasileira de Nutrição.

VIANA, E. C.BRESSAN, J.; VAZ, E. M.; FIDALGO, E. S. B.. Avaliadora de Trabalhos científicos apresentados na forma oral - Nutrição Clínica. 2014. Associação Brasileira de Nutrição.

FIDALGO, E. S. B.;VIANA, E. C.; VAZ, E. M.;BRESSAN, J.. Avaliadora de trabalhos científicos apresentados na forma oral - Nutrição Clínica do CONBRAN 2014 - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. Associação Brasileira de Nutrição.

REZENDE, A. M. B.;VIANA, E. C.. Aluna selecionada: Danyelly dos Santos. 2013. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Júlia Merlo Ferreria e Luyane Demoner de Freitas. 2012. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; SIPIONI, M. E.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Projeto de Extensão "Saúde do Escola: intervenção nutricional educativa na prevenção e controle da obesidade infanto-juvenil do Curso de Nutrição da Universidade Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Maria Helena Barbosa Alves. 2012. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para Núcleo de Praticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição da universidade Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Fábio Freitas. 2012. Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;VIANA, E. C.; SIPIONI, M. E.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Projeto de Extensão "Cozinha Saudável: intervenção dietética educativa para escolares em risco cardiovascular do Curso de Nutrição da Universidade Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Gabriella Thomaz Teixeira. 2012. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Projeto de Extensão do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Maria Helena Barbosa Alves. 2011. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Mislayne de Sousa Denardi. 2011. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Carine Falbo de Araújo e Silva. 2011. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Kelly Boscaglia. 2010. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Pollyanna Rebli Nascimeno. 2010. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; OLIVEIRA, R. V.. Aluno selecionado: Fernando Barbosa dos Santos. 2009. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Amanda Afonso Leitão. 2009. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; REZENDE, A. M. B.. Participação na banca de seleção de estagiário(a) para o Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Aluna selecionada: Francine Braga Machado. 2009. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação em banca para seleção de Estagiário(a) para a Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Aluna selecionada: Raíza Miertschink. 2008. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação em banca para seleção de Estagiário(a) para o Projeto de Extensão Esporte Cidadão- Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Aluno selecionada: Fernando Barbosa de Souza. 2008. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.; PADILHA, A. S.; GONCALVES, W. L. S.. Membro da Banca Julgadora do Prêmio de Pesquisa Clínica em Nutrição, Interativa Nutrição Clínica. 2008. Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

VIANA, E. C.; MAIA, J. F.; GHIZI, A. C. S.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Soja no Climatério e Menopausa".. 2007. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; MAIA, J. F.; GHIZI, A. C. S.; DRESCH, S.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Alternativas e práticas alimentares para a prevenção da anemia".. 2007. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; MAIA, J. F.; GHIZI, A. C. S.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Substitutos para a gordura trans no preparo dos alimentos. 2007. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; MAIA, J. F.; GHIZI, A. C. S.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Condimentos alternativos ao sal na aliemntação do hipertenso".. 2007. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; MAIA, J. F.; GHIZI, A. C. S.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Alternativas alimentares para intolerância a lactose. 2007. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; MAIA, J. F.; GHIZI, A. C. S.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Alternativas alimentares para intolerância ao glúten".. 2007. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.; GAGNO, M. A.. Participação em banca para seleção de Estagiário(a) para a Núcleo de Práticas Intergradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Aluna selecionada: Elizângela Recla. 2007. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação em banca para seleção de monitor(a) para a Disciplina de Patologia da Nutrição e Dietoterapia I do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Aluna selecionada: Elaine Cazoti Canal. 2006.

SILVA, L. P.;VIANA, E. C.; REZENDE, A.M.B. Participação em banca para seleção de monitor(a) para a Disciplina de Patologia da Nutrição e Dietoterapia I do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV (2 Semestre). Aluna selecionada: Laiane da Paixão Silva.. 2005. Universidade Vila Velha.

SILVA, L. P.;VIANA, E. C.; REZENDE, A.M.B. Participação em banca para seleção de monitor(a) para a Disciplina de Patologia da Nutrição e Dietoterapia I do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV (1 semestre). Aluna selecionada: Laiane da Paixão Silva.. 2005. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Anemia Carencial.. 2005. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Leite de Vaca e derivados.. 2005. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Cirurgia Bariátrica.. 2005. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Participação da banca de defesa do Trabalho Interdisciplinar lotado na coordenação de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha ? UVV. Trabalho Intitulado: ?Dislipidemia.. 2005. Universidade Vila Velha.

VIANA, E. C.. Trabalho interdisciplinar lotado no curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV. Trabalho intitulado: Anemia carencial. 2005. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Trabalho insterdsiciplinar lotado no curso de Nutrição do Centro Univesitário Vila Velha - UVV. Trabalho intitulado: leite de vaca e derivados. 2005. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Trabalho insterdsiciplinar lotado no curso de Nutrição do Centro Univesitário Vila Velha - UVV. Trabalho intitulado: Cirurgia bariátrica. 2005. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Trabalho insterdsiciplinar lotado no curso de Nutrição do Centro Univesitário Vila Velha - UVV. Trabalho intitulado: Dislipidemias. 2005. Centro Universitário Vila Velha.

VIANA, E. C.. Debatedora de pôster no 7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. Congresso.

ANÁLISE DO CARDÁPIO DE UMA MINERADORA PARTICIPANTE DO PAT: CONTRIBUIÇÃO NA INGESTÃO CALÓRICA E DE MACRONUTRIENTES DOS TRABALHADORES E SUA ASSOCIAÇÃO COM VARIÁVEIS ANTROPOMÉTRICAS E BIOQUÍMICAS; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Gestão de Alimentos e Unidades de Alimentação) - Escola Superior de Ciência Santa Casa de Vitória; (Orientador);

Repercussões de dietas de baixa calorias e exercício físico sobre a taxa metabólica basal e composição corporal de indivíduos com excesso de peso corporal; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha; (Orientador);

Duvidas de praticantes de exercícios em academias sobre nutrição; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha; (Orientador);

ASSOCIAÇÃO ENTRE PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO TECIDO ADIPOSO, CONCENTRAÇÕES PLASMÁTICAS DE CITOCINAS PRÓ-INFLAMATÓRIAS E PADRÃO ALIMENTAR DE MULHERES SUBMETIDAS À CIRURGIA BARIÁTRICA; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Elaine Cristina Viana;

Implantação de um Dia de Prevenção na Farmácia Popular: estratégias do plano operativo; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Assistência Farmacêutica - Esp Distância) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Divulgação Inadequada dos medicamentos constantes na Farmácia Básica para médicos; estratégias do plano operativo; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Assistência Farmacêutica - Esp Distância) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Efeitos chá verde (camellia sinenses): características do produto consumido e das formas de utilização; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Alimentos) - Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Correlação entre a obesidade, parâmetros antropométricos, bioquímicos e dietéticos de mulheres atendidas em uma Unidade de Saúde do Município de Vila Velha; ; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional) - EMESCAM- Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia; Orientador: Elaine Cristina Viana;

B; S; ; RAMOS, L; M; G; F; ; SANTOS, T; M; ; Efeito da Caminhada na hipertensão arterial sistêmica de adultos e idosos; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação Lato Sensu em Saúde da Família) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Perfil antropométrico e caracterização da alimentação escolar e sua influência no consumo alimentar dos escolares de uma Escola Pública de um Município da Grande Vitória; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional) - Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Suplementação de arginina em ratos submetidos à natação; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em medicina) - Escola de Medicina da Santa Casa de Misericordia de Vitória; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Suplementação de arginina em ratos submetidos à natação; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisiologia do exercício) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Percepação das famílias de crianças alérgicas pós diagnóstico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Consumo de Carboidrato e proteína por praticantes de musculação: análise comparativa de duas academias; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Moura; Perfil de blogueiras fitness: análise do conteúdo dos blogs; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação dos níveis séricos e suplementação de vitamina D e sua relação com parâmetros de capacidade física; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Análise de suplementos protéicos e resultados da utilização pós-treinamento de força; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação da qualidade da dieta de escolares com excesso de peso corporal; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação da imagem corporal e riscos de transtornos alimentares em bailarinas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Oncologia: indicação e composição de dietas enterais e suplementos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

O perfil e a visão do nutricionista quanto a sua inserção em academias: estudo comparativo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Estratégias alimentares de emagrecimento: alimentos/substancias, resultados esperados e modo de utilização; Um análise crítica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Métodos de perda de peso em atletas de luta: a participação da restrição dietética; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

ANÁLISE DE PROPAGANDAS TELEVISIVAS DE ALIMENTOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL: ANÁLISE DO CONTEÚDO E COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

O impacto da gastroplastia com derivação gástrica em Y-de-Roux em dados antropométricos de pacientes com obesidade mórbida: revisão sistemática; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

A suplementação de L-arginina promove hipertrofia muscular?; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Perfil alimentar de atletas adultos de diferentes modalidades esportivas: uma análise da literatura científica nacional; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Aspectos metabólicos do exercício: a importância da ergoespirometria para a nutrição esportiva; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Consumo alimentar de jogadoras de basquetebol e sua relação com o gasto energético; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Padronização e composição nutricional de medidas caseiras de hortaliças; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

IQualidade dos lipídios e suas influências na expressão gênica: uma visão geral; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação da composição nutricional de bebidas hidroeletrolíticas para atletas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

O perfil antropométrico de alunos adultos de uma academia popular de Vitória; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Percepção dos saberes da Nutrição Aplicada ao Exercício para os alunos de um Curso de Educação Física; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Qualidade da dieta de mulheres da Clínica de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação do risco de desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes paraticantes de ginástica rítmica; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação de medidas antropométricas, composição corporal e perfil dietétic de mulheres submetidas a dois tipos de cirurgia bariátrica: repercussões de 3 anos de intervenção e sua relação com o pré-operatório; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

O perfil antropométrico de alunos adultos de uma academia popular de Vitória - ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação do perfil dos usuários de suplementos alimentares, suplemento consumidos, atividades particadas e indicações ao uso dos mesmos nos municípios de Serra, Vila Velha e Vitória; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

A contribuição da disciplina Nutrição Aplicada às Atividades Corporais para o Curso de Educação Física; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Sedentarismo e má alimentação como fatores de risco para as doenças crômnico não transmissíveis; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação da composição nutricional de suplementos à base de creatina; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

ANÁLISE DO GASTO ENERGÉTICO, COMPOSIÇÃO CORPORAL E PERFIL DIETÉTICO DE SURFISTAS PROFISSIONAIS DO ESTADO DO ESPIRITO SANTO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

O perfil antropometrico e de doenças de ususários do Programa de orientação ao Exercício (SOE) da Prainha de Santo Antônio, Vitória -ES; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

As estratégias de perda de peso utilizadas por atletas de ginástica rítmica e suas repercussões; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

O perfil e a visão do nutricionista quanto a sua inserção no mercado de trabalho: academia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Leite fermentado por bactéria do gênero Lactobacillus casei: motivos de consumo e efeitos metabólicos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Efeito do consumo de oligofrutose no perfil lipídico de indivíduos hipercolesterolêmicos: estudo piloto; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação da composição nutricional de suplementos energéticos e suas aplicações; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Dietas pré e pós - competição e estratégias de perda peso utilizados por atletas de competições estaduais de judô; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação de bebidas utilizadas para hidratação: recomendações x rotulagens; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação de parâmetros antropométricos e bioquímicos de pacientes hemodialisados; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação da composição nutricional de suplementos termogêncos e suas repercussões sobre a perda de gordura corporal; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação do comportamento alimentar e do risco de desenvolvimento de transtornos alimentares em ingressantes de uma Instituição de Ensino Superior no município de Vila Velha - ES; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Comparação do índice glicêmico, carga glicêmica e hábitos alimentares de adolescentes antes e pós o período de vestibular; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

A importância da utilização do carboidrato antes e pós treinamento de força; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

C; G; ; Monteiro, N; S; ; Avaliação da composição nutricional dos principais suplementos protéicos e suas repercussões para a hipertrofia muscular; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

F; ; A influência da leptina na ingestão alimentar de indivíduos obesos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

G; ; Zinco e sistema imunológico: repercussão sobre o estado nutricional; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Influência dos lipídios nas alterações metabólicas associadas à obesidade abdominal; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Análise do estado nutricional segundo o instrumento Avaliação Subjetiva Global; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Perfil de usuários de suplemento alimentar: percepções e representações; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Identificação da prevalência de síndrome matabólica em alunos praticantes de atividade física e sedentários; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Resistência à insulina: influência da obesidade e do exercício físico; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Influência da suplementação de arginina em ratos submetidos à natação : novas abordagens; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Análise comparativa das fases do ciclo menstrual: características metabólicas e ingestão alimentar; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação da ingestão dietética e de atitudes e comportamentos relacionados à alimentação de atletas de ginástica rítmica da Seleção Brasileira de Conjunto; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Ìndice glicêmico e contagem de carboidratos: aspectos relevantes em nutrição e sua aplicabilidade; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Efeitos das proteínas do soro de leite como suplemento dietético na avaliação da retenção de nitrogênio e na composição de gordura corporal de ratos Wistar praticantes de atividade física; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

A influência de diferentes protocolos de exercícios na oxidação dos lipídios; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Exercício Físico e Diabetes Mellitus; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Suplementação de arginina em ratos submetidos à natação: um estudo prático; ; 2004; 32 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Consumo alimentar, características antropométricas e maturação sexual de adolescentes praticantes ou não de musculação e suas relações com a auto-percepção da imagem corporal; ; 2004; 46 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Influência dos professores de educação física no uso de esteróides anabolizantes nas academias de ginástica no município de Vila Velha-ES; ; 2004; 71 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Uso de termogênicos em praticantes de academia: ênfase na efedrina; ; 2004; 53 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Os efeitos da combinação efedrina, cafeína, aspirina (Therma Pro) a nível de gordura corporal em modelo animal (ratos); ; 2004; 34 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Efeitos da combinação efedrina-cafeína-aspirina (Therma-Pro) sobre o perfil lipídico de ratos; ; 2004; 31 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Ingestão calórica e de macronutrientes de praticantes de exercícios físicos em uma academia do município de Cariacica - ES; ; 2004; 35 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Níveis de Conhecimento sobre nutrição básica de usuários de clembuterol; 2004; 29 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação do nível de conhecimento sobre suplementação de praticantes de musculação em academias; ; 2003; 30 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Termogênicos: ênfase na atuação da cafeína; ; 2003; 47 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Chá verde: repercussões na oxidação de nutrientes - estudo piloto; ; 2003; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Perfil dietético de Fisiculturistas; ; 2003; 28 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Avaliação da qualidade da dieta de mulheres adultas obesas de Vila Velha ? ES; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha, FUNADESP-Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Caracterização antropométrica e do perfil lipídico de mulheres no período pré-operatório de cirurgia bariátrica; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Fisiológicas) - Universidade Federal do Espírito Santo; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica II (Hospitalar) - 1 Semestre; 2014; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica II (Hospitalar) - 1 Semestre; 2013; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica II (Hospitalar) - 2 Semestre; 2013; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de monitor do Núcleo de Praticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição da UVV - 2 Semestre; 2013; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de estagiáriário(a) do Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição da Universidade Vila Velha - UVV; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Vila Velha, Centro Universitário Vila Velha (Bolsa institucional); Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de estagiáriário(a) do Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição da Universidade Vila Velha - UVV; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Vila Velha, Centro Universitário Vila Velha (Bolsa institucional); Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de Estágio Supervisionado de Nutrição Clínica II (Hospitalar); 2012; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de monitor(a) de Projeto de Extensão do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Vila Velha, Centro Universitário Vila Velha (Bolsa institucional); Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de estagiáriário(a) do Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV; 2011; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha, Centro Universitário Vila Velha (Bolsa institucional); Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de estagiáriário(a) do Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV; 2011; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha, Centro Universitário Vila Velha (Bolsa institucional); Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de estagiáriário(a) do Núcleo de Práticas Integradas em Nutrição do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV; 2010; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha, Centro Universitário Vila Velha (Bolsa institucional); Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de monitora de pesquisa do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV; 2010; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha, Centro Universitário Vila Velha (Bolsa institucional); Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica II (Hospitalar) - 1 Semestre; 2010; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Orientação de monitor(a) do projeto de Extensão do Curso de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV; 2009; Orientação de outra natureza; (Nurição) - Universidade Vila Velha, Centro Universitário Vila Velha (Bolsa institucional); Orientador: Elaine Cristina Viana;

S; ;SILVA, T; S; ;FREITAS, M; F; ;FRAGA, LN; ;FREITAS,; Creatina: múltiplas abordagens nutricionais; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Relação entre a inestão alimentar de lipídios e a segurança alimentar e nutricional: ênfase nos ácidos graxos trans; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

Abordagens do consumo dietético hiprprotéico e sua relação com a segurança alimentar e nutricional; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Vila Velha; Orientador: Elaine Cristina Viana;

VIANA, E. C. ; CASTRO, T. G. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S. E. . Condições de Saúde das Populações das Comunidades do Entorno dos Parques Serra de Ricardo Franco (PESRF) e Serra de Santa Bárbara (PESSB). 2002.

FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S. E. ; RIBEIRO, S. M. R. ; VIANA, E. C. ; FONSECA, M. M. . Diagnóstico de saúde e do Plano de Desenvolvimento Sustentável do Parque Serra de Ricardo Franco.. 2002.

VIANA, E. C. ; FONSECA, M. M. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S. E. ; RIBEIRO, S. M. R. . Plano de Desenvolvimento Sustentável para o Entorno do Parque Estadualda Serra de Santa Bárbara - MT: Condições de Saúde e Nutrição das Populações das Comunidades do Entorno Parque Estadual da Serra de Santa Bárbara - MT. 2002.

VIANA, E. C. ; FONSECA, M. M. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S. E. ; RIBEIRO, S. M. R. . Plano de Desenvolvimento Sustentável para o Entorno do Parque Estadualda Serra de Ricardo Franco - MT: Condições de Saúde e Nutrição das Populações das Comunidades do Entorno Parque Estadual da Serra de Ricardo Franco - MT. 2002.

VIANA, ELAINE CRISTINA ; LOPES, G. J. . Debatedora em mesa Redonda: Avaliação e preparo para a cirurgia Bariátrica. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VIANA, E. C. ; PUPIN, M. A. F. L. ; MUSSO, C. . Suplementos alimentares, anabolizantes e exercícios físicos: atitude saudável ou doença?. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VIANA, E. C. . Curso- Nutrição no Exercício e no Esporte - ênfase em musculação e corrida. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, E. C. . Mesa Redonda: entidades de Nutrição do Estado do Espírito Santo (Representante da Associação de Ntrição do Estado do Espírito Santo - ANEES). 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, E. C. ; MUSSO, C. ; PUPIN, M. A. F. L. . Mesa Redonda: Trofismo e forma muscular - mecanismos biológicos, alimentação e exercício físico. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAPOSO, L. ; CAVALCANTI, A. S. S. ; SPINASSE, M. A. ; ESPINDOLA, H. S. ; VIANA, E. C. . Mesa Redonda: Saúde e impacto social - experiências da extensão (Moderadora). 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, E. C. . Mesa Redonda: Uso de plantas medicinais, produtos naturais e fitoterápicos no controle da obesidade. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, E. C. . Aula: Abordagem nutricional no curso "Assistência Multidisciplinar na Síndrome Metabólica". 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, E. C. ; VARGAS, L. C. ; SOUZA, F. B. . Relatório Final- O perfil da Obesidade no município de Vila Velha. 2009. (Relatório de pesquisa).

VIANA, E. C. ; LUNZ, W. ; AVANZA JUNIOR, A. C. . Mesa Redonda: Síndrome metabólica. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, E. C. ; LUNZ, W. ; AVANZA JUNIOR, A. C. . Mesa Redonda: Síndrome metabólica. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, E. C. . Alimentação para o praticante de musculação. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, E. C. . Avaliação Nutricional Interdisciplinar. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIANA, E. C. . As novas RDIs. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIANA, E. C. ; MARILENE . Gravidez na Adolescência: cuidados básicos de saúde e nutrição.. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CAMPOS, M. T. F. S. ; COELHO, A. I. M. ; VIANA, E. C. ; LANNA, D. F. S. . Dr. Sorriso é D+!. 1998 (Peça Teatral).

2020

Paraninfa da Turma de Nutrição 2019-2, Universidade Vila Velha - UVV.

2014

Menção Honrosa- Homenagem em reconhecimento à sua valorosa contribuição pela defesa do Direito Humano à Alimentação Adequada no Estado do Espírito Santo., Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional do Espírito Santo.

2012

Professora homenageada da turma de Nutrição da Universidade Vila Velha - UVV/2012-1, Turma do 8 período de Nutrição da Universidade Vila Velha - UVV/2012-1.

2012

Menção Honrosa na Categoria Prêmio Jovem Investigador (alunos de pós-graduação), Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória - EMESCAM.

2010

1 Lugar - Prêmio Pesquisa em Nutrição, IV Congresso de Ciências da Saúde/ Patrocínio: Interativa/CMW Saúde.

2009

Patronesse da Turma do segundo semestre de 2009 de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV, Centro Universitário Vila Velha - UVV.

2008

Professora homenageada da turma de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV/2008-1, Turma de Nutrição do Centro Universitário Vila Velha - UVV/ 2008-1.

2006

Medalha de Honra ao Mérito pelo melhor trabalho científico apresentado na IV Jornada Científica do Centro Universitário Vila Velha - UVV, Centro Universitário Vila Velha - UVV.