Marcelo Franco
Sou Pós-Doutor em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2017), Doutor em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008), Mestre em Química pela Universidade de São Paulo (1998) e Bacharel em Química pela Universidade Estadual de Maringá (1996). Atualmente, exerço a função de professor pleno na Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), onde me dedico à pesquisa no reaproveitamento de subprodutos agroindustriais e à produção de compostos de alto valor agregado. Minha expertise abrange a fermentação em estado sólido, nanotecnologia, biodegradação, e produção sustentável de alimentos e biocombustíveis.Participo ativamente de programas de pós-graduação em Química (PPGQUIM/UESC), Engenharia e Ciência de Alimentos (PPGECAL/UESB) e Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO/UFBA). Vice-coordenador do Nucleo de Inovação e Tecnologica da UESC (2024 - 2026) e membro da Câmara de Assessoramento e Avaliação da FAPESB (2024 - 2026). Coordenei o PROFQUI/UESC e atualmente coordeno o PPGQUIM/UESC. Sou membro ativo de câmaras acadêmicas e conselhos editoriais, tendo atuado como editor convidado para edições especiais e como avaliador de projetos e publicações científicas.No último trimestre de 2023, tive a honra de ser parte do Painel of Experts para a avaliação de candidatos a professor associado e professor no Departamento de Microbiologia na Universidade de Karachi, Paquistão. Atualmente, coordeno projetos financiados pelo CNPq e tenho experiência prévia coordenando projetos apoiados pelo CNPq, FAPESB, BNB e UESC. Colaboro com pesquisadores internacionais de diferentes países. Lidero o grupo de pesquisa em Biotransformação e Biocatálise Orgânica da UESC. Minha produção acadêmica inclui 6 patentes, mais de 100 artigos científicos e 15 capítulos de livros, publicados em editoras internacionais, refletindo um índice H de 28 (Scopus), 26 (Web of Science) e 31 (Google Scholar - i10 = 75).
Informações coletadas do Lattes em 13/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Química
2004 - 2008
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: REAÇÕES DE CARBOCÁTIONS EM ZEÓLITAS: REARRANJO DOS ÍONS BICICLOBUTÔNIO E BORNILA
, Ano de obtenção: 2008. Claudio Jose de Araujo Mota. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: zeolita; carbocations; estudo teórico.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica.
Mestrado em Quimica
1996 - 1998
Universidade de São Paulo
Título: Síntese, Caracterização e Propriedades do complexo triciano(terpiridina)rutenato(II)
, Ano de Obtenção: 1998.Prof Dr. Henrique Eisi Toma.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Espectroscopia eletrônica; Ressonância Magnética Nuclear; Propriedades Espectroscópicas; Eletroquímica; Fotofísica.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química / Especialidade: Espectroscopia. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Físico-Química Orgânica.
Graduação em Quimica
1992 - 1995
Universidade Estadual de Maringá
Título: BOLSISTA PET QUÍMICA
Orientador: Florângela Maionchi
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Pós-doutorado
2017 - 2017
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Tratamentos e Aproveitamento de Rejeitos.
Organização de eventos
MASSENA, E. P. ; SANTOS, I. M. ; Franco, Marcelo ; GUZZI FILHO, N. J. . I Seminario Integrador Ensino Pesquisa e Extensão em Química da UESC. 2024. (Outro).
Participação em eventos
1° Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020. 2020. (Simpósio).
1 Seminário FAPESB - EDITAL n 008/2012.Aplicações Biotecnológicas e Industriais de Enzimas Fúngicas produzidas através da Palma Forrageira Fermentada. 2014. (Seminário).
Workshop New Concepts and Applications of Physical Organic Chemistry. 2002. (Congresso).
20 Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Quimica. 20 Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Quimica. 1997. (Congresso).
I encontro parenaense de grupos PET/CAPES.I encontro parenaense de grupos PET/CAPES. 1995. (Encontro).
I Seminario Estadual de Educacao de Jovens e Adultos.I Seminario Estadual de Educacao de Jovens e Adultos. 1995. (Seminário).
XI Semana de Quimica.XI Semana de Quimica. 1995. (Outra).
II Congresso de Educacao para Integracao da America Latina. II Congresso de Educacao para Integracao da America Latina. 1994. (Congresso).
II forum estadual das licenciaturas.II forum estadual das licenciaturas. 1994. (Outra).
Participação em bancas
FRANCO, M.; SILVA, E. G. P.; RUIZ, H. A.. β-Glicosidase de Penicillium roqueforti ATCC 10110: Otimização da Produção, Caracterização e Aplicação em Hidrólise Enzimática. 2023. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; SALAY, LUIZ CARLOS; SANTOS, A. S.. Interações Moleculares entre a proteinase K e micelas poliméricas de plurônico F127. 2023. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.TAVARES, I. M. C.REIS, N. S.. PLATAFORMAS DE E-COMMERCE NO BRASIL: UMA VISÃO DA ATUALIDADE E APONTAMENTOS PARA O FUTURO ATRAVÉS DE ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE O CUSTO ECONÔMICO E QUALIDADE NUTRICIONAL DE PRODUTOS PARA PESSOAS COM DOENÇA CELÍACA. 2022. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SALAY, LUIZ CARLOS; OLIVEIRA, R. A.;Franco, Marcelo. ESTUDO DA INTERAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS COM NANOAGREGADOS POLIMÉRICOS. 2021. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Franco, Marcelo; SILVA, E. G. P.;TAVARES, I. M. C.. PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE XILANASE PRODUZIDA POR Aspergillus oryzae ATCC 10124 PELA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO EM MISTURA DE RESÍDUO. 2021. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
TAVARES, I. M. C.; FERREIRA, M. L. O.;FRANCO, M.. IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE EM CARVÃO ATIVADO PRODUZIDO A PARTIR DA BIOMASSA FERMENTADA APLICADO NA PRODUÇÃO DE COMPOSTOS AROMÁTICOS. 2021. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SALAY, LUIZ CARLOS; GONZALEZ, L. N.;M. Franco. Obtenção de um adsorvente para adsorção da proteína BSA usando tanino vegetal de Acacia mearnsii (Mimosa) e fibras lignocelulósicas modificadas da casca de Eucalyptus citriodora. 2021. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
OLIVEIRA, J. R.;TAVARES, I. M. C.Franco, Marcelo. ?OBTENÇÃO DE UM NOVO COAGULANTE DE LEITE PRODUZIDO PELO FUNGO Penicillium camemberti ATRAVÉS DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO. 2021. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
REIS, N.S.; FERREIRA, M. L. O.;M. Franco. QUÍMICA: APRENDIZAGEM SIGNIFICATIVA DE CONCEITOS FISICO-QUÍMICOS UTILIZANDO A COMBUSTÃO COMO TEMA GERADOR. 2020. Dissertação (Mestrado em Química em Rede Nacional) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FERAO, S. P. B.;Franco, Marcelo; GONCALVES, B. R. F.. Determinação do teor de sólidos de cacau para identificação de adulterações em chocolates. 2020. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
M. FrancoREIS, N. S.SANTOS, L. S.. Aplicação do farelo de cacau fermentado com Penicillium roqueforti como anti-corrosivo ecológico verde do aço carbono em meio ácido. 2020. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
REIS, N.S.; CARVALHO, S. A.;FRANCO, M.. Catálise Enzimátca Aplicada na Produçao de Compostos de Aromas. 2020. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.SANTANA, N. B.; GUALBERTO, SIMONE ANDRADE. Desenvolvimento de produto à base de farelo de cacau (Theobroma cacao L.): Biscoito tipo cookie. 2019.
Franco, Marcelo; MENDES, A. A.; SILVA, E. G. P.. Aplicação do Desenho experimental centroide simplex e da Rede Neural Artificial Hibrida com algoritimo genetico na maximização da produção de exoglucanase por Penicillium roqueforti ATCC 10110 por fermentação em estado sólido. 2019. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
OLIVEIRA, J. R.; SILVA, E. O.;Franco, Marcelo. Produção e caracterização bioquimica da B-glicosidase pelo Penicillium roqueforti ATCC 10110 sob fermentação em estado solido da palma forrageira. 2019. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Franco, Marcelo; ALNOCH, R. C.; COUTINHO, JANCLEI PEREIRA. Sintese de esteres catalisada pelo sóido fermentado por (penicillium roqueforti) ATCC 10110 comparada a lipase comercial de (Candida rugosa) imobilizada em accurel MP 1000. 2018. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; OLIVEIRA, J. R.; LOPEZ, A. M. Q.. Xilanase de Penicillium roqueforti: Produção sob Fermentação em Estado Sólido, Estudo de Propriedades Bioquimicas e Aplicação na Sacarificação de Agro-resíduos. 2017. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; OLIVEIRA, J. R.; PEREIRA, H. J. V.. Produção, pré-purificação, caracterização e aplicação de lipase produzida por Penicillium roqueforti durante a fermentação em estado sólido do farelo de cacau. 2016. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
BONOMO, RENATA C.F.; RODRIGUES, L. B.;FRANCO, M.. Desenvolvimento de um software para determinação de dados de equilibrio de sistemas aquosos bifasicos. 2015. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; NASCIMENTO JUNIOR, B. B.. Aplicação de enzimas produzidas por Aspergillus niger na extração do óleo essencial da Mentha arvensis. 2015. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; NASCIMENTO JUNIOR, B. B.; OLIVEIRA, J. R.. Estudos de produção e caracterização de lipases e biossurfactantes por Penicillium sp utilizando óleos residuais. 2015. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Simionato, J.I.SOUZA, A. O.FRANCO, M.. Aproveitamento Tecnológico de Resíduo do Processamento do Licuri (Syagrus coronata). 2014. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
DIAS, J. C. T.; DEBORTOLI, L.;FRANCO, M.. Caracterização dos cmpostos fenólicos das amêndoas de cacau (theobroma cacao L.) do sul da Bahia e estudo da viabilidade do uso de tais compostos como agente antimicrobiano. 2014. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
OLIVEIRA, R. A.;FRANCO, M.; BLANK, A. F.. Micromorfologia das estruturas secretoras foliares e produção de óleo essencial em ocimum gratissimum L. submetida a diferentes tipos e temperaturas de secagem e condições de armazenamento. 2013. Dissertação (Mestrado em BOTÂNICA) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; VELOSO, C. M.; BARROS, F. M.. Estudo da produção poligalacturonase por fermentação em estado sólido utilizando resíduos agroindustrial de manga (Mangifera indica L.). 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.; SILVA, A. G.;FRANCO, M.. Obtenção de Dados de Equilíbrio de sistemas aquoss formados por PEG, sulfato e água e participação de antocianina do jamelão. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; ASSIS, S. A.; AEVEDO, J. A. G.. Fermentação em Estado Solido do Farelo de Palma Forrageira: Obtenção de enzimas industriais e enriquecimento proteico na alimentação de ruminantes. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; BARROS, F. M.; VELOSO, C. M.. Biodegradação de Celulose, Hemicelulose e Lignina Presentes no Farelo de Cacau Visando a formação de açúcaes redutores. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
ASSIS, S. A.; KAMIDA, H. M.;FRANCO, M.. Uso de caldo de cana (saccharum officinarum) como meio de fermentação para a produção de carotenóides de interesse industrial em leveduras. 2013. Dissertação (Mestrado em Recursos Genéticos Vegetais) - Universidade Estadual de Feira de Santana.
ALMEIDA NETO, J. A.;FRANCO, M.; RODRIGUES, L. B.. Redução dos impactos ambientais no ciclo de vida do biodiesel de microalgas: uma proposta de integração com uma destilaria de álcool. 2013. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; ASSIS, S. A.; FRIES, D. D.. Produção de enzimas aminolíticas através da fermentação em estado solido. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; SIMIONATO, J. I.; COSTA, A. M.. Produção e aplicação de extrato enzimatico brutos produzidos em fermentação em estado solido por aspergillus niger a apartir de residuos agroindustriais na extração de oleo essencial de croton greivioides. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; ASSIS, S. A.; FREITAS, J. S.. Fermentação de Farelo de Cacau por Aspergillus niger para obtenção de lipase e biomassa para alimentação animal. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Modesto Antonio Chaves;FRANCO, M.; CHAVES, D. V.. Efeito da LIofilização e Desidratação em Leito de Espuma sobre a Qualidade de Pó de Polpa de Cupuaçu. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.Simionato, J.I.; NASCIMENTO JUNIOR, B. B.. Desacidificação do óleo de macaúba por extração líquido-líquido para a produção de biodiesel. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Modesto Antonio Chaves;FRANCO, M.; Silva, M.V.. Análise e Otimização do Processo de Ultrafiltração do Soro de Leite para Produção de Concentrado Protéico. 2009. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; Coimbra, J.S.R.; Ramos, C.S.. Partição de Glubenina de Farinha de Trigo Especial em Sistemas Aquosos Bifásicos. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Franco, MarceloSANTANA, N. B.; FREITAS, J. S.; VILANOVA NETA, J. L.; SAMPAIO, I. C. F.. OTIMIZAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ENDOGLUCANASE DE ASPERGILLUS NIGER PARA APLICAÇÃO DO BLEND ENZIMÁTICO NA SACARIFICAÇÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. 2024. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.; FREITAS, J. S.; JAURIS, C. F. M.; LAGO, R. C.;FRANCO, M.. OBTENÇÃO DE NANOPARTÍCULAS DE PRATA ATRAVÉS DA SÍNTESE VERDE E SUA INCORPORAÇÃO EM FILMES DE NANOCELULOSE PARA APLICAÇÃO COMO RE-VESTIMENTO EM FRUTAS. 2024. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; PINHEIRO, A. L. B.; ALMEIDA, P. F.; DIAS, JOÃO CARLOS TEIXEIRA; SILVA, E. G. P.. DEGRADAÇÃO DO CORANTE AZUL DE METILENO POR PENICILLIUM ROQUEFORTI ATCC 10110 EM MEIO SÓLIDO, UTILIZANDO A CASCA DE AMÊNDOAS DE CACAU COMO SUBSTRATO. 2024. Tese (Doutorado em RENORBIO (22003010017P5) - Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.
Franco, Marcelo; SAMPAIO, I. C. F.; FONTAN, R. C. I.; SILVA, T. P.; FERREIRA, M. L. O.. AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA DA PRODUÇÃO DE ANTIOXIDANTE NATURAL PROVINIENTE DO PROCESSAMENTO DE ABACATE. 2024. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
CAZETTA, M. L.;FRANCO, M.; COSTA, A. M.; KAMIDA, H. M.; ASSIS, S. A.. β-glicosidases produzidas por micro- organismos isolados do semiárido baiano: aplicação na hidrólise enzimática do bagaço de cana-de-açúcar deslignificado. 2023. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.
BENEVIDES, R. G.; SILVA, M. L. C.; SIMOES, R. C.; RIBEIRO, O. L.;FRANCO, M.. Fermentação semisólida pelos fungos Lentinus tigrinus e Trametes villosa no processamento de resíduos agroindustriais para alimentação. 2022. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.
FRANCO, M.SANTOS, L. S.; FONTAN, R. C. I.; FERNANDES, A. G. A.; SOUZA, M. S.. CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA E MORFOLÓGICA DA NANOCELULÓSE PRODUZIDA A PARTIR DA CASCA DE CACAU (Theobroma Cacao L.) PARA APLICAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE FILMES. 2021. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
COSTA, A. M.;CARVALHO, E. A.; AGUIAR-OLIVEIRA, E.; SALAY, LUIZ CARLOS;Franco, Marcelo. Produção, Caracterização e Aplicade de enzimas produzidas por Penicillium. 2021. Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
M. FrancoSANTANA, N. B.; SILVA, A. G.;REIS, N. S.TAVARES, I. M. C.. DESENVOLVIMENTO DE BIOSSENSOR ELETROQUÍMICO PARA QUANTIFICAÇÃO DE LACTOSE. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
PEREIRA, H. J. V.; CAETANO, L. C.; GOMES, F. S.;FRANCO, M.; REIS, N.S.. PURIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DA ENDOGLUCANASE DE Botrytis ricini URM 5627. 2020. Tese (Doutorado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.
FRANCO, M.SANTANA, N. B.; MENEZES, L. M.; FERREIRA, M. L. O.; SANTOS, L. O.. OTIMIZAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CELULASES E AMILOGLUCOSIDASES PARA APLICAÇÃO DO COMPLEXO MULTIENZIMÁTICO BRUTO NA EXTRAÇÃO DE METABÓLITOS DO RIZOMA DE GENGIBRE (Zingiber officinale Roscoe). 2019. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; CRUZ, M. P.; MELO, S. C. O.;Neto, B.A.M.GUALBERTO, S. A.. Cyperus esculentus para obtenção de bioprodutos com aplicação biotecnologica. 2018. Tese (Doutorado em RENORBIO - Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.
FRANCO, M.; OLIVEIRA, I. S.; SILVA, S. C.; LUIZ, W. B.; DIAS, J. C. T.. Purificação e caracterização do antibiótico produzido por Streptomyces sp. isolado do solo da Mata Atlântica. 2017. Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; FIALHO, R. L.; RODRIGUES, L. B.; FORNARI JUNIOR, C. C.; SILVA, E. J.. Amido do fruto da pupunheira (Bactris Gasepaes Kunth) Isolamento, Caracterização do Grânulo e Aplicação em Termoplástico Biodegradável. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Industrial) - Universidade Federal da Bahia.
ASSIS, S. A.;FRANCO, M.; FADIGAS, F. S.; KAMIDA, H. M.; PAULO, E. M.. Aplicação biotecnológica de micro-organismos termofílicos oriundos de indústria de bebidas: obtenção de inóculo microbiológico para compostagem. 2012. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.
Franco, Marcelo; NASCIMENTO, P. A.; SAMPAIO, I. C. F.; SECCHI, A. R.; MIYOSHI, S. C.. AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA DE ANTIOXIDANTE NATURAL PROVENIENTE DO PROCESSAMENTO DO ABACATE. 2024.
CARDOSO, M. L.;M. Franco; BORJA, M. S.. Produção e caracterização de uma manganês peroxidase recombinante de lentinus tigrinus a partir de células de e. coli e seu uso no processamento de resíduos agroindustriais para alimentação animal.. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.
QUEIROZ, R. F.; SILVA, L. A. F.;FRANCO, M.. Atividades Biológicas de Pigmento produzido por Fermentação Submersa de Rhodotorula spp., utilizando Casca de Maracujá ? Amarelo (Passiflora edulis). 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Programa Multicêntrico em Bioquímica e Biologia Molecular ? PMBqBM) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.; FONTAN, R. C. I.;SANTOS, L. S.; SILVA JUNIOR, A. J.;FRANCO, M.. CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA E MORFOLÓGICA DA NANOCELULOSE PRODUZIDA A PARTIR DA CASCA DE CACAU (Theobroma Cacao L.) PARA APLICAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE FILMES. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
AGUIAR-OLIVEIRA, E.;FRANCO, M.; COSTA, A. M.. ?Produção, caracterização e aplicação de enzimas produzidas por Penicillium rolfsii. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Franco, Marcelo; FERAO, S. P. B.;SANTANA, N. B.; SILVA, A. G.;GUALBERTO, S. A.. Desenvolvimento de Biossensor Eletroquimico para Quantificação de Lactose. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; PUNGARTNIK, C.; ALMEIDA, J. R. G. S.. Atividades Biologicas de extratos e frações das folhas de Persea americana e syzygim malaccense. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em RENORBIO - Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.
PONTES, K. V.; FIALHO, R. L.;FRANCO, M.. Produção de bioplásticos à base PHBV - poli (hidroxibutirato-co-valerato), glicerol e amido do fruto da pupunheira (bactris gasepaes kunt). 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Industrial) - Universidade Federal da Bahia.
Franco, Marcelo; GONZAGA, F. C.; FERREIRA, M. L. O.; MUSSAGY, C. U.;SANTANA, N. B.. USO DE RESÍDUO LIGNOCELULÓSICO FERMENTADO PARA PRODUÇÃO DE CARVÃO ATIVADO APLICADO COMO BIOCATALISADOR NA SÍNTESE DE ÉSTER. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
MENDES, A. A.;Franco, Marcelo; CARVALHO, A. K. F.. ?DESENVOLVIMENTO DE UM NOVO PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE ÉSTERES MONOALQUÍLICOS EPOXIDADOS A PARTIR DE MATÉRIAS-PRIMAS RENOVÁVEIS. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal de Alfenas.
SALAY, LUIZ CARLOS; AMADO, F. D. R.;M. Franco. ADSORVENTE A PARTIR DE TANINOS VEGETAIS E MATERIAIS LIGNOCELULÓSICOS PARA ADSORÇÃO DE PROTEÍNAS EM ÁGUAS. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
REIS, N.S.;TAVARES, I. M. C.FRANCO, M.. PLATAFORMAS DE E-COMMERCE NO BRASIL: UMA VISÃO DA ATUALIDADE E APONTAMENTOS PARA O FUTURO ATRAVÉS DE ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE O CUSTO ECONÔMICO E QUALIDADE NUTRICIONAL DE PRODUTOS PARA PESSOAS COM DOENÇA CELÍACA. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
OLIVEIRA, J. R.;TAVARES, I. M. C.Franco, Marcelo. Obtenção de um novo coagulante de leite produzido pelo fungo Penicillium camemberti através de fermentação em estado sólido. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
OLIVEIRA, J. R.; REIS, N.S.;FRANCO, M.. PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE XILANASE PRODUZIDA POR Aspergillus oryzae ATCC 10124 POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO EM MISTURA DE RESÍDUOS. 2020.
OLIVEIRA, J. R.; SILVA, E. G. P.;FRANCO, M.. REDE NEURAL ARTIFICIAL NA OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE LIPASE DE PENICILLIUM ROQUEFORTI ATCC 10110 E OBTENÇÃO DE ÉSTERES LUBRIFICANTES PELA LIPASE IMOBILIZADA DE CANDIDA RUGOSA. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
TAVARES, I. M. C.; SOUZA, M. S.;Franco, Marcelo. IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE EM CARVÃO ATIVADO PRODUZIDO A PARTIR DA BIOMASSA FERMENTADA PARA A PRODUÇÃO DE COMPOSTOS AROMÁTICOS. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; SILVA, E. G. P.; FERNANDES, A. G. A.. Produção de exoglucanase pelo Penicillium roqueforti ATCC 10110 sob fermentação em estado solido utilizando mistura de diferentes resíduos agroindustrais. 2019.
Franco, MarceloSANTOS, L. S.TAVARES, I. M. C.. Utilização da Biomassa Fermentada para inibição da corrosão do aço carbono. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Franco, Marcelo; FONTAN, R. C. I.;TAVARES, I. M. C.. Catalise Enzimatica Aplicada na Produção de Compostos de Aromas. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
OLIVEIRA, J. R.; COSTA, A. M.;Franco, Marcelo. Produção e Caracterização de B-glicosidase por Penicillium roqueforti ATCC 10110 sob fermentação em estado sólido. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Franco, Marcelo; Silva, M.V.; SILVA, A. G.. Desenvolvimento de Subproduto à Base de Farelo de Cacau: Cookie. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; OLIVEIRA, J. R.; AGUIAR-OLIVEIRA, E.. Produção, pré-purificação, caracterização e aplicação de lipase produzida por Penicillium roqueforti durante a fermentação em estado sólido do farelo de cacau. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; OLIVEIRA, J. R.; FERREIRA, M. L. O.. Produção de xilanases por Penicillium roqueforti em fermentação em estado sólido utilizando residuo de caja. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; FONTAN, R. C. I.; SILVA, A. G.. Otimização, caracterização e purificação parcial da xilanase por Penicillium roqueforti produzida em fermentação em estado solido do bagaço de cana-de-açucar. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; SILVA, A. G.; LIMA, C.. Aplicação do Extrato enzimático Bruno de Penicillium roqueforti na clarificação de suco. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; DEBORTOLI, L.; DIAS, J. C. T.. Atividade Antimicrobiana de Compostos Fenólicos Extraídos de Amêndoas de Cacau (Theobroma cacao L.). 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.SANTOS, L. S.; FONTAN, R. C. I.. Método Simples de Sacarificação da Casca do Arroz com Muntienzimas Produzidas por Aspergillus oryzae através da Fermentação em Estado Sólido. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.SANTOS, L. S.; FONTAN, R. C. I.. Aplicação de Extrato enzimático bruto em plantas aromáticas do sul da bahia: otimiação do tempo de extração de óleos essenciais e estudo micromorfológico das estruturas secretoras foliares. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; CRUZ, C. L. S.; BARROS, F. M.. Aplicação da Fermentação em estado sólido do farelo de palma doce (nopalea cochenillifera) para obtenção de enimas fibrolíticas e enriquecimento proetico unicelular para utilização na alimentação de ruminantes. 2013.
FRANCO, M.; ALTIDIS, K. I.;SANTANA, N. B.. Utilização de Biomassa Florestal no Contexto das Biorefinarias: Revisão de Produtos e Processos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; FIGUEIREDO, R. M. E.; AMORIN, R. M.. Aproveitamento Sustentável da Manipueira Proveniente do Beneficiamento da Mandioca: Uma Revisão. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; OLIVEIRA, J. R.;REIS, N. S.. Enriquecimento proteico da palha de café através da fermentação em estado solido por penicillium roqueforti. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.FERREIRA, A. N.; MOTA, K. I. A.. Determinação da endoglucanase produzida por penicillium sp, utilizando farelo de cacau como substrato. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
M. Franco. Panel of Experts for the assessment of application of candidate for selection for the post of Professor & Associate Professor. 2023. University Of Karachi.
FRANCO, M.; JUNIIOR, B. B. N.; ALBUQUERQUE, R. V. T.. Edital 255/2013 - Concurso público para professor Assistente e Adjunto. 2014. Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; Souza, S. A.; Cruz, R. S.. Concurso Público do Magistério Superior da UESB, Edital 036/2009. 2009. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; NUNES, G. S.; Junior, J.S.. Seleção Publica edital 033. 2008.
FRANCO, M.SOUZA, A. O.; NUNES, G. S.. Seleção Publica edital 011. 2008. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; SILVA, E. G. P.; SANTOS, L. N.. Comissão de seleção para ingresso no PPGQUIM 2024.1. 2024. Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; FELICIO, R. C.; NASCIMENTO JUNIOR, B. B.; LEMOS, V. A.;GUALBERTO, S. A.. Banca de Promoção na Carreira do Prof. Dr. Antonio de Santana Santos. 2020. Universidade Estadual de Santa Cruz.
M. Franco; FELICIO, R. C.; JUNIIOR, B. B. N.;GUALBERTO, S. A.; LEMOS, V. A.. Banca de Promoção na Carreira do Prof. Dr. Márcio Luís Oliveira Ferreira,. 2020. Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; FELICIO, R. C.; JUNIIOR, B. B. N.; GUALBERTO, S. A.; LEMOS, V. A.. Banca de Promoção na Carreira do Prof. Dr. Fábio Alan Carqueija Amorim. 2020.
ARAUJO, S. A.; GUZZI FILHO, N. J.;FRANCO, M.. Banca de Promoção na Carreira do Prof. Dr. Mario Sergio Rocha Gomes. 2018. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
OLIVEIRA NETO, N. M.; BEZERRA, M. A.; GUZZI FILHO, N. J.; FELICIO, R. C.;Franco, Marcelo. Banca de Promoção na Carreira do Prof. Dr. Baraquizio Braga do Nascimento Junior. 2018. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
JUNIIOR, B. B. N.; SILVA, E. G. P.;FRANCO, M.. Banca de Promoção na Carreira do Prof. Dr. Rodrigo Veiga Tenorio de Albuquerque. 2016. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.GUALBERTO, S. A.; SANTOS, A. S.. Promoção na carreira de Adjunto para Titular do Profa Cristiane Patricia de Oliveira. 2016. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; BONOMO, P.; AEVEDO, J. A. G.. Promoção na carreira de Assistente para Adjunto do Prof. Sergio de Souza Castro. 2015. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; BONOMO, P.; AEVEDO, J. A. G.. Promoção na carreira de Adjunto para Titular do Profa. Flaria Mariani Barros. 2015. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; CORREIA, M. M.; FELICIO, R. C.. Promoção na carreira de Adjunto para Titular do Profa Patricia A.A. Cara. 2015. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; CORREIA, M. M.; FELICIO, R. C.. Promoção na carreira de Adjunto para Titular do Profa Janaina Silva de Freitas. 2015. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; CORREIA, M. M.; FELICIO, R. C.. Promoção na carreira de Adjunto para Titular do Prof. Paulo Savio Damasio da Silva. 2015. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; SANTOS, A. S.;GUALBERTO, S. A.. Promoção na carreira de Adjunto para Titular do Profa Andrea Gomes da Silva. 2015. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.. Comissão de Seleção do programa de pós-graduação em Química/UESC. 2015. Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.. Comissão de Seleção do programa de pós-graduação em Química/UESC. 2014. Universidade Estadual de Santa Cruz.
FRANCO, M.; JUNIIOR, B. B. N.; Modesto Antonio Chaves. Promoção na carreira de Adjunto para Titular do Prof. Luiz Carlos Salay. 2014. Universidade Estadual de Santa Cruz.
BONOMO, P.; LIMA, D. C.;FRANCO, M.. Promoção na Carreira Docente da classe Assitente para Adjunto do Prof. Rafael da COsta Ilheu Fontan. 2013. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Guitierrez, A.J.C.; Santos, J.M.C.;FRANCO, M.. Promoção na Carreira Docente da classe Auxiliar para Assistentes da Profa. Jaqueline Nunes Araújo Brito. 2008. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; Guitierrez, A.J.C.; Santos, J.M.C.. Promoção na Carreira Docente da classe Auxiliar para Assistentes da Profa. Cristina Silva dos Santos. 2008. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; Guitierrez, A.J.C.; Santos, J.M.C.. Promoção na Carreira Docente da classe Auxiliar para Assistentes da Profa. Roselane Duarte Ferraz. 2008. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; Guitierrez, A.J.C.; Santos, J.M.C.. Promoção na Carreira Docente da classe Auxiliar para Assistentes da Profa. Kergilêda Ambrósio de Oliveira Mateus. 2008. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; Guitierrez, A.J.C.; Santos, J.M.C.. Promoção na Carreira Docente da classe Auxiliar para Assistentes da Prof. Reginaldo Santos Pereira. 2008. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.; Guitierrez, A.J.C.; Santos, J.M.C.. Promoção na Carreira Docente da classe Auxiliar para Assistentes da Profa. Maria de Fátima de Andrade Ferreira. 2008. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.SOUZA, A. O.; SILVA, F. F.. Seleção Publica para Disciplina Bioquímica. 2001. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FRANCO, M.SOUZA, A. O.. Seleção de bolsista da Iniciação Cientifica. 2000. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Orientou
Biossintese de nanopartículas de óxido de zinco (ZnO) a partir do extrato da casca de mangostão e seu potencial na degradação de corantes; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
ENCAPSULAÇÃO DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS COM A PRESENÇA DE PREBIÓTICOS ATUANDO COMO CO-ENCAPSULANTE; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
Avaliação da alteração dos compostos bioativos de frutas desidratadas pelo processo de secagem de Cupuaçlu e Jaca; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Biodegradação de azo corantes através da aplicação da biomassa fermentada e da radiação de microondas; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
Utilização de resíduos da fruticultura para obtenção de enzimas pectinoliticas fúngicas e sua aplicação na clarificação de licor; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Comparação de sementes de cacau, quantificação do teor de (-)-epicatequina e (+)-catequina e análises de cores instrumentais e visuais para criação de processos otimizados e robustos visando à entrega dos requisitos do pó de cacau estabelecido ao cliente; ; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);
Efeito da aplicação do farelo de amêndoa de cacau fermentado com Penicilium Roqueforti na produtividade do inseto Zophobas Morio com vistas a aplicações alimentícias; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
Produção de Lacases a partir do Penicillium roqueforti ATCC 10110 utilizando mistura de resíduos agroindustriais como substrato; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Otimização da produção de xilanase por Penicillium roqueforti em residuos agroindustriais por meio de fermentação em estado solido e sua aplicação na clarificação do suco de umbu ISpondias tuberosa); Início: 2024; Tese (Doutorado em RENORBIO (22003010017P5) - Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Valoração de autohidrolisados de biomassas recalcitrantes e águas residuais da indústria têxtil para produção de bioenergia e metabólitos de valor agragado; Início: 2024; Tese (Doutorado em RENORBIO (22003010017P5) - Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Obtenção de bioaromas produzidos por meio de diferentes fontes de substrato em bioprocesso otimizado em centroide simplex e redes neurais artificiais; ; Início: 2023; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
EXPLORANDO O POTENCIAL ENZIMÁTICO DO Pleurotus ostreatus: PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LACASE E PEROXIDASES PARA A DESCOLORAÇÃO DE CORANTES INDUSTRIAIS; Início: 2023; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
APLICAÇÃO DA BIOMASSA FERMENTADA COM FUNGOS FILAMENTOSOS E DA RADIAÇÃO DE MICRO ONDAS NO BIOTRATAMENTO DE CORANTES DA INDÚSTRIA TÊXTIL; Início: 2023; Tese (Doutorado em RENORBIO (22003010017P5) - Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
Produção e aplicação de L-asparaginase obtida através da fermentação em estado solido; Início: 2022; Tese (Doutorado em RENORBIO (22003010017P5) - Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Produção de biomassa probiótica a partir de pó de cogumelo com potencial aplicação na indústria de alimentos e seus efeitos no eixo microbiota-intestino-cérebro; Início: 2022; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Produção de celulase por fermentação em estado sólido para aplicação em produtos de panificação sem glúten; ; Início: 2022; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Obtenção, purificação e aplicação da protease de Penicillim camemberti na coagulação do leite; ; Início: 2022; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
APLICAÇÃO DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SOLIDO EM RESIDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA A PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE SOLIDO FERMENTADO NA BIODEGRADAÇÃO DE CORANTES; Início: 2021; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
BIOFILMES COMPOSTOS DE NANOCELULOSE E NANOEMULSÃO PARA ARMAZENAMENTO DO AZEITE DE DENDÊ; Início: 2020; Tese (Doutorado em RENORBIO - Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Aplicação da nanocelulose de cactáceas em revestimento de frutas; Início: 2019; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);
Início: 2024; Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;
Início: 2024; Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;
Início: 2024; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;
Início: 2024; Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;
Início: 2023; Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;
Explorando o potencial do Instagran na Divulgação Cientifica da Química: Impactos e Oportunidades; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz; (Orientador);
RECUPERAÇÃO DA CASCA DE AMÊNDOA DO CACAU COMO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL PARA EXTRAÇÃO DE BIOCOMPOSTOS; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz; (Orientador);
Aplicação do extrato enzimatico bruto de Penicillium roqueforti na descoloração de corantes; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz; (Orientador);
Otimização das condições de fermentação e caracterização de lacase secretada por Ganoderma lucidum durante a fermentação da mistura de casca da amêndoa de cacau, casca arroz e casca do café; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
Leao; Otimização das condições de fermentação e caracterização de peroxidase secretada por Pleurotus pulmonarios durante a fermentação da mistura de casca da amêndoa de cacau, casca arroz e casca do café; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Aplicação simultânea de Solido Fermentado com microrganismos e da radiação de microondas no biotratamento de corantes da indústria têxtil; ; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Aplicação simultânea de Solido Fermentado com microrganismos e da radiação de microondas no biotratamento de corantes da indústria têxtil; ; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Aplicação simultânea de Solido Fermentado com microrganismos e da radiação de microondas no biotratamento de corantes da indústria têxtil; ; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
BIOCONVERSÃO DE RESÍDUOS DE CASCA DE CAFÉ EM EXTRATO XILANOLÍTI-CO POR PENICILLIUM ROQUEFORTI EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO: APROVEITANDO O POTENCIAL ENZIMÁTICO PARA SACARIFICAÇÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS; 2024; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
SÓLIDO FERMENTADO ORIUNDO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA ADSORÇÃO DE METAIS TÓXICOS EM ÁGUA; 2024; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Franco;
PLATAFORMAS DE E-COMMERCE NO BRASIL: UMA VISÃO DA ATUALIDADE E APONTAMENTOS PARA O FUTURO ATRAVÉS DE ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE O CUSTO ECONÔMICO E QUALIDADE NUTRICIONAL DE PRODUTOS PARA PESSOAS COM DOENÇA CELÍACA; 2022; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Orientador: Marcelo Franco;
PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE XILANASE PRODUZIDA POR Aspergillus oryzae ATCC 10124 PELA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO EM MISTURA DE RESÍDUOS; 2021; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, ; Orientador: Marcelo Franco;
IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE EM CARVÃO ATIVADO PRODUZIDO A PARTIR DA BIOMASSA FERMENTADA APLICADO NA PRODUÇÃO DE COMPOSTOS AROMÁTICOS; 2021; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
Fábrica-escola, uma prática para o ensino de química na educação profissional; ; 2021; Dissertação (Mestrado em MESTRADO PROFISSIONAL EM QUÍMICA EM REDE NACIONAL - PROFQUI) - Universidade Estadual de Santa Cruz, ; Coorientador: Marcelo Franco;
Produção de biogás a partir de residuos da mandiocultura; 2021; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Marcelo Franco;
Catálise Enzimática Aplicada na Produção de Compostos de Aromas,; 2020; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação do farelo de cacau fermentado com Penicillium roqueforti como anti-corrosivo ecológio verde do aço carbono em meio ácido; 2020; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
Desenvolvimento de produto à base de farelo de cacau (Theobroma cacao L; ): Biscoito tipo cookie; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação do Desenho experimental centroide simplex e da Rede Neural Artificial Hibrida com algoritimo genetico na maximização da produção de exoglucanase por Penicillium roqueforti ATCC 10110 por fermentação em estado sólido; 2019; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE β-GLICOSIDASE PELO Penicillium roqueforti ATCC 10110 SOB FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DA PALMA FORRAGEIRA; 2019; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Franco;
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE ENDOGLUCANASE DE Penicillium roqueforti ATTCC 10110 A PARTIR DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DA CASCA DA AMÊNDOA DO CACAU; 2018; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Sintese de esteres catalisada pelo sóido fermentado por (penicillium roqueforti) ATCC 10110 comparada a lipase comercial de (Candida rugosa) imobilizada em accurel MP 1000; 2018; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Utilização de extratos enzimáticos no processo de extração do óleo essencial de Croton Argyrophyllus; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Marcelo Franco;
Xilanase de Penicillium roqueforti: Produção sob Fermentação em Estado Sólido, Estudo de Propriedades Bioquimicas e Aplicação na Sacarificação de Agro-resíduos; 2017; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
XILANASE PRODUZIDA POR Penicillium roqueforti EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR: PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E PURIFICAÇÃO PARCIAL; 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
CONTAMINAÇÃO FÚNGICA E POTENCIAL AFLATOXIGÊNICO DE ASPERGILLUS SP; ISOLADOS DE FARINHA SECA, FÉCULA E GOMA HIDRATADA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) COMERCIALIZADAS EM ITABUNA/BA E REGIÃO; 2017; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, ; Coorientador: Marcelo Franco;
PRODUÇÃO, PRÉ-PURIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE LIPASE PRODUZIDA POR Penicillium roquerforti DURANTE A FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DO FARELO DE CACAU; 2016; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Caracterização e estabilização das celulases e xilanases produzidas por Aspergillus niger empregando resíduos agroindustriais; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, ; Coorientador: Marcelo Franco;
OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ENZIMAS CELULOLÍTICAS POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO SOBRE A CASCA DE ARROZ E A CASCA DE AMENDOIM; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
Produção e Aplicação de Enzimas Industriais na Extração de Óleos Essenciais de Plantas Aromáticas do Sul da Bahia: Otimização dos parâmetros de extração e Estudo micromorfológico das estruturas secretoras foliares; ; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
Produção de Alfa-amilase por fermentação em estado sólido: separação por sistemas aquosos bifásicos; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Franco;
ESTUDOS DA PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPASE E BIOSSURFACTANTE POR PENICILLIUM SP; ; 2015; Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Coorientador: Marcelo Franco;
Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Fermentação em Estado Solido do Farelo de Palma Forrageira: Obtenção de enzimas industriais e enriquecimento proteico na alimentação de ruminantes; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Orientador: Marcelo Franco;
Efeito da inclusão de níveis crescentes de orégano desidratado sobre o conteúdo de colesterol e seus óxidos em leite bovino in natura, pasteurizado e queijo tipo Minas frescal; 2013; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Franco;
Estudo da produção poligalacturonase por fermentação em estado sólido utilizando resíduos agroindustrial de manga (Mangifera indica L; ); 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Produção de enzimas aminolíticas através da fermentação em estado solido; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
Produção e Aplicação de Extrato Enzimático Bruto produzidos por Fermentação em Estado Sõlido por Aspergillus niger a partir de resíduos agroindustriais na extração de oléo essencial de croton greivioides; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Fermentação de Farelo de Cacau por Aspergillus niger para obtenção de lipase e biomassa para alimentação animal; 2011; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
DEGRADAÇÃO DO CORANTE AZUL DE METILENO POR PENICILLIUM ROQUEFORTI ATCC 10110 EM MEIO SÓLIDO, UTILIZANDO A CASCA DE AMÊNDOAS DE CACAU COMO SUBSTRATO; 2024; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Bahia, ; Orientador: Marcelo Franco;
OTIMIZAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ENDOGLUCANASE DE ASPERGILLUS NIGER PARA APLICAÇÃO DO BLEND ENZIMÁTICO NA SACARIFICAÇÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS; 2024; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
OBTENÇÃO DE NANOPARTÍCULAS DE PRATA ATRAVES DA SÍNTESE VERDE E SUA INCORPORAÇÃO EM FILMES DE NANOCELULOSE PARA APLICAÇÃO COMO REVESTIMENTO EM FRUTAS; 2024; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
Produção de açucares fermentáveis para geração de etanol de segunda geração utilizando endoglucanases de leveduras e fungos filamentosos; ; 2024; Tese (Doutorado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Marcelo Franco;
AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA DA PRODUÇÃO DE ANTIOXIDANTE NATURAL PROVINIENTE DO PROCESSAMENTO DE ABACATE; 2024; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Orientador: Marcelo Franco;
Desenvolvimento de mantas poliméricas nanoestruturadas e aplicação na pós-colheita de frutas; 2023; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Franco;
Coberturas comestíveis a base de nanofibras de celulose; 2022; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Marcelo Franco;
Avaliação da propriedade morfológica e comportamento reológico da celulose nanofibrilada do farelo de cacau e sua aplicação como agente de reforna na produção de biofilmes biodegradáveis; 2021; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;
Estudo eletroquimica de biosensores impregnados com enzimas; 2020; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Orientador: Marcelo Franco;
Otimização da Fermentação em Estado Sólido pelo fungo Penicilium roqueforti em farelo de cacau para aplicação em filmes bioativos; 2020; Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Franco;
OTIMIZAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CELULASES E AMILOGLUCOSIDASES PARA APLICAÇÃO DO COMPLEXO MULTIENZIMÁTICO BRUTO NA EXTRAÇÃO DE METABÓLITOS DO RIZOMA DE GENGIBRE (Zingiber officinale Roscoe); 2019; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Orientador: Marcelo Franco;
ISOLAMENTO, SELEÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE Candida boidinii OBTIDA PARTIR DE SOLO DE CABRUCA E SUA UTILIZAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE XILITOL A PARTIR DE HIDROLISADO DE CASCAS DE CACAU; 2017; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Franco;
2024; Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Marcelo Franco;
2024; UESC, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Marcelo Franco;
2023; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Marcelo Franco;
Utilização de Biomassa Florestal no Contexto da Biorefinarias: Revisão de Produtos e Processos; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Meio Ambiente) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Aproveitamento Sustentável da Manipueira Proveniente do Beneficiamento da Mandioca: Uma Revisão; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Meio Ambiente) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Análise Qualitativa da Água Residuária Produzida na Lavagem e Despolpa de Café na Fazenda Toca da Onça em Encruzilhada Bahia; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Meio Ambiente) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
A motivação através da contextualização na disciplina de Química no ensino médio; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ensino de Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Miranda; A Questão da Aplicabilidade da Avaliação na Disciplina de Química no Ensino Médio; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ensino de Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Incompatibilidade à Química no Ensino Médio; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ensino de Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Hiperatividade entre estudantes de Química; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ensino de Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação de carvão ativado na purificação de enzimas; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Marcelo Franco;
Enriquecimento Proteico da Palha do Café através da Fermentação em Estado Sólido por Penicillium roqueforti; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação simultânea de Solido Fermentado com microrganismos e da radiação de microondas no biotratamento de corantes da indústria têxtil; (Aspergillus niger); 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Otimização das condições de secreção de lacase de Aspergillus niger durante a fermentação em estado solido sobre mistura de resíduos agroindustriais; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Otimização das condições de fermentação para secreção de lacase de Penicillium camenberti durante a fermentação da mistura de casca da amêndoa de cacau, casca arroz e casca do café; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Otimização das condições de fermentação para secreção de mananase de Penicillium roquefort durante a fermentação da mistura de casca da amêndoa de cacau e casca do café; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Otimização das condições de secreção de lacase de Pleurotus ostreatus durante a fermentação em estado solido sobre mistura de resíduos agroindustriais; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Otimização das condições de fermentação para secreção de lacase de Aspergillus niger durante a fermentação da mistura de casca do açaí, casca do tamarindo e bagaço de cana-de-açucar; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Otimização das condições de fermentação para secreção de exoglucanase de Penicillium roqueforti durante a fermentação da mistura de casca da amêndoa de cacau, casca arroz e palma forrageira (Opuntia cochenillifera); 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Otimização das condições de fermentação para secreção de endoglucanase de Aspergillus niger durante a fermentação da mistura de casca da amêndoa de cacau, casca arroz e palma forrageira (Opuntia cochenillifera); 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação simultânea de Solido Fermentado com microrganismos e da radiação de microondas no biotratamento de corantes da indústria têxtil; (Penicillium roquefort); 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
EFEITO DA RAZÃO MOLAR ÁCIDO:ÁLCOOL SOBRE AS REAÇÕES DE ESTERIFICAÇÕES NA OBTENÇÃO DE AROMAS; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Efeito da temperatura sobre as reações de esteriÝcações na obtenção de aromas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Efeito da tempo sobre as reações de esteriÝcações na obtenção de aromas; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC; Orientador: Marcelo Franco;
Produção de Biomassa fermentada a partir da fermentação em estado solido do farelo de cacau com o fungo Penicillium roqueforti; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Imobilização da enzima lipase em Carvão ativado produzido a partir da Biomassa fermentada com os fungos Aspergillus niger e Penicillium roqueforti; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Efeito do tempo de fermentação sobre a produção de protease de penicilium; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Efeito da temperatura de fermentação sobre a produção de protease de penicilium; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC; Orientador: Marcelo Franco;
Utilização de enzimas em reações de esteriÝcações na obtenção de aromas; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Obtenção da enzima xilanase através da fermentação em estado solido da casca do coco verde; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Obtenção da enzima endoglucanase através da fermentação em estado solido da casca do coco verde; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
OBTENÇÃO DE AMIGLUCOSIDASE A PARTIR DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DA CASCA DA AMÊNDOA DE CACAU POR Aspergillus oryzae; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC; Orientador: Marcelo Franco;
Obtenção da enzima xilanase através da fermentação em estado solido do bagaço de cana de açucar; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Obtenção da enzima carboximetilcelulase (CMC) através da fermentação em estado sólido do bagaço de cana de aç~ucar; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação do fungos Rhizopus na fermentação da palma forrageira; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Extração da Enzima Xilanase de Penicillium roqueforti durante a Fermentação em Estado Sólido; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS E INDUSTRIAIS DE ENZIMAS FÚNGICAS PRODUZIDAS ATRAVÉS DA PALMA FORRAGEIRA FERMENTADA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS E INDUSTRIAIS DE ENZIMAS FÚNGICAS PRODUZIDAS ATRAVÉS DA PALMA FORRAGEIRA FERMENTADA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Implantação e Atuação da Rede de Fruticultura do Sul da Bahia (REFRUSBA) na Agricultura Familiar; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Comunicação Social - Radio e Televisão) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Implantação e Atuação da Rede de Fruticultura do Sul da Bahia (REFRUSBA) na Agricultura Familiar; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Comunicação Social - Radio e Televisão) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ENZIMAS ATRAVÉS DA METODOLOGIA DO CICLO DE VIDA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Produção e quantificação de xilanase fúngica extraida da palma forrageira fermentada com fungos filamentosos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação do fungo Penicillium Roqueforti na produção de enzimas celulolíticas durante a fermentação da palma forrageira; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC; Orientador: Marcelo Franco;
Resíduo do Processamento de Arroz como matéria prima para a produção biotecnológica de compostos bioativos com atividades antioxidantes e antimicrobianas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Extração da Enzima Endoglucanase de Penicillium roqueforti durante a Fermentação em Estado Sólido; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC; Orientador: Marcelo Franco;
Caracterização de enzimas industriais produzidas por fermentação em estado sólido e aplicação na extração de óleos essenciais; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
UTILIZAÇÃO DOS RESIDUOS DA FRUTICULTURA DO SUL DA BAHIA COMO MEIO DE CULTIVO PARA A PRODUÇÃO BIOTECNOLOGICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS COM ATIVIDADES ANTIOXIDANTES; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Quantificação das Enzimas Celulolíticas produzidas durante a Biotransformação do Farelo de Cacau; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação do óleo essencial do farelo de cacau na produção de bebida láctea; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação do óleo essencial do farelo de cacau na produção de bebida láctea; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação do óleo essencial do farelo de cacau na produção de bebida láctea; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Marcelo Franco;
Aspergillus niger - Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação de fermentação em estado sólido para a obtenção de compostos com alto valor agregado a partir de resíduos da fruticultura: Produção de Invertase; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Biotransformação de Resíduos da Fruticultura do Semiárido bahiano na produção de ração para ovinos e caprinos; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Moniliophtera perniciosa - Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação da zeólita Y trocada com metais de transição no craqueamento catalíticos de gorduras; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação da zeólita Beta no craqueamento catalíticos de gorduras; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Obtenção de invertase a partir do resíduo do cupuaçu através da fermentação em estado sólido; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Determinação da produção de açucares redutores através da Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Etanol; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Rhizopus sp; - Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Aspergillus orizae - Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Produção de extrato enzimático bruto e sua aplicação na extração de óleos essenciais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
Estudo Espectroscopico da Intercalacao de Complexos de transicao em oxidos metalicos; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Obtenção de Catalisadores Alternativos Para a Reação de Desidrogenação do Etilbenzeno para Estireno; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação simultânea de Solido Fermentado com microrganismos e da radiação de microondas no biotratamento de corantes da indústria têxtil; ; 2024; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS E INDUSTRIAIS DE ENZIMAS FÚNGICAS PRODUZIDAS ATRAVÉS DA PALMA FORRAGEIRA FERMENTADA; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciências Agrárias) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Marcelo Franco;
Aplicação do óleo essencial do farelo de cacau na produção de bebida láctea; 2013; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Franco;
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FRANCO, M. ; SANTOS, C. V. ; ZANICHELLI, P. G. ; SERNAGLIA, R. L. . Síntese, Caracterização e Determinação Potenciométrica dos pKas aparentes de complexos Ru(III) com EDTA. In: XIX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1996, Caxambú. XIX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1996. p. 177-177.
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FRANCO, M. ; CONSELHEIRO, F. R. ; ROCCO, S. A. ; SERNAGLIA, R. L. . Determinação potenciométrica dos pKas aparentes dos aminoácidos Histidina e Metionina por método linear. In: IV Encontro Estadual de Iniciação Científica do Paraná, 1995, Maringá. IV Encontro Estadual de Iniciação Científica do Paraná, 1995. p. 86-86.
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FRANCO, M. ; ZANICHELLI, P. G. ; SILVA, S. A. C. ; SERNAGLIA, R. L. . Síntese e Caracterização Espectrofotométrica de um Complexo de Rutênio(II). In: IV Encontro Estadual de Iniciação científica do Paraná, 1995, Maringá. IV Encontro Estadual de Iniciação Científica do Paraná, 1995. p. 108-108.
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FRANCO, M. ; CONSELHEIRO, F. R. ; SERNAGLIA, R. L. . Determinação das constantes de dissociação aparentes do aminoácido serina pelo método potenciométrico. In: III Encontro Estadual de Iniciação Científica do Paraná, 1994, Ponta Grossa. III Encontro Estadual de Iniciação Científica do Paraná, 1994. p. 38-38.
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FRANCO, M. . Experimentos Didáticos Pedagógicos em química. In: III Encontro Estadual de Iniciação Científica do Paraná, 1994, Ponta Grossa. III Encontro Estadual de Iniciação Científica do Paraná, 1994. p. 30-30.
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FRANCO, M. . Resíduos lignocelulósicos como matéria prima para bioprocessos. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Franco, Marcelo . Aplicações Biotecnológicas e Industriais de Enzimas Fúngicas produzidas através da Palma Forrageira Fermentada. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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Franco, Marcelo . PRODUÇÃO DE LACASES POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DO RESÍDUO DA PUPUNHA (Bactris gasipaes, Kunth). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, T. C. ; SILVA, T. V. F. E. ; FRANCO, M. ; Martins, A.M. . Fermentação em estado sólido: evolução para o aproveitamento de resíduos agroindustriais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, T. C. ; SILVA, T. V. F. E. ; Martins, A.M. ; FRANCO, M. ; Diniz, G.A. . Estudo da biorremediação de agroquímicos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FRANCO, M. ; Kover, W.B. ; MOTA, C. A. J. . Reações de Carbocátions na Superfície de Zeólitas: Rearranjo do Íon Biciclobutônio. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FRANCO, M. . Reaproveitamento de Residuos Agroindustriais. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
Co-fermentação de hidrolisados obtidos por tratamento hidrotérmico-adsortivo de efluentes da indústria têxtil e biomassa recalcitrante para produção de etanol e xilitol, Descrição: As indústrias têxtil e de corantes apresentam riscos aos recursos ambientais devido à presença de corantes, mordentes metálicos e acidez em seus efluentes, exigindo tratamento antes de seu lançamento no ambiente. Objetiva-se investigar um inovador tratamento hidrotérmico-adsortivo (Hi-Ads) visando a simultânea: adsorção e degradação de contaminantes presentes em efluentes têxteis; e sacarificação dessa biomassa para fermentação submersa e produção de etanol e xilitol..Projeto aprovado na Chamada CNPq N 32/2023 - Pós-Doutorado Júnior - PDJ 2023. Processo 152883/2024-0. Valor financiado: R$ 68.160,00. Atuo como supervisor do bolsista.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Igor Carvalho Fontes Sampaio - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2024 - Atual
Potencial tecnológico, nutricional e funcional de farinhas de subprodutos da cadeia produtiva de cambuci (Campomanesia phaea) e maracujá da caatinga (Passiflora cincinnata Mast.), Descrição: RED0014/2024 - EDITAL N 010/2023 - PESQUISA COLABORATIVA FAPESB-FAPESP - Este projeto visa integrar grupos de pesquisa dos estados da Bahia (UFBA e UESC) e São Paulo (UNICAMP) a fim de investigar o potencial tecnológico, nutricional e funcional de farinhas obtidas do resíduo fibroso de frutos nativos da Caatinga (Passiflora cincinnata Mast., conhecido como maracujá da Caatinga) e Mata Atlântica (Campomanesia phaea, conhecido como cambuci). Esses frutos apresentam importância econômica e social para os estados da Bahia e São Paulo uma vez que são produzidos por pequenos produtores da agricultura familiar e/ou cooperados de sistemas agroflorestais, gerando emprego e renda para populações fora de grandes centros urbanos. Nesse sentido, propõe-se o uso dos subprodutos desses frutos para a elaboração de material particulado, denominado aqui de farinhas, e posterior avaliação do seu potencial nutricional (macro e micronutrientes), funcional in vitro e in vivo (atividade antioxidante, prebiótica, efeitos sobre a tolerância à Glicose e à Insulina e sobre a cognição) e tecnológica (substrato para obtenção de pectinas e oligossacarídeos através da tecnologia enzimática e de ultrassom de alta intensidade). Portanto, o presente projeto está alinhado às premissas de sustentabilidade e inovação ao propor o aproveitamento de subprodutos da cadeia produtiva de frutos nativos aplicando tecnologia inovadoras a fim de se desenvolver produtos com apelo nutricional e funcional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / erik galvao paranhos da silva - Integrante / Bruno Nicolau Paulino - Coordenador / Juliano Lemos Bicas - Integrante / Mario Roberto Marostica Junior - Integrante / Fábio Fernandes Araújo - Integrante / Joseane Cardoso Gomes de Alencar - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2023 - Atual
Melhoramento de propriedades e desenvolvimento de aplicações de lipases recombinantes utilizando de técnicas de engenharia de proteínas, estratégias de imobilização e engenharia do meio reacional, Descrição: Lipases são enzimas versáteis que desempenham um papel fundamental na catálise de reações de esterificação, interesterificação e transesterificação, tornando-se um dos grupos enzimáticos mais importantes em processos biocatalíticos. No entanto, muitas vezes as lipases disponíveis, inclusive as comerciais, não apresentam desempenho adequado para aplicação em processos industriais, pois não exibem atividade e estabilidade nos meios reacionais não-aquosos. Este projeto tem como objetivo abordar essas dificuldades encontradas na implantação de processos biocatalisados, propondo diferentes estratégias para melhorar as propriedades de lipases recombinantes isoladas e caracterizadas em nosso grupo de pesquisa. As abordagens incluem: (i) utilização de técnicas de engenharia de proteínas, (ii) desenvolvimento de processos de imobilização e (iii) engenharia do meio reacional. As lipases imobilizadas que se destacarem nessas etapas serão empregadas no desenvolvimento de processos de síntese de ésteres de interesse industrial, como biolubrificantes, bioplastificantes, ésteres de açúcar e ésteres de diácidos, além de serem aplicadas na resolução cinética de racematos, com aplicações nas indústrias químicas e farmacêuticas. Dentre as lipases estudadas neste projeto, destacam-se duas lipases isoladas de uma biblioteca metagenômica, denominadas LipC12 e LipG9, e a lipase LipBC, isolada de uma cepa selvagem (Burkholderia contaminans LTEB11), superexpressa em Escherichia coli e previamente caracterizada. Todas essas lipases apresentam características promissoras para aplicação em biocatálise, como atividade e estabilidade em solventes orgânicos. No entanto, suas propriedades ainda podem ser aprimoradas para torná-las competitivas em relação às lipases comerciais e viabilizar sua aplicação efetiva em processos industriais. O resultado deste projeto será o desenvolvimento de novas lipases imobilizadas, que ofereçam vantagens comparativas em relação às lipases disponíveis comercialmente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / adriano aguiar mendes - Integrante / Nadia Krieger - Coordenador / D A Mitchell - Integrante / A M Baron - Integrante / Luiz Fernando Lima Luz Jr - Integrante / Viviane Paula Martini - Integrante / Cesar Mateo - Integrante / Cristiane Pilissão - Integrante / Maria Lujan Ferreira - Integrante / Leonardo Pellizzari Wielewski - Integrante., Financiador(es): Associação dos Servidores do CNPq - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2022 - Atual
Obtenção, Purificação e Aplicação da Protease de Penicillium camemberti na coagulação de leite, Descrição: Na indústria de laticínios são empregados coalhos e coagulantes na produção de queijos, por apresentar um conjunto de enzimas proteolíticas. O objetivo desse projeto é produzir, caracterizar e purificar a protease de Penicillium camemberti obtida durante a fermentação em estado sólido sobre a mistura de resíduos (casca de café, farelo de cacau e casca de arroz) e aplicar na produção de queijo minas frescal. Além das metodologias clássicas, envolve a utilização de planejamento experimental e redes neurais. Valor financiado: 39.600,00 (Bolsa Produtividade 2 - CNPq - processo 308300/2021-1. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2022 - Atual
Aplicação do solido fermentado com fungos filamentosos no tratamento do efluente da indústria têxtil: processo híbrido de bioadsorção/biodegradação, Descrição: A indústria têxtil é associada a grande geração de efluentes coloridos que são corantes recalcitrantes, mutagênicos, cancerígenos e de baixa biodegradabilidade. Estes efluentes necessitam ser tratados antes de sua liberação em corpos hídricos, pois podem trazer impactos negativos à fauna e flora aquática, os quais quando lançados em pequenas quantidades afetam negativamente os ciclos biológicos além de tornar a água imprópria para a utilização humana. Os métodos atualmente empregados são de origem física, química ou biológica, porém todos possuem algumas restriçõescomo degradação incompleta dos compostos e geração de novos resíduos mais poluentes, além de alguns terem preço elevado. Uma nova alternativa no tratamento destes efluentes seria a combinação entre o processo de adsorção (matriz sólida) e biossorção/biodegradação (fungos/enzimas) pela aplicação da biomassa fermentada com fungos filamentosos, e promover um efeito sinergismo entre a adsorção física (entre resíduo ou fungo com corante) e um processo biológico (entre fungo ou enzimas com corante). Projeto aprovado no Edital CNPq/MCTI/FNDCT N 18/2021 - Faixa B - Grupos Consolidados (Universal). Processo 405797/2021-4. Valor financiado: 180.000,00. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Iasnaia Maria de Carvalho Tavares - Integrante / Sandra Aparecida de Assis - Integrante / Katia Iro Altides Mota - Integrante / João Carlos T. Dias - Integrante / Julieta Rangel de Oliveira - Integrante / Hugo Juarez Vieira Pereira - Integrante / eduardo gross - Integrante / Adriana Bispo Pimentel - Integrante / adriano aguiar mendes - Integrante / Muhammad Bilal - Integrante / Héctor A. Ruiz - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Luana Novaes Santos - Integrante / Ronan Batista - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2022 - Atual
Aplicação simultânea de Solido Fermentado com microrganismos e da radiação de micro-ondas no biotratamento de corantes da indústria têxtil., Descrição: Em 2020, o consumo global de produtos do segmento da indústria têxtil atinge cifras bilionárias, com projeção de ter alcançado aproximadamente US$ 850 bilhões. A maior cadeia têxtil completa do ocidente está no Brasil, destacando-se na economia, na produção e na industrialização. Os corantes têxteis podem ser classificados em função do grupo cromóforo, independente da sua classificação, são poluidores em função de: sua toxidade, recalcitrantes,mutagênicos, cancerígenos, além do elevado teor de sólidos solúveis. A liberação de corantes provoca impactos negativos à fauna e flora aquáticas, quando lançados em corpos hídricos, provocam um desequilíbrio ambiental severo, reduzindo a atividade fotossintética, levando a alterações negativas em ciclos biológicos. O tratamento de corantes da indústria têxtil envolve separadamente os processos físicos, químicos ou biológicos dos quais possuem algumasrestrições, nossa hipótese envolve acelerar a biotransformação de corantes atraves da aplicação simultânea do processo físico (adsorção), biológico (biodegradação enzimática e/ou fungica) e da radiação de micro-ondas.Projeto aprovado Chamada CNPq/MCTI/CT-BIOTEC N 31/2022 - Linha 3: Biotecnologia Ambiental e Marinha. Processo 440463/2022-0. Valor financiado: 1.074.788,00. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Aureliano Jose Vieira Pires - Integrante / Sandra Aparecida de Assis - Integrante / Luciano Brito Rodrigues - Integrante / José Augusto Gomes Aevedo - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Julieta Rangel de Oliveira - Integrante / erik galvao paranhos da silva - Integrante / Hugo Juarez Vieira Pereira - Integrante / Adriana Bispo Pimentel - Integrante / Raildo M Jesus - Integrante / GROSS, EDUARDO - Integrante / Marise Silva de Carvalho - Integrante / adriano aguiar mendes - Integrante / Paulo Neilson Marques dos Anjos - Integrante / Nadia Krieger - Integrante / CARLOS PRIMINHO PIROVAN - Integrante / Héctor A. Ruiz - Integrante / Ronan Batista - Integrante / Andrea Rodrigues Chaves - Integrante / milena duarte lima - Integrante / Sailer Santos dos Santos - Integrante / Soraia Vanessa Matarazzo - Integrante / Alisson Santos da Silva Quinto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
Enzimas no semiárido baiano: Aplicações biotecnológicas como diferencial para o setor produtivo de alimentos da região, Descrição: Projeto aprovado no Edital CAPES 4/2021 - PDPG - Apoio ao Desenvolvimento da Região Semiárida Brasileira. Proposta PDPG-SEMIARIDO1924155P. Acordo Capes/Fapesb 1076/2021 e Termo de Outorga Fapesb PPF0020/2021. Objetiva fomentar a agroindústria do semiárido com a aplicação biotecnológica de enzimas para a melhoria de processos como extração de suco, produção de queijos e outros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Nivio Batista Santana - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / cristiane martins veloso - Integrante / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Coordenador / Leandro Soares Santos - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante / Márcio Gilberto Cardoso Costa - Integrante., Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2020 - 2024
Aplicação de Lipase Imobilizada em Carvão Ativo na Síntese Catalítica de Compostos de Aromas, Descrição: O crescente interesse na produção de compostos de aromas de origem natural, tem elevado as industrias a desenvolver e criar mecanismos para o desenvolvimento dos aromas, tendo como base o panorama atual da indústria de aromas, este mercado tem crescido, porém surge como desvantagem o tempo necessário para a produção e o custo econômico elevado dos catalisadores. Com isso, este estudo terá como objetivo imobilizar a enzima lipase de Cândida rugosa em carvão ativado, produzido através da casca do cacau, e aplicar esse catalisador na síntese de compostos de aromas, através da esterificação de ácidos carboxilicos e alcoois, a otimização dessa reação será avaliada através dos parametros: tipo de solvente orgânico, temperatura, concentração de biocatalizador, razão molar acido:alcool, agitação e tempo de reação. Após a determinação dos melhores parâmetros de reação, será permitido afirmar e concluir qual a condição otimizada mais efetiva da reação. CADASTRO PROPP/UESC - 073.6817.2020.0008359-13 (financiamiento UESC: 15.000,00). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Marcio Luis Oliveira Ferreira - Integrante / Julieta Rangel de Oliveira - Integrante / erik galvao paranhos da silva - Integrante / adriano aguiar mendes - Integrante / BILAL, MUHAMMAD - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Santa Cruz - Auxílio financeiro.
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2019 - 2024
Produção de ésteres lubrificantes a partir de lipases imobilizada de Penicillium roqueforti ATCC 10110, Descrição: Projeto, com ônus, cadastrado na PROPP/UESC sob número: 00220.1300.1909. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Marcio Luis Oliveira Ferreira - Integrante / Julieta Rangel de Oliveira - Coordenador / erik galvao paranhos da silva - Integrante / adriano aguiar mendes - Integrante.
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2019 - 2022
Produção de Queijos com enzimas proteolíticas de Penicillium cultivado em resíduo de cacau, Descrição: pretendemos reutilizar os resíduos do cacau como fonte nutricional do fungo Penicillium roqueforti ATCC 10110 durante a fermentação em estado solido visando a extração de protease, além da sua caracterização, purificação e aplicação na fabricação de queijos. Proteases são enzimas que catalisam a reação de hidrolise das ligações peptídicas existente em moléculas de proteínas, dando origem a peptídeos menores e aminoácidos livres. Estas enzimas podem ser classificadas em dois grupos principais, que são as exopeptidases (EC 3.4.11-19) e endopeptidases (EC 3.4.21-99), dependendo do sítio de ação dessas enzimas, sua aplicação principal são laticínios, na elaboração de queijo, devido à sua especificidade em clivar a ligação Phe105-Met106 da caseína. Valor financiado: 39.600,00 (Bolsa Produtividade 2 - CNPq - processo 302259/2018-0. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2017 - 2019
PRODUÇÃO DE ENZIMAS POR PROCESSOS FERMENTATIVOS EMPREGANDO CASCA DE COCO VERDE COMO SUBSTRATO, Descrição: A produção de enzimas por processos fermentativos é um vasto campo da biotecnologia. As lipases são enzimas que apresentam inúmeras aplicações industriais, dentre elas nos setores alimentícios, farmacêuticos e de detergentes e podem ser obtidas a partir da fermentação semi-sólida (FSS) em que o microrganismo se desenvolve em uma mistura de material sólido, na ausência ou presença controlada de água livre. Este meio é similar ao meio natural dos fungos e, em geral, possibilita a obtenção de elevadas atividades de enzimas. O crescimento do microrganismo pode ocorrer na superfície ou em todo substrato, dependendo da porosidade e da umidade do substrato. Fatores relacionados ao custo, viabilidade e à disponibilidade do substrato específico a ser empregado no cultivo do microrganismo devem ser considerados juntamente com a possibilidade de criar um ambiente semelhante ao que ocorre em habitats naturais com vista a obter elevadas atividades enzimáticas na biocatálise. A casca do coco verde, subproduto do uso da água-de-coco, é indiscriminadamente depositada em lixões e às margens de rodovias provocando grande quantidade de resíduo uma vez que a casca do coco é um material de difícil decomposição. Uma alternativa para a utilização da casca do coco verde é no emprego em processos fermentativos, como, por exemplo, na produção de enzimas. Devido à ampla disponibilidade de resíduos de casca de coco verde no litoral sul da Bahia neste trabalho é proposto a obtenção de enzimas utilizando como substrato a casca de coco a partir da fermentação semi-sólida. Uma vez que no setor de comercialização de enzimas, o Brasil figura como consumidor de produtos importados, o emprego da casca do coco verde pode possibilitar uma via alternativa de obtenção nacional de enzimas. Projeto com ônus Cadastrado na UESC/PROPP sob numero 00220.1300.1799. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Marcio Luis Oliveira Ferreira - Coordenador / Julieta Rangel de Oliveira - Integrante / Antonio de Santana Santos - Integrante / André Gustavo de Araújo Fernandes - Integrante.
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2016 - 2019
APLICAÇÃO DE LIPASE FÚNGICA NA PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Descrição: Edital 11/2015 FAPESB - PROGRAMA DE BOLSAS DE MESTRADO E DOUTORADO. Valor 36.000,00 referente a Bolsa de Mestrado. Utilização de resíduos da fruticultura como meio de cultivo para o crescimento de fungos filamentoso e extração da enzima lipase. A otimização será através de metodologias de superfície de resposta e a caracterização bioquímica será avaliada, além da sua aplicação na produção de biodiesel.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Gleydison Amarante Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2013 - 2018
REDE BIOTECNOLOGICA DE PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE ENZIMAS INDUSTRIAIS DO ESTADO DA BAHIA, Descrição: Projeto aprovado (200.000,00) no edital 011/2013 Apoio à formação e articulação de redes de pesquisa no estado da Bahia (FAPESB). CADASTRO UESC/PROPP 00220.1300.1410. Organizar e estruturar as atuais colaborações existentes entre diferentes pesquisadores das universidades baianas (UEFS, UESB e UESC) os quais já atuam em conjunto no desenvolvimento de novas metodologias de produção, purificação e aplicação de enzimas industriais. O mercado de enzimas para o processamento de alimentos movimentou aproximadamente US$ 5,1 bilhões em 2008 e com uma projeção de US$ 7 bilhões em 2013. Além das aplicações alimentícias, as enzimas são difundidas em diversos produtos ou processos indústrias como a produção de biodiesel, produção de detergentes, aditivos para sabão em pó, produção de fármacos, indústria têxtil, papel e celulose, entre outras. O mercado nacional e mundial de enzimas é amplo e cresce exponencialmente, fazendo necessária a formação de redes de pesquisas com pesquisadores de diversas áreas do conhecimento para conquistarem a tecnologia de produção e purificação a baixo custo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Sandra Aparecida de Assis - Integrante / Bonomo, Renata Cristina Ferreira - Integrante / Andrea Miura da Costa - Integrante / Savio Moita Pinheiro - Integrante / Rosilene Aparecida Oliveira - Integrante / cristiane martins veloso - Integrante / Katia Iro Altides Mota - Integrante / Marcio Luis Oliveira Ferreira - Integrante / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Julieta Rangel de Oliveira - Integrante.
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2013 - 2018
NÍVEIS DE METAIS NOS INSUMOS PARA A PRODUÇÃO DE ENZIMAS INDUSTRIAIS, Descrição: Projeto aprovado (R$ 300.000,00) no edital 010/2013 Infraestrutura (FAPESB). O desenvolvimento tecnológico e o crescimento econômico intensificaram as atividades industriais e agrícolas, os quais provocaram um aumento nos níveis de contaminantes ambientais. O termo metal pesado está associado, de modo geral, a material tóxico que constitui uma fonte potencial para poluição ambiental. O termo contaminação é de ocorrência natural. A contaminação da matéria-prima com metais pesados é preocupante quando se utiliza esta na produção de compostos orgânicos com aplicações industriais, como as enzimas. O mercado de enzimas para o processamento de alimentos movimentou aproximadamente US$ 5,1 bilhões em 2008 e com uma projeção de US$ 7 bilhões em 2013. Além das aplicações alimentícias, as enzimas são difundidas em diversos produtos ou processos indústrias como a produção de biodiesel, produção de detergentes, aditivos para sabão em pó, produção de fármacos, indústria têxtil, papel e celulose, entre outras. Entretanto devido ao elevado custo econômico a produção de enzimas no Brasil ainda é uma promessa. Nesta direção à utilização de recursos renováveis de baixo custo econômico como matéria-prima para a produção de extratos enzimáticos será a próxima evolução tecnológica. Entretanto, a literatura descreve que a presença de metais traço pode promover a inibição da atividade enzimática, por isso, monitorar a quantidade desses contaminantes é fundamental para a produção de enzimas com aplicações industriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador.
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2012 - 2018
APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS E INDUSTRIAIS DE ENZIMAS FÚNGICAS PRODUZIDAS ATRAVÉS DA PALMA FORRAGEIRA FERMENTADA, Descrição: Projeto aprovado (243.880,00) no Edital 008/2012 Apoio a Projetos de Pesquisa e Articulação em Rede para o Semiárido Baiano (FAPESB). CADASTRO UESC/PROPP 00220.1300.1218 A caatinga é um bioma exclusivamente brasileiro ocupando cerca de 850.000 km², ou seja, 10% do território nacional, sua vegetação é adaptada às condições de aridez, destas a palma forrageira possui fácil plantio e elevada produção de matéria seca por hectare. Na palma os elevados teores de fibras, carboidratos, cinza, vitaminas, ferro, cálcio, potássio e fósforo favorece sua utilização em bioprocessos. Através da aplicação, isoladamente ou não, dos processos biológicos, térmicos e/ou químicos a biomassa vegetal pode se tornar a matéria-prima para a produção de compostos com aplicações industriais como na produção de enzimas extraídas de fungos filamentosos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Modesto Antonio Chaves - Integrante / Baraquiszio Braga do Nascimento Junior - Integrante / Rosenira Serpa da Cruz - Integrante / Biano Alves de Melo Neto - Integrante / Elck Almeida Carvalho - Integrante / Andrea Miura da Costa - Integrante / Luciano Brito Rodrigues - Integrante / Celio Kersul do Sacramento - Integrante / Savio Moita Pinheiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2010 - 2013
Biotransformação de Resíduos da Fruticultura do Semiárido bahiano na produção de ração para ovinos e caprinos., Descrição: A prática da alimentação animal no Brasil apresenta um crescimento exponencial, seu desenvolvimento é um instrumento eficaz no desenvolvimento da pecuária brasileira. Como fator sócio-econômico, essa técnica, auxilia a sustentabilidade econômica dos pequenos produtores rurais além de promover sua fixação ao campo. Infelizmente na região Nordeste do Brasil, a pratica da alimentação animal está limitada pelas condições naturais. Financiamento referente ao Edital MCT-INSA/CNPq/CT-Hidro/Ação Tranversal N º 35/2010 Desenvolvimento Sustentável do Semiárido Brasileiro, no valor de R$ 22.360,00 e 01 (uma) bolsa de Iniciação Tecnológica industrial (ITI-A).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Aureliano Jose Vieira Pires - Integrante / Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - 2013
Bioprocessos Aplicados no Aproveitamento de coprodutos da Fruticultura, Descrição: A geração de resíduos é inerente a qualquer setor produtivo. As atividades da agroindústria têm proporcionado diversos problemas ambientais, como a poluição dos solos, das águas e da atmosfera. Na agroindústria esses resíduos são gerados durante o processamento de alimentos, fibras, couro, madeira, produção de açúcar e álcool, etc. Os resíduos sólidos são constituídos pelas sobras, descartes, lodo de sistemas de tratamento de águas residuárias, além de lixo gerado das atividades administrativas. Enquanto que os resíduos originados do cultivo agrícola são constituídos pelos restos de plantas não aproveitados comercialmente. Atualmente existe a necessidade em se minimizar os impactos ambientais causados por esses resíduos. Levando em conta que esses resíduos são, recursos renováveis; sua produção depende de outra atividade produtiva; muitas vezes é um sub-produto ou produto secundário; são produzidos em grande quantidade e normalmente constituem um problema ambiental; logo o seu reaproveitamento é uma alternativa muito promissora. Particularmente considerando a bioconversão dos resíduos agroindustriais, esse processo se torna favorável para a produção de produtos com alto valor agregado. Nesse contexto, a fermentação em estado sólido (FSS) desempenha um papel de destaque no aproveitamento desses resíduos, pois, em virtude do crescimento microbiano, ocorre à síntese de diversos compostos, dos quais muitos apresentam grande interesse para segmentos industriais.As questões mencionadas acima norteiam o objetivo principal deste trabalho, que, em síntese, procura produzir compostos orgânicos de alto valor agregado a partir dos resíduos da fruticultura como manga e abacaxi. agroindustriais. Esse projeto tem o apoio financeiro do Banco do Nordeste Brasileiro através do Edital ETENE/FUNDECI 07/2009 no valor de R$ 49.660,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Nivio Batista Santana - Integrante / Maria Alice Zarur Coelho - Integrante / Juliana Izabelle Simionato - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.
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2010 - 2012
Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol., Descrição: Os materiais lignocelulósicos são os compostos orgânicos mais abundantes na biosfera, esses compostos podem ser transformados em açúcares fermentáveis para a produção de bioetanol. O etanol produzido a partir da fermentação do caldo de cana por leveduras é conhecido como etanol de primeira geração. O objetivo desse projeto é biotransformar a parece celular do farelo de cacau em açúcares fermentáveis, visando à produção de etanol de segunda geração. Serão avaliados a redução dos teores de celulose, hemicelulose e lignina após a fermentação em estado sólido. Esse projeto tem financiamento através do edital MCT/CNPq/FNDCT 046/2009, sendo financiado 03 (três) bolsas de Desenvolvimento Tecnológico e Industrial - DTI , 01 (uma) bolsa de mestrado e recursos para custeio (R$ 7.132,26). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Denise Maria Guimarães Freire - Integrante / Aureliano Jose Vieira Pires - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2014
Consolidação do mestrado em engenharia de alimentos da UESB com vistas ao doutorado, Descrição: Propiciar a aceleração do processo de desenvolvimento e qualificação de docentes e discentes do Mestrado em Engenharia de Alimentos da UESB, a partir da Interação com o Programa de Ciência de Alimentos da UFRJ, com vistas a consolidação do programa da UESB para implantação de seu doutorado. Projeto financiado pela CAPES conforme Edital Procad-NF Nº 08/2008. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2008 - 2012
Consolidação do Mestrado em Engenharia de Alimentos da UESB na área de ciência dos alimentos, Descrição: Projeto aprovado no edital MCT/CNPq/CT-Infra/CT-Petro/Ação Transversal IV n 16/2008 - "Casadinho" - Faixa B. O valor total aprovado nesse é de 399.303,00. Nesse trabalho será desenvolvido através da colaboração do Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos do Instituto de Química da UFRJ com o Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da UESB. No curso de Mestrado em Engenharia de Alimentos da UESB a linha de pesquisa Ciência dos Alimentos desenvolverá sob a colaboração do Prof. Dr. Marcelo Franco trabalhos voltados para o Aproveitamento de resíduos para suplementação de alimentos. O objetivo geral dessa linha é empregar alguns rejeitos agroindustriais, após a fermentação no estado sólido, na alimentação animal. Este será desenvolvido em colaboração com os grupos de pesquisa do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (IQ/ UFRJ): - Laboratório de Biotecnologia Microbiana (LaBiM), Instituto de Química, UFRJ: liderado pela profa. Denise M G Freire e que atua na área de produção de bioprodutos por processos fermentativos há cerca de 17 anos. - Laboratório de Enzimologia e Grupo BIOSE (Biological Systems Engineering), Escola de Química, UFRJ: liderado pela Profa Maria Alice Zarur Coelho que tem experiência na área de Engenharia Química e tem trabalhado com a remoção de macro-nutrientes de efluentes industriais e domésticos. Vale ressaltar que 85.000,00 desses recursos serão utilizados na instalação do Laboratorio de Resíduos Agroindustriais sob coordenação do Prof. Marcelo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Modesto Antonio Chaves - Coordenador / Denise Maria Guimarães Freire - Integrante / Maria Alice Zarur Coelho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2003 - 2004
Desenvolvimento de Catalisadores a Base de Complexos de Rutênio sobre öxidos Metálicos: Estudo Vibracional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Alexilda Oliveira de Souza - Integrante / Claudio A. J. Mota - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio a Pesquisa no Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
Projetos de desenvolvimento
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2012 - Atual
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
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2013 - 2015
FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: CADASTRO UESC/PROPP 00220.1100.1228 Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante.
Prêmios
2023
Menção Honrosa no VII SEMEALI - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UFAM,, UFAM.
2023
MEJOR TRABAJO presentado en el eje tematico VAL - Valorización de subproductos, durante el II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios, UFVJM; Universitu of Florida; Tecnológico de Monterrey; Universidad Cordoba; UTEC.
2019
Melhor Trabalho do V CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos (Área 2 - Química, Bioquímica e Análise de Alimentos), V CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual de Santa Cruz, DCEX - Departamento de Ciencias Exatas. , Universidade Estadual de Santa Cruz - Pavilhão Manoel Nabuco, laboratorio 18, Salobrinho, 45662900 - Ilhéus, BA - Brasil - Caixa-postal: 45658250, Telefone: (73) 36583666, URL da Homepage:
Experiência profissional
2012 - Atual
Universidade Estadual de Santa CruzVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Transferido da UESB em 2012
promovido a titular em janeiro/2013
Atividades
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08/2020
Direção e administração, Colegiado do Mestrado Profissional em Química.,Cargo ou função, Coordenador do Colegiado.
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05/2012
Ensino, Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral
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05/2012
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos
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05/2012
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral I
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05/2019 - 07/2020
Direção e administração, Colegiado do Mestrado Profissional em Química.,Cargo ou função, Coordenador do Colegiado.
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06/2015 - 12/2015
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão.,Atividade de extensão realizada, Coordenador da área de química do Programa "Universidade para Todos".
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06/2014 - 12/2014
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão.,Atividade de extensão realizada, Coordenador de Município do Prgrama "Universidade para Todos".
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05/2013 - 12/2013
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão.,Atividade de extensão realizada, Coordenador de Municipio do Programa Pré-Vestibular "Universidade para Todos".
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06/2012 - 12/2012
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Educação do Estado da Bahia.,Serviço realizado, Prestação de consultoria com vistas à formação de profissionais da educação no curso Ensino Médio Em Ação.
2000 - 2012
Universidade Estadual do Sudoeste da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Transferido para a UESC
Atividades
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03/2008
Ensino, Mestrado em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Residuos Agroindustriais I
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01/2012 - 12/2012
Serviços técnicos especializados , Pró-Reitoria de Extensão - PROEX.,Serviço realizado, Professor especialista da disciplina química, projeto UPT - universidade para todos, atuou no processo de seleção, capacitação e encontros presenciais com monitores da disciplina química.
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03/2008 - 04/2012
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Orgânica, Química Organica I
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09/2011 - 02/2012
Direção e administração, Colegiado do Curso de Química.,Cargo ou função, Coordenador do Colegiado.
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01/2011 - 12/2011
Serviços técnicos especializados , Pró-Reitoria de Extensão - PROEX.,Serviço realizado, Professor especialista da disciplina química, projeto UPT - universidade para todos, atuou no processo de seleção, capacitação e encontros presenciais com monitores da disciplina química.
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04/2010 - 03/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Câmara de Graduação do CONSEP.,Cargo ou função, Representante de Itapetinga na Câmara de Graduação.
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01/2009 - 12/2010
Direção e administração, Colegiado do Curso de Química.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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01/2009 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, CONSEP - UESB, CONSEPE - UESB.,Cargo ou função, Representante do colegiado de quimica do campus de Itapetinga no Conselho Superior da UESB - CONSEP.
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06/2002 - 01/2004
Direção e administração, Departamento de Estudos Basicos e Instrumentais.,Cargo ou função, Coordenador de Laboratórios do Campus Universitário de Itapetinga.
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04/2001 - 12/2003
Direção e administração, Departamento de Estudos Basicos e Instrumentais.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Especialização em Ensino de Química.
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03/2001 - 12/2003
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Estudos Basicos e Instrumentais, Laboratorio de Química.,Linhas de pesquisa
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09/2000 - 08/2002
Direção e administração, Escola de Zootecnia de Itapetinga, Debi.,Cargo ou função, Vice-coordenador do Colegiado de Zootecnia.
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