Ana Carolina da Silva Pereira

Formação complementar

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Orientou

Produções bibliográficas

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• SOUSA, G. G. ; SOUSA, S. B. ; PEREIRA, A. C. S. ; MARQUES, V. B. ; SILVA, M. L. G. ; LOPES, J. S. . Effect of saline water and shading on dragon fruit (?pitaya?) seedling growth. Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental , v. 25, p. 547-552, 2021.

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• SILVA, M. L. G. ; LOPES, J. S. ; SOUSA, S. B. ; MARQUES, V. B. ; DA SILVA PEREIRA, ANA CAROLINA . 'Quintais produtivos: uma alternativa agroecológica de produção sustentável para o desenvolvimento da agricultura familiar'. Cadernos de Agroecologia , v. 15, p. 3509, 2020.

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• LIMA, L. S. ; DA SILVA PEREIRA, ANA CAROLINA ; ZULIANI, D. Q. ; AMORIM, A. V. . QUALIDADE DA ÁGUA E SEGURANÇA ALIMENTAR: AÇÕES DO PROGRAMA VIGIAGUA NO MUNICÍPIO DE MULUNGU-CE. OPEN SCIENCE RESEARCH VIII. 8ed.: Editora Científica Digital, 2022, v. 8, p. 74-90.

• MARCOLINO, F. C. ; SANTOS, H. A. M. ; MARQUES, V. B. ; PEREIRA, A. C. S. . LEVANTAMENTO DA DIVERSIDADE DE PLANTAS E INSETOS COMO INDICADORES DE EQUILÍBRIO ECOLÓGICO EM PROPRIEDADE RURAL. Terra - Mudanças Climáticas e Biodiversidade. 1ed.Ituiutaba: Barlavento, 2019, v. , p. 278-286.

• COSTA, C. T. A. ; NASCIMENTO, D. J. S. B. ; LUZ, L. N. ; PEREIRA, A. C. S. . PRODUÇÃO DE MINIMILHO EM CONSERVA A PARTIR DE GENÓTIPO CRIOULO. Terra ? Habitats Urbanos e Rurais. 1ed.Ituiutaba: Barlavento, 2019, v. , p. 873-885.

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• MEDEIROS, J. I. S. ; DA SILVA PEREIRA, ANA CAROLINA ; VIEIRA, J. M. M. ; DIAS, D. S. . APROVEITAMENTO INDUSTRIAL DO CAJU NO CEARÁ: UMA ANÁLISE COMPARATIVA DE EMPREENDIMENTOS DE PEQUENO E GRANDE PORTE. In: II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (II TECALI), 2023, Diamantina. II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (II TECALI)., 2023.

• DA SILVA PEREIRA, ANA CAROLINA ; CAVALCANTE, M. C. ; NOGUEIRA, R. S. ; SANTOS, J. S. ; LUZ, L. N. ; AIUB, C. A. F. . Identificação e valorização da sociobiodiversidade: resgatando saberes e sabores para a alimentação escolar. In: XII Congresso Brasileiro de Agroecologia (CBA), 2023, RIO DE JANEIRO. Agroecologia na boca do povo, 2023.

• SOUSA FILHO, J. P. ; DIONISIO, A. P. ; ARAÚJO, I. M. S. ; DA SILVA PEREIRA, ANA CAROLINA ; VIEIRA, M. M. S. ; SOUSA, S. B. . ELABORAÇÃO DE PÃES COM ADIÇÃO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz) COMO ALTERNATIVA DE RENDA PARA AGRICULTORES FAMILIARES. In: 1° Encontro Regional Nordeste de Redes em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, 2021. 1° Encontro Regional Nordeste de Redes em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, 2021.

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• SOUZA, S. G. ; MELO NETO, D. F. ; ANDRADE, M. T. ; SIMOES, A. N. ; PEREIRA, A. C. S. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MACAXEIRA MINIMAMENTE PROCESSADA CULTIVADA EM DIFERENTES DENSIDADES DE PLANTIO. In: 1o Congresso Brasileiro de Processamento mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças, 2015, Aracaju. 1o Congresso Brasileiro de Processamento mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças, 2015.

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• PEREIRA, A. C. S. ; SIQUEIRA, A. M. A. ; FARIAS, J. M. ; MAIA, G.A. ; FIGUEIREDO,R.W. ; SOUSA, P. H. M. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA MISTA À BASE DE ÁGUA DE COCO E POLPAS DE ABACAXI E ACEROLA. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. CIÊNCIA E INOVAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL, 2008.

• JULIAO, A. K. S. ; SOUSA, B. E. L. ; NASCIMENTO, D. J. S. B. ; SIMOES, M. V. O. ; PEREIRA, ANA CAROLINA DA SILVA . AGRONOMIA NA PRÁTICA: APLICAÇÃO DE METODOLOGIAS PARTICIPATIVAS NA AGRICULTURA FAMILIAR. In: V Semana Universitária da Unilab: Ciência para Redução das Desigualdades, 2018, Acarape. Anais da V Semana Universitária - 2018, 2018.

• ALBUQUERQUE, A. L. B. ; SILVA, J. B. O. ; GADELHA, M. T. ; SARAIVA, S. E. L. ; PEREIRA, ANA CAROLINA DA SILVA . AGRONOMIA NA PRÁTICA: DIAGNÓSTICO RURAL PARTICIPATIVO (DRP) COMO INSTRUMENTO NORTEADOR DE INTERVENÇÕES EM ASSENTAMENTO RURAL. In: V Semana Universitária da Unilab: Ciência para Redução das Desigualdades, 2018, ACARAPE. Anais da V Semana Universitária - 2018, 2018.

• LOPES, J. S. ; ARAUJO, V. A. ; MARQUES, V. B. ; PEREIRA, A. C. S. . AGRONOMIA NA PRÁTICA: IMPLANTAÇÃO DE SISTEMA ALTERNATIVO PARA CRIAÇÃO DE GALINHAS CAIPIRAS EM ASSENTAMENTO RURAL. In: V Semana Universitária da Unilab: Ciência para Redução das Desigualdades, 2018, Acarape. Anais da V Semana Universitária - 2018, 2018.

• RAMOS, A. P. ; FIRMINO, D. O. ; PEREIRA, A. C. S. ; MARQUES, V. B. . AGRONOMIA NA PRÁTICA: AVALIAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO VEGETATIVO DA CULTURA DO FEIJÃO-DE-CORDA (Vigna unguiculata L.) EM DIFERENTES SISTEMAS DE PLANTIO. In: V Semana Universitária da Unilab: Ciência para Redução das Desigualdades, 2018, Acarape. Anais da V Semana Universitária - 2018, 2018.

• SILVEIRA, M. V. S. ; SOUSA, S. B. ; SILVA, M. L. G. ; MARQUES, V. B. ; SILVA, W. M. S. ; PEREIRA, A. C. S. . AGRONOMIA NA PRÁTICA: CONTROLE ALTERNATIVO CONTRA FORMIGAS CORTADEIRAS NA CULTURA DE PIMENTÃO - INTERVENÇÃO AGRÍCOLA EM ASSENTAMENTO RURAL. In: V Semana Universitária da Unilab: Ciência para Redução das Desigualdades, 2018, Acarape. Anais da V Semana Universitária - 2018, 2018.

• SILVA, W. M. S. ; SILVA, M. L. G. ; SILVEIRA, M. V. S. ; SOUSA, S. B. ; PEREIRA, A. C. S. ; MARQUES, V. B. . AGRONOMIA NA PRÁTICA: AVALIAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO VEGETATIVO INICIAL E ADAPTABILIDADE DE VARIEDADES CRIOLAS DE QUIABO, NACIONAL E AFRICANA. In: V Semana Universitária da Unilab: Ciência para Redução das Desigualdades, 2018, Acarape. Anais da V Semana Universitária - 2018, 2018.

• SILVA, M. L. G. ; CABRAL, M. J. ; ARAUJO, V. A. ; PEREIRA, A. C. S. ; MARQUES, V. B. . AGRONOMIA NA PRÁTICA: EFEITO DA ADIÇÃO DE COBERTURA MORTA NO CULTIVO DE HORTALIÇAS. In: V Semana Universitária da Unilab: Ciência para Redução das Desigualdades, 2018, Acarape. Anais da V Semana Universitária - 2018, 2018.

• FREIRE, M. H. C. ; SANTOS, H. M. G. ; MOREIRA, L. S. ; CEITA, E. D. R. ; PEREIRA, ANA CAROLINA DA SILVA . AVALIAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE EM AGROECOSSISTEMAS: CONSTRUÇÃO E UTILIZAÇÃO DE INDICADORES. In: IV Semana Universitária da UNILAB, 2017, Acarape. Desafios da Internacionalização e da Interiorização do Ensino Superior, 2017.

• JOAQUIM JUNIOR, C. Z. ; COSTA, N. ; PEREIRA, ANA CAROLINA DA SILVA . INDICADORES DE SUSTENTABILIDADE PARA AGROECOSSISTEMAS: APLICAÇÃO EM UMA PROPRIEDADE RURAL DO MUNICÍPIO DE ARACOIABA-CE. In: IV Semana Universitária da UNILAB, 2017, Acarape. Desafios da Internacionalização e da Interiorização do Ensino Superior, 2017.

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• PEREIRA, A. C. S. ; REGES, C. M. . ELABORAÇÃO E APLICAÇÃO DOS POP'S ( PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS) PARA PRODUÇÃO DE GRANOLA EM UMA MICRO EMPRESA DE PALMAS - TO. In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL, 2005.

• COSTA.S.T.C ; RODRIGUES, R. M. ; RAMOS.F ; PEREIRA, A. C. S. ; MUJICA, P. Y. C. . ESTUDO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE MARINADOS OBTIDOS A PARTIR DE TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM). In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL, 2005.

• SANTANA, A. A. ; PEREIRA, A. C. S. ; RODRIGUES, R. M. ; LIMA, C. S. S. ; REGES, C. M. . DESIDRATAÇÃO DE FRUTOS TROPICAIS OBTIDOS PELA TÉCNICA DE SECAGEM SOLAR E ESTUFA. In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL, 2005.

• COSTA.S.T.C ; CARVALHO, S. M. S. ; PEREIRA, A. C. S. ; RODRIGUES, R. M. ; REGES, C. M. . AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE ABACAXI DESIDRATADO OSMOTICAMENTE A DIFERENTES PROPORÇÕES DE FRUTA: XAROPE SEGUIDO DE SECAGEM. In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL, 2005.

• PEREIRA, A. C. S. ; REGES, C. M. . CONTROLE DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO PARA A OBTENÇÃO DO PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE GRANOLA PRODUZIDA EM UMA MICRO EMPRESA DE PALMAS.. In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL, 2005.

• FEITOSA, A. C. ; REGES, C. M. ; SANTANA, A. A. ; PEREIRA, A. C. S. ; RODRIGUES, R. M. ; LIMA, C. S. S. . ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA DO DOCE DE BATATA DOCE OBTIDOS A PARTIR DE MATÉRIAS ? PRIMAS PROVINIENTES DO BANCO GERMOPLASMA DA UFT x COMERCIAL.. In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL, 2005.

• RAMOS.F ; RODRIGUES, R. M. ; PEREIRA, A. C. S. ; COSTA.S.T.C ; MUJICA, P. Y. C. . ELABORAÇÃO DE MARINADOS A PARTIR DE FILÉS DE TAMBAQUI ( COLOSSOMA MACROPOMUM). In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL, 2005.

• CARVALHO, S. M. S. ; PEREIRA, A. C. S. ; RODRIGUES, R. M. ; COSTA.S.T.C ; REGES, C. M. . AVALIAÇÃO DOS ATRIBUTOS INDIVIDUAIS DE ABACAXI DESIDRATADO OBTIDO POR MÉTODOS COMBINADOS. In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL., 2005.

• RAMOS.F ; RODRIGUES, R. M. ; COSTA.S.T.C ; PEREIRA, A. C. S. ; MUJICA, P. Y. C. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE MARINADO PASTEURIZADO A PARTIR DE FILÉS DE TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM). In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005, CAMPINAS. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL., 2005.

• RODRIGUES, R. M. ; REGES, C. M. ; PEREIRA, A. C. S. ; LIMA, C. S. S. ; SANTANA, A. A. . OBTENÇÃO E ACEITAÇÃO DE IOGURTE BATIDO AROMATIZADO COM POLPA DE JACA E BURITI DESIDRATADOS. In: 6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2005. CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ABRINDO CAMINHOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO, TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL., 2005.

• SANTOS, J. C. P. ; PEREIRA, A. C. S. ; CARVALHO, S. M. S. . INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DA SOLUÇÃO OSMÓTICA NA PERDA DE UMIDADE DO ABACAXI (ANANAS COMOSUS L. MERRIL). In: X Jornada de Iniciação Cienífica da UNITIS/UFT, 2003, Palmas. 10 anos de Ciência e Tecnologia para a Sociedade Tocantinense, 2003. p. 112-112.

• FEITOSA, J. D. S. ; NHAGA, A. O. ; SILVA, E. B. ; SILVA, C. M. F. ; PEREIRA, A. C. S. . Juventude, Ruralidade e Agricultura Familiar: Novos caminhos ao desenvolvimento do território maciço de Baturité. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, A. P. ; PEREIRA, A. C. S. ; SILVA, A. T. L. ; REIS, M. V. S. ; SILVA, C. M. F. . A contribuição da Intesol na interiorização e internacionalização do ensino superior. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• NHAGA, A. O. ; DOMINGOS, E. D. L. ; FEITOSA, J. D. S. ; SILVA, C. M. F. ; PEREIRA, A. C. S. . A Intesol em apoio ao cooperativismo e o papel do estudante de agronomia para o desenvolvimento territorial do maciço de Baturité. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, E. M. B. ; SILVA, A. P. ; SILVEIRA, G. M. ; PEREIRA, A. C. S. ; SILVA, C. M. F. . A rede produtiva de arte , cultura e agricultura familiar da Intesol/Unilab e seu importante papel no desenvolvimento do território maciço de Baturité. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PEREIRA, A. C. S. . Alimentos Funcionais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• WURLITZER, Nedio Jair ; DIONISIO, A. P. ; BASTOS, M. S. R. ; LIMA, J. R. ; PEREIRA, A. C. S. ; MODESTO, A. L. G. . Obtenção de Sucos Mistos de Frutas Tropicais com Alto Teor de Polifenóis e Capacidade Antioxidante. Embrapa Agroindústria Tropical, 2015 (Comunicado Técnico (n213)).

• DIONÍSIO, A. P. ; WURLITZER ; BORGES, M.F. ; MODESTO, A. L. G. ; ARAÚJO, I. M. S. ; DA SILVA PEREIRA, ANA CAROLINA ; GOES, T. S. ; VIEIRA, N. M. ; FIGUEIREDO,R.W. . Desenvolvimento de Bebida Prebiótica de Caju e Yacon. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013 (Boletim de pesquisa e Desenvolvimento).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL NA CADEIA PRODUTIVA DA BANANA: PRESERVAÇÃO DA QUALIDADE, REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO E AGREGAÇÃO DE VALOR, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Coordenador / VIRNA BRAGA MARQUES - Integrante.

• 2023 - Atual

  BALAIO DE HORTA: AGROECOLOGIA E AGRICULTURA FAMILIAR DE MÃOS DADAS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / CLÉBIA MARDÔNIA FREITAS RABELO - Integrante / Janaína Maria Martins Vieira - Coordenador.

• 2018 - 2020

  TECNOLOGIA SOCIAL PARA PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS - QUINTAIS PRODUTIVOS COM GESTÃO FAMILIAR: PRODUZINDO, CONSUMINDO E PROGREDINDO, Descrição: A utilização de tecnologias sociais tem como princípio desenvolver tecnologias alternativas às convencionais que incorporem desde a sua concepção uma intencionalidade de inclusão social e de um desenvolvimento social, econômico e ambiental sustentável, devendo ser definida de acordo com o contexto, pela relação entre a tecnologia e a sociedade e o envolvimento dos atores interessados. Sua utilização vem ganhando espaço nos processos de desenvolvimento sustentável, de forma especial em territórios rurais. Neste contexto o presente projeto tem como objetivo reaplicar a tecnologia social de quintal produtivo, para o cultivo sustentável de alimentos, de forma a aperfeiçoar e avaliar, a sua utilização como alternativa de inclusão produtiva, social, e geração de renda para agricultores familiares em assentamento rural. A tecnologia social de quintais produtivos é uma tecnologia simples, de fácil aplicabilidade e baixo custo, e será desenvolvida e executada em estreita interação com a comunidade, possuindo grande possibilidade de ser reaplicada pelos próprios agricultores do assentamento. O projeto será realizado no Assentamento 24 de abril, em Acarape-CE, desenvolvido a partir de etapas distintas, englobando o diagnóstico da área, processos formativos, implantação e avaliação da tecnologia social. O município de Acarape-CE faz parte dos territórios prioritários, segundo o critério de densidade populacional de famílias em situação de vulnerabilidade. O assentamento 24 de abril, fica localizado dentro da zona rural do município, a 3 km do centro da cidade, com um área de 548 hectares, dividida de forma igualitária entre as 20 (vinte) famílias assentadas. Atualmente o assentamento tem um total de 150 moradores, distribuídos em 42 (quarenta e duas) famílias, sendo 20 (vinte) assentadas e 22 (vinte e duas) agregadas, formadas por parentes dos assentados. O projeto beneficiará diretamente pelo menos três famílias de baixa renda, com a implantação dos quintais produtivos, melhorando sua qualidade de vida através de um modelo produção de alimentos saudáveis de forma sustentável, a partir da utilização de práticas agroecológicas. Serão implantados cultivos de espécies frutíferas, hortaliças, leguminosas e raízes tuberosas, produzidos em sistema agroecológico. Os quintais produtivos serão monitorados e avaliados com relação aos custos de implantação, produção, rendimento e sustentabilidade. Os princípios e técnicas de produção agroecológica que serão difundidos, irão permitir e estimular a troca de saberes empíricos e científicos. Possibilitando a valorização da agricultura a partir do reencantamento rural, reconhecendo o trabalho agrícola das famílias, elevando a sua autoestima, incentivando o empreendedorismo, e o protagonismo, com o estudo e a vivência do cotidiano rural. Estima-se com a realização do projeto o incremento de pelo menos um salário mínimo a renda das famílias beneficiadas com a tecnologia social de quintal produtivo, a partir da produção, beneficiamento e comercialização dos produtos. Além da redução dos gastos com a compra de itens alimentícios que não eram produzidos anteriormente pelas famílias, possibilitando desta forma a geração de trabalho, renda e a promoção da segurança alimentar para as famílias assistidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Coordenador / Ana Paula Dionisio - Integrante / Clébia Mardônia Freitas Silva - Integrante / RAFAELLA DA SILVA NOGUEIRA - Integrante / FRED DENILSON BARBOSA DA SILVA - Integrante / VIRNA BRAGA MARQUES - Integrante / DANIELA QUEIROZ ZULIANI - Integrante / Geocleber Gomes de Sousa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2017 - Atual

  Fortalecimento do Ensino, Pesquisa e Extensão para a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional na Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (CPLP) e na Universidade da Integração da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / JAQUELINE SGARBI SANTOS - Coordenador / DANIELA QUEIROZ ZULIANI - Integrante / Pedro Acosta Leyva - Integrante / Felipe Emídio Santos - Integrante / Augusto João Bock - Integrante / Eduardo Henrique Pedro Chume - Integrante / José Eduardo dos Santos - Integrante / Luís Mira da Silva - Integrante / Maria Rita Marques de Oliveira - Integrante / Severino Neto do Espirito Santo - Integrante / Vladmir Silves Ferreira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Outra.

• 2017 - Atual

  Distribuição espacial da temperatura do ar e qualidade do grão de café no Maciço de Baturité, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / RAFAELLA DA SILVA NOGUEIRA - Coordenador / FRED DENILSON BARBOSA DA SILVA - Integrante / VIRNA BRAGA MARQUES - Integrante / ANTONIO MARCELO CAVALCANTI NOVAES - Integrante.

• 2016 - 2017

  Crescimento e produção de tomate-cereja em ambiente com e sem barreira viva sob condições agroecológicas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / Aiala Vieira Amorim - Coordenador / Lucas Nunes da Luz - Integrante / MAX CESAR DE ARAUJO - Integrante / CIRO DE MIRANDA PINTO - Integrante / JOAQUIM TORRES FILHO - Integrante / JOÃO GUTEMBERG LEITE MORAES - Integrante / SUSANA CHURKA BLUM - Integrante / MARIA CLARETE CARDOSO RIBEIRO - Integrante / MARIA IVANILDA DE AGUIAR - Integrante / CLAUDIVAN FEITOSA DE LACERDA - Integrante.

• 2014 - 2015

  Fisiologia pós-colheita e processamento mínimo de palma como alternativa para consumo humano no semiárido pernambucano, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / Adriano do Nascimento Simões - Coordenador / Thieres George Freire da Silva - Integrante / Neilza dos Reis Castro - Integrante / Sérgio Luiz Ferreira da Silva - Integrante / Luiz Ferreira da Silva - Integrante / José Ricardo Tavares de Albuquerque - Integrante / Domingos Ferreira de Melo Neto - Integrante / Moab Torres de Andrade - Integrante / Daniel Gomes Coelho - Integrante / Jaqueline dos Santos Lima - Integrante.

• 2014 - 2015

  Agregação de valor agroindustrial para mandioca de mesa (Manihot Esculenta Crantz) por meio de processamento mínimo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / Adriano do Nascimento Simões - Coordenador / Domingos Ferreira de Melo Neto - Integrante / Moab Torres de Andrade - Integrante / Daniel Gomes Coelho - Integrante.

• 2010 - 2014

  Integração de rotas tecnológicas para o desenvolvimento de formulações de polpas e bebidas mistas e frutas tropicais com perfil funcional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / RICARDO ELESBAO ALVES - Integrante / DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI - Integrante / Ana Paula Dionísio - Integrante / Maria do Socorro Rocha Bastos - Integrante / Nédio Jair Wurlitzer - Coordenador / Jorge Mancini-Filho - Integrante / Isabella Montenegro Brasil - Integrante / Janice Ribeiro Lima - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2007 - 2010

  Agregação de valor a frutas tropicais na região Nordeste: prospecção de propriedades funcionais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / RAIMUNDO WILANE DE FIGUEIREDO - Integrante / GERALDO ARRAES MAIA - Integrante / MARIA DO SOCORRO MOURA RUFINO - Integrante / RICARDO ELESBAO ALVES - Coordenador / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante / Edy Sousa de Brito - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2007 - 2010

  Valorização de Frutas Silvestres da Vegetação Litorânea do Ceará: Fase 2 - Propriedades Antioxidantes e Viabilização da Propagação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / RICARDO ELESBAO ALVES - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2008

  Qualidade e Capacidade Antioxidante Total de Frutas Nativas do Semi Árido Piauiense, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / MARIA DO SOCORRO MOURA RUFINO - Integrante / RICARDO ELESBAO ALVES - Coordenador / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante / Edy Sousa de Brito - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2011

  Agregando valor a frutíferas tropicais sub-utilizadas com alto potencial comercial, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / RICARDO ELESBAO ALVES - Coordenador / Edy Sousa de Brito - Integrante., Financiador(es): União Europeia - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2018 - Atual

  PROJETO DE PESQUISA DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL E ECONOMIA SOLIDÁRIA: Incubação em rede e fomento de tecnologias sociais no Território Maciço de Baturité e países parceiros da UNILAB, Descrição: A Incubadora Tecnológica de Economia Solidária (INTESOL) vem se configurando como a estratégia de contribuição à gestão social e de inclusão produtiva para o maciço de Baturité e países parceiros da Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB). Se consolida como espaço democrático, especialmente, no diálogo universidade e sociedade a partir do desenvolvimento de ações de contribuição ao ensino, desenvolvimento de pesquisas e a realização de atividades de extensão. Até o ano de 2016, seu quadro operacional de pessoal contemplou a participação de 14 bolsistas remunerados, 04 professores (as) pesquisadores (as) diretos e, indiretamente, contou com a participação de mais de 12 professores colaboradores (as) e 60 discentes voluntários em ações pontuais. Contudo, entra o ano de 2017 com praticamente todo o quadro de colaboradores (as0 voluntários (as). Todo fazer da Intesol estrategicamente, vem vinculando projetos específicos para responder as demandas dos sujeitos individuais e coletivos que se encontram em processo de incubação. Significa dizer que cada projeto ancorado na Intesol tem relação com a realidade dos sujeitos e ainda com o que a mesma vem se propondo como incubadora. Este projeto de pesquisa, intitulado de ?Desenvolvimento Territorial e Economia Solidária: incubação em rede e fomento de tecnologias sociais no Território Maciço de Baturité e países parceiros da Unilab? objetiva de certa forma, contribuir com o desenvolvimento de ações voltadas a aplicação de tecnologias sociais, por meio da construção de estratégias metodológicas de incubação em rede com foco no desenvolvimento territorial e na Economia Solidária. Responde primordialmente, às ações demandadas pela Rede de Arte, Cultura e Agricultura Familiar e pelo Colegiado de Desenvolvimento Territorial, do Território Maciço de Baturité (Codetemb), bem como uma demanda de Cabo Verde, país parceiro da Unilab que desde o ano de 2015 vem mantendo o diálogo, contribuição, troca e intercâmbio de experiência através da instituição não governamental CitiHabitat na ilha de Praia. Prevê realizar o evento ?Semana das Águas? em apoio ao Codetemb contribuindo para o debate sobre a questão hídrica na região trazendo na programação do referido evento, a realização de uma plenária territorial propositiva envolvendo a sociedade civil e o poder público, a realização da Caravana das aguas e ainda oficinas sobre o reuso de água e dessalinização solar; Realizar o acompanhamento da implantação da Incubadora de Economia Social e Solidária (INCUBESS) em Cabo Verde, possibilitando, inclusive, a troca e transferência de tecnologias sociais geradas pelo projeto; implantar seis biodigestores no território, sendo dois em cada microrregião que se destaca na produção animal de modo a formar no mínimo 120 pessoas das comunidades beneficiadas, ou seja, multiplicar os conhecimentos e saberes gerados no processo para outros municípios e localidades do território e países parceiros da Unilab; realizar a pesquisa sobre a viabilidade de implantação de uma Base de Serviços de Comercialização no território, uma importante ferramenta para realçar o desenvolvimento territorial, principalmente na questão da comercialização de produtos agrícolas e artesanatos oriundo da agricultura familiar, especialmente da produção de base agroecológica, beneficiando, diretamente, os integrantes da Rede de Arte, Cultura e Agricultura Familiar (RACAF), hoje com 39 empreendimentos dentre unidades de produção familiar, grupos de artesanatos, artistas, cooperativas e redes de produtores (as) com experiências de produção pautadas nos preceitos da economia solidária e do desenvolvimento territorial e, dar continuidade ao projeto de elaboração de materiais didáticos e pedagógicos e de formação de formadores intitulado Competências Econômicas baseado na Formação em Economia Solidária (CEFESOL).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / Clébia Mardônia Freitas Silva - Coordenador / Geocleber Gomes de Sousa - Integrante.

• 2018 - Atual

  PROJETO DE PESQUISA DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL E ECONOMIA SOLIDÁRIA: Incubação em rede e fomento de tecnologias sociais no Território Maciço de Baturité e países parceiros da UNILAB, Descrição: A Incubadora Tecnológica de Economia Solidária (INTESOL) vem se configurando como a estratégia de contribuição à gestão social e de inclusão produtiva para o maciço de Baturité e países parceiros da Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB). Se consolida como espaço democrático, especialmente, no diálogo universidade e sociedade a partir do desenvolvimento de ações de contribuição ao ensino, desenvolvimento de pesquisas e a realização de atividades de extensão. Até o ano de 2016, seu quadro operacional de pessoal contemplou a participação de 14 bolsistas remunerados, 04 professores (as) pesquisadores (as) diretos e, indiretamente, contou com a participação de mais de 12 professores colaboradores (as) e 60 discentes voluntários em ações pontuais. Contudo, entra o ano de 2017 com praticamente todo o quadro de colaboradores (as0 voluntários (as). Todo fazer da Intesol estrategicamente, vem vinculando projetos específicos para responder as demandas dos sujeitos individuais e coletivos que se encontram em processo de incubação. Significa dizer que cada projeto ancorado na Intesol tem relação com a realidade dos sujeitos e ainda com o que a mesma vem se propondo como incubadora. Este projeto de pesquisa, intitulado de ?Desenvolvimento Territorial e Economia Solidária: incubação em rede e fomento de tecnologias sociais no Território Maciço de Baturité e países parceiros da Unilab? objetiva de certa forma, contribuir com o desenvolvimento de ações voltadas a aplicação de tecnologias sociais, por meio da construção de estratégias metodológicas de incubação em rede com foco no desenvolvimento territorial e na Economia Solidária. Responde primordialmente, às ações demandadas pela Rede de Arte, Cultura e Agricultura Familiar e pelo Colegiado de Desenvolvimento Territorial, do Território Maciço de Baturité (Codetemb), bem como uma demanda de Cabo Verde, país parceiro da Unilab que desde o ano de 2015 vem mantendo o diálogo, contribuição, troca e intercâmbio de experiência através da instituição não governamental CitiHabitat na ilha de Praia. Prevê realizar o evento ?Semana das Águas? em apoio ao Codetemb contribuindo para o debate sobre a questão hídrica na região trazendo na programação do referido evento, a realização de uma plenária territorial propositiva envolvendo a sociedade civil e o poder público, a realização da Caravana das aguas e ainda oficinas sobre o reuso de água e dessalinização solar; Realizar o acompanhamento da implantação da Incubadora de Economia Social e Solidária (INCUBESS) em Cabo Verde, possibilitando, inclusive, a troca e transferência de tecnologias sociais geradas pelo projeto; implantar seis biodigestores no território, sendo dois em cada microrregião que se destaca na produção animal de modo a formar no mínimo 120 pessoas das comunidades beneficiadas, ou seja, multiplicar os conhecimentos e saberes gerados no processo para outros municípios e localidades do território e países parceiros da Unilab; realizar a pesquisa sobre a viabilidade de implantação de uma Base de Serviços de Comercialização no território, uma importante ferramenta para realçar o desenvolvimento territorial, principalmente na questão da comercialização de produtos agrícolas e artesanatos oriundo da agricultura familiar, especialmente da produção de base agroecológica, beneficiando, diretamente, os integrantes da Rede de Arte, Cultura e Agricultura Familiar (RACAF), hoje com 39 empreendimentos dentre unidades de produção familiar, grupos de artesanatos, artistas, cooperativas e redes de produtores (as) com experiências de produção pautadas nos preceitos da economia solidária e do desenvolvimento territorial e, dar continuidade ao projeto de elaboração de materiais didáticos e pedagógicos e de formação de formadores intitulado Competências Econômicas baseado na Formação em Economia Solidária (CEFESOL).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / Clébia Mardônia Freitas Silva - Coordenador / Geocleber Gomes de Sousa - Integrante.

• 2018 - Atual

  PROJETO DE PESQUISA DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL E ECONOMIA SOLIDÁRIA: Incubação em rede e fomento de tecnologias sociais no Território Maciço de Baturité e países parceiros da UNILAB, Descrição: A Incubadora Tecnológica de Economia Solidária (INTESOL) vem se configurando como a estratégia de contribuição à gestão social e de inclusão produtiva para o maciço de Baturité e países parceiros da Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB). Se consolida como espaço democrático, especialmente, no diálogo universidade e sociedade a partir do desenvolvimento de ações de contribuição ao ensino, desenvolvimento de pesquisas e a realização de atividades de extensão. Até o ano de 2016, seu quadro operacional de pessoal contemplou a participação de 14 bolsistas remunerados, 04 professores (as) pesquisadores (as) diretos e, indiretamente, contou com a participação de mais de 12 professores colaboradores (as) e 60 discentes voluntários em ações pontuais. Contudo, entra o ano de 2017 com praticamente todo o quadro de colaboradores (as0 voluntários (as). Todo fazer da Intesol estrategicamente, vem vinculando projetos específicos para responder as demandas dos sujeitos individuais e coletivos que se encontram em processo de incubação. Significa dizer que cada projeto ancorado na Intesol tem relação com a realidade dos sujeitos e ainda com o que a mesma vem se propondo como incubadora. Este projeto de pesquisa, intitulado de ?Desenvolvimento Territorial e Economia Solidária: incubação em rede e fomento de tecnologias sociais no Território Maciço de Baturité e países parceiros da Unilab? objetiva de certa forma, contribuir com o desenvolvimento de ações voltadas a aplicação de tecnologias sociais, por meio da construção de estratégias metodológicas de incubação em rede com foco no desenvolvimento territorial e na Economia Solidária. Responde primordialmente, às ações demandadas pela Rede de Arte, Cultura e Agricultura Familiar e pelo Colegiado de Desenvolvimento Territorial, do Território Maciço de Baturité (Codetemb), bem como uma demanda de Cabo Verde, país parceiro da Unilab que desde o ano de 2015 vem mantendo o diálogo, contribuição, troca e intercâmbio de experiência através da instituição não governamental CitiHabitat na ilha de Praia. Prevê realizar o evento ?Semana das Águas? em apoio ao Codetemb contribuindo para o debate sobre a questão hídrica na região trazendo na programação do referido evento, a realização de uma plenária territorial propositiva envolvendo a sociedade civil e o poder público, a realização da Caravana das aguas e ainda oficinas sobre o reuso de água e dessalinização solar; Realizar o acompanhamento da implantação da Incubadora de Economia Social e Solidária (INCUBESS) em Cabo Verde, possibilitando, inclusive, a troca e transferência de tecnologias sociais geradas pelo projeto; implantar seis biodigestores no território, sendo dois em cada microrregião que se destaca na produção animal de modo a formar no mínimo 120 pessoas das comunidades beneficiadas, ou seja, multiplicar os conhecimentos e saberes gerados no processo para outros municípios e localidades do território e países parceiros da Unilab; realizar a pesquisa sobre a viabilidade de implantação de uma Base de Serviços de Comercialização no território, uma importante ferramenta para realçar o desenvolvimento territorial, principalmente na questão da comercialização de produtos agrícolas e artesanatos oriundo da agricultura familiar, especialmente da produção de base agroecológica, beneficiando, diretamente, os integrantes da Rede de Arte, Cultura e Agricultura Familiar (RACAF), hoje com 39 empreendimentos dentre unidades de produção familiar, grupos de artesanatos, artistas, cooperativas e redes de produtores (as) com experiências de produção pautadas nos preceitos da economia solidária e do desenvolvimento territorial e, dar continuidade ao projeto de elaboração de materiais didáticos e pedagógicos e de formação de formadores intitulado Competências Econômicas baseado na Formação em Economia Solidária (CEFESOL).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / Clébia Mardônia Freitas Silva - Coordenador / Geocleber Gomes de Sousa - Integrante.

• 2018 - Atual

  PROJETO DE PESQUISA DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL E ECONOMIA SOLIDÁRIA: Incubação em rede e fomento de tecnologias sociais no Território Maciço de Baturité e países parceiros da UNILAB, Descrição: A Incubadora Tecnológica de Economia Solidária (INTESOL) vem se configurando como a estratégia de contribuição à gestão social e de inclusão produtiva para o maciço de Baturité e países parceiros da Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB). Se consolida como espaço democrático, especialmente, no diálogo universidade e sociedade a partir do desenvolvimento de ações de contribuição ao ensino, desenvolvimento de pesquisas e a realização de atividades de extensão. Até o ano de 2016, seu quadro operacional de pessoal contemplou a participação de 14 bolsistas remunerados, 04 professores (as) pesquisadores (as) diretos e, indiretamente, contou com a participação de mais de 12 professores colaboradores (as) e 60 discentes voluntários em ações pontuais. Contudo, entra o ano de 2017 com praticamente todo o quadro de colaboradores (as0 voluntários (as). Todo fazer da Intesol estrategicamente, vem vinculando projetos específicos para responder as demandas dos sujeitos individuais e coletivos que se encontram em processo de incubação. Significa dizer que cada projeto ancorado na Intesol tem relação com a realidade dos sujeitos e ainda com o que a mesma vem se propondo como incubadora. Este projeto de pesquisa, intitulado de ?Desenvolvimento Territorial e Economia Solidária: incubação em rede e fomento de tecnologias sociais no Território Maciço de Baturité e países parceiros da Unilab? objetiva de certa forma, contribuir com o desenvolvimento de ações voltadas a aplicação de tecnologias sociais, por meio da construção de estratégias metodológicas de incubação em rede com foco no desenvolvimento territorial e na Economia Solidária. Responde primordialmente, às ações demandadas pela Rede de Arte, Cultura e Agricultura Familiar e pelo Colegiado de Desenvolvimento Territorial, do Território Maciço de Baturité (Codetemb), bem como uma demanda de Cabo Verde, país parceiro da Unilab que desde o ano de 2015 vem mantendo o diálogo, contribuição, troca e intercâmbio de experiência através da instituição não governamental CitiHabitat na ilha de Praia. Prevê realizar o evento ?Semana das Águas? em apoio ao Codetemb contribuindo para o debate sobre a questão hídrica na região trazendo na programação do referido evento, a realização de uma plenária territorial propositiva envolvendo a sociedade civil e o poder público, a realização da Caravana das aguas e ainda oficinas sobre o reuso de água e dessalinização solar; Realizar o acompanhamento da implantação da Incubadora de Economia Social e Solidária (INCUBESS) em Cabo Verde, possibilitando, inclusive, a troca e transferência de tecnologias sociais geradas pelo projeto; implantar seis biodigestores no território, sendo dois em cada microrregião que se destaca na produção animal de modo a formar no mínimo 120 pessoas das comunidades beneficiadas, ou seja, multiplicar os conhecimentos e saberes gerados no processo para outros municípios e localidades do território e países parceiros da Unilab; realizar a pesquisa sobre a viabilidade de implantação de uma Base de Serviços de Comercialização no território, uma importante ferramenta para realçar o desenvolvimento territorial, principalmente na questão da comercialização de produtos agrícolas e artesanatos oriundo da agricultura familiar, especialmente da produção de base agroecológica, beneficiando, diretamente, os integrantes da Rede de Arte, Cultura e Agricultura Familiar (RACAF), hoje com 39 empreendimentos dentre unidades de produção familiar, grupos de artesanatos, artistas, cooperativas e redes de produtores (as) com experiências de produção pautadas nos preceitos da economia solidária e do desenvolvimento territorial e, dar continuidade ao projeto de elaboração de materiais didáticos e pedagógicos e de formação de formadores intitulado Competências Econômicas baseado na Formação em Economia Solidária (CEFESOL).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Carolina da Silva Pereira - Integrante / Clébia Mardônia Freitas Silva - Coordenador / Geocleber Gomes de Sousa - Integrante.

Prêmios