Norma Suely Evangelista-Barreto

Possui graduação em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará (1998), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2001) e doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Pernambuco (2006). Atualmente é professora Associado II na Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, atuando nas linhas de pesquisa Tecnologia do Pescado e Microbiologia de Alimentos. Na área de MICROBIOLOGIA, tem experiências nos seguintes temas: microbiologia de alimentos com ênfase em segurança alimentar, microbiologia ambiental, resistência antimicrobiana e biodegradação de corantes. Na área de TECNOLOGIA DE ALIMENTOS vem trabalhando na elaboração de novos produtos visando agregação de valor em produtos a base de pescado, elaboração de produtos funcionais e o uso de revestimentos naturais na conservação de alimentos em substituição aos conservantes químicos.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas

2003 - 2006

Universidade Federal de Pernambuco
Título: Descoloração e Detoxificação do Azo Corante Alaranjado II por Geobacillus stearothermophilus, Pseudomonas aeruginosa e P. fluorescens Isolados e em Cultura Mista
Dra. Galba Maria de Campos Takaki. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Indústria; Biodegradação; Descoloração; Corante têxtil.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Ambiental. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1999 - 2001

Universidade Federal do Ceará
Título: Investigação sobre Possíveis Portadores de Staphylococcus aureus em Duas Indústrias de Pesca,Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Regine Helena Silva dos Fernandes Vieira
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: MRSA; Staphylococcus aureus; manipuladores; pescado.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura; Saúde Humana.

Graduação em Engenharia de Pesca

1992 - 1998

Universidade Federal do Ceará
Título: Identificação de Cepas de Escherichia coli Enteropatogênicas (EPEC) nas Praias de Fortaleza e Fatores de Virulência Associadas a Elas
Orientador: Regine Helena Silva dos Fernandes Vieira
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Pós-doutorado

2006 - 2008

Pós-Doutorado. , Instituto de Ciências do Mar, LABOMAR, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Microbiologia Ambiental.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2018 - 2018

Curso de Redação Científica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2018 - 2018

Redação de artigos científicos. (Carga horária: 40h). , Paperlab Assesoria Cientifica, PAPERLAB, Brasil.

2018 - 2018

Extração de óleos essenciais e suas utilizações. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2017 - 2017

Redação de artigos científicos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2017 - 2017

Análise Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Embrapa Mandioca e Fruticultura, EMBRAPA, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Estatistica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2014 - 2014

Caracteristicas microbiológicas e propriedades bio. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2013 - 2013

Curtimento de pele de peixe. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2013 - 2013

Curso Básico de PCR em Tempo Real. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2010 - 2010

HACCP: Dos Fundamentos à Certificação - 40h. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2010 - 2010

Saúde e Ambiente (8h). (Carga horária: 8h). , XLVI Congresso da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, MEDTROP, Brasil.

2007 - 2007

Boas Práticas de lab. Aplicada Microbiologia (9h). (Carga horária: 9h). , XV ENAAL, XV ENAAL, Brasil.

2007 - 2007

Curso Prático de Isolamento de Salmonella (30h). (Carga horária: 30h). , Instituto de Ciências do Mar/LABOMAR, Brasil.

2002 - 2002

Biologia de Professores do Ensino Médio (120h). (Carga horária: 120h). , Instituto Centro de Ensino Tecnologico, CENTEC, Brasil.

2001 - 2001

Ecologia Microbiana e Biotecnologia Ambienta (50h). (Carga horária: 50h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2001 - 2001

ELISA/PCR para diagnóstico de toxinas LT/CT (40h). (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

1998 - 1998

Metodos HACCP. , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

1998 - 1998

Aquicultura Continental (40h). (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

1997 - 1997

Cultivo de Macrobrachium rosenbergii. , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

1992 - 1992

Biologia e Pesca de Tubarões do Nordeste (10h). (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Microbiologia Ambiental.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Microbiologia de alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Ambiental.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Microbiologia.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

CAZETTA, M. L. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; NASCIMENTO, R. P. . V ENAP. 2010. (Outro).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . III Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia/ III Seminário Estudantil de Pesquisa/ III Seminário de Pós-Graduação. 2009. (Outro).

NASCIMENTO, R. P. ; CAZETTA, M. L. ; BARRETO, L. M. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . 1 Encontro Regional de Microbiologia Aplicada - ERMA. 2009. (Congresso).

VIEIRA, R. H. S. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . XI Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental/ X Simpósio Brasileiro de Microbiologia do Solo. 2008. (Congresso).

VIEIRA, R. H. S. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . V ENAMA - I Encontro Nordestino de Microbiologia Ambiental. 1996. (Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

I Jornada Acadêmica da Engenharia de Pesca e Aquicultura.Mulheres na Engenharia de Pesca. 2019. (Outra).

IX Congresso Latino-Americano, XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Condições higiênico sanitárias do pescado comercializado em feiras livres do Recôncavo da Bahia. 2019. (Congresso).

Os Impactos do desastre do óleo no litoral da Bahia. 2019. (Seminário).

II Pesca Identidade. 2018. (Encontro).

VI Seminário de Engenharia de Pesca da UFRB ?Tecnologias inovadoras na produção de pescado?. 2018. (Seminário).

I Pesca Identidade. 2017. (Outra).

I Workshop da Microbiologia Agrícola da UFRB. 2017. (Outra).

Seminário sobre Internacionalização com foco na Pesquisa e Pós-Graduação. 2017. (Seminário).

Simpósio Internacional de Tecnologias Educativas - EAD. 2017. (Simpósio).

I WORKSHOP DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS: DESAFIOS E OPORTUNIDADES. 2016. (Outra).

Reunião de Acompanhamento de Pós-graduacao da área de Ciências Agrárias I. 2015. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Efeito antibacteriano de diferentes concentrações de quitosana frente a bactérias Gram positiva e Gram negativa. 2015. (Congresso).

1a Semana de Atualizacao em Ciencias Agrarias, Ambientais e Biológicas.Os riscos associados a ingestão de moluscos bivalves. 2014. (Encontro).

Semana de Biologia.Microbiologia de Alimentos. 2014. (Outra).

VII SEMULPATO.Ferramentas de gerenciamento de segurança alimentar. 2014. (Seminário).

VII Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada e III Encontro Latino Americano de Microbiologia Aplicada.Representante docente coordenador de curso de pós graduação. 2014. (Simpósio).

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia de Alimentos e Higiene de Alimentos. Release of Salmonella sp. antimicrobial resistant from bivalve mollusks in estuara áreas Bahia, Brazil. 2014. (Congresso).

27 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Qualidade sanitária do camarão salgado e seco comercializado no mercado municipal de Cruz das Almas, Ba. 2013. (Congresso).

6 Encontro de Coordenadores de Cursos de Ciências do Mar. 2013. (Encontro).

I Workshop de produção de moluscos bivalves da Bahia e III Seminário de Engenharia de Pesca da UFRB.Avaliação de contaminantes fecais na água e ostras nativas: análise comparativa entre duas bacias hidrográficas da zona costeira da Ba. 2013. (Seminário).

Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-graduação.Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-graduação. 2013. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Análise sensorial, físico-química e da estabilidade microbiológica de quibes elaborados com pescado. 2013. (Congresso).

III Simpósio Internacional da Aquicultura e Pesca.Utilização de tilápias de baixo valor comercial como fonte protéica na formulação de biscoitos e sopas usadas na merenda escolar. 2012. (Simpósio).

I Semana de Engenharia de Pesca - UFS.Palestra. Moluscos bivalves x Segurança alimentar. 2012. (Outra).

Primeiro Seminário de Planejamento do Projeto ATEPA - Assistência Técnica e Extensão Pesqueira e Aquícola em Municipios do Território Baiso-Sul da Bahia. 2012. (Seminário).

Seminário Final de Pesquisa - Edital Pró-Saúde.Palestra. Avaliação dos impactos antropogenicos na qualidade dos recursos hidricos em São Francisco do Conde usando diferentes bioindicadores. 2012. (Seminário).

XI Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos. Presence of Staphylococcus spp. in raw salads commercialized in self-service restaurants in the Cruz das Almas city, Bahia, Brazil. 2012. (Congresso).

II Seminário em Engenharia de Pesca.A importância dos moluscos bivalves como veiculadores de surtos alimentares. 2011. (Seminário).

I Workshop de Pesca e Aquicultura da Bahia.Avaliação das condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado no mercado municipal de Valença, Bahia. 2011. (Outra).

Workshop em Ciência de Alimentos.Moluscos bivalves: Organismos Bioindicadores da Qualidade Microbiológica das Águas. 2011. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Qualidade microbiológica da ostra Crassostrea rhizophorea comercializada em São Francisco do Conde, Bahia. 2011. (Congresso).

Simpósio matérias-primas e produtos alimentícios do semi-árido baiano.Valorização do pescado. 2010. (Simpósio).

V Encontro Nacional de Alunos de Pos-graduação em Microbiologia Agrícola. 2010. (Encontro).

XLVI Congresso da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. Qualidade microbiológica da carne de siri catado e sururu comercializada no mercado de peixe em Cachoeira - Bahia. 2010. (Congresso).

XX Congresso Latino Americano de Microbiologia. Incidência de Salmonella spp. em de carne-de-sol comercializada a temperatura ambiente ou sob refrigeração. 2010. (Congresso).

1 Encontro Regional de Microbiologia Aplicada - ERMA.Descoloração microbiana do corante Orange II por co-metabolismo. 2009. (Encontro).

IV Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola.Avaliação microbiológica do leite pasteurizado tipo C e leite cru comercializado na cidade de Cruz das Almas, Ba. 2009. (Encontro).

Oficina de Avaliação de Cadeia Produtiva e Fortalecimento de Grupos de Ostreicultura Familiar. 2009. (Oficina).

XVI Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca (XVI CONBEP). Aproveitamento de sub-pordutos na indústria de pesca. 2009. (Congresso).

Desafios e Perspectivas do Ensino de Graduação na UFRB. 2008. (Seminário).

XI Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental/ X Simposio Brasileiro de Microbiologia do Solo.Bioprospecção de Microrganismos Usados na Bioremediação. 2008. (Encontro).

ENCONTRO INTERCONTINENTAL SOBRE A NATUREZA O2007.Descoloração e detoxificação de um efluente têxtil por Geobacillus stearothermophilus, Pseudomonas aeruginosa e P. fluorescens, isolados e em cultura mista. 2007. (Encontro).

II CONNEPI. Degradação e citoxicidade do azo corante têxtil Alaranjado II por Pseudomonas aeruginosa UCP 992 sob condições aeróbicas. 2007. (Congresso).

SEMINÁRIO SOBRE HIGIENE E SANIDADE ANIMAL EM PESCADOS.Moluscos bivalvos- organismos bioindicadores da qualidade microbiológica das águas. 2007. (Seminário).

VII ENPPG/VII ENICIT/I SIMPIT.Descoloração do corante têxtil Alaranjado II usando um consórcio bacteriano. 2007. (Encontro).

XV ENAAL Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Contaminação fecal da ostra Crassotrea rhizophorae e da água de cultivo do estuário do rio Pacoti (Eusébio-Ceará). 2007. (Congresso).

1 WORKSHOP: MEIO AMBIENTE, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA.Adsorção do azo corante Alaranjado II usando biomassa de Phanerochaete chrysosporium UCP 593. 2006. (Outra).

III SIMPÓSIO DE RESISTÊNCIA BACTERIANA AOS ANTIMICROBIANOS.Resistência a antimicrobianos de cepas de Salmonella isoladas de água, sedimento e camarão de quatro fazendas de carcinicultura do Estado do Ceará. 2006. (Simpósio).

X ENCONTRO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL.Bioremediação do azo corante têxtil Alaranjado II por Pseudomnas UCP 992 sob condições aeróbicas. 2006. (Encontro).

SEMINÁRIO INTERNACIONAL SOBRE MICROBIOLOGIA APLICADA AO MEIO AMBIENTE: ANTECEDENTES HISTÓRICOS E PERSPECTIVAS. 2005. (Seminário).

WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL - DESAFIOS E OPORTUNIDADES NA AMÉRICA DO SUL.Biodescoloração do azo corante Alaranjado II por cepas fúngicas. 2005. (Encontro).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. Avaliação da poluição fecal de alguns estuários no Estado do Ceará. 2005. (Congresso).

ENCONTRO DAS ÁGUAS. 2004. (Encontro).

II WORKSHOP EM CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AMBIENTAIS. 2004. (Outra).

IX ENCONTRO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL.Caracterização microbiológica e físico-química das águas do riacho do Cavôco - Recife - Pernambuco. 2004. (Encontro).

55 REUNIÃO ANUAL DA SBPC.Bactérias de origem fecal, contaminantes de ostras (Crassostrea rhizzophorae) oriundas de criadouro natural - estuário do rio Cocó - Fortaleza - Ceará. 2003. (Encontro).

VI CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL. Isolamento e caracterização de espécies de Aeromonas no Estuário do Rio Cocó, Ceará, Brasil. 2003. (Congresso).

8 ENCONTRO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL.Avaliação microbiológica das águas da lagoa da Parangaba e do Açúde Santo Anastácio em Fortaleza, Ceará. 2002. (Encontro).

XXI CONGRESSO NACIONAL DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE RESTAURANTES E EMPRESAS DE ENTRETENIMENTO ? ABRASEL, 4O SALÃO DE FORNECEDORES E DEGUSTAÇÃO E FESTIVAL DA GASTRONOMIA BRASILEIRA. 2000. (Congresso).

XI CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA-XI CONBEP E I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ENGENHARIA DE PESCA-I CONLAEP. Microbiota de ambientes costeiros - Ocorrência de Escherichia coli nas areias de algumas praias de Fortaleza - Ceará. 1999. (Congresso).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. Análise microbiológica nas areias de três praias de Fortaleza-Ceará. 1999. (Congresso).

III SIMPÓSIO CEARENSE DE ENGENHARIA DE PESCA.Avaliação do grau de poluição microbiológica nas areias de algumas praias da costa de Fortaleza - Ceará. 1998. (Simpósio).

XVII ENCONTRO UNIVERSITÁRIO DE INICIAÇÃO À PESQUISA.Avaliação do grau de poluição microbiológica nas areias de algumas praias da costa de Fortaleza - Ceará. 1998. (Encontro).

II SIMPÓSIO CEARENSE DE ENGENHARIA DE PESCA.Colimetria das águas marinhas de Fortaleza (Ceará, Brasil) e detecção de cepas de Escherichia coli enteroinvasora (EIEC) e enteropatogênicas clássicas (EPEC). 1997. (Simpósio).

SEMINÁRIO INTERNACIONAL EM BIOTECNOLOGIA MARINHA. 1997. (Seminário).

XI ENCONTRO DE ZOOLOGIA.XI ENCONTRO DE ZOOLOGIA. 1997. (Encontro).

XVI ENCONTRO UNIVERSITÁRIO DE INICIAÇÃO À PESQUISA.XVI ENCONTRO UNIVERSITÁRIO DE INICIAÇÃO À PESQUISA. 1997. (Encontro).

V ENAMA/I ENCONTRO NORDESTINO DE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL.Colimetria das águas marinhas da costa-leste de Fortaleza - Ce e detecção de cepas de Escherichia coli enteroinvasora (EIEC) enteropatogênicas clássicas (EPEC). 1996. (Encontro).

WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE A PESCA ARTESANAL. 1996. (Outra).

XV ENCONTRO UNIVERSITÁRIO DE INICIAÇÃO À PESQUISA.Avaliação bacteriológica das águas marinhas da costa leste de Fortaleza - Ce ? detecção de cepas de Escherichia coli enteroinvasora (EIEC) e enteropatogênica clássica (EPEC). 1996. (Encontro).

XIV ENCONTRO UNIVERSITÁRIO DE INICIAÇÃO À PESQUISA.Avaliação bacteriológica das águas marinhas da costa leste de Fortaleza - Ce - detecção de cepas de Escherichia coli enteroinvasora (EIEC) e enteropatogênica clássica (EPEC). 1995. (Encontro).

VI ENEEP (ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE PESCA). 1992. (Encontro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Rosana da Silva Sant'ana

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; DIAS, F. S.; DAVID, J. M.. Caracterização físico-química e microbiológica dos méis de Melipona submetida e Melipona fasciculada do Estado do Piaui. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Joelza Silva Carvalho

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; GUIMARAES, A. G.; ALMEIDA, R. C. C.. Ocorrência de Staphylococcus coagulas-positiva resistentes a meticilina em sashimi. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Verena Beck Belandi

RAMOS, C. E. C. O.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; ARAUJO, F. G.. Gaciamento: Aspectos da comercialização de pescado em Salvador - Ba e região metropolitana. 2017. Dissertação (Mestrado em Defesa Agropecuária) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Maravilha Figueiredo Santa Barbara

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; SODRE, G. S.; ANACLETO, D. A.. Qualidade do pólen armazenado (samburá) por Melipona mandaçaia Smith, 1863 (Hymenoptera: Aplidae. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Gabrielly Sobral Neiva

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; Fonteles, S B A; MATTOS, I.. Condições microbiologicas de ostras (Crassostrea rhizophorae) e água de cultivo e suscetibilidade de Escherichia coli a óleo de Lippia origanoides Kunth. 2016. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Adrielle Bahiense Trevisan

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; ALMEIDA, R. C. C.; SILVA, M. A. C.. Enterobacterias no preparo de fórmulas infantis: ocorrência de Cronobacter sakazakii e perfil antimicrobiano dos isolados. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Juliana Mota Oliveira

DUARTE, E. A. A.; MACHADO, E. L.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Leveduras associadas a moluscos bivalves e água do estuário do Rio Subaé, São Francisco do Conde, BA. 2016. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Renata de Lima

SODRE, G. S.; ALMEIDA, D. A.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Características biológicas da geopropolis da abelha social sem ferrado urucu (Melipona scutellaris lateral, 1811) provenientes da Bahia do Igaupe, Ba. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Eleidiana Andreia Seixas de Oliveira

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; GUIMARAES, A. G.; CARVALHO FILHO, C. D.. Mytella falcata como bioindicador de contaminação microbiológica e de metais pesados em Sao Francisco do Conde-Bahia. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Thiara Teixeira Santos

CAZETTA, M. L.; MACHADO, E. L.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Identificação e perfil biotecnologia de leveduras isoladas de jardins de fungos dos ninhos de formiga Atta robusta. 2015. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Mariana Martins Magalhães

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; GUIMARAES, A. G.; BISPO, E. S.. Intervenção educativa com marisqueiras da ilha das Fontes, Sao Francisco do Conde, BA: uma experiência para promoção da pesca artesanal. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Naiara Gondim Silva

MIRANDA, M. S.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; CRUZ, R. S.. Caracterização físico-química e microbiológica de peixes de pequeno porte salgados e secos na região do Recôncavo Baiano. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Jaqueline Fronza Walker

GUIMARAES, A. G.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; CARVALHO FILHO, C. D.. Atividade antimicrobiana do óleo essencial de manjerona (Origanum majorana) contra Salmonella entérica sorvar Schwaerzengrund multirresistente em hortaliças. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Mary Daiane Fontes Santos

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; CARDOSO, R. C. V.; ALMEIDA, R. C. C.; GOES, J. A. W.. A pesca artesanal e a qualidade de pescados recém-capturados em comunidades de São Francisco do Conde-BA. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Denise Terezinha Lippmann Monteiro

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.VIEIRA, R. H. S. F.; MARTINS, S. C. S.. Qualidade bacteriológica comparativa da água marinha e da areia seca e molhada de duas praias do litoral leste do Ceará. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar.

Aluno: Maria Tereza da Silva Neta

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; BOEHS, G.. Qualidade microbiológica da ostra Crassostrea rhizophorae comercializada no Litoral Sul da Bahia. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Nara Munick Cerqueira Lopes Oliveira

TESHIMA, E.; DIAS, S. M. F.; VAZ, L. M. S.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Avaliação do pós-tratamento do lodo de esgoto, proveniente de digestor anaeróbico, com casca e semente de manga. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil e Ambiental) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Simone Vieira Argolo

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; CARDOSO, R. C. V.; ALMEIDA, R. C. C.. O beneficiamento e o comércio informal de pescados em São Francisco do Conde - Ba: o trabalho, a higiene e a conservação do produto. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Daniele Diniz Mota

CAZETTA, M. L.EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Potencial queratinolítico de fungos filamentosos isolados da APA de Guaibim, Valença - Bahia. 2012. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Elma Pereira de Sá

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. A pesca, o pescador e a cadeia de distribuição de pescado: um estudo exploratório em comunidades de São Francisco do Conde - Ba. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Fábio Roger Vasconcelos

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes. Bactérias com potencial biotecnológico na descoloração de corantes têxteis. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Juliana Cantalino dos Santos

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; CARVALHO FILHO, C. D.; GUIMARAES, A. G.. Avaliação do efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre microrganismos patogênicos do vôngole (Anomalocardia brasiliana) durante o armazenamento sob refrigeração. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Ana Claudia Ferreira Marques

TESHIMA, E.; DIAS, S. M. F.; ARAUJO, R. A.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Viabilidade de microrganismos patogênicos no processo de compostagem do lodo de esgoto doméstico. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil e Ambiental) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Camila Magalhães Silva

Vieira, Regine Helena Silva dos FernandesEVANGELISTA-BARRETO, N. S.SOUSA, O. V.. Ocorrência de Aeromonas sp em amostras de água e sedimento do Rio Cocó. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Raphael Auguste Dantas

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; GUIMARAES, A. G.; ALMEIDA, R. C. C.. Avaliação microbiológica e físico-química de vôngole (Anomalocardia brasiliana) e siri (família Portunidae) embalados em diferentes atmosferas e armazenados sob refrigeração e congelamento. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Leticia de Alencar Pereira Rodrigues

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; GUIMARAES, A. G.; CARVALHO FILHO, C. D.. Avaliação do risco microbiológico por Vibrio parahaemolyticus em ostras nativas (Crassostrea rhizophorae) cultivadas na Baia de Todos os Santos. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Daniele de Vasconcelos Santos Batista

SILVA, F.; SASAKI, F. F. C.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; CASTRO, D. M.; ARMOND, C.. Bioatividade do óleo essencial de Syzygium aromatizam no controle da antracnose em mamão. 2019. Tese (Doutorado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Marly Silveira Santos

ALMEIDA, R. C. C.; BOAVENTURA, G. T.; MAMEDE, M. E. O.; GUEZ, M. A. U.;EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY. Utilização da própolis vermelha como aditivo alimentar para conservação de iogurte. 2019. Tese (Doutorado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Poliana Carneiro dos Santos

SODRE, G. S.; ANACLETO, D. A.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; SOUZA, M. O.; SILVA, F. L.. Caracterização dos méis de Apis melindra e abelhas sociais sem ferrão do semiárido da Bahia, Brasil. 2017. Tese (Doutorado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva

ESTEVINHO, M. L. M. F.; SOUZA, B. A.; ARAUJO, E. D.; DIAS, F. S.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Qualidade do hidromel produzido a partir do mel Melipona scutellaris (Hymenoptera:Apidae:Meliponina. 2014. Tese (Doutorado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Camila Magalhães Silva

SOUSA, O. V.SAKER-SAMPAIO, S.; MARTINS, C. M.; MARTINS, S. C. S.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Identificação fenotipica, genotipica e caracterização de fatores de virulência em isolados ambientais de Aeromonas spp.. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Marcos Antônio de Moraes Filho

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Biodegradação dos corantes preto e vermelho de remazol por Rhodotorula sp UCP 1551 e Bacillus licheniformis UCP 1016 isolados e em cultura mista. 2009. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Mariana Martins Magalhães de Souza

CARDOSO, R. C. V.; SANTOS, S. M. C.; PAIVA, J. B.; LOPES, M. V.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Tecnologias de inserção do pescado na alimentação escolar. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Marivalda Figueredo Santa Barbara

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; ARAUJO, Y. L. F. M.; SILVA, S. M.. Tecnologia de conservação dos produtos da colmeia. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Polyana Carneiro dos Santos

EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY; ARAUJO, E. D.; DIAS, F. S.. Qualificação dos meis de abelha melindras provenientes da região semiárida do Estado da Bahia. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; SODRE, G. S.. Qualidade do hidromel produzido a partir do mel de Melipona scutellaris (Hymenoptera: apidae: melipona). 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Joelza Silva Carvalho

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Ocorrência de Staphylococcus coagulas-positiva resistentes a meticilina em sashimi. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Antonia Vicentina Nunes Rodrigues

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; HONORATO, T. L.; RODRIGUES, T. P.. Compostos bioativos de macroalgas no revestimento de filés de robalo resfriado e congelado. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Marivalda Figueiredo Santa Bárbara

EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY; ANACLETO, D. A.; BEZERRA, J. L.. Qualidade do pólen (samburá) do semiárido baiano produzido por Melipona mandaçaia Smith, 1983 (Hymenoptera: Apidae) submetido a métodos de conservação. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Jérsica dos Santos Silva

BRAGANCA, C. D.;OLIVEIRA, T. A. S.EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Diversidade e taxonomia de fungos da família Meliolaceceae (Ascomycota, Meliolaes). 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Luane dos Santos Pereira

PIMENTA, M. G. R.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; CAIRO, P. L. G.. Avaliação da qualidade microbiológica de pellets de Gliricidia sepium. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Rafael Moreira Dias

CAZETTA, M. L.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; SOUZA, C. J. A.. Biossintese de exopolissacarideos pela levedura Candida intermedia JF11 utilizando substratos de baixo custo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Emilly Suzarte Cruz

FREITAS, M. C.;EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; Fonteles, S B A. O saber popular e o científico sobre as restrições alimentares no consumo de pescados, por pescadores do município de Maragogipe, Bahia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Camila Parente da Silva Alem Marinho

CAZETTA, M. L.EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; PIMENTA, M. G. R.. Utilização de células livres e imobilizadas da levedura Pichia kudriavzevii SD5 como potencial biocatalizador de degradação do corante vermelho congo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Caio William de Santana Martins

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; FREITAS, M. C.; PEREIRA, J. A.. A comercialização de pescados em feiras publicas nos municípios de Feira de Santana e Cruz das Almas, Bahia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Carize da Cruz Merces

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; SODRE, G. S.; NASCIMENTO, A. S.. Caracterização do pólen (samburá) armazenado por Melipona mandacaia Smith, 1863, provenientes do município de Petrolina, PE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Patrícia Lima Alves

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.CAZETTA, M. L.; SILVA, L. A. S.. Potencial biotecnologico de leveduras isoladas de jardim de fungos da formiga Atta robusta Borgmeier (Hymenoptera: Formicidae). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Ércia Xavier Novais de Souza

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.CAZETTA, M. L.SARAIVA, M. A. F.. Análise microbiológica da castanha de caju comercializada na feira livre de Cruz das Almas-BA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Fábio Marques dos Santos

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; MACEDO, C. F.; ADORNO, E. V.. Caracterização limnológica de tres regiões do estuário do rio Subaé, Bahia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Juliana Mota de Oliveira

CAZETTA, M. L.EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; MARBACH, P. A. S.. Potencial biotecnológico de leveduras isoladas de amostras de água e moluscos bivalves da Bacia do Rio Subaé, São Francisco do Conde-BA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Thiara Teixeira Santos

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.CAZETTA, M. L.; VIANA, E. S.. Identificação e análise do potencial enzimático de leveduras isoladas do afloramento rochoso do Morro da Pioneira - Bahia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Carine Mascena Peixoto

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.CAZETTA, M. L.; ROCHA, A. S.. Produção de inulinase pela levedura Kluyveromyces marxianus NRRLY-7571 em xarope de Yacon. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Sirlana Silva de Assis

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; RODRIGUES, T. P.; BARROS, L. S. S. E.. Analise microbiológica de alfaces comercializadas em Cruz das Almas, Ba. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Marina Gonçalves Cirqueira

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; BARROS, L. S. S. E.; RODRIGUES, T. P.. Avaliação microbiológica de carne moída previamente e carne moída na hora e condições higiênicas de açougues e supermercados de Cruz das Almas, BA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Zootecnia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Ricardo Henrique B

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. de Souza.Avaliação da qualidade da água e do pescado na microbacia do corrego do Machado, Cruz das Almas, Bahia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Fábio Roger Vasconcelos

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.SOUSA, O. V.VIEIRA, R. H. S. F.. Colimetria das águas do açude Santo Anastácio (Fortaleza-Ceará) e avaliação in vitro da atividade bacteriocinogênica de cepas isoladas de Escherichia coli. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Ana Patrícia Alves Barbosa

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Produção de biossurfactantes e degradação do corante preto pirazol por Pseudomonas aeruginosa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Gestão Ambiental) - Instituto Federal do Ceará - Reitoria.

Aluno: Darlyane Gadelha de Castro

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.SOUSA, O. V.VIEIRA, R. H. S. F.. Colimetria das águas do rio Cocó, Fortaleza - Ceará: isolamento de Escherichia coli - investigação de colicinas e susceptibilidade das cepas a diferentes antimicrobianos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Giuseppe de Souza Cesário

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.SOUSA, O. V.VIEIRA, R. H. S. F.. Susceptibilidade de algumas especies de Vibrio spp., isoladas da hemolinfa de camarões Litopenaeus vannamei a diferentes antimicrobianos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; Fonteles, S B A; ALVAREZ, M. R. V.. Banca de Promoção na Carreira. 2016. Universidade Estadual de Santa Cruz.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; ALMEIDA, R. C. C.; RIBEIRO, N. M.. Concurso Público para Docente. 2016. Universidade Federal da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Professor efetivo no Núcleo de Eng. de Pesca/UFS. 2013. Universidade Federal de Sergipe.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Concurso Público para professor do magistério do ensino básico, técnico e tecnológico. 2009. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

EVANGELISTA-BARRETO, N.S.. Avaliador na seção de trabalhos científicos apresentados no V RECONCITEC. 2019. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Avaliador na seleção de resumos científicos submetidos ao V RECONCITEC. 2019. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Avaliador na seção de trabalhos científicos apresentados no XI SEPIP. 2018. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Avaliador na seleção de resumos científicos submetidos ao XI SEPIP. 2018.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; PIMENTA, M. G. R.; HONORATO, T. L.. Seleção Professor Temporário. 2017. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Avaliador na seleção de resumos científicos submetidos no IV RECONCITEC. 2017. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Avaliador dos trabalhos científicos modalidade POSTER no XI SEPIP. 2017. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N.S.. Avaliador dos trabalhos científicos modalidade ORAL no IV RECONCITEC. 2017. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N.S.. Consultor Ad-Hoc processo seletivo de bolsas PIBIC/CNPQ/FAPESB/UFRB para o período 2016/2017. 2016. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Consultor ad hoc na avaliação de resumos expandidos do ZOOTEC 2014. 2014. Universidade Federal do Espírito Santo.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Comissão cientifica do III RECONCITEC 2014. 2014. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Consultor ad hoc na avaliação dos trabalhos apresentados durante a III Semana de Biologia. 2014. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; RODRIGUES, T. P.; CARDOSO, R. L.. Seleção Professor Substituto. 2013. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; BARROS, L. S. S. E.; BRAGA, J. R. M.. Seleção Professor Substituto. 2013. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Consultor ad hoc na avaliação dos trabalhos apresentados durante o Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-graduação (SEPIP). 2013. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Consultor Ad-Hoc processo seletivo de bolsas PIBIC/CNPQ/FAPESB/UFRB para o período 2013/2014. 2013. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; MARBACH, P. A. S.; COSTA, A. E. D. V.. Processo seletivo para contração de professor substituto. 2012. Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S.. Processo seletivo para contração de professor substituto. 2002. Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Joemille Silva dos Santos

Diversidade genética de estoques do pacu (Piaractus mesopotamicus) em estações de piscicultura da Bahia Pesca, utilizando marcador molecular ISSR; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Orientador);

Clarita Silveira Reis

Predação de espécies triploides de peixes como método de controle biológico do Aedes aegypti, em condições de laboratório, na Bahia; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Orientador);

Thaís Arrais Mota

Aspectos populacionais e status de conservação do caranguejo uça (Ucides cordatus) na Baía de Todos os Santos; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Tiago Sampaio de Santana

Desenvolvimento de reestruturado empanado de tilápia (Oreochromis spp; ) enriquecido com fibra e extrato de própolis verde; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Nayara Alves Reisa

Isolamento de bactérias lácticas probióticas de abelhas do mel; Início: 2017; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Coorientador);

Aline Simões da Rocha Bispo

Início: 2017; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

Mariza Alves Ferreira

Início: 2017; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

Alice Borba Baião

Eficiência do revestimento edível de quitosana incorporado com própolis na qualidade microbiológica de sururu mantido sob refrigeração; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Orientador);

Vanessa Goes Brandão

Elaboração da linguiça de peixe contendo fibra solúvel de quitosana e extrato de alecrim: características microbiológicas e físico-químicas; ; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Orientador);

Deise Cunha Sampaio Pereira

Caracterização de linguiça frescal de peixe com teor reduzido de gordura, nitrito e nitrato utilizando coadjuvantes naturais; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Leydiane da Paixão Serra

Análise sensorial de linguiça frescal de peixe usando fibra solúvel de quitosana em substituição da gordura; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Vanessa Goes Brandão

Análise sensorial de linguiça frescal de peixe utilizando fibra solúvel de quitosana em substituição da gordura e extrato de betônica na redução do teor de nitrito e nitrato; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Karoline Coutinho Murta

Caracterização de biscoitos do tipo salgado contendo farinha de peixe e farinha de banana verde com teor reduzido de cloreto de sódio; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

André Luís Pereira de Jesus Júnior

Suplementação de biscoitos do tipo salgado com farinha de peixe e farinha de banana verde; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Tamiris Santos Moreira dos Reis

Treinamento na Unidade de Beneficiamento da Empresa Valença Maricultura; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Orientador);

Bárbara Caliane de Oliveira Souza

Isolamento de bactérias láticas em embutidos; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Orientador);

Bruna Vieira da Silva

Isolamento de bactérias lácticas de leite cru e queijo coalho comercializados em Cruz das Almas, Bahia; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Orientador);

Beatriz Pimentel Ferreira

Monitoramento parasitológico na alevinagem de tambaquis, Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) em uma Estação de Piscicultura no Recôncavo da Bahia; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Milena da Cruz Costa

Perfil de resistência a antimicrobianos em especiarias e o uso de revestimento com própolis na redução da carga microbiana; 2019; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Elaboração de salame de peixe contendo própolis vermelha e cultura starter: características microbiológicos, fisico-químicas e sensoriais; 2019; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Alexsandra Iarlen Cabral Cruz

Uso de revestimento edível de alginato de sódio incorporado com propolis verde na conservação de filés de tambaqui refrigerados; 2019; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Claudivane de Sa Teles de Oliveira

Variabilidade genética em populações de tambaqui (Colossoma macropomum, Cuvier, 1818) com uso de marcadores ISSR; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aura Lacerda Crepaldi

Atividade antimicrobiana do extrato de jurema (Mimosa tenuiflora) frente a patógenos de peixes; 2018; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Mariana Pereira Santana Real

Potencial antimicrobiano e antioxidante de extratos de orégano e tomilho em marinados de ostras; 2018; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Rafael Bittencourt Vieira

Avaliação da tecnologia de bioflocos no desempenho zootécnico de alevinos de tilápia (Oreochromis niloticus) cultivados em três densidades; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Elaine Araújo de Carvalho

Perfil fenotipico e genotipico de resistência e virulência de Vibrio parahaemolyticus isolados de água e ostras de cultivo; 2017; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Antonia Vicentina Nunes Rodrigues

Utilização de compostos bioativos de macroalgas no revestimento de filés de robalo congelado e resfriado; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Brenda Borges Vieira

Utilização de quitosana e óleo essencial no revestimento de files de tambaqui; 2017; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Noely Marques Ferreira

Identificação e perfil de resistência antimicrobiana de enterobactérias isoladas de moluscos bivalves e água em dois estuários da região do Baixo Sul, Bahia; 2016; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Vaneza Leal Cardoso

Caracterização da resistência antimicrobiana e perfil de virulência de Vibrio parahaemolyticus isolados de ostras e água da região do Baixo Sul, Bahia; 2016; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Elina Delane

Biodegradação de corantes por leveduras isoladas do Recôncavo Baiano; 2016; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Lais Ferreira Novaes

Estrutura genética de populações da espécie Rachycentron canadum por meio de marcadores ISSR; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia,; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Nayara Alves Reis

Propriedades probióticas de bactérias do ácido láctico isoladas de leite humano; 2015; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Adriana Pereira Sampaio

Avaliação microbiológica e físico-química de acarares comercializados na cidade de Cruz das Almas, Bahia; 2015; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Alessandra Santana Silva

Condições higinicossanitárias da carne bovina comercializada em feiras livres na Regiao do Vale do Jiquirica, Bahia e o uso de quitosana como conservante natural; 2015; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Liliane Andrade Sande da Silva

Degradação microbiana de corantes idustriais; 2015; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Irana Paim Silva

Perfil de resistência antimicrobiana e fatores de virulência em isolados de Vibrio parahaemolyticus e Vibrio cholerae em amostras ambientais; 2014; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Carla Silva da Silveira

Suscetibilidade antimicrobiana e virulência de Salmonella sp; isolada de água e moluscos bivalves; 2014; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Camila de Souza Carneiro

Potencial antagônico, suscetibilidade antimicrobiana e fatores de virulência de Enterococcus faecalis; 2014; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Marly Silveira Santos

Risco microbiológico em saladas servidas em restaurantes self service de Cruz das Almas, Bahia e eficiência da água sanitária na higienização de hortaliças; 2014; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Tiago de Araújo Pinho Alcântara

Descoloração de azo corantes por leveduras isoladas de diferentes ambientes; 2014; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Ana Cleusa Santana Daltro

Aspectos socioeconomicos e qualidade de moluscos bivalves usando monitoramento microbiológico e caracterização genética; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Sandra Soares dos Santos

Diagnóstico da cadeia produtiva de ostras em dois municipios da região do Baixo Sul da Bahia; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jussara de Almeida Guerreiro

Reprodução de Amphiprion ocellaris (Cuvier, 1830), alimentados com farinha de linhaça (Linum usitatissimum) em diferentes concentrações; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia,; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Adriana Freitas Pereira

Qualidade microbiológica de mariscos provenientes de Maragogipe, Bahia e suscetibilidade antimicrobiana das enterobacteriaceas isoladas; 2012; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Daniele de Vasconcellos Santos Batista

Estabilidade de banana passa orgânica em 180 dias de armazenamento; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia,; Coorientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Gleyde Córdova da França Santos

Qualidade microbiológica do leite in natura e queijos artesanais comercializados em Cruz das Almas - Bahia; 2011; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

João Bosco Silva Rocha

Utilização de tilápias de baixo valor comercial como fonte protéica na formulação de biscoitos e sopas para a merenda escolar; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia,; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Fábio Roger Vasconcelos

Bactérias com potencial biotecnológico na descoloração de corantes têxteis; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Priscila Coutinho Miranda

Qualidade sanitária e microbiológica da carne-de-sol comercializada em estabelecimentos varejistas no município de Cruz das Almas-Ba; 2010; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Camila Magalhães Silva

Ocorrência de Aeromonas sp; em amostras de água e sedimento do rio Cocó; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Irana Paim Silva

Imobilização celular e propecção de agentes clarificantes naturais para otimização da produção de hidromel; 2019; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Mariza Alves Ferreira

Análise microbiológica e atividade antimicrobiana da própolis da Baía do Iguape, Bahia, Brasil; 2017; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Darcilúcia Oliveira do Carmo de Almeida

2017; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Norma Suely Evangelista-Barreto;

Thiago Alves santos de Oliveira

2016; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Norma Suely Evangelista-Barreto;

Fernanda de Sousa Bernardes

2015; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Norma Suely Evangelista-Barreto;

Margarete Alice Fontes Saraiva

2013; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Norma Suely Evangelista-Barreto;

Márcia Regina Fragoso Machado

2012; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Norma Suely Evangelista-Barreto;

Rodrigo Santos de J Falcão

Conservação de corte suíno utilizando revestimento de quitosana incorporado com extrato de própolis verde; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Luise Oliveira Sena

Caracterização e estabilidade de biomassa de banana verde; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aline dos Santos Ribeiro

Conservação de filés de peixe usando revestimento de alginato de sódio associado a óleos essenciais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jailza Cruz Fernandes

Qualidade microbiológica e físico-química de peixes congelados comercializado em supermercados de Cruz das Almas-BA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Iara Fonseca Souza

Caracterização de Aeromonas em amostras de água e ostras na Baia do Iguape, Bahia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Formulação de meio de cultura usando escama de peixe como substrato; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Bárbara Silva da Silveira

Condições higiênicassanitarias e análise microbiológica do pescado comercializado na feira livre de Araci, Bahia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Victor Hugo Costa Sena Guedes

Avaliação preliminar das condições higiênicosanitária em feiras livres que comercializam pescado regiões do Recôncavo da Bahia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Janine Costa Cerqueira

Produção e aceitação sensorial de empanado de peixe sabor defumado e com reduzido teor de sódio; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Manuela Oliveira Pereira

Coliformes como indicadores da qualidade microbiológica da água e ostras de extrativismo: suscetibilidade de Escherichia coli a antimicrobianos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Rebeca Ayala Rosa da Silva

Contaminação microbiológica dos alimentos nos livros didáticos de ciências indicados pelo Programa Nacional do Livro Didático - 2014; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia - Licenciatura) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Paulo Sergio Pedroso Costa Junior

Elaboração de linguiça frescal de peixe: uso de especiarias como aromatizante e antimicrobiano natural; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Virginia Ferreira Marques

Suscetibilidade antimicrobiana e perfil de virulência de Vibrio spp; isolados de água e ostras; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aura Lacerda Crepaldi

Avaliação do perfil de degradação de escamas de peixe utilizando fungos filamentosos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Thaiza Suzarte

Elaboração de nuggets de sororoca (Scomberomorus brasiliensis) sem gluten saboreados com manjericão e alecrim; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jamiri Soares Cunha

O uso de sal de ervas como alternativa para a redução de cloreto de sódio em patê de carne de siri; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Brenda Borges Vieira

Utilização de culturas lácticas proibitivas na elaboração de embutidos carnes fermentados; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Sanmily Santos Damacena

Avaliação do grau de frescor do pescado comercializado no mercado de peixe de Cachoeira, Bahia e veiculação de bactérias resistentes a antimicrobianos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Lucas Guimarães Cardoso

Condições higiênicossanitárias do pescado comercializado no município de Cachoeira, Bahia; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Adriana Pereira Sampaio

Identificação e suscetibilidade antimicrobiana de cepas de Salmonella e Escherichia coli isoladas de Sururu e siri processado; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Antonio Pedro Froes de Farias

Suscetibilidade antimicrobiana de Salmonella spp; isoladas de moluscos bivalves no municipio de São Francisco do Conde, Bahiaa diferentes antimicrobianos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Bárbara Nogueira Cerqueira

Avaliação microbiológica do camarão seco e defumado comercializado no Mercado Municipal de Cruz das Almas, Bahia; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Nayara Alves Reis

Contaminantes fecais em ostras Crassotrea rhizophorae em criadouro natural na região do baixo sul da Bahia; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Carla Silva da Silveira

Qualidade microbiológica da água e ostras em uma área de cultivo de moluscos bivalves no estuário do rio Una, Valença, Bahia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Felipe de Carvalho Moreno de Moura

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária do pescado comercializado no município de Cruz das Almas - Ba; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Karoline Coutinho Murta

Elaboração de embutido de tilápia enriquecido com flavonóides e probiótico; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aline dos Santos Ribeiro

Revestimento de alginato de sódio associado a óleo essencial na conservação de filés de peixe; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Leydiane da Paixão Serra

Potencial antimicrobiano de extratos vegetais e óleos essenciais comumente usados na medicina popular no Recôncavo baiano; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Iara Fonseca Souza

Isolamento e identificação de Aeromonas: um risco para o consumo de ostras cruas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Utilização de escamas de tilápia para a composição de meio de cultura visando o crescimento de Escherichia coli; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aura Lacerda Crepaldi

Avaliação do perfil queratinolitico de fungos filamentosos na degradação de escamas de peixe; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Iara Fonseca Souza

Quantificação de bactérias do grupo dos coliformes em amostras de agua; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Virginia Ferreira Marques

Avaliação da resistência antimicrobiana de Escherichia coli e Salmonella isoladas em agua e moluscos bivalves; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Brenda Borges Vieira

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de diferentes especiarias; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Paulo Sergio Pedroso Costa Junior

Monitoramento do processo de maturação e analise sensorial do salame de peixe tipo italiano elaborado com especiarias; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Virginia Ferreira Marques

Isolamento e identificação de bactérias ácidolácticas a partir da anchovagem de pititinga (Anchoa sp; ); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Potencial antagônico, suscetibilidade antimicrobiana e fatores de virulência de bactérias láticas provenientes da fermentação de pescado; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Qualidade microbiológica dos moluscos bivalves extraídos na Baia do Iguape, Maragogipe, Bahia; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Virginia Ferreira Marques

Quantificação de bactérias indicadoras de contaminação fecal na Baia do Iguape, Maragogipe, Bahia; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Brenda Borges Vieira

Utilização de culturas lácticas probióticas na formulação de salame de peixe tipo italiano; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Rebeca Ayala Rosa da Silva

Condições higiênicas sanitárias do camarão seco comercializado na feira de Cruz das Almas, Bahia; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia - Licenciatura) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Rebeca Ayala Rosa da Silva

Resistencia antimicrobiana de Escherichia coli e Salmonella isoladas de uma área de extração de moluscos bivalves; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia - Licenciatura) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Nayara Alves Reis

Sistema de depuração: uma alternativa para melhorar a qualidade das ostras; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Irana Paim Silva

Avaliação dos impactos antropogenicos na qualidade dos recursos hidricos em São Francisco do Conde usando diferentes bioindicadores; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Kamila Andrade Lima

Avaliação da eficiência de um sistema de depuração usando o grupo dos coliformes (IC Voluntário); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aura Lacerda Crepaldi

Investigação da ocorrência de Salmonella na Baía do Iguape, Bahia (IC voluntario); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Rebeca Ayala Rosa da Silva

Avaliação microbiológica da água na Baía do Iguape, Bahia; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia - Licenciatura) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

José Alves Teixeira

Estado de frescor e qualidade higiênica do pescado vendido no mercado municipal de Cruz das Almas, Ba; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Felipe de Carvalho Moreno de Moura

Qualidade microbiológica do pescado congelado e salgado comercializado no comercio varejista de Cruz das Almas, Ba (IC voluntario); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Danielle Amorim de Assis

Perfil de susceptibilidade a antimicrobianos de Escherichia coli isolada do pescado (IC voluntario); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

André Luís Pereira de Jesus Júnior

Treinamento em técnicas microbiológicas voltadas para alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Bruna Vieira da Silva

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais sobre bactérias multirresistentes isoladas de Piper nigrum; 2019; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Bárbara Caliane de Oliveira Souza

Quantificação de Staphylococcus aureus em amostras de queijo de coalho; 2019; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aline dos Santos Ribeiro

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de louro, manjericão e noz moscada frente a bactérias Gram negativas e Gram positivas; 2017; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aline dos Santos Ribeiro

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de capim-limão, melaleuca e tomilho branco frente bactérias Gram-negativas e Gram-positivas; 2017; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Treinamento quanto à análise da atividade antagonista de bactérias lácticas usando fermentado de peixe; 2016; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aline dos Santos Ribeiro

Treinamento na técnica de criopreservação de cepas bacterianas; 2016; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Iara Fonseca Souza

Treinamento da técnica de antibiograma; 2016; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aline dos Santos Ribeiro

Aprendizagem do protocolo de isolamento e identificação do patógenos Salmonella spp; em alimentos e água; 2016; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Manuela Oliveira Pereira

Enterobactérias como indicadores da qualidade microbiológica da água na Baía do Iguape; 2016; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Victor Hugo Costa Sena Guedes

Incentivo no consumo de pescado a partir da educação e formação de novos consumidores; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Bactérias láticas provenientes da fermentação de pescado: suscetibilidade antimicrobiana e probióticos; 2016; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Janine Costa Cerqueira

Treinamento na area de Tecnologia do Pescado: tecnologias de conservação e agregação de valor; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Iara Fonseca Souza

Isolamento e identificação de Aeromonas spp; em amostras de água e ostras; 2016; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jailza Cruz Fernandes

Análise microbiológica e fisico-química do pescado congelado comercializado na rede de supermercados em Cruz das Almas-Ba; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Iara Fonseca Souza

O gênero Salmonella: treinamento do isolamento e identificação; 2015; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Paulo Sergio Pedroso Costa Junior

O uso de óleos essenciais como antimicrobiano natural na inibição de microrganismos; 2015; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Treinamento quanto a análise microbiológica do grupo enterococos; 2015; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Fernanda Martins da Silva

Quantificação de bactérias do grupo coliforme em amostras de agua e ostras nativas; 2015; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Brenda Borges Vieira

Uso de culturas lácticas probióticas na elaboração de salame de peixe tipo italiano; 2015; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Paulo Sergio Pedroso Costa Junior

Avaliação microbiológica e eficiência de detergentes industriais comercializados no município de Cruz das Almas ? Ba; 2014; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Brenda Borges Vieira

Resistência antimicrobiana e atividade antagonista de bactérias ácido-lácticas frente a micro-organismos patogênicos; 2014; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Paulo Sergio Pedroso Costa Junior

Eficiência dos detergentes artesanais e industriais comercializados em Cruz das Almas, Bahia; 2014; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jamiri Soares Cunha

Treinamento em técnicas microbiológicas na área de alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Thaiza Suzarte Cruz

Acompanhamento de técnicas e análises microbiológicas de alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Paulo Sergio Pedroso Costa Junior

Treinamento da técnica de antibiograma; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Brenda Borges Vieira

Treinamento em técnicas de microbiologia: caracterização de bactérias ácido-lácticas com potencial probiótico; 2014; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jéssica Ferreira Mafra

Técnicas de isolamento e identificação de Escherichia coli em amostras de moluscos bivalves; 2014; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Iara Fonseca Souza

Treinamento em técnicas microbiológicas na área de alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jailza Cruz Fernandes

Qualidade microbiológica do pescado congelado comercializado na rede de supermercados em Cruz das Almas-Ba; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Antonio Pedro Froes de Farias

Conhecendo o laboratório de microbiologia de alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Paulo Sergio Pedroso Costa Junior

Avaliação microbiológica e eficiência de detergentes preparados artesanalmente no município de Cruz das Almas ? BA; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Brenda Borges Vieira

Análise microbiológica do pescado salgado e seco comercializado no mercado municipal de Cruz das Almas, Ba; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Sanmily Santos Damacena

Avaliação dos padrões de potabilidade dos bebedouros do campus de Cruz das Almas, UFRB, Bahia; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Aura Lacerda Crepaldi

Elaboração de produtos enriquecido com farinha de peixe; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Sanmily Santos Damacena

Contaminates de origem fecal no pescado comercializado no mercado municipal de Cachoeira, Bahia; 2013; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Virginia Ferreira Marques

Técnicas de isolamento e identificação de Enterococcus sp; em amostras ambientais; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Lucas Guimarães Cardoso

Acompanhamento da rotina e análises realizadas no laboratório de Microbiologia de Alimentos e Ambiental; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Leticia Moura

Estágio em técnicas microbiológicas na área de alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Luna Tatiana Góis Neris Falcão

Estágio em técnicas microbiológicas na área de alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Kamila Andrade Lima

Avaliação da qualidade microbiológica da água de consumo em São Francisco do Conde, Bahia; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Nayara Alves Reis

Contaminantes fecais em Crassostrea rhizophorae em criadouro natural na região do Baixo Sul da Bahia; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Isabela Emilia da Silva Oliveira

Avaliação microbiológica do pescado comercializado no mercado municipal de Valença, Bahia; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Kamila Andrade Lima

Avaliação microbiológica da água de abastecimento em dois bairros no munípio de São Francsico do Conde, Ba; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Nayara Alves Reis

Coliformes termotolerantes e Salmonella no estuário do Rio Una, Valença/BA; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Carla Silva da Silveira

Quantificação de coliformes totais, Escherichia coli e enterococos no estuário do rio Subaé, São Francisco do Conde - BA; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Jeferson de Souza dos Santos

Quantificação do grupo coliforme em amostras de moluscos bivalves; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Felipe de Carvalho Moreno de Moura

Qualidade microbiológica do pescado comercializado em Cruz das Almas, BA; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Kamila Andrade Lima

Resistência antimicrobiana de estirpes de Escherichia coli isolada de ambiente costeiro; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Regys Fernando de Jesus Araujo

Tecnologia do Pescado II; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Bárbara Silva da Silveira

Condições higienicossanitárias e análises microbiológicas do pescado comercializado na feira-livre no município Araci, Bahia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Bárbara Silva da Silveira;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • SILVA, A. S. ; DUARTE, E. A. A. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; OLIVEIRA, T. A. S. . Identification of Listeria monocytogenes in cattle meat using biochemical methods and amplification of the hemolysin gene. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS (ONLINE) , v. 92, p. e20180557, 2020.

  • DELANE, E. I. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; CAZETTA, M. L. . Levedura Pichia kudriavzevii SD5 como biocatalisador na descoloração do corante Preto Reativo 5. Engenharia Sanitaria e Ambiental , v. 25, p. 361-369, 2020.

  • SILVA, IRANA PAIM ; DIAS, LUÍS GUIMARÃES ; DA SILVA, MACELA OLIVEIRA ; MACHADO, CERILENE SANTIAGO ; PAULA, VANESSA MARINA BRANCO ; EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY ; DE CARVALHO, CARLOS ALFREDO LOPES ; ESTEVINHO, LETÍCIA M. . Detection of biogenic amines in mead of social bee. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 121, p. 108969, 2020.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; FERNANDES, J. C. ; SANTANA, I. S. ; FREITAS, M. C. ; SANTOS, M. S. . Qualidade microbiológica e físico e química de peixes congelados comercializados em supermercados de Cruz das Almas, Bahia. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 9099-9108, 2020.

  • RODRIGUES, A. V. N. ; TELES, S. ; SILVA, F. ; FERREIRA, M. A. ; MACEDO, C. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Oxidative and microbial stability of sea bass fillets containing Padina gymnospora extract stored under frozen conditions. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 11487-11509, 2020.

  • FERREIRA-GRISE, NOELY MARQUES ; DUARTE, E. A. A. ; OLIVEIRA, T. A. S. ; CARDOSO, V. L. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Resistência antimicrobiana de Escherichia coli em ostras de dois estuários do Baixo Sul, Bahia, Brasil. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 13300-13313, 2020.

  • COSTA, M. C. ; CRUZ, A. I. C. ; Bispo, Aline Simões da Rocha ; FERREIRA, M. A. ; COSTA, J. A. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Occurrence and antimicrobial resistance of bacteria in retail market spices. CIÊNCIA RURAL , v. 50, p. e20190775, 2020.

  • SOUZA, S. P. ; JESUS, R. S. ; FONSECA, A. A. O. ; HANSEN, D. S. ; COSTA, M. A. P. C. ; LIMA, J. G. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; CARDOSO, R. L. . Desenvolvimento e aceitabilidade de um néctar misto de Manga (mangifera indica l.) Var. Carlota e Maracujá do sono (passiflora setacea). Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 37713-37727, 2020.

  • SILVA, A. S. ; SAMPAIO, A. P. ; SANTOS, M. S. ; SOUZA, B. W. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Effect of chitosan coating on contamination of fresh bovine meat sold in the open market. Revista Ciencia Agronomica , v. 50, p. 38-43, 2019.

  • OLIVEIRA, C. S. T. ; MOREIRA, R. F. C. ; SOARES FILHO, A. A. ; Fonteles, S B A ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Genetic diversity in natural populations of Colossoma macropomum in the Brazilian Amazon region and in populations farmed in Northeast Brazil based on ISSR markers. Aquaculture International , v. 27, p. 1-12, 2019.

  • VIEIRA, R. B. ; BARRETO, L. M. ; FONSECA, K. Z. ; LORDELO, M. S. ; SOUZA, F. R. ; EVANGELISTA-BARRETO, N.S. . Zootechnical performance evaluation of the use of biofloc technology in nile tilapia fingerling production at different densities. BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA , v. 45, p. e505, 2019.

  • VIEIRA, B. B. ; MAFRA, J. F. ; ROCHA, A. S. ; FERREIRA, M. A. ; SILVA, F. L. ; RODRIGUES, A. V. N. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Combination of chitosan coating and clove essential oil reduces lipid oxidation and microbial growth in frozen stored tambaqui (Colossoma macropomum) fillets. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 116, p. 108546, 2019.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; COSTA JUNIOR, P. S. P. ; VIEIRA, B. B. . Control of psychrotrophic bacteria and Escherichia coli in frescal type fish sausage using oregano essential oil. BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA , v. 44, p. 68-73, 2018.

  • SILVA, I. P. ; CARNEIRO, C. S. ; SARAIVA, M. A. F. ; OLIVEIRA, T. A. S. ; SOUSA, O. V. ; EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY . Antimicrobial resistance and potential virulence of Vibrio parahaemolyticus isolated from water and bivalve mollusks from Bahia, Brazil. MARINE POLLUTION BULLETIN , v. 131, p. 757-762, 2018.

  • CARDOSO, VANEZA LEAL ; FERREIRA-GRISE, NOELY MARQUES ; MAFRA, JÉSSICA FERREIRA ; DUARTE, ELIZABETH AMÉLIA ALVES ; OLIVEIRA, THIAGO ALVES SANTOS ; EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY . Genes of virulence and antimicrobial resistance in Vibrio parahaemolyticus prevalent in areas of ostreiculture. BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA , v. 44, p. e364-e374, 2018.

  • ROCHA BISPO, ALINE SIMÕES DA ; FERREIRA MAFRA, JÉSSICA ; COSTA JÚNIOR, PAULO SÉRGIO PEDROSO ; DE OLIVEIRA, THIAGO ALVES SANTOS ; ALVES DUARTE, ELIZABETH AMÉLIA ; BARRETO, NORMA SUELY EVANGELISTA- . Formulation of culture media using fish scale bioconversion. SDRP Journal of Earth Sciences & Environmental Studies , v. 4, p. 534-540, 2018.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; DAMACENA, S. S. ; CARDOSO, L. G. ; MARQUES, V. F. ; SILVA, I. P. . Condições higiênicas sanitárias e grau de frescor do pescado comercializado no mercado de peixe em Cachoeira, Bahia. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal , v. 11, p. 60-74, 2017.

  • SANTOS, S. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; BARRETO, L. M. . Cadeia produtiva de ostras no Baixo Sul da Bahia: um olhar socioeconômico, de saúde pública, ambiental e produtivo. Actapesca , v. 5, p. 10-21, 2017.

  • LIMA, CÍNTIA MATOS ; SOUZA, INGRID EVELYN GOMES LIMA ; DOS SANTOS ALVES, TAILA ; LEITE, CLÍCIA CAPIBARIBE ; EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY ; DE CASTRO ALMEIDA, ROGERIA COMASTRI . Antimicrobial resistance in diarrheagenic Escherichia coli from ready-to-eat foods. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 54, p. 1-8, 2017.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SAMPAIO, A. P. ; ROSA, R. A. ; SARAIVA, M. A. F. ; SILVA, I. P. . Veiculação de enterobactérias resistentes aos antimicrobianos em frutos do mar. REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA DE PESCA / BRAZILIAN JOURNAL OF FISHING ENGINEERING , v. 10, p. 01-15, 2017.

  • ALCANTARA, T. A. P. ; Oliveira, J.M. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; MARBAC, P. A. S. ; CAZETTA, M. L. . Aerobic decolorization of azo dye orange g by a new yeast isolate Candida cylindracea SJL6. Bioscience Journal , p. 1340-1350, 2017.

  • SILVA, LILIANE ANDRADE SANDE DA ; OLIVEIRA, JULIANA MOTA DE ; DUARTE, ELIZABETH AMÉLIA ALVES ; BARRETO, NORMA SUELY EVANGELISTA ; CAZETTA, MÁRCIA LUCIANA . Descoloração do corante Azul Brilhante de Remazol R por leveduras isoladas de moluscos do Rio Subaé, no estado da Bahia, Brasil. Engenharia Sanitaria e Ambiental , v. 22, p. 1065-1074, 2017.

  • CREPALDI, A. L. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; GUEDES, C. S. ; BOAVENTURA, S. C. ; ANDRADE, J. P. ; MARBACH, P. A. S. . Degradação de escamas de peixe por fungos do gênero Paecilomyces. MAGISTRA CRUZ DAS ALMAS-BA , v. 29, p. 346-355, 2017.

  • DALTRO, A. C. S. ; ALMEIDA, D. O. C. ; BARONI, S. ; MOREIRA, R. F. C. ; Fonteles, S B A ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Variabilidade genética de ostras coletadas no estuário do rio Subaé, Sao Francisco do Conde, BA. Agrotrópica (Itabuna) , v. 28, p. 71-78, 2016.

  • SILVEIRA, C. S. ; SOUSA, O. V. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Propagation of antimicrobial resistant Salmonella spp. in bivalve mollusks from estuary areas of Bahia, Brazil. Revista Caatinga (Online) , v. 29, p. 450-457, 2016.

  • MARGARETE, DE JESUS RODRIGUES ; LUDMILLA, SANTANA SOARES E BARROS ; NORMA, SUELY EVANGELISTA BARRETO ; DANUZA, DAS VIRGENS LIMA . Escherichia coli O 157 in curd cheese. African Journal of Agricultural Research , v. 11, p. 407-415, 2016.

  • SILVA, I. P. ; SOUSA, O. V. ; SILVEIRA, C. S. ; SARAIVA, M. A. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY . Vibrio cholerae non-O1 in bivalve mollusks harvesting area in Bahia, Brazil. African Journal of Microbiology Research , v. 10, p. 1005-1010, 2016.

  • MAFRA, J. F. ; MARQUES, V. F. ; CARNEIRO, C. S. ; OLIVEIRA, T. A. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Avaliação da qualidade microbiológica de moluscos bivalves processados e comercializados em Maragogipe, estado da Bahia, Brasil. Actapesca , v. 4, p. 39-43, 2016.

  • REIS, N.A. ; SARAIVA, M.A.F. ; DUARTE, E.A.A. ; DE CARVALHO, E.A. ; VIEIRA, B.B. ; EVANGELISTA-BARRETO, N.S. . Probiotic properties of lactic acid bacteria isolated from human milk. Journal of Applied Microbiology (Print) , v. 121, p. 811-820, 2016.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SANTOS, G. C. F. ; SOUZA, J. S. ; BERNARDES, F. S. ; SILVA, I. P. . Queijos artesanais como veiculo de contaminação de Escherichia coli e estafilococos coagulase positiva resistentes a antimicrobianos. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal , v. 10, p. 55-67, 2016.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; CRUZ, T. S. ; CUNHA, J. S. ; SANTOS, M. S. ; SILVA, A. S. ; AZEVEDO NETO, A. D. . Elaboração de nuggets de sororoca (Scomberomorus brasiliensis) sem glúten e saborizados com manjericão e alecrim. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca / Brazilian Journal of Fishing Engineering , v. 9, p. 107-119, 2016.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SILVA, R. A. R. ; CERQUEIRA, B. N. ; FARIAS, A. P. F. ; BERNARDES, F. S. ; SILVA, I. P. . Qualidade microbiológica e físico-química do camarão salgado, seco e defumado comercializado em Cruz das Almas, Recôncavo da Bahia. Actapesca , v. 4, p. 1-10, 2016.

  • CARVALHO, R.R.B. ; APRESENTAÇÃO, V.A.F. ; FONSECA, A.A.O. ; BARRETO, N.S.E. ; CARDOSO, R.L. ; SANTOS, M.S. . Néctar de Graviola e Cupuaçu: Desenvolvimento e Estabilidade. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 18, p. 413-421, 2016.

  • VIEIRA, R. B. ; ALMEIDA, D. O. C. ; MOREIRA, R. F. C. ; Fonteles, S B A ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; FONSECA, K. Z. . Caracterização genética de ostras Crassostrea spp. da região de Graciosa e Santiago do Iguape - BA, por meio de marcadores ISSR. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca / Brazilian Journal of Fishing Engineering , v. 9, p. 120-134, 2016.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; ROCHA, J. B. S. ; LEDO, C. A. S. . Elaboração de biscoitos e sopa usando farinha de peixe. Arquivos de Ciências do Mar , v. 48, p. 57-61, 2015.

  • BRAGA, J. R. M. ; SILVA, M. A. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; PROTAZIO, A. S. . Atividade do veneno de Rhinella jimi (stevaux, 2002) (Anura: Bufonidae) sobre cepas microbianas. Revista de Biologia e Ciências da Terra , v. 15, p. 27-33, 2015.

  • CARNEIRO, C. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SILVEIRA, C. S. ; SILVA, I. P. ; OLIVEIRA, T. A. S. ; SARAIVA, M. A. F. . Antagonistic Activity, Antimicrobial Susceptibility and Potential Virulence Factors of Enterococcus faecalis. Journal of Life Sciences , v. 10, p. 318-326, 2015.

  • SANTOS, M. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; ROSA, R. A. ; REIS, N. A. ; BERNANDES, F. S. . Risco microbiológico do consumo de saladas cruas e cozidas servidas em restaurantes self-service em Cruz das Almas, Bahia, Brasil. Magistra , v. 27, p. 255 -262-262, 2015.

  • SANTOS, S. S. ; BARRETO, L. M. ; SILVEIRA, C. S. ; REIS, N. A. ; LIMA, K. A. ; SOUZA, J. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Condições sanitárias de ostras produzidas e comercializadas em Taperoá, Bahia e o efeito da depuração na redução da carga microbiana. Actapesca , v. 3, p. 49-60, 2015.

  • SANTOS, S. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SILVA, R. A. R. . Delineamento do perfil de consumidores de ostras e classificação dos estabelecimentos que comercializam o produto em Valença, Bahia, Brasil1. Arquivos de Ciências do Mar , v. 47, p. 72-79, 2014.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; PEREIRA, A. F. ; SILVA, R. A. R. ; FERREIRA, L. T. B. . Presença de enteropatógenos resistentes a antimicrobianos em moluscos bivalves. Revista Acadêmica de Ciências Agrárias e Ambientais , v. 12, p. 25-34, 2014.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; DALTRO, A. C. S. ; SILVA, I. P. ; BERNARDES, F. S. . Indicadores socioeconômicos e percepção ambiental de pescadores em São Francisco do Conde ? Bahia. Boletim do Instituto de Pesca (Online) , v. 40, p. 459-470, 2014.

  • SILVA, C. M. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, R. H. S. F. ; MENDONCA, K. V. ; SOUSA, O. V. . Population dynamics and antimicrobial susceptibility of Aeromonas spp. along a salinity gradient in an urban estuary in Northeastern Brazil. Marine Pollution Bulletin. , v. 89, p. 96-101, 2014.

  • BATISTA, D. V. S. ; CARDOSO, R. L. ; GODOY, R. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica. Ciência Rural , v. 44, p. 1886-1892, 2014.

  • EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY ; MIRANDA, PRISCILA COUTINHO ; BARBOSA, DANILLO CERQUEIRA ; SOUZA, RICARDO HENRIQUE BASTOS DE ; SANTOS, MARLY SILVEIRA . Condições higiênicas sanitárias da carne de sol comercializada no município de Cruz das Almas, Bahia e detecção de cepas com resistência antimicrobiana. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 35, p. 1311, 2014.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SILVEIRA, C. S. ; SILVA, I. P. ; SARAIVA, M. A. F. . Avaliação do impacto ambiental no rio Subaé, São Francisco do Conde-BA, através de bioindicadores de contaminação fecal. Magistra , v. 25, p. 164-169, 2013.

  • HANSEN, O. A. S. ; CARDOSO, R. L. ; FONSECA, A. A. O. ; VIANA, E. S. ; HANSEN, D. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Desenvolvimento e avaliação da estabilidade de néctar de mangaba. Magistra , v. 25, p. 148-156, 2013.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; PEREIRA, A. F. ; SILVA, R. A. R. ; FERREIRA, L. T. B. . Carne de siri como veículo na disseminação de enteropatógenos resistentes aos antimicrobianos. Actapesca , v. 1, p. 45-56, 2013.

  • MIRANDA, P. C. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Avaliação higiênico-sanitária de diferentes estabelecimentos de comercialização da carne-de-sol no município de Cruz das Almas-Ba. Revista Caatinga (Online) , v. 25, p. 166-172, 2012.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Carvalho, Fátima Cristiane T. ; MENEZES, F. G. R. ; SILVA, C. M. ; TORRES, R. ; SOUSA, O. V. ; Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes . Coconut water (Cocos nucifera L.) as an alternative growth medium for Staphylococcus aureus. Arquivos de Ciências do Mar , v. 45, p. 25-29, 2012.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; MOURA, F. C. M. ; TEIXEIRA, J. A. ; ASSIS, D. A. ; MIRANDA, P. C. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado no município de Cruz das Almas, Bahia. Revista Caatinga (Online) , v. 25, p. 86-95, 2012.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Carvalho, Fátima Cristiane T. ; MENEZES, F. G. R. ; SILVA, C. M. ; ROCHA, R. S. ; SOUSA, O. V. ; Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes . Bathing suitability and antimicrobial susceptibility of enterococos in tropical coastal waters. Arquivos de Ciências do Mar , v. 45, p. 62-68, 2012.

  • QUINET, Y. ; Vieira, Regine H.S.F. ; SOUSA, M. R. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Carvalho, Fátima Cristiane T. ; GUEDES, M. ; ALVES, C. ; BISEAU, J. ; HEREDIA, A. . Antibacterial properties of contact defensive secretions in neotropical Crematogaster ants. The Journal of Venomous Animals and Toxins Including Tropical Diseases (Online) , v. 18, p. 441-445, 2012.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SANTOS, G. C. F. ; CREPALDI, A. L. ; SILVA, R. A. R. . Qualidade microbiológica e suscetibilidade antimicrobiana do leite in natura comercializado em Cruz das Almas, Bahia. Semina. Ciências Agrárias (Impresso) , v. 33, p. 2315-2326, 2012.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; MIRANDA, P. C. ; CAZETTA, M. L. . Carne de sol bovina: aspectos higiênico-sanitários. Higiene Alimentar , v. 26, p. 65-68, 2012.

  • Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes ; Castro, D.G. ; Carvalho, Fátima Cristiane T. ; CARVALHO, E. M. R. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Avaliação físico-química, análise microbiológica e perfil de suscetibilidade antimicrobiana de Escherichia coli isoladas no rio Cocó. Magistra , v. 23, p. 200-206, 2011.

  • ROCHA, J. B. S. ; SILVEIRA, C. S. ; LEDO, C. A. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Composição e estabilidade de farinha de tilápia (Oreochromis niloticus) produzida artesanalmente para o consumo humano. Magistra , v. 23, p. 215-220, 2011.

  • Sousa, Oscarina V. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Catter, Karla M. ; Fonteles-Filho, Antonio A. ; Macrae, Andrew ; Fernandes Vieira, Regine Helena S. . Specificity of a defined substrate method used to monitor balneability of tropical coastal waters impacted by polluted stormwater. Journal of Water and Health , v. 08, p. 543, 2010.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Carvalho, Fátima Cristiane T. ; Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes ; REIS, E. M. F. ; MACRAE, A. ; Rodrigues, Dália dos Prazeres . Characterization of Aeromonas species isolated from an estuarine environment. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 41, p. 452-460, 2010.

  • VASCONCELOS, F. R. ; REBOUCAS, R. H. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SOUSA, O. V. ; Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes . Perfil de resistência antimicrobiana de Escherichia coli isoladas do açude Santo Anastácio, Ceará, Brasil. Arquivos do Instituto Biológico (Online) , v. 77, p. 405-410, 2010.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Albuquerque, C. D. ; VIEIRA, R. H. S. F. ; Campos-Takaki, G. M. . Cometabolic Decolorization of the Reactive Azo Dye Orange II by Geobacillus stearothermophilus UCP 986. Textile Research Journal , v. 79, p. 1266-1273, 2009.

  • Carvalho, Fátima Cristiane T. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Reis, Cristhiane M.F. ; HOFER, E. ; Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes . Susceptibilidade antimicrobiana de Salmonella spp. isoladas de fazendas de carcinicultura no Estado do Ceará. Revista ciência agronômica (UFC. Online) , v. 40, p. 549-556, 2009.

  • Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes ; LIMA, A. ; MENEZES, F. G. R. ; COSTA, R. A. ; SOUSA, O. V. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Vibrioses em camarão cultivado. Arquivos de Ciências do Mar , v. 42, p. 112-120, 2009.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SOUSA, O. V. ; Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes . Moluscos bivalves: organismos bioindicadores da qualidade microbiológica das águas: uma revisão. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal , v. 2, p. 17-29, 2008.

  • K.M.CATTER, ; CAVALCANTE, R. M. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SAKER-SAMPAIO, S. ; HOFER, E. ; VIEIRA, R. H. S. F. . Bactérias isoladas de mangues do rio Cocó e do riacho das Guaribas (CE) e seu potencial na degradação de derivados e constituintes de petróleo. Geochimica Brasiliensis (Rio de Janeiro) , v. 21, p. 137-147, 2007.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, R. H. S. F. ; CAMPOS-TAKAKI, G. . Descoloração do corante têxtil Alaranjado II usando um consórcio bacteriano. Conexões : Ciência e Tecnologia , v. 1, p. 29-34, 2007.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Vieira, Regine H.S.F. ; Carvalho, Fátima Cristiane T. ; Torres, Regina C.O. ; SANTANNA, E. ; Rodrigues, Dália P. ; Reis, Cristhiane M.F. . Aeromonas spp. isolated from oysters (Crassostrea rhizophorea) from a natural oyster bed, Ceará, Brazil. Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo , São Paulo, v. 48, p. 129-133, 2006.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, R. H. S. F. ; LIMA, E. ; ROLIM, D. ; NUNES, V. V. F. ; RODRIGUES, D. P. . Avaliação microbiológica de águas de lagoa e açúde em Fortaleza, CE e sua relevância para saúde pública. Higiene Alimentar , São Paulo, v. 20, n.139, p. 99-103, 2006.

  • ALBUQUERQUE, W. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; SILVA, A. I. M. ; VIEIRA, R. H. S. F. . Ocorrência de Vibrio parahaemolitycus e Estafilococos coagulase positivo em Sushi comercializados em alguns estabelecimentos de Fortaleza - Ce. Higiene Alimentar , v. 20, n.146, p. 58-61, 2006.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, R. H. S. F. ; G.H.F.VIEIRA, ; SILVA, M. . Aplicação de bacteriocinas nos alimentos: uma revisão. Higiene Alimentar , São Paulo, v. 18, n.no.126/127, p. 44-50, 2004.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, R. H. S. F. . Investigação sobre possíveis portadores de Staphylococcus aureus em duas indústrias de pesca. Higiene Alimentar , São Paulo, v. 17, n.104/105, p. 49-57, 2003.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, R. H. S. F. . Salmonela versus manipuladores de alimentos - um fator de risco. Higiene Alimentar , São Paulo, v. 16, p. 15-19, 2002.

  • Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes ; Rodrigues, Dália dos Prazeres ; Menezes, Everardo A. ; Evangelista, Norma Suely de Santana ; Reis, Eliane M.F. dos ; Barreto, Leopoldo Melo ; Gonçalves, Flávia Araújo ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Microbial contamination of sand from major beaches in Fortaleza, Ceará State, Brazil. Brazilian Journal of Microbiology , São Paulo, v. 32, p. 77-80, 2001.

  • VIEIRA, R. H. S. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; RODRIGUES, D. P. ; REIS, E. M. F. ; THEOPHILO, G. . Colimetry of marine waters off Fortaleza (Ceará State, Brazil) and detection of enteropathogenic Escherichia coli strains. International Microbiology , Barcelona, v. 1, n.3, p. 221-224, 1998.

  • VIEIRA, R. H. S. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; RODRIGUES, D. P. . Colimetria das águas marinhas de Fortaleza (Ceará, Brasil) e detecção de cepas de Escherichia coli enteroinvasora (EIEC) e enteropatogênica clássica (EPEC). Arquivos de Ciências do Mar , Fortaleza, v. 30, n.1-2, p. 27-31, 1996.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, R. H. S. F. ; MACCACCHERO, G. B. ; SILVA, F. C. . Revisão dos Códigos de Prática do Codex Alimentarius para Pescado e Produtos Pesqueiros. 2003.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, R. H. S. F. ; SILVA, F. C. ; MACCACCHERO, G. B. . Revisão dos Códigos de Práticas do Codex Alimentarius para Pescado e Produtos Pesqueiros. 2002.

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Beneficiamento e curtimento de pele de Tilápia. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Introdução à Tecnologia do Pescado. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Microbiologia de Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BERNANDES, F. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Cartilha para Boas Práticas de Higiene para Manipuladores de Alimentos. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartillha).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; Carvalho, Fátima Cristiane T. . Curso de Isolamento e Identificação de Salmonella. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, S. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Tecnologia do Pescado: qualidade higienicossanitária no processamento de ostras. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

CERQUEIRA, B. N. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Manipuladores de alimentos. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; CAZETTA, M. L. ; MACEDO, C. F. ; FREITAS, M. C. ; WINKALER, E. U. ; SERAFIM JUNIOR, M. ; Barreto, Leopoldo Melo ; DALTRO, A. C. S. ; SILVEIRA, C. S. ; SILVA, I. P. ; SANTOS, F. M. ; OLIVEIRA, J. M. . Avaliação dos impactos antropogenicos na qualidade dos recursos hidricos em São Francisco do Conde usando diferentes bioindicadores. 2013. (Relatório de pesquisa).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Aproveitamento de produtos e sub-produtos na indústria de pesca. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Técnicas Microbiológicas para Analises de Produtos das Abelhas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Analise de risco microbiológico em ostras: avaliação de micro-organismos resistentes a antibióticos. 2012. (Relatório de pesquisa).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Aproveitamento de sub-produtos na indústria de pesca. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Bioprospecção de microrganismos usados na biorremediação. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; PAZ, M. . Bioprospecção de Microrganismos Usados na Bioremediação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Aspectos biotecnológicos da descoloração e toxicidade de corantes sintéticos presentes em efluentes têxteis. 2008. (Relatório de pesquisa).

EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Isolamento de Espécies de Aeromonas de Criadouro Natural de Ostras (Crassostrea rhizophorea). 2003. (Relatório de pesquisa).

VIEIRA, R. H. S. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; O.V.SOUSA, ; MENEZES, F. G. R. . Técnicas Microbiológicas Aplicadas a Alimentos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Avaliação das condições higiênico-sanitárias e isolamento de patógenos resistentes a antimicrobianos em produtos de origem animal e vegetal na região do Recôncavo da Bahia, Descrição: Após a captura ou colheita, a microbiota inicial é alterada pelo transporte, manipulação, equipamentos, estocagem e distribuição. Neste contexto, as condições sanitárias na comercialização de alimentos de origem animal e vegetal nem sempre estão inseridas dentro dos padrões adequados de higiene para avaliar a qualidade dos produtos e a saúde dos consumidores. Além disso, tem sido cada vez mais preocupante a veiculação de bactérias resistentes a agentes antimicrobianos em alimentos, contribuindo para o aumento da resistência antimicrobiana. Baseado nisso, este trabalho tem como objetivo, avaliar as condições de comercialização dos produtos de origem animal e vegetal, além de avaliar a suscetibilidade a diferentes agentes antimicrobianos comerciais comumente utilizados pela população e verificar fatores de virulência dos microrganismos Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli, Vibrio cholerae, Salmonella e Enterococcus faecalis isolados de amostras ambientais e alimentos comercializados no Recôncavo da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Tiago Sampaio - Integrante / Milena da Cruz Costa - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1

  • 2017 - Atual

    Pescado: elaboração de iguarias utilizando óleos essenciais, extratos vegetais, quitosana e farinhas funcionais, Descrição: O objetivo deste projeto versa por avaliar a eficiência de extratos vegetais, óleos essenciais e extratos de própolis associados à quitosana e/ou à farinhas naturais de frutas em revestimento edível e formulação de novos produtos à base de pescado com potencial ação antioxidante e antimicrobiana. Inicialmente serão estudados a capacidade antimicrobiana e antioxidante dos extratos vegetais, própolis, óleos essenciais e farinhas de frutas, a fim de se obter compostos bioativos que possam ser adicionados como ingrediente aos produtos de pescado. As formulações serão elaboradas, visando, aumentar o tempo de armazenamento sem deletar suas características nutricionais e sensoriais. Para tanto, serão utilizadas técnicas de análises microbiológicas e físico-químicas, composição centesimal e avaliações sensoriais protocoladas de acordo com as normas analíticas vigentes. Todos os produtos serão submetidos à avaliações sensoriais para definir o perfil de características dos produtos e aos testes de aceitação, preferência e intenção de compras. Os resultados compilados irão subsidiar receitas com produtos de pescado enriquecidos em nutrientes funcionais e que apresentem aparência atrativa à diversos perfis de consumidores, além de alcançarem período de armazenamento sob refrigeração ou congelamento prolongado. O mesmo se encontra registrado sob o processo 23007.00001330/2019-51, e o mesmo encontra-se cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG2206.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Eliseth de Souza Viana - Integrante / Aline Simões da Rocha - Integrante / Jéssica Ferreira Mafra - Integrante / Aline dos Santos Ribeiro - Integrante / Mariza Alves Ferreira - Integrante / Tiago Sampaio - Integrante / Floricea Magalhaes Araujo - Integrante / Alexsandra Iarlen Cabral Cruz - Integrante / Karoline Coutinho Murta - Integrante., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 5

  • 2015 - 2019

    Tecnologia de bioflocos no desempenho zootécnico de tilápia, Descrição: O sistema de bioflocos (bioflocs technology system ? BFT) oferece ao piscicultor a possibilidade de produzir peixe com baixo custo hídrico, pois dispensa grandes trocas parciais de água (TPA). Nesse sistema, a retirada da amônia proveniente das excretas dos peixes e sobras de alimento é eliminada pela ação de microrganismos heterotróficos, diferentemente dos sistemas convencionais de cultivo que exigem grandes TPA ou grande investimento em sistemas de filtragem. Os microrganismos presentes no BFT se aglomeram com outras partículas formando flocos que são mantidos em suspensão na água do cultivo com o auxilio de pedras porosas ligadas a aeradores, mantendo a água sempre em circulação. A manutenção da biomassa microbiana se dá pelo controle da relação carbono x nitrogênio (C:N) na água. A tilápia por ser o peixe mais cultivado no Brasil e oferecer grande lucratividade por sua rusticidade e crescimento rápido quando comparado a outros peixes cultivados se torna a espécie mais indicada para o experimento, além de que, se alimenta de organismos microscópicos na coluna d?água. Baseado nisso, este trabalho tem como objetivo avaliar o desempenho zootécnico da tilápia em BFT definindo-se a melhor densidade e comparar com o desempenho em sistemas com filtragem. Cadastro SisGen A526ED6. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Rafael Bittencourt Vieira - Integrante.

  • 2015 - 2018

    Potencial biotecnologico de fungos filamentosos e bacterias na degradação de escamas de peixe, Descrição: A aquicultura é uma atividade economicamente viável, destacando-se como um ramo em ascensão no Brasil, devido ao grande potencial hídrico do país. Durante o processo de industrialização do pescado, os resíduos gerados têm contribuído para o aumento da poluição ambiental, trazendo sérios prejuízos ecológicos, sanitários e econômicos. Uma alternativa em potencial para o aproveitamento dos resíduos na indústria de pescado é o desenvolvimento de novos produtos mediante utilização desses resíduos, por meio da bioconversão. O presente trabalho tem como objetivo estudar o potencial biotecnológico de fungos filamentosos e bactérias proteolíticas em processos envolvendo a degradação de escamas de peixes. Projeto registrado sob o processo 23007.006581/2015-13, e o mesmo encontra-se cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG1246.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Aura Lacerda Crepaldi - Integrante / Jéssica Ferreira Mafra - Integrante / Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / . Phelippe Arthur Santos Marbach - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 4

  • 2015 - Atual

    Uso de extratos vegetais e revestimento com quitosana na conservação do pescado, Descrição: Este projeto tem como objetivo estudar o uso de extratos de macroalgas, plantas medicinais, óleos essenciais, própolis e polissacarídeos de quitosana isolados ou em associação visando estender o tempo de prateleira dos produtos da pesca, bem como minimizar a ação microbiana e oxidativa dos lipídeos. Projeto com registro: PRPPG1785 e PRPPG1602.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Aura Lacerda Crepaldi - Integrante / Brenda Borges Vieira - Integrante / Alessandra Santana Silva - Integrante / Jéssica Ferreira Mafra - Integrante / Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / Antonia Vicentina Nunes Rodrigues - Integrante / Aline dos Santos Ribeiro - Integrante / Mariana Pereira Santana Real - Integrante / Alexsandra Iarlen Cabral Cruz - Integrante., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 4

  • 2014 - Atual

    Produtos das colônias de abelhas sociais como ferramentas para bioindicação de poluição ambiental na região metropolitana de Salvador, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Integrante / Samira M.P.C. da Silva - Integrante / Geni da S. Sodré - Integrante / Carlos Alfredo L. de Carvalho - Coordenador / Maria Leticia Miranda Fernandes Estevinho - Integrante / Fabio de Souza Dias - Integrante / Andréa Santos do Nascimento - Integrante / Cerilene Santiago Machado - Integrante / Maria Angélica Pereira de Carvalho Costa - Integrante / Mariza Alves Ferreira - Integrante / Polyana Carneiro dos Santos - Integrante / Adailton Feitas Ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Produtos da colmeia e seus derivados: caracterização e propriedades bioativas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Integrante / Samira M.P.C. da Silva - Integrante / Geni da S. Sodré - Coordenador / Irana Paim Silva - Integrante / Nayara Alves Reis - Integrante / Fabio de Souza Dias - Integrante / Carlos Alfredo Lopes de Carvalho - Integrante / Cerilene Santiago Machado - Integrante / Maria Angélica Pereira de Carvalho Costa - Integrante / Mariza Alves Ferreira - Integrante / Polyana Carneiro dos Santos - Integrante / Adailton Feitas Ferreira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2018

    Isolamento de bactérias lácticas com potencial probiótico em leite humano e em alimentos, Descrição: Na busca por uma alimentação saudável cresce o interesse em alimentos funcionais, ou seja, que sejam capazes de desempenhar efeitos fisiológicos benéficos visando à prevenção de doenças e o aumento na expectativa de vida. Nesse sentido, o interesse e o consumo de alimentos adicionados de probióticos têm sido cada vez maiores. Os probióticos são micro-organismos capazes de melhorar a saúde do hospedeiro quando ingeridos em quantidades adequadas. O leite humano além de ser um alimento essencial para o desenvolvimento e composição da microbiota intestinal neonatal é uma fonte potencial de bactérias com propriedades probióticas. Dessa forma, esta pesquisa tem como objetivo isolar bactérias lácticas da microbiota natural do leite humano e avaliar suas propriedades probióticas. Para isso serão realizadas coletas no Banco de Leite Humano localizado ndo Hospital Geral Clériston Andrade localizado na cidade de Feira de Santana ? BA. Inicialmente os isolados serão selecionados quanto à morfologia celular, coloração de Gram e teste de catalase. As culturas lácticas selecionadas serão testadas quanto as suas propriedades probióticas através de testes de resistência a baixos níveis de pH e a presença de sais biliares. Além disso, será avaliada a inibição dos isolados frente a um patógeno, assim como antagonismo entre os isolados e sua resistência a antimicrobianos comerciais. Ao final os isolados com potencial probiotico potenciais serão identificados bioquimicamente e molecularmente. Projeto registrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG951. Cadastro SisGen: A340398 e A526ED6. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Nayara Alves Reis - Integrante / Margarete Alice Fontes Saraiva - Integrante / Virgínia Ferreira Marques - Integrante / Jéssica Ferreira Mafra - Integrante., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 4

  • 2013 - 2017

    Condições higiênico sanitárias dos produtos de origem animal e vegetal na região do Recôncavo da Bahia e regiões cincunvizinhas, Descrição: Este projeto estudar a qualidade higiênico sanitária da carne bovina comercializada em feiras livres e propor o uso de conservantes naturais que possam atuar no controle microbiano dos produtos sem causarem danos à saúde do consumidor. O uso da quitosana no controle microbiológico tem sido estudado por este polissacarídeo apresentar atividade antimicrobiana in vitro contra uma variedade de microrganismos de origem alimentar e baixa toxicidade. Projeto Registrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG948. Com relação as especiarias são substâncias vegetais de origem indígena ou exótica, aromáticas ou de sabor forte, utilizadas para realçar o gosto dos alimentos. Devido à falta do cumprimento das boas práticas em sua cadeia produtiva, as especiarias podem conter alta carga microbiológica, acarretando sérias complicações à saúde do consumidor. Assim, busca-se analisar a qualidade microbiológica das especiarias comercializadas em feiras livres e verificar a suscetibilidade antimicrobiana dos microrganismos isolados. Projeto Registrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG948. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Alessandra Santana Silva - Integrante / Milena da Cruz Costa - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1

  • 2013 - 2015

    Riscos quimicos e microbiológicos na comercialização de acarajés e demais alimentos em Cruz das Almas ? Bahia, Descrição: O acarajé é um produto bastante apreciado na Bahia, pela população local e pelos visitantes. Entretanto o consumo do acarajé pode oferecer riscos à saúde da população, quando preparados ou comercializados em condições higiênicosanitárias inadequadas. O azeite de dendê por sua vez, quando submetido ao processo de fritura a altas temperaturas pode sofrer alterações físico e químicas, tais como, alteração na cor e odor, aumento da viscosidade, além da formação de compostos tóxicos, podendo torná-lo também inadequado para o consumo. Assim, esse estudo tem como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de acarajés e seus complementos comercializados na cidade de Cruz das Almas, Bahia, bem como analisar os aspectos químicos do azeite de dendê utilizado na fritura. Para as análises microbiológicas serão realizadas a contagem de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas, coliformes totais e termotolerantes, Bacillus cereus, Staphylococcus coagulase positiva e presença de Escherichia coli, Salmonella. Também serão obtidas informações sobre as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos através de check list. Diante dos resultados obtidos, espera-se obter informações acerca da inocuidade dos acarajés e demais alimentos comercializados em Cruz das Almas. Projeto registrado sob o processo 23007.010141/2014-80 e cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG950. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Marly Silveira Santos - Integrante / Adriana Pereira Sampaio - Integrante., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 2

  • 2013 - Atual

    Monitoramento da qualidade microbiológica da água e moluscos bivalves extraídos e comercializados na Baia do Iguape, Maragogipe, Bahia, Descrição: Os ambientes costeiros estão sob constante influência antropogênica visto que é um dos habitat?s que concentra maiores conglomerados populacionais. No Brasil, cerca de 18% da população reside nessas áreas. O município de Maragogipe (Baia do Iguape) serve de ligação com a Baia de Todos os Santos e desembocadura de um importante corpo hídrico da região que é o rio Paraguaçu. A enorme pressão sobre os recursos hídricos na região do Recôncavo se deve a uma série de atividades degradantes, de origens domésticas, agropecuárias e industriais que além de afetar a integridade do ambiente, compromete a saúde da população que usa suas águas para recreação e atividades de pesca. O presente trabalho tem como objetivo avaliar o impacto ambiental da atividade antrópica na Baia do Iguape, Maragogipe, usando indicadores microbiológicos que têm importância na saúde pública. Assim, será realizado monitoramento das águas na Baía do Iguape por um período de 10 meses visando identificar pontos de poluição difusa ou pontual usando os bioindicadores as bactérias do grupo dos coliformes. Além das análises de água também serão analisados os moluscos bivalves in natura (lambreta, sururu e ostras) que são extraídos e comercializados na região. Projeto aprovado sob o processo 23007.017799/2013-31, e o mesmo encontra-se cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG754. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Jailza Cruz Fernandes - Integrante / Virgínia Ferreira Marques - Integrante / Jéssica Ferreira Mafra - Integrante / Elizabeth Amélia Alves Duarte - Integrante / Thiago Alves Santos de Oliveira - Integrante., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 3

  • 2013 - Atual

    Estrutura genética de populações aquicolas por meio de marcadores ISSR, Descrição: Sob a perspectiva do conhecimento em torno do genoma, total ou parcial, a utilização de marcadores moleculares tem sido aplicada em larga escala nos mais diversos tipos de estudos que envolvem a produção e aprimoramento de recursos genéticos explorados pelo homem. O incremento de ferramentas para a análise de DNA que tem ocorrido nas últimas décadas possibilitou a crescente capacidade de determinar a variação genética dentro e entre as populações, no qual a caracterização tradicional, que era restringida por meio de atributos fenotípicos, pode agora ser complementada pelo aumento do número disponível de marcadores moleculares e o desenvolvimento de sofisticados programas estatísticos para a sua análise (Toro, 2009). O marcador do tipo ISSR (Inter Simple Sequence Repeat) que atua em conjunto com a técnica de PCR (Reação em Cadeia de Polimerase) é bastante aplicado nos estudos em questão, pois são eficientes na produção de sequências polimórficas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Integrante / Lais F. Novaes - Integrante / Soraia Barreto Aguiar Fonteles - Coordenador / Darcilúcia Oliveira do Carmo de Almeida - Integrante / Rafael Bittencourt Vieira - Integrante / Claudivane de Sá Teles Oliveira - Integrante., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 1

  • 2012 - 2018

    Implantação de unidades demonstrativas de produção de moluscos bivalves para fomento e inovação tecnológica da maricultura no litoral da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Integrante / L M BARRETO - Integrante / Moacyr Serafim Junior - Coordenador / Soraia Barreto Aguiar Fonteles - Integrante / Elinsmar Vitoria Adorno - Integrante / Elissandra Ulbricht Winkaler - Integrante / Carla Fernandes Macedo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 4

  • 2012 - 2017

    O risco de microrganismos patogênicos e resistentes aos agentes antimicrobianos e veiculados por alimento, Descrição: O ambiente estuarino é reconhecidamente um local de aporte de águas contaminadas de diferentes fontes, sendo um reservatório crítico para diversas espécies bacterianas entéricas. A capacidade dos microrganismos em causar gastrenterite humana, sob a forma de surtos ou casos esporádicos associados ao consumo de moluscos in natura ou insuficientemente cozidos, aumenta sua importância para a Vigilância Sanitária de Alimentos. Baseado nisso, este trabalho tem como objetivo avaliar a suscetibilidade a diferentes agentes antimicrobianos comerciais comumente utilizados pela população bem como verificar fatores de virulência dos micro-organismos Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae, Salmonella e Enterococcus faecalis isolados de amostras ambientais e alimentos. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Rebeca Ayala Rosa da Silva - Integrante / Marly Silveira Santos - Integrante / Antonio Pedro Fróes de Farias - Integrante / Adriana Pereira Sampaio - Integrante / Margarete Alice Fontes Saraiva - Integrante / Barbara Nogueira Cerqueira - Integrante / Lucas Guimarães Cardoso - Integrante / Sanmily Santos Damacena - Integrante / Jailza Cruz Fernandes - Integrante / Suelen Oliveira França - Integrante / Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / Elaine Araújo de Carvalho - Integrante., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 5

  • 2012 - Atual

    Avaliação dos impactos antropogênicos na qualidade dos recursos hídricos nas regiões do Recôncavo da Bahia e Baixo Sul do Bahia, Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar o impacto ambiental da atividade antrópica em áreas de bancos naturais de ostras e cultivo na costa da Bahia, bem como avaliar a variação genética entre as espécies. Projeto registrado na Pro-Reitoria de Pesquisa com o numero 23007.006429/2015-31. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (6) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Barreto, Leopoldo Melo - Integrante / Carla S Silveira - Integrante / Moacyr Serafim Junior - Integrante / Soraia Barreto Aguiar Fonteles - Integrante / Elissandra Ulbricht Winkaler - Integrante / Carla Fernandes Macedo - Integrante / Irana Paim Silva - Integrante / Camila de Souza Carneiro - Integrante / Margarete Alice Fontes Saraiva - Integrante / Fernanda de Sousa Bernandes - Integrante / Elaine Araújo de Carvalho - Integrante / Darcilúcia Oliveira do Carmo de Almeida - Integrante / Iara Fonseca Souza - Integrante / Elizabeth Amélia Alves Duarte - Integrante / Thiago Alves Santos de Oliveira - Integrante / Noely Marques Ferreira - Integrante / Vaneza Leal Cardoso - Integrante / Manuela de Oliveira de Souza - Integrante., Número de produções C, T & A: 24 / Número de orientações: 8

  • 2010 - 2015

    Avaliação dos impactos antropogênicos na qualidade dos recursos hídricos em São Francisco do Conde usando diferentes bioindicadores, Descrição: Os ambientes costeiros estão sob constante influência antropogênica visto que é um dos habitats que concentram maiores conglomerados populacionais, sendo que, no Brasil, cerca de 18% da população residem nessas áreas. No município de São Francisco do Conde, devido à enorme pressão sobre os recursos hídricos, é de fundamental importância a implantação de ações de pesquisa, de monitoramento e de gestão ambiental que possibilitem a transferência contínua da base científica de modo que a conservação do ambiente ocorra de forma sustentável e ecoeficiente. A Bacia do rio Subaé, localizada na região do Recôncavo da Bahia, vem convivendo com uma série de atividades degradantes, de origens domésticas e industriais que além de afetar a integridade do ambiente, compromete a saúde da população são franciscana. O presente projeto tem como objetivo avaliar o impacto ambiental da atividade antrópica na bacia do rio Subaé usando indicadores microbiológicos que têm importância na saúde pública e relacioná-los as variáveis físico-químicas do ecossistema aquático, usando amostras de água, plâncton e moluscos bivalves. Também será avaliado a presença de metais pesados e testes de toxicidade. Através dessa base de dados, o município poderá ter subsídios para desenvolver ações de conservação ambiental, minimizando os impactos ambientais em seus recursos naturais, bem como preservar a saúde da sua população. Edital 026/2009 FAPESP. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Barreto, Leopoldo Melo - Integrante / Márcia Luciana Cazetta - Integrante / Carla S Silveira - Integrante / Moacyr Serafim Junior - Integrante / Elissandra Ulbricht Winkaler - Integrante / Carla Fernandes Macedo - Integrante / Marcelo Carneiro de Freitas - Integrante / Jeferson dos Santos de Souza - Integrante / Irana Paim Silva - Integrante / Kamila Andrade Lima - Integrante / Ana Cleusa Santana Daltro - Integrante / Camila de Souza Carneiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 8

  • 2010 - 2013

    Analise de risco microbiológico em ostras: avaliação de microrganismos resistentes a antibióticos, Descrição: Este trabalho tem como objetivo avaliar a qualidade da água e das ostras provenientes da região do Baixo Paraguaçu (Baía do Iguape) no Estado da Bahia. As ostras além de servirem de fonte de subsistência para a comunidade local é bastante apreciada pela população em função do aumento populacional em torno da Baia. Estes organismos por serem filtradores, acumulam agentes patogênicos aumentando o risco de surtos gastrintestinais devido o hábito da população em consumi-los in natura. Por isso, será realizado um monitoramento da água do estuário e das ostras comercializadas por um período de 12 meses para avaliar a qualidade microbiológica dos moluscos e da água de cultivo. Edital 004/2009 FAPESB/SUS. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Márcia Luciana Cazetta - Integrante / Rebeca Ayala Rosa da Silva - Integrante / Luiza Teles Barbalho Ferreira - Integrante / Aura Lacerda Crepaldi - Integrante / Adriana Freitas Pereira - Integrante / Kamila Andrade Lima - Integrante / Nayara Alves Reis - Integrante., Financiador(es): Sistema Unico de Saúde - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 14 / Número de orientações: 6

  • 2010 - 2013

    Avaliação Microbiológica das ostras e água de cultivo no entorno de Valença, Bahia, Descrição: O cultivo de moluscos bivalves é uma atividade que tem crescido no baixo sul da Bahia. As ostras, como os demais moluscos bivalves, possuem a capacidade de bioacumularem patógenos presentes na água, podendo funcionar como veículos na transmissão de doenças por patógenos entéricos, quando ingeridas cruas ou mal cozidas. Microrganismos como Salmonella spp. e o grupo dos coliformes têm sido utilizados como indicadores da qualidade sanitária de produtos de pesca, sendo este último usado principalmente para as águas de cultivo. Este trabalho tem como objetivo monitorar duas comunidades de ostras no município de Valença, Bahia quanto aos níveis de coliformes totais e termotolerantes e Salmonella spp. tanto na água de cultivo, quanto em amostras de ostras no momento da extração e em estabelecimentos comerciais. Além das análises microbiológicas serão realizados testes físico-químicas nas águas onde as ostras são cultivadas. O projeto se propõe ainda a testar a eficiência de um sistema de depuração nas ostras dos cultivos, visando o melhoramento da qualidade microbiológica das mesmas. Uma cartilha educativa será confeccionada bem como a realização de um curso de capacitação para as marisqueiras quanto à higiene e a correta manipulação das ostras bem como conhecimento de técnicas de beneficiamento que possa agregar valor ao produto. Edital 043/2010 DPEPT/SETEC/MEC. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / L M BARRETO - Integrante / Sandra Soares dos Santos - Integrante., Financiador(es): DPEPT/SETEC/MEC - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2012

    Produção sustentável de moluscos bivalves na região litorânea de Valença, Bahia: elaboração de uma base de dados sobre a qualidade ambiental da região, Descrição: A enorme pressão sobre os recursos pesqueiros no litoral baiano torna essencial a implantação de ações de pesquisa, de monitoramento e de gestão ambiental que possibilitem a ransferência contínua da base científica para que a produção aquícola ocorra de forma sustentada e ecoeficiente. O estuário do rio Una, localizado no baixo sul da Bahia, apresenta em seu entorno áreas de mangue que abrigam recursos pesqueiros importantes para a sustentação socioeconômica das comunidades quilombolas e com baixo índice de sustentabilidade social da região. Este ecossistema vem coexistindo com uma série de atividades urbanas potencialmente degradantes que comprometem a sua integridade. O presente projeto tem como objetivo gerar uma base de dados sobre a qualidade ambiental do estuário do rio Una para fomentar o desenvolvimento sustentável e responsável da produção de moluscos na região para a melhoria da qualidade de vida dessas comunidades. Através dessa base de dados, o produtor poderá ter subsídios para desenvolver sua atividade com respeito ao meio ambiente e ao consumidor, utilizando como ferramentas o manejo eficaz, os princípios de biossegurança, o cumprimento das leis estabelecidas por órgãos normativos e licenciadores, o emprego de tecnologias que evitem ou minimizem a geração de impactos ambientais, entre outras. Para que essas ações se tornem efetivas, o projeto será executado de forma participativa, com mecanismos de avaliação baseados em modelos simplificados, para que qualquer pessoa possa participar e aprender com os resultados gerados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Integrante / Carla S Silveira - Integrante / Moacyr Serafim Junior - Coordenador / Soraia Barreto Aguiar Fonteles - Integrante / Elinsmar Vitoria Adorno - Integrante / Washington Luiz Gomes Tavechio - Integrante / Elissandra Ulbricht Winkaler - Integrante / Carla Fernandes Macedo - Integrante / Leandro Portz - Integrante / Celia Regina Ferrari Faganello Noirtin - Integrante / Gislane Marcolino Guidelli - Integrante / Jose Arlindo Pereira - Integrante / Nayara Alves Reis - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Avaliação das condições higiênico sanitárias do Pescado Comercializado no Mercado Municipal de Valença, Descrição: Apesar do alto valor biológico, o pescado é um alimento altamente susceptível a deterioração e por isso exige cuidados especiais desde a captura até a sua comercialização. Após a captura, a microbiota inicial é alterada pelo transporte, manipulação, contato com o gelo, equipamentos, estocagem e distribuição. Neste contexto, as condições sanitárias na comercialização do pescado nem sempre estão inseridas dentro dos padrões adequados de higiene para avaliar a qualidade dos produtos e a saúde dos consumidores. Baseado nisso, este trabalho tem como objetivo, avaliar as condições de comercialização do pescado in natura comercializado no mercado municipal de Valença, Bahia. O projeto constará de três etapas de pesquisa. Na primeira etapa serão avaliadas as condições higiênico-sanitárias do mercado, usando questionário semi-estruturado e registro fotográfico. Na segunda etapa a análise da qualidade de frescor do produto será avaliada mediante testes sensoriais, físico-químicos e microbiológicos. Na terceira etapa do projeto será confeccionada uma cartilha educativa e realizado um curso de capacitação para os feirantes quanto à higiene e a correta manipulação do pescado. Edital 043/2010 DPEPT/SETEC/MEC. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / L M BARRETO - Integrante / Liliam F Gabriel - Integrante., Financiador(es): DPEPT/SETEC/MEC - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Elaboração de novos produtos a base de pescado visando maior inserção de pescado na mesa do brasileiro, Descrição: A cada ano tem aumentado a inclusão da carne de peixe na dieta alimentar dos brasileiros por possuir um baixo teor de gordura e proteínas contendo todos os aminoácidos essenciais para uma dieta saudável e balanceada. Por outro lado, a oferta de peixes e seus derivados de qualidade, no mercado interno, pode direcionar o consumidor a habitua-se ao consumo de pescado, principalmente se oferecidas novas formas de apresentação do alimento, que não seja a tradicional forma enlatada e congelada, disponibilizadas no mercado. Assim, este projeto tem como objetivo desenvolver novos produtos a base de pescado, visando agregação de valor, maior tempo de prateleira e inovação de novos produtos. A produção de salames tem sido cada vez mais voltada para a obtenção de produtos seguros e estáveis, sem deixar de atender às expectativas do consumidor quanto à sua qualidade. Esta tendência tem levado a busca por compostos alternativos, como a utilização de bacteriocinas que possam substituir ou atuar de forma sinérgica com os conservantes químicos de modo a promover à estabilidade microbiana do produto final à ação de micro-organismos causadores de deterioração ou causadores de doenças veiculadas por alimentos (DVAs). As especiarias por muito tempo têm sido utilizadas na formulação de embutidos cárneos, entre eles o salame tipo italiano. Entretanto, como não é submetido a ratamento térmico, o salame muitas vezes é responsável pela veiculação de patógenos alimentares como Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes e Salmonella spp. As especiarias são conhecidas por exercerem uma estabilidade frente à ação de micro-organismos, estando inseridas no grupo de alimentos estáveis. A propriedade onservante das especiarias está relacionada com a presença de compostos com ação antimicrobiana, podendo ser utilizados no combate a bactérias deteriorantes. O alecrim, o orégano e o cravo da índia são alguns dos condimentos e especiarias que apresentam propriedades antioxidantes e antimicrobianas em produtos alimentícios, bem como são usados para realçar o sabor e o flavor dos alimentos. Projeto aprovado sob o processo 23007.010163/2014-40 e cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG952. Cadastro SisGen: A522B19. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Aura Lacerda Crepaldi - Integrante / João Bosco Silva Rocha - Integrante / Brenda Borges Vieira - Integrante / Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / Thaiza Suzarte Cruz - Integrante / Jamiri Soares Cunha - Integrante / Janine Costa Cerqueira - Integrante., Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 8

  • 2009 - 2017

    Avaliação das condições higiênicossanitárias do pescado comercializado no comercio varejista e feiras livres na região do Recôncavo da Ba, Descrição: Após a captura, a microbiota inicial é alterada pelo transporte, manipulação, contato com o gelo, equipamentos, estocagem e distribuição. Neste contexto, as condições sanitárias na comercialização do pescado nem sempre estão inseridas dentro dos padrões adequados de higiene para avaliar a qualidade dos produtos e a saúde dos consumidores. Baseado nisso, este trabalho tem como objetivo, avaliar as condições de comercialização do pescado in natura, salgado, seco e defumado comercializado em mercados públicos, feiras livres e supermercados na região do Recôncavo da Bahia. Projeto registrado sob o processo 23007.017788/2013-51, e o mesmo encontra-se cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG772. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Jose Alves Teixeira - Integrante / Felipe de Carvalho Moreno de Moura - Integrante / Danielle Amorim de Assis - Integrante / Liliam F Gabriel - Integrante / Barbara Nogueira Cerqueira - Integrante / Brenda Borges Vieira - Integrante / Lucas Guimarães Cardoso - Integrante / Sanmily Santos Damacena - Integrante / Jailza Cruz Fernandes - Integrante / Virgínia Ferreira Marques - Integrante / Rebeca Ayala Rosa - Integrante / Barbara Silva da Silveira - Integrante., Número de produções C, T & A: 15 / Número de orientações: 11

  • 2009 - 2015

    Avaliação microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Cruz das Almas - Bahia, Descrição: O leite é um alimento completo indispensável para a alimentação de crianças, adultos e idosos. Apesar de ser um alimento submetido a tratamento térmico, muitas vezes falhas na ordenha, beneficiamento e armazenamento contribuem para a diminuição da sua qualidade comprometendo a saúde do consumidor. Diante dos riscos sanitários, inerentes à ingestão de leite obtido e processado em condições insatisfatórias, tem-se aplicado tratamento térmico eficiente para a destruição dos microrganismos. Entretanto, torna-se extremamente importante o acompanhamento microbiológico do leite de forma a estabelecer um monitoramento constante para assegurar a inocuidade do produto que vai ser consumido pela população, principalmente por patógenos como Escherichia coli, Staphylococcus coagulase positivo e Salmonella.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Integrante / Márcia Luciana Cazetta - Integrante / Gleyde Córdova da França Santos - Coordenador / Rebeca Ayala Rosa da Silva - Integrante / Aura Lacerda Crepaldi - Integrante / Jerfeson dos Santos Souza - Integrante., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2015

    Qualidade sanitária e microbiológica de carne-de-sol comercializada no comércio varejista de Cruz das Almas-Ba, Descrição: A carne-de-sol é elaborada pela ação combinada de salga e desidratação parcial da carne bovina. Vários fatores limitam o consumo deste produto, os quais interferem em sua vida útil, sobretudo, a sua qualidade microbiológica. A determinação da incidência de microrganismos deteriorantes e patogênicos nestes produtos, além de ser uma fonte de dados para especificação de padrões microbiológicos, também serve de subsídio para o estabelecimento da melhoria nos aspectos tecnológicos para o processamento desses alimentos, bem como a aplicação de boas práticas de fabricação, pois representam elevado risco na disseminação de microrganismos patogênicos, quando produzidos de forma inadequada. Com intuito de se verificar a qualidade microbiológica da carne-de-sol comercializada no município de Cruz das Almas-BA, serão analisadas amostras de 15 estabelecimentos (mercado municipal e supermercados) quanto a presença de bactérias mesófilas e psicrotróficas aeróbias; coliformes totais; bolores e leveduras, Escherichia coli; Staphylococcus aureus e Salmonella spp. Através dos resultados deste trabalho, será possível sugerir a necessidade do controle de qualidade, observando as boas práticas de fabricação, bem como assegurar um produto saudável e seguro para o consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Priscila Coutinho Miranda - Integrante / Márcia Luciana Cazetta - Integrante., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1

  • 2007 - 2009

    Ocorrência de bactérias do gênero Salmonella resistentes a antibióticos em áreas de cultivo de camarão de água doce: risco potencial para os trabalhadores das fazendas de carcinicultura, Descrição: Este projeto tem como objetivo pesquisar a presença de bactérias entéricas do gênero Salmonella em amostras ambientais (água e sedimento) em viveiros de camarão (Litopenaeus vannamei) adaptados em cultivo de água doce, bem como nas mãos dos trabalhadores nas fazendas. Nos isolados também será determinado o perfil fenotípico de resistência antimicrobiana. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Integrante / R H S F VIEIRA - Coordenador / F.C.T. CARVALHO - Integrante / Ernesto Hofer - Integrante / Oscarina Viana de Sousa - Integrante., Financiador(es): Sistema Unico de Saúde - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2006 - 2009

    Aspectos biotecnológicos da descoloração e toxicidade de corantes sintéticos presentes em efluentes têxteis, Descrição: A indústria têxtil é uma das maiores produtoras de efluentes líquidos, sendo que estes geralmente são coloridos, mesmo contendo pequenas quantidades de corantes. Os efluentes líquidos da indústria têxtil são tóxicos e geralmente não biodegradáveis. A aplicação de microrganismos marinhos, normalmente conhecidos pela sua condição halofílica, se apresenta bastante promissora no tratamento de resíduos industriais têxteis visto que estes efluentes apresentam uma elevada concentração de sais. Devido a necessidade de encontrar métodos alternativos, capazes de remover os corantes sintéticos dos efluentes e baseado na habilidade dos microrganismos de descolorir e metabolizar produtos a base de corantes usando a bioremediação, esse projeto visa complementar e otimizar os atuais sistemas de tratamento de efluentes nas empresas têxteis, diminuindo a agressão ao meio ambiente. Devendo-se considerar ainda, que este projeto é o início de um estudo no sentido de inicialmente, avaliar a situação atual do impacto dos efluentes industriais têxteis no Estado do Ceará.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 16 / Número de orientações: 1

  • 2002 - 2003

    Isolamento de Aeromonas spp. de criadouro natural de ostras (Crassostrea rhizophorae). Bolsa de Extensão Tecnológica. Orientador: Profa. Dra. Regine Helena Vieira., Descrição: Aeromonas spp. são organismos ubiquitários, encontrados em águas doces, marinhas e estuarinas, poluídas por esgotos ou animais; alimentos contaminados, inclusive pescado e frutos do mar. Microrganismos oportunistas tem sido responsáveis por diversos surtos, principalmente em crianças e adultos imunocomprometidos. Este trabalho tem como objetivo identificar espécies do gênero Aeromonas spp. em amostras de água coletadas no estuário do Rio Cocó, Fortaleza, Ceará, no Nordeste do Brasil, uma vez que observamos que embora o isolamento de Aeromonas spp. no meio ambiente ainda receba pouca atenção, o número de surtos de gastroenterite envolvendo estas bactérias, encontra-se cada vez maior, passando assim a ser visto como um problema particular de saúde pública. Cadastro SisGen: A340398. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / R H S F VIEIRA - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2017

Premio Talentos da Pesquisa em Inovação UFRB, Universidade Federal do recôncavo da Bahia.

2015

Orientação de Nayara Alves Reis, que recebeu o 2a Lugar do Premio Jovem Pesquisador da Rede de Bancos de Leite Humano, Rede Internacional de Bancos de Leite Humano.

2014

Orientação de Nayara Alves Reis, que recebeu Recognition of Outstanding Research Contributions by a Developing Scientist to the Profession of Food Microbiology and Hygiene, Latin American Congress, ICFMH.

2014

Certificado de Honra ao Mérito ao trabalho de PIBIC "Avaliação microbiológica, eficiência e rotulagem de detergentes preparados artesanalmente em Cruz das Almas", Universidade Federal o Recôncavo da Bahia.

2014

Certificado de Honra ao Mérito ao trabalho de PIBIC "Qualidade microbiológica dos moluscos bivalves comercializados no mercado municipal de Maragogipe, BA", Universidade Federal o Recôncavo da Bahia.

2012

Trabalho de excelência na área Tecnologia do Pescado com o trabalho "Utilização de tilápias de baixo valor comercial como fonte protéica na formulação de biscoitos e sopas usadas na merenda escolar"., III Simpósio Internacional em Aquicultura e Pesca.

2011

Orientadora de Iniciação Científica UFRB, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

2008

Segundo lugar no trabalho "Descoloração de azo corantes usando Enterococcus faecalis" na Área de Ciências Exatas e Tecnológicas no XVI Encontro de Iniciação a Pesquisa, UNIFOR.

2007

Diploma de Honra ao Mérito com o trabalho "Utilização de água de coco verde (Cocos nucifera L.) na composição de meios para cultura de Escherichia coli", Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, CCAAB - NEPA. , Rua Rui Barbosa, 710, Campus Universitário, 44380000 - Cruz das Almas, BA - Brasil - Caixa-postal: 69, Telefone: (75) 36211558, Fax: (75) 36219095, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

2008 - Atual

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado 1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 11/2016

    Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas, .,Cargo ou função, Vice-coordenadora do curso de Eng. de Pesca.

  • 08/2010

    Ensino, Microbiologia Agrícola, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, CCA565 - SEMINÁRIO EM MICROBIOLOGIA AGRÍCOLA III

  • 08/2009

    Ensino, Microbiologia Agrícola, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, CCA 558 - Microbiologia de Alimentos

  • 03/2009

    Ensino, Mestrado em Ciência Animal, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, CCA 631 - Tópicos Avançados em Tecnologia do Pescado

  • 09/2008

    Pesquisa e desenvolvimento , CCAAB - NEPA, .,Linhas de pesquisa

  • 09/2008

    Pesquisa e desenvolvimento , CCAAB - NEPA, .,Linhas de pesquisa

  • 09/2008

    Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, CCA133 - Estágio Supervisioando em Eng. de Pesca, CCA 406 - Tecnologia do Pescado I, CCA 408 - Tecnologia do Pescado II

  • 12/2013 - 12/2015

    Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas, .,Cargo ou função, Coordenadora do programa de mestrado em Microbiologia Agrícola..

  • 10/2011 - 12/2013

    Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas, .,Cargo ou função, Vice-coordenadora do programa de mestrado em Microbiologia Agrícola.

  • 03/2010 - 10/2011

    Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas, .,Cargo ou função, Vice-coordenadora do curso de pós-graduação em Ciência Animal.

2006 - 2007

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Não

Atividades

  • 01/2007 - 01/2007

    Ensino, Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia Celular, Microbiologia

  • 07/2006 - 07/2006

    Ensino, Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biofisica

2005 - 2005

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Não, Carga horária: 40

Atividades

  • 06/2005 - 09/2005

    Estágios , Instituto de Química, .,Estágio realizado, Estágio realizado nas dependências do laboratório de Química-Biológica e Microbiologia do Instituto de Quimica, sob a orientação do Prof. Dr. Nelson Durán Caballero.

2006 - 2008

Instituto de Ciências do Mar

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista DCR (Desenvolvimento Científico Regional - 1F)//CNPq/FUNCAP

2002 - 2003

Instituto de Ciências do Mar

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsa de Extensão Tecnológica. Órgão Financiador:FUNCAP. Orientador: Profa. Regine Helena S. dos F. Vieira.

1997 - 2002

Instituto de Ciências do Mar

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

  • 08/2006

    Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado, .,Linhas de pesquisa

  • 02/2002 - 02/2003

    Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado, .,Linhas de pesquisa

  • 02/2002 - 02/2003

    Serviços técnicos especializados , Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado, .,Serviço realizado, Atividade realizada: Análises microbiológicas de alimentos, sedimentos e água.

  • 03/2001 - 01/2002

    Estágios , Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado, .,Estágio realizado, Desenvolvendo o Projeto: Estudo sobre portadores de Staphylococcus aureus em alunos de um laboratório de microbiologia. Orientador: Profa. Dra. Regine Helena Vieira.

  • 08/1997 - 01/2002

    Estágios , Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado, .,Estágio realizado, Desenvolvendo o Projeto: Avaliação do Grau de Poluição Microbiológico nas Areias de Algumas Praias da Costa de Fortaleza - Ceará. Orientador: Profa. Dra. Regine Helena Vieira..

1995 - 1997

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
1. Bolsista do Programa de Bolsas de Iniciação Científica, com o projeto: Pesquisa de Possíveis Alterações Micro e Macroscópicas em Camarões Marinhos Contaminados com Víbrio Parahaemolyticus Confinados em Aquários. Orientador. Profa. Dra. Regine Helena Vieira. Período 03 a 07/1995. 2. Bolsista do Programa CNPq/PIBIC/UFC, com o projeto: Avaliação Bacteriológica das Águas Marinhas da Costa Leste de Fortaleza-Ce e Detecção de Cepas de Escherichia coli Enteroinvadora (EIEC) e Enteropatogênica (EPEC). Orientador: Profa. Dra. Regine Helena Vieira. Período 08/1995 a 08/1996. 3. Bolsista do Programa CNPq/PIBIC/UFC, com o projeto:Identificação de Cepas de Eschericia coli - EPEC nas Praias de Fortaleza e Fatores de Virulência Associados a Elas. Orientador: Profa. Dra. Regine Helena Vieira. Período 08/1996 a 08/1997.

Atividades

  • 03/2001 - 07/2001

    Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia do Pescado (Colaboradora)

  • 07/2000 - 12/2000

    Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia do Pescado (Estágio à Docência, bolsista Capes).

  • 03/1998 - 12/1998

    Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Agrárias, Centro de Ciências Agrárias.,Atividade realizada, Monitoria na disciplina "Biologia Aquática III".