Jose Francisco Lopes Filho

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1979), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1983), doutorado em Engenharia Agrícola - University of Illinois, EUA (1995), Prof. Titular da UNESP (2012), Livre Docente pela UNESP (2002), Pós-Doutorado em Ciência de Alimentos pela University of Illinois, EUA (2004). É professor da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho desde 1985, consultor do European food research and technology; Journal of Agricultural Engineering Research and Technology, Journal of Food Engineering , Acta Scientiarum Technology, Fapemig, Revista Brasileira de Fruticultura e Ciência Rural. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos e Agrícola, com ênfase em Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas, atuando principalmente nos temas: milho - moagem, milho - maceração, milho-subprodutos, produção de biomaterial à base de proteína do milho, tecnologia de alimentos, propriedades físicas de alimentos. Atualmente orienta os Projetos: "Utilização da Proteína Zeína na Produção de Biomaterial"; "Extração, caracterização e incorporação da fibra de milho na elaboração de barra de cereais"; "Moagem úmida de quinoa"; "Elaboração de revestimentos a base de zeína para coberturas de queijos"; "Efeito de nanocarbonato de cálcio e uso de ultrasson nas propriedades de filmes de zeína".

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia Agrícola

1990 - 1995

University of Illinois
Título: Intermittent Milling and Dynamic Steeping Process for Corn Starch Recovery
Orientador: Steven Richard Eckhoff
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Milho - Moagem; Amido de Milho; Milho - Maceracao; Moagem Umida; Germe; Acido Latico-Maceracao. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Vegetal; Outros Setores.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1981 - 1983

Universidade Federal de Viçosa
Título: Propriedades Térmicas e Características de Secagem de Batata,Ano de Obtenção: 1983
Mauri Fortes.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Batata; Propriedade Fisica; Secagem.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas / Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Vegetal; Outros Setores.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1976 - 1979

Universidade Federal de Viçosa
Título: Estágio Frigorífica Frimisa
Orientador: Alonso Salustiano Pereira

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Pós-doutorado

2002

Livre-docência. , Universidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil. , Título: Processamento do Milho e Tecnologia de Matérias Primas Alimentícias, Ano de obtenção: 2002., Palavras-chave: Milho - Moagem; Milho-Maceracao; Milho - Amido; Germe; Grãos; Matérias Primas. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas. , Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal; Produção Vegetal.

2003 - 2004

Pós-Doutorado. , University of Illinois - System, UILLINOIS, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

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Formação complementar

2012 - 2013

Treinamento Prático sobre Avaliação da Conformidad. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Concurso de Professor Titular. , Universidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Capacitação em Normalização Técnica. (Carga horária: 24h). , Coordenadoria de Recursos Humanos, CRH, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação em Normalização Técnica. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Comida de Botequim. (Carga horária: 9h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento em Educação a Distância. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2009 - 2009

Técnicas Básicas de Gastronomia. (Carga horária: 78h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2008 - 2008

Oficina de Estudos Pedagógicos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2007 - 2007

Repasse de Metodologia de Empreendedorismo. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2006 - 2007

Oficinas de Estudos Pedagógicos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Cereais.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Propriedades fisica de alimentos.

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Organização de eventos

LOPES FILHO, J. F. . Workshop de Gestão e Certificação de Produtos Agropecuários. 2010. (Outro).

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Participação em eventos

Comissao de Recepção dos Alunos Ingressantes dos cursos de Graduação 2017..Comissão de Recepção dos alunos. 2017. (Outra).

Revista Acta Agronomica - Kinetics hydation if four quinoa varieties.Kinetics hydration of four quinoa varieties. 2016. (Outra).

VIII Congresso Brasileiro de Micologia. Efeito Antifúngico de biomaterial e cobertura de zeína. 2016. (Congresso).

World Conference on Packaging. (1-0,07-0,076-0,0165). 2016. (Congresso).

World Conference on Packaging. Determination of water vapor permeability of zein films with oleic acid. 2016. (Congresso).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simposio de Engenharia de Ciencia e tecnologia de Alimentos.Avaliação Antibacteriana de filme biodegradavel com adição de bicarbonato de sódio e óleo essencial de orégano. 2016. (Simpósio).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciencia de Alimentos.Efeitos da Aplicação de ultrassom na microestrutura de filmes comestiveis a base de zeína. 2016. (Simpósio).

28º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Antifungal activity of zein powder and zein-based biomaterial against clinical isolate of Candida krusei. 2015. (Congresso).

Conacyta 2015 - XII Congreso Nacional de Ciência Y Tecnologia de Alimeentos. Cinética Del Secado Solar de Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) Con Cáscara Y Sin Cáscara. 2015. (Congresso).

Conacyta 2015 - XII Congreso Nacional de Ciência Y Tecnologia de Alimeentos. Cinética Del Secado Solar de Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) Con Cáscara Y Sin Cáscara. 2015. (Congresso).

Conacyta 2015 - XII Congreso Nacional de Ciência Y Tecnologia de Alimeentos. Caracterización de Almidón Extraído de Cuarto Variedade de Quínoa. 2015. (Congresso).

XXVII Congresso de Iniciação Científica. Avaliador na área de exatas. 2015. (Congresso).

XXXVII Enemp - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. Caracterização física do leito de sementes de cevada brasileira em função de sua umidade. 2015. (Congresso).

XXXVII Enemp - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. Efeito da umidade nas propriedades físicas de sementes de cevada brasileira. 2015. (Congresso).

III Fórum de Extensão Universitária. 2014. (Encontro).

Reunião do Comitê Científico do XXVI Congresso de Iniciação Científica da UNESP. 2014. (Exposição).

XXVI Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Isolamento de bactéria endofítica produtora de levana associada a variedades de cana-de-açúcar; Determinação de potência acústica transmitida em soluções aquosas de resíduos da banana.. 2014. (Congresso).

III Simpósio de engenharia e Ciência de Alimentos - Inovações Tecnológicas e Cientificas em Alimentos. 2012. (Simpósio).

III Simpósio de engenharia e Ciência de Alimentos - Inovações Tecnológicas e Cientificas em Alimentos.Biopolímeros. 2012. (Simpósio).

VII International Congress of Biochemical Engineering; XVIII National Congress of Biochemical Engineering. Structural characteristics in zein biomaterial. 2012. (Congresso).

VII International Congress of Biochemical Engineering; XVIII National Congress of Biochemical Engineering. Determination of oxygen permeability in zein biofilms with edible oils. 2012. (Congresso).

X Jornadas científicas de biomedicina y biotecnología molecular. Mechanical Behavior In Zein Biofilms. 2012. (Congresso).

VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Determinación del coeficiente de difusión del agua durante maceración de dos variedades de quinua (chenopodium quinoa willdenow). 2011. (Congresso).

VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Determinación del coeficiente de difusión del agua durante maceración de dos variedades de quinua (chenopodium quinoa willdenow). 2011. (Congresso).

Simpósio Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos.Efeito das argilas modificadas na estrutura e propriedades funcionais de biofilmes produzidos com zeína. 2010. (Simpósio).

VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Sorption isotherms in zein biofilms with edible oils. 2010. (Encontro).

VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Characterization of corn fibers obtained by wet milling and industrial process. 2010. (Encontro).

Workshop de Gestão e Certificação de Produtos Agropecuários. 2010. (Outra).

XVII World Congress of the International Comission of Agricultural biosystems Engineering. Effect of addition of different types of modified clays in the properties of opacity and solubility of zein biofilm. 2010. (Congresso).

XVII World Congress of the International Commission of Agricultural biosystems Engineering. Water Vapor Permeability, contact angle and water solubility of zein biofilms. 2010. (Congresso).

10º Congresso Brasileiro de Polímeros. Structural Properties of Zein-Xanthan Gum Biofilms. 2009. (Congresso).

XXIII Semana de Engenharia de Alimentos - Cusro Embalagens.Embalagens Biodegradáveis. 2009. (Outra).

Evento Acadêmico do Grado (Grupo Arte de Ensinar). 2008. (Outra).

II French-Brazilian Meeting on Polymers.Microstructure of Zein-eadible Oils Biofilms. 2008. (Encontro).

International Conference of Agricultural Engineering XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering ASABE ILES VIII. Produced films solubility and opacity at zein basis of the maize gluten. 2008. (Congresso).

I Simpósio de Engenharia de Alimentos. 2008. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ2008). Avaliação de trabalhos completos. 2008. (Congresso).

XX Congresso de Iniciação Científica. Avaliação de Resumo Expandido. 2008. (Congresso).

XXII Semana de Engenharia de Alimentos.Membro de Mesa Redonda. 2008. (Encontro).

30a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química.Obtenção de germe de milho, extração do ácido fítico e determinação de suas propriedades anti-oxidantes. 2007. (Encontro).

7° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Microestrutura de Material Biodegradável Produzido à Base de Zeína. 2007. (Simpósio).

7° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Propriedades físicas do milho doce. 2007. (Simpósio).

XIX Congresso de Iniciação Científica. Caracterização físico química de quatro novos híbridos de milho. 2007. (Congresso).

XIX Congresso de Iniciação Científica. Avaliação de Resumo Expandido. 2007. (Congresso).

XXXI Colóquio de Incentivo a Pesquisa.Caracterização físico-química de quatro novos híbridos de milho. 2007. (Outra).

XXXVI Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. Efeito de variáveis no rendimento da moagem úmida do milho com ênfase na obtenção da zeína para elaboração de biofilmes. 2007. (Congresso).

I Seminário de Pesquisa do Ibilce. 2006. (Seminário).

VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Corn wet milling subproducts yields avaliation between conventional and intermitent milling and dynamic steeping process. 2006. (Congresso).

World Congress 2006. Characteristics properties of extruded zein biomaterial. 2006. (Congresso).

XVIII Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Efeito de cátions na atividade da enzima pectinametilesterase do abiú. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Effect of extrusion and added montmorillonite nanoclays on X-ray diffraction characteristics of zein-oleic acid films. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Effect of extrusion and added montmorillonite nanoclays on x-ray diffraction characteristics of zein-oleic acid films. 2006. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Milho e Sorgo. Influência do tempo e de níveis de ácido lático durante a maceração para a obtenção de subprodutos da moagem úmida de diferentes tipos de milho. 2006. (Congresso).

6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Comportamento reológico de açúcar líquido: efeito da temperatura e concentração. 2005. (Simpósio).

American Association of Cereal Chemists 2005 International Annual Meeting.Effect of nanoclay on thermal, mechanical and water sorption properties of zein-based extruded material. 2005. (Encontro).

XVII Congresso de Iniciação Científica. Comparação de rendimentos dos subprodutos da moagem úmida de três variedades de milho. 2005. (Congresso).

XXXIV Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. Rendimento da moagem úmida do milho em função de parâmetros operacionais do processo. 2005. (Congresso).

Corn Utilization and Technology Conference.Moisture sorption of zein-nanoclay extruded ribbons. 2004. (Encontro).

Congresso de iniciação científica da UNESP. Rendimento e qualidade de germes de milho safrinha obtidos por moagem úmida comparado com o milho da safra normal. 2003. (Congresso).

V Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Curvas de secagem e isotermas de sorção da semente de urucum. 2003. (Simpósio).

87th AACC Annual Meeting.Effect of steeping conditions on some corn starch physicochemical properties obtained by intermittent milling and dynamic steeping (IMDS) process. 2002. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Difusividade efetiva da água no germe de milho durante a maceração sob três níveis de ácido lático. 2002. (Congresso).

4° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Propriedades de pasta, poder de inchamento e proteína residual do amido de milho abtido por maceração dinâmica e moagem intermitente. 2001. (Simpósio).

III Congresso Iberoamericano de Ingenería de Alimentos. Coefficient of difusion of sulfur dioxide and lactic acid during wet milling process of corn. 2001. (Congresso).

VI Seminário Nacional de Milho Safrinha e II Conferência Nacional Pós Colheita.Estudo da influência da qualidade da matéria prima sobre o processo de moagem úmida aplicado ao milho. 2001. (Seminário).

XXX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. Efeito das condições do processo de maceração dinâmica e moagem intermitente do milho sobre as propriedades de pasta do amido. 2001. (Congresso).

XII Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Eficiência do moinho de rolos em maceração dinâmica e otimização do blender para separação do germe de milho. 2000. (Congresso).

X International IUPAC Symposium.Correlation between aflotoxin contamination and the number of fluorescent points into corn sample fractions. 2000. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Absorção de dióxido de enxofre durante a maceração do milho no processo de moagem úmida. 2000. (Congresso).

XXIII Congresso Nacional de Milho e Sorgo. Estudo de parâmetros operacionais do moinho de rolos e do blender na maceração dinâmica e moagem intermitente do miho. 2000. (Congresso).

III Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Metodoligia de laboratório para a moagem úmida de milho utilizando maceração dinâmica e moagem intermitente. 1999. (Simpósio).

XI Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Rendimento e qualidade do germe de milho após maceração dinâmica e moagem intermitente. 1999. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. Coeficinte de difusividade da água durante o processo de secagem da banana (Musa cavendishii). 1999. (Congresso).

XXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. Efeito do tipo de maceração e parâmetros de moagem úmida do milho no rendimento de amido e germe. 1999. (Congresso).

1998 AACC Annual Meeting.Corn germ recovery and quality using intermittent milling and dynamic steeping process. 1998. (Encontro).

III Workshop Integração Pesquisa-Ensino: Mestrado Profissional - Uma alternativa para a parceria Agroindústria/Universidade. 1998. (Outra).

X Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Hidratação do germe e endosperma durante a maceração de grãos de milho para moagem úmida. 1998. (Congresso).

XVI COLOQUIO DE INCENTIVO A PESQUISA.Montagem e teste de um sistema de moagem de milho por via úmida. 1998. (Outra).

XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS. Avaliação das propriedades físicas da abóbora durante o processo de secagem. 1998. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. Propriedades físicas da amêndoa da macadâmia. 1998. (Congresso).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS. Secagem de cogumelos (Agaricus bisporus) em camada delgada. 1997. (Congresso).

XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRICOLA. Hidratação do germe, endosperma e grão do milho em função da temperatura e concentrações de ácido lático e SO2 na água de maceração. 1997. (Congresso).

23° COLOQUIO DE INCENTIVO A PESQUISA.Sistema de laboratório para maceração de milho. 1996. (Outra).

81 REUNIAO ANUAL DA ASSOCIACAO AMERICANA DE QUIMICA DOS CEREAIS.Hydration rates of corn germ and endosperm. 1996. (Outra).

VIII CONGRESSO DE INICIACAO CIENTIFICA DA UNESP. Taxas de hidratação do germe, endosperma e do grão inteiro de milho durante a maceração. 1996. (Congresso).

XV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Força de ruptura em cinco variedades de milho macerados na presença e ausência de ácido lático. 1996. (Congresso).

XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS. Curvas de secagem e avaliação das proprieades físicas do cará. 1996. (Congresso).

XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRICOLA. Efeito do ácido lático durante a maceração de grãos de milho pré moídos para extração de amido pelo processo de moagem úmida. 1995. (Congresso).

79° ANNUAL MEETING OF AMERICAN ASSOCIATION OF CEREAL CHEMISTS.Effect of lactic acid or selected other organic and inorganic acids on corn wet milling yields. 1994. (Encontro).

78° ANNUAL MEETING OF AMERICAN ASSOCIATION OF CEREAL CHEMISTS.Effect of lactic acid and SO2 on corn wet milling yields. 1993. (Encontro).

XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Obtenção de banana passa utilizando energia solar. 1992. (Congresso).

17° COLÓQUIO DE INCENTIVO A PESQUISA.Estudo comparativo de três modelos de secadores solares na desidratação de banana nanica. 1990. (Outra).

7° INTERNATIONAL DRYING SYMPOSIUM - CHEMICAL ENG. CONGRESS. Curves or thin layer drying for rice cequeiro in the range of temperature from 35 to 85 C. 1990. (Congresso).

12° CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Coeficiente de difusão de umidade no arroz. 1989. (Congresso).

16° Colóquio de Incentivo à Pesquisa.Desidratação de banana nanica utilizando energia solar. 1989. (Outra).

40 REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIENCIA. SBPC.Influência da temperatura de secagem e teor de umidade nas densidades real e aparente e na porosidade do café. 1988. (Outra).

I Encontreo de Pesquisadores da UNESP na Área de Alimentos. 1988. (Encontro).

XV Colóquio de Incentivo à Pesquisa.Influência da variação do teor de umidade e temperatura de secagem sobre as massas específicas global, real e porosidade do café. 1988. (Outra).

I Simpósio da UNESP em Ciências Exatas e Tecnologia. 1986. (Simpósio).

IX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Curvas de secagem e propriedades físicas da batata. 1986. (Congresso).

37 Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 1985. (Outra).

I Seminário Nacional da Legislação Profissional, I Campanha dos Direitos do Consumidor e I Fórum de Debates. 1985. (Seminário).

VII Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1985. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Exposição da Indústria de Alimentos, Equipamentos e Embalagens. 1984. (Congresso).

V Simpósio Nacional de Fermentação. 1982. (Simpósio).

53 Semana do Fazendeiro. 1981. (Outra).

V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1981. (Congresso).

II Semana de Alimentos. 1979. (Outra).

Encontro Universitário de Estudos do Folclore. 1978. (Encontro).

I Semana de Alimentos e Alimentação. 1978. (Outra).

Programa de Treinamento de Operação Regional XXI. 1978. (Outra).

VIII Semana do Engenheiro Agronômo. 1978. (Outra).

I Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1977. (Congresso).

I Semana de Química, Universidade Federal de Viçosa. 1977. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Raul Fujihara

LOPES FILHO, J. F.; BERNARDES FILHO, R.; MAURO, M. A.. Efeito da adição de nanocarbonato de cálcio e da aplicação de ultrassom nas propriedades de filmes produzidos à base de zeína. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lilian Fachin Leonardo Betiol

ROMERO, J. T.; CATELAM, K. T.; SOUZA, S. J. F.; PEDRO, M. A. M.;Jose Francisco Lopes Filho. Estudo da secagem e atividade de água do bagaço de mandioca proveniente dos resíduos da indústria de fácula. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Rita Melo Oliveira Nobre

LOPES FILHO, J. F.; BORGES, J. T. S.; SILVA, A. C. C.; ALMEIDA, C. B.; PENNA, A. L. B.. Utilização de farinha de quinoa no desenvolvimento de pães sem glúten. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Flávia Abonizio Vaini

BARBOSA, R. D.; BERTO, M. I.; TELIS, VÂNIA R. N.; SCHIMIDT, F. L.;LOPES FILHO, J. F.. Efeito das condições de hidratação e esterilização nas propriedades de textura do feijão carioca e da soja submetidos ao processamento térmico em embalagens flexíveis e esterelizáveis. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Gisandro Reis de Carvalho

ROMERO, J. T.; TRINDADE, M. A.;CORNELIO, M. L.; CAVALLIERI, A. L. F.;LOPES FILHO, J. F.. Estudo da influência da aplicação de ultrassom em salga úmida de carne bovina. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: WANESSA XIMENES RIBEIRO

LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.; ALMEIDA, C. B.. Caracterização de biofilme à base de zeína e ácido oléico adicionado de nanocarbonato. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Mariana Souza Costa

FRANCO, C. L.;LOPES FILHO, J. F.; GROSSMANN, M. V. E.. Avaliação da qualidade industrial de linhagens de trigo por meio de métodos físico-químicos, reológicos e de panificação. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliane Viganó

TELIS, R. J.;LOPES FILHO, J. F.; Wanderley Pereira de Oliveira. Estudo de Isotermas de Adsorção e Cinetica de Secagem de Subprodutos da Industrialização de Abacaxi (Ananas comosus L.) Casca e cilindro central. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Victor Jstiniano Huamani Melendez

MELENDEZ, V. J. H.; BARBOSA, R. D.;LOPES FILHO, J. F.. Efeito do ultrasom de alta intensidade na extração e difusão da cafeína nos grãos de café (Coffea arabica).. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andrea Capelli

ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.; MINIM, L. A.. Influência da faixa de taxas de deformação na precisão de caracterizações reológicas de fluidos. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: JULYANNA ANDRADE SILVA

LOPES FILHO, J. F.; Maria Luiza Poiatti; FERTONANI, F. L.. Rendimientos de abate e aspectos tecnológicos da carne de Javaporco (Sus scrofa javoporco). 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Harvey Alexander Villa Vélez

TELIS, R. J.; HUBINGER, M. D.;LOPES FILHO, J. F.. Aplicaçoes de secagem para o aproveitamento de residuos da banana, visando sua aplicaçao na industria. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Priscila Juliana Pinsetta Sales

CRUZ, C. H. G.;LOPES FILHO, J. F.; Goncalves, G. S.. Caracterizaçao quimica de farinha de visceras de avestruz e seu valor nutritivo para Tilapia do Nilo. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: GIOVANNA DOTTA CERVO

SILVEIRA, E. T. F.;LOPES FILHO, J. F.ROMERO, J. T.. Diferentes métodos de castração e adição de ractopamina em dieta suína e seus efeitos no processamento de salame. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Fábia Carolina Gonçalves Lavoyer

ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.; CABRAL, R. A. F.. Estudo da secagem de resíduos de coco verde e viabilidade de sua utilização na indústria. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Kivia Mislaine Albano

TELIS, V. R. N.;LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.. O comportamento reológico de géis de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza B). 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Camila Mattos Rocha

LOPES FILHO, J. F.; KIMURA, M.; SILVA, A. C. C.. Caracterização de fibras de milho e incorporação em barras de cereais. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Jaqueline de Moraes

FRANCO, C. M. L.; PENNA, A. L. B.; TELIS, V. R. N.; VIEIRA, J. A. G.;LOPES FILHO, J. F.. Efeitos da moagem em moinho de bola sobre as características estruturais e físico-químicas dos amidos de mandioca e mandioquinha-salsa. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Camila Mattos Rocha

LOPES FILHO, J. F.; CAPRILES, V. D.;FRANCO, C. M. L.. Caracterização de fibras de milho e incorporação em barras de cereais. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Andrea Capelli

ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.; BIANCHI, V. L.. Caracterização reológica de gordura bovina bruta, desacidificada e desumidicada e dos biodieseis originados dessa matéria-prima por rota metílica. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Víctor Justiniano Huamaní Meléndez

BARBOSA, R. D.; MAURO, M. A.;LOPES FILHO, J. F.. Aplicação de operações de alta pressão e ultrassom de alta intensidade no processo de extração de cafeína. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Ana Paula Vieira

TELIS, V. R. N.; VIEIRA, J. A. G.; POLIZELLI, M. A.; YAMASHITA, F.;LOPES FILHO, J. F.. Efeito das condições de congelamento sobre a taxa de secagem e atributos de qualidade de fatias de abacaxi liofilizado. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Ronaldo Montezuma

BARBOSA, R. D.;ROMANELLI, P. F.; PERRI, S. H. V.;LOPES FILHO, J. F.; PINTO, M. F.. Perfil de textura em conserva de carne bovina (Corned Beef) submetida a diferentes tratamentos térmicos e sua relação com a concentração das proteínas dos tecidos muscular e conjuntivo colagenoso.. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Paulo Henrique Mariano Marfil

TELIS, V. R. N.; CUNHA, R. L.;FRANCO, C. M. L.; YAMASHITA, F.;LOPES FILHO, J. F.. Estudo reológico de sistemas de gelatina/colágeno/amido para obtenção de géis e aplicação em gomas dietéticas de gelatina. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Paulo Henrique Mariano Marfil

TELIS, V. R. N.;LOPES FILHO, J. F.FRANCO, C. M. L.. Reologia de dispersões aquosas de misturas de biopolímeros. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Lina Maria Grajales Agudelo

THOMÉO, J. C.; BARBOSA, R. D.; VIEIRA, J. A. G.;LOPES FILHO, J. F.. Desenvolvimento de um bioreator rotativo para fermentação em estado sólido.. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Renata Capanema Mussolini

LOPES FILHO, J. F.; SARMENTO, S. B. S.; TRABUCO, E.. Caracterização físico-química e rendimento da moagem úmida de quatro híbridos de milho. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Manoel Divino da Matta Junior

LOPES FILHO, J. F.; SARMENTO, S. B. S.;GLÓRIA, E. M.. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior Luiz de Queiroz - USP.

Aluno: Letícia Cristina Costa e Silva

ROMANELLI, P. F.; SILVA, L. C. C. E.;LOPES FILHO, J. F.; SILVEIRA, E. T. F.. Propriedades funcionais da carne de ratitas: ema (Rhe americana) e avestruz (Strithuo camellus) comparadas com a carne de frango (Gallus domesticus).. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Ana Paula Rizzatti

LOPES FILHO, J. F.; CRUZ, C. H. G.;ROMANELLI, P. F.. Obtenção de glúten de milho para confecção de material biodegradável. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Letícia Cristina Costa e Silva

ROMANELLI, P. F.; CRUZ, C. H. G.;LOPES FILHO, J. F.. Propriedades funcionais da carne de ratitas: ema (Rhea americana) e avestruz (Struthio camellus) comparativamente com a carne de frango (Gallus domesticus). 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ronaldo Montezuma

BARBOSA, R. D.;ROMANELLI, P. F.LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.;FRANCO, C. M. L.. Otimização do perfil de textura no processamento térmico de conserva de carne bovina em embalagem flexível hermética autoclavável. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Paula Vieira

TELIS, V. R. N.; VIEIRA, J. A. G.; NICOLETI, J. F.; MAURO, M. A.;LOPES FILHO, J. F.. Influência das condições de congelamento sobre a qualidade de fatias de abacaxi liofilizadas. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Kleber Luís Wolf

WOLF, K. L.; TELIS, V. R. N.; SOBRAL, P. J. A.;LOPES FILHO, J. F.. Propriedades físico-químicas e mecânicas de biofilmes elaborados a partir de fibra e pó de colágeno. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rodrigo Dias Flauzino

FLAUZINO, R. D.;ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.. Influência da temperatura e teor de gordura nos parâmetros reológicos de produtos lácteos. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista.

Aluno: Denise Pinheiro Soncini da Costa

ROMANELLI, P. F.; SOUZA, N. E.;LOPES FILHO, J. F.. Aproveitamento de vísceras (não comestíveis) de aves para elaboração de farinha de carne: um perfil comparativo entre frango (Gallus domesticus) e ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana). 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Carolina Leme

SPOTO, M. H. F.;LOPES FILHO, J. F.; SARMENTO, S. B. S.. Avaliação e armazenamento de híbridos de milho verde visando a produção de pamonha. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior Luiz de Queiroz - USP.

Aluno: Renata C

MUSSOLINI, R. C.; VIEIRA, J. A. G.; TRABUCO, E.;LOPES FILHO, J. F.. Mussolini. Estudo do efeito das condições de maceração, tipos de solo e linhas de campo nos rendimentos de subprodutos da moagem úmida de diferentes híbridos de milho. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rafael queiroz

TELIS, V. R. N.; SOBRAL, P. J. A.;LOPES FILHO, J. F.. Secagem de tomates utilizando secadores resistivos e com bomba de calor. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: João Cláudio Pimenta Penteado Manente

LOPES FILHO, J. F.GLORIA, E. M.ROMERO, J. T.; TELIS, V. R. N.. Efeito do dióxido de enxofre e do ácido lático na hidratação, rendimento e qualidade do germe de milho. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcos Alexandre Polizelli

ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.. Coeficientes de perda de carga em válvulas e acessórios no escoamento de fluidos não-newtonianos puramente viscosos e viscoelásticos. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernanda Helena Gonçalves Peroni

FRANCO, C. M. L.; MARNEI,;LOPES FILHO, J. F.. Características estruturais e físico-químicas de amidos obtidos de diferentes fontes botânicas. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Geisa Simplício de Oliveira

LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.; FONTES, S. R.. Estudo Experimental das Propriedades Térmicas do Presunto Cozido. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juan Martin Carrizo

LOPES FILHO, J. F.ROMERO, J. T.GABAS, A. L.. Influência de Pré-tratamentos Osmóticos na Cinética de Secagem de Pimentão Utilizando um Coletor Solar. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Erika Alessandra Brandemarte

LOPES FILHO, J. F.; CIACCO, C. F.; KIMURA, M.. Efeito das Condições do Processo de Maceração Dinâmica e Moagem Intermitente nas Propriedades Físico-químicas do Amido de Milho. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Augusto Pumachaua Ramos

LOPES FILHO, J. F.; TELIS, V. R. N.;JORGE, J. T.. Influência da temperatura na absorção de água, dióxido de enxofre e ácido lático durante a maceração do milho no processo de moagem úmida. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: MARLA SIMONE JOVENASSO MANZONI

LOPES FILHO, J. F.THOMÉO, J. C.KRONKA, S. N.. Influência da temperatura, níveis de dióxido de enxofre e ácido lático durante a maceração dinâmica e moagem intermitente para obtenção de subprodutos do milho. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Lopes Filho, J. F.; VANZELA, E. S. L.; Harvey Alexander Villa Vélez; TELIS, V. R. N.; PEDRO, M. A. M.. Estudo de secagem do kiwi com pré-tratamento osmótico e seu efeito no teor de macro e micronutrientes do fruto. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Lopes Filho, J. F.; VIEIRA, J. A. G.; Harvey Alexander Villa Vélez; TELIS, V. R. N.; PEDRO, M. A. M.. Estudo da secagem do kiwi com pré-tratamento osmótico e seu efeito no teor de macro e micronutrientes do fruto. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Pedro Alberto Pavão Pessôa

JORGE, N.;Jose Francisco Lopes Filho; LUZIA, D. M. M.; VERONEZI, C. M.; SILVA, A. C.. Avaliação das propriedades do óleo de buriti (Mauritia flexuosa) e sua aplicação em creme vegetal. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Mariana Souza Costa

FRANCO, C. M. L.; ROCHA, T. S.; DEMIATE, I. M.; LEONEL, M.;Jose Francisco Lopes Filho. Produção e caracterização de nanocristais a partir de diferentes amidos e sua aplicação em biofilmes. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Flávia de Aquino Cutrim Farias

SILVA, R.; BIANCHI, V. L.;José Francisco Lopes Filho; MORAES, I. O.; TARDIOLI, P. W.. Caracterização físico-química do amido de taioba (Xanthosoma sagittiofolium) e potencial de aplicação na produção de etanol. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luzilene Souza Rosas

Jose Francisco Lopes Filho; SILVA, A. C. C.; BARBOSA, R. D.; CORTES, M. S.; AOUADA, M. R. M.. Elaboração e caracterização de filme de amido de mandioca reforçado com nanocelulose e incorporação de óleo de buriti (Mauritia flexuosa) como agente bioativo. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Franky Soedirlan Resosemito

BIANCHI, V. L.; BUENO, G. F.; Harvey Alexander Villa Vélez;José Francisco Lopes Filho; RIZZATTO, M. L.. Produção de tempeh utilizando uma combinação de grãos de soja e tubérculos de junça (Cyperus esculentus): características físicas, nutricionais e sensoriais. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Kivia Mislaine Albano

TELIS, V. R. N.; MAURO, M. A.; CABRERA, M. P. S.; CAVALLIERI, A. L. F.; GOZZO, A. M.;José Francisco Lopes Filho. Sistemas complexos de baixo teor de lipídeos estabilizados pela interação eletrostática entre biopolímeros com aplicação de ultrassom ou alta pressão. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Francisco José da Conceição Lima

TELIS, V. R. N.; RUFINO, M. S. M.; Harvey Alexander Villa Vélez;LOPES FILHO, JOSÉ F.; PEDRO, M. A. M.. Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Michele Eliza Cortazzo Menis Henrique

SILVA, A. C. C.; MINIM, V. P. R.; BEHRENS, J. H.;FRANCO, C. M. L.LOPES-FILHO, JOSÉ FRANCISCO. Adição pré-extrusão de precursores de aroma para obtenção de snacks de grits de milho com reduzido teor lipídico e com potencial para produção industrial. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jaqueline de Moraes

FRANCO, C. M. L.LOPES FILHO, J. F.; CLERECI, M. T. P. S.; ROCHA, T. S.; SILVA, A. C. C.. Obtenção de amido resistente por tratamento térmico a baixa umidade e intercruzamento e sua incorporação em bolo inglês. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Poliana Moser

TELIS, V. R. N.;LOPES FILHO, J. F.; MAYER, C. R. M.; ALVIM, I. D.; VANZELA, E. S. L.. Secagem por atomização do suco de uva: microencapsulação das antocianinas. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Kelly Tafari Catelam

ROMERO, R. T.;Lopes Filho, J. F.; MAURO, M. A.; SOUZA, A. C.. Estudo da cinética de secagem de pimenta malagueta e influência da temperatura no teor de capsaicina. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Francisco José da Conceição Lima

TELIS, V. R. N.; VANZELA, E. S. L.;LOPES FILHO, J. F.Jose Francisco Lopes Filho. Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Harvey Alexander Villa Vélez

ROMERO, J. T.; SOUZA, A. C.; MAURO, M. A.;CORNELIO, M. L.; CABRAL, R. A. F.;LOPES FILHO, J. F.; PRETTE, A. P.; CARVALHO, R. A.. Aporte ao estudo do ultrassom de potência no pré-tratamento do material lignocelulósico de resíduos da banana. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Letícia Cristina Costa e Silva

BARBOSA, R. D.; PINTO, M. F.; BALIEIRO, J. C. C.; BARRETTO, A. C. S.;LOPES FILHO, J. F.; TRINDADE, M. A.; FILARDI, R. S.; JANZANTTI, N. S.. Influência da Ractopamina e da Imunocastração de Suínos nas Características e na Qualidade da Barriga e do Bacon. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Caroline Pereira Moura Aranha

TELIS, VÂNIA R. N.; MARFIL, P. H. M.; BASSO, R. C.; MAURO, M. A.;LOPES FILHO, J. F.. Microencapsulação por geleificação iônica e interação eletrostática do corante de buriti (Maurita flexuosa L. f.). 2015 - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Silvio José Ferreira de Souza

ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.; BIANCHI, V. L.; MORAES, I. O.; RAMOS, A. M.. Estudo em atividade de água em resíduos agroindustriais. 2015 - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lady Rossana Palomino García

BIANCHI, V. L.; HERNANDES, S.; MORAES, R. O.; MONTEIRO FILHO, E. S.; CRUZ, C. H. G.; BARANA, A. C.;LOPES FILHO, JOSÉ F.. Avaliação da influência da fermentação fúngica em estado sólido na obtenção de compostos fenólicos a partir de resíduos de café. 2015 - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Diana Maria Cano Higuita

TELIS, VÂNIA R. N.; PINHO, S. C.; RUGGIERO NETO, J.;LOPES FILHO, J. F.CORNELIO, M. L.. Avaliação de surfactantes de grau alimentício na formação de microemulsões W/O para posterior encapsulação de Betalaína por coacervação complexas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Mariana Souza Costa

FRANCO, C. M. L.; ROCHA, T. S.; VOLANTI, D. P.;LOPES FILHO, JOSÉ F.; BOSCOLO, M.. Produção e caracterização de nanocristais a partir de diferentes amidos e sua aplicação. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Andréia Fernanda Silva Iocca

JANZANTTI, N. S.; DELGADO, E. F.; MIYAGUSKU, L.; BARRETTO, A. C. S.; BARBOSA, R. D.; CARVALHO, C. C. P.;LOPES FILHO, J. F.; MAURO, M. A.. Imunocastração e ractopamina na dieta de suínos - Efeito na qualidade de carne fresca e melhorada por injeção (Enhancement). 2014. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Augusto Pumacahua Ramos

LOPES FILHO, J. F.; DEMIATE, I. M.; SCHNITZLER, E.; VIEIRA, J. A. G.; TELIS, V. R. N.. Extração e caracterização de amido de quinoa, cañihua e Mirabilis jalapa. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Marina Costa Garcia

FRANCO, C. L.; CORDENUNSI , B. R.; SARMENTO, S. B. S.; JORGE, N.;LOPES FILHO, J. F.. Caracterização in vitro e estrutural de complexos amido-monoestearato de glicerol em amidos de cereais e a influência da β-ciclodextrina.. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Crislene Barbosa de Almeida

ALMEIDA, C. B.;LOPES FILHO, J. F.; TELIS, V. R. N.;CORNELIO, M. L.; CORRADINI, E.; BRITO, D.. Características estruturais e funcionais de biofilmes de zeína e óleos vegetais comestíveis. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Angelica Marques Pedro

TELIS, V. R. N.; NORENA, C. P. Z.; NICOLETI, J. F.;LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.. Influência de encapsulantes e do método de secagem nas propriedades físico-químicas e atributos de qualidade de polpa de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) em pó.. 2009. Tese (Doutorado em doutorado) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Alvaro Renato Guerra Dias

CIACCO, C. F.; VILELA, E. R.;LOPES FILHO, J. F.JORGE, J. T.; CHANG, Y. K.. Efeito de oxidantes na propriedade de expansão do amido de mandioca fermentado e seco artificialmente. 2001. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.; VANZELA, E. S. L.. Estudo da secagem do kiwi com pré-tratamento osmótico e seu efeito no teor de macro e micronutrientes do fruto. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Adeval Alexandre Cavalcante Neto

MAURO, M. A.; ROMERO, R. T.; VIEIRA, J. A. G.;LOPES FILHO, J. F.; MOLINA FILHO, L.. Desidratação de cuxá para fins de preparo instantâneo utilizando o método do leito de espuma (Foam - Mat Drying). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Flávia de Aquino Cutrim Farias

SILVA, R.; MORETTI, M. M. S.;LOPES FILHO, J. F.. Caracterização estrutural e físico-química do amido de Taioba (Xanthosoma sagittifolium) e potencial de aplicação na produção de etanol. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ezequiel José Pérez Monterroza

TELIS, V. R. N.; VIEIRA, J. A. G.;Lopes Filho, J. F.. Encapsulação de carotenóides em matrizes de amilose de mandioca e amido de milho. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Pedro Alberto Pavão Pessôa

JORGE, N.;Lopes Filho, J. F.; LUZIA, D. M. M.. Avaliação das propriedades do óleo de buriti e da sua aplicação em creme vegetal. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: OCILENE MARIA CORREIA FERREIRA MACENA

Lopes Filho, J. F.; BARRETO, A. C. S.; CRUZ, C. H. G.. Rendimento e aplicação da carne mecanicamente separada congelada do híbrido tambatinga (colossoma macripomum x piaractus brachypomus) de menor valor comercial. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Luzilene Sousa Rosas

LOPES FILHO, J. F.; TELIS, V. R. N.; CRUZ, C. H. G.. Elaboração e caracterização de filme de amido de mandioca reforçado com nanocelulose e incorporação de óleo de buriti como agente antimicrobiano. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Francisco José da Conceição Lima

TELIS, V. R. N.;LOPES FILHO, J. F.; VANZELA, E. S. L.. Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernanda Rosan Fortunato Seixas

ALENCAR, N. M.; MENEGARIO, A. C. F.; BARRETTO, A. C. S.;LOPES FILHO, J. F.. Caracterização fisico-quimica de frutas nativas do bioma amazônia. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Daniele Penteado Rosa

ROMERO, J. T.; MONTEIRO FILHO, E. S.; SILVA, K. S.;LOPES FILHO, J. F.; PEDRO, M. A. M.. Extração de óleo de sementes de laranja por métodos não convencionais - Estudo comparativo por ultrassom e com fluído supercrítico. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Márcia Ângela Nori

BARBOSA, R. D.;FRANCO, C. M. L.; TELIS, V. R. N.;LOPES-FILHO, JOSÉ F.; MAURO, M. A.. Estudo de variáveis que influenciam o processo de fabricação automatizada da Beiju. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Kivia Mislaine Albano

TELIS, V. R. N.; SOUZA, A. C.; MAURO, M. A.;LOPES FILHO, JOSÉ F.. Reologia de Emulsões de baixo teor de lipídeos estabilizadas pela interação eletrostática entre proteinas e polissacarídeos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Kelly Tafari Catelam

ROMERO, J. T.; JUNIOR, V. S.;LOPES FILHO, J. F.. Estudos da cinética de secagem de pimenta malagueta e influência da temperatura na cinética de reação da capsaicina. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: MONICA SOUZA CORTES

LOPES FILHO, J. F.CORNELIO, M. L.; ALMEIDA, C. B.. Características estruturais e físicas de material biodegradável produzido a base de zeína e fibras de milho e bananeira. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Tatiane Ferreira da Silva

SILVA, A. C. C.;FRANCO, C. M. L.; PENNA, A. L. B.; BARRETTO, A. C. S.;LOPES FILHO, J. F.. Cookies isentos de glúten: características físicas e sensoriais. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Jaqueline de Moraes

FRANCO, C. M. L.; SARMENTO, S. B. S.;LOPES FILHO, J. F.. Obtenção de amido resistente por tratamento térmico a baixa umidade e intercruzamento e sua incorporação em bolo inglês. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Paulo Henrique Mariano Marfil

TELIS, V. R. N.; GROSSO, C. R. F.; BARBOSA, R. D.; SATO, A. C. K.;LOPES FILHO, J. F.. Microencapsulaçãode óleo de palma pelo processo de coacervação complexa em matrizes gelatina/goma arábica e gelatina/alginato. 2013 - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Augusto Pumacahua Ramos

LOPES FILHO, J. F.; DEMIATE, I. M.; VIEIRA, J. A. G.. Caracterização físico-química dos grãos e dos co-produtos obtidos da moagem úmida da quinoa (Chenopodium quinoa willdenow).. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Carolina Pena Serna

LOPES FILHO, J. F.; MAURO, M. A.; TELIS, V. R. N.. Caracterização físico-mecânica de três películas compostas e comestíveis produzidas com zeína e avaliação do seu uso na conservação das características físicas, químicas e sensoriais do queijo minas padrão.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Silvio José Ferreira de Souza

ROMERO, J. T.; MAURO, M. A.;LOPES FILHO, J. F.. Estudo da atividade de água em produtos de umidade intermediária. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Letícia Cristina Costa e Silva

SILVA, L. C. C. E.; BARBOSA, R. D.;LOPES FILHO, J. F.; PINTO, M. F.. Influencia da ractopamina e da imunocastração de suínos na qualidade da barriga e nas características do bacon. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliane Viganó

ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.; CABRAL, R. A. F.. Valorização de subprodutos da industrialização de abacaxi (Ananás comosus L.) - Secagem da casca e do cilindro central. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Crislene Barbosa de Almeida

LOPES FILHO, J. F.CORNELIO, M. L.; TELIS, V. R. N.. Características estruturais e físicas de material biodegradável produzido a base de zeína. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lilian Fachin Leonardo

ROMERO, R. T.; SOUZA, S. J. F.;LOPES FILHO, J. F.. Estudo da atividade de água do bagaço de mandioca proviniente dos resíduos da indústria fécula. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Laís Ravazzi Amado

MAURO, M. A.;Lopes Filho, J. F.; BARBOSA, R. D.. Estudo do efeito da cobertura comestivel e secagem intermitente sobre a qualidade de manga desidratada. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Raul Fujihara

Lopes Filho, J. F.; TELIS, V. R. N.; MAURO, M. A.. Efeito da adição de nanocarbonato de cálcio e da aplicação de ultrassom nas propriedades de filmes produzidos à base de zeína. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Yuri Pessoa Lemos

TELIS, V. R. N.;THOMÉO, J. C.; BARBOSA, R. D.;Lopes Filho, J. F.; MAURO, M. A.. Microencapsulação de óleo de buriti por coacervação complexa em matrizes de gelatina/alginato. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jenifer Mayara Monari Henck

BARRETO, A. C. S.; JANZANTTI, N. S.; BARBOSA, R. D.;LOPES FILHO, JOSÉ F.. Influência da adição de fibras alimentares em produto cárneo emulsionado com redução de gordura sobre propriedades tecnológicas. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Flávia Abonizio Vaini

BARBOSA, R. D.; TELIS, V. R. N.;LOPES FILHO, J. F.. Efeito das condições de hidratação e esterilização nas propriedades de textura do feijão carioca e da soja submetidos ao processamento térmico em embalagens flexíveis esterilizáveis. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Rita Melo Oliveira Nobre

LOPES FILHO, J. F.; SILVA, A. C. C.;FRANCO, C. M. L.. Pães sem glúten: Efeito da incorporação de farinha de quinoa nas características físicas, nutricionais e sensoriais. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Carolina Pérez Henao

BARBOSA, R. D.; BENASSI, M. T.; JANZANTTI, N. S.;LOPES FILHO, J. F.; MAURO, M. A.. Efeito do processo de descafeinação de café arábica em meio aquoso auxiliado por ultrassom sobre a composição química e o perfil sensorial. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: WANESSA XIMENES RIBEIRO

LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.; ALMEIDA, C. B.. Características estruturais e funcionais de filmes produzidos com zeína e nanocarbonato.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Talita Maria Goss Milani

MILANI, T. M. G.; SILVA, A. C. C.;FRANCO, C. M. L.; BOSCOLO, M.;LOPES FILHO, J. F.. "Estudo da aromatização pré-extrusão e das condições de extrusão sobre parâmetros de textura e retenção de aruma em proteína isola de soja". 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Mariana Souza Costa

FRANCO, C. M. L.LOPES FILHO, J. F.. Avaliação da qualidade industrial de linhagens de trigo através de métodos físicos-químicos, reológicos e de panificação.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Diego Canizares

MAURO, M. A.; TELIS, V. R. N.;LOPES FILHO, J. F.. Efeito da adição de revestimentos comestíveis sobre a qualidade de mamão desidratado após a secagem e durante o armazenamento.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GIOVANNA DOTTA CERVO

CERVO, G. D.;ROMERO, J. T.; Patrícia de Carvalho Damy Benedetti;LOPES FILHO, J. F.. Métodos de castração associados à adição de ractopamina em dieta suína e seus efeitos no processamento e qualidade de salame tipo italiano.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Michele Eliza Cortazzo Menis

MENIS, M. E. C.; SILVA, A. C. C.;FRANCO, C. M. L.; BOSCOLO, M.;LOPES FILHO, J. F.. Aromatização pré-extrusão e estudo das condições de extrusão na retenção de aroma e na estrutura de extrusados de grits de milho.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Diana Maria Cano Higuita

TELIS, V. R. N.;LOPES FILHO, J. F.; MALACRIDA, C. R.. Microencapsulação de Oleoresina de Cúrcuma (Curcuma Longa L.) em misturas de boma arábica, maltodextrina e amido modificado. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jackeline Machado Nossa

Lopes Filho, J. F.. Fornecimento responsável e sustentável de frutas: certificação pela plataforma SAI. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Vitor Faria Thomeo

José Francisco Lopes Filho. Mapeamento de perdas em indústria de laticínios. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Sungil Ferreira

LOPES FILHO, J. F.. Recuperação de soda cáustica e de condensado, controle de inventário de biomassa e auxílio para treinamento de funcionários temporários em indústria cítrica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rafaela da Silva Branzani

LOPES FILHO, J. F.. Pesquisa de mercado e estratégias de vendas para avançar com a participação no mercado da categoria de sabões e amaciantes para roupas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Caroline Pelissoni Marangoni

LOPES FILHO, J. F.; TELIS, V. R. N.. Utilização do ciclo pdca para análise de entrada de pedidos inativos no processo logístico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Danilo Cristal

LOPES FILHO, J. F.. Utilização de fontes lipídicas na nutrição animal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Ambiental) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Daniele Rodrigues Villar

VILLAR, D. R.;LOPES FILHO, J. F.. Boas Práticas em Serviços de Alimentação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Ana Paula Dal Bello

BELLO, A. P. D.;LOPES FILHO, J. F.. Implementação do sistema de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados em indústria de molhos e condimentos.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Aline dos Santos Brioni

BRIONI, A. S.; BARBOSA, R. D.; POLITI, F.;LOPES FILHO, J. F.. Nestlé Brasil Ltda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Maria Eugênia Marques Del Monaco

Del Monaco, M. E. M.; JORGE, N.;LOPES FILHO, J. F.. Estagio Supervisionado no Frigorífico Bertin. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Irinéa Neder Abdanur de Resende

RESENDE, A. I. N. A.; BARBOSA, R. D.; FILLETI JUNIOR, W.;LOPES FILHO, J. F.. Redução da Perda de Peso de Carcaças Bovinas no Resfriamento e Câmaras Frias. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Louise Barbosa de Carvalho Covre

COVRE, L. B. C.; HOFFMANN, F. L.; SOUZA, A. C.; GUIMARAES, L.;LOPES FILHO, J. F.. Desossa de carne bovina. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Thais Regina de Miranda Pizzi

PIZZI, T. R. M.; TARICANO, A. M. P. A.; FERRINI, Luara Mirela Kurachi;LOPES FILHO, J. F.. Fabricação de Refresco em pó. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Vanessa Martins Lunardi

LUNARDI, V. M.;LOPES FILHO, J. F.; OKADA, T. M.. Implantação do programa 5S - Frango Sertanejo Ltda. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Luciana Caldo tonzar

TONZAR, L. C.;LOPES FILHO, J. F.; KHARFAN, D.. Bascitrus Agroindustrial S/A. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Mariana Branco de Miranda

MIRANDA, M. B.;LOPES FILHO, J. F.; ROSSELL, C. E.. Centro de Tecnologia Copersucar. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Cristina Ogawa

OGAWA, C.;LOPES FILHO, J. F.; MARQUEZ, S. G.; RODRIGUES, D. A.. Cargill Agrícola S/A. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Cristina Camargo Moura Campos

CAMPOS, C. C. M.;LOPES FILHO, J. F.; TOLEDO JR., E.. Corn Products Brazil - Ingredientes Industriais Ltda. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Maria Carolina Couto Frias

FRIAS, M. C. C.;LOPES FILHO, J. F.; TABA, V. M.. Citrovita Agroindustrial Ltda. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Samara Silva

SILVA, S.;LOPES FILHO, J. F.. Saboretto Indústria Alimentícia Ltda. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Luciana Brito Pereira

PEREIRA, L. B.;LOPES FILHO, J. F.. Usina Colombo S/A. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Tatiana Dutra Pereira

PEREIRA, T. D.;LOPES FILHO, J. F.. Corn Products Brazil - Ingredientes Indústriais Ltda. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Erika Alessandra Brandemarte

BRANDEMARTE, É. A.;LOPES FILHO, J. F.. Indústria Alimentícia Fujita Ltda. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Renata Cristina Tamanaha Garcia

GARCIA, R. C. T.;LOPES FILHO, J. F.. Zabet S/A Indústria e Comércio. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Mariana Camargo schimidt

SCHIMIDT, M. C.;LOPES FILHO, J. F.. Anidro do Brasil Desidratação Ltda. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: José Tarcísio de Domenico Rodrigues

RODRIGUES, J. T. D.;LOPES FILHO, J. F.. Sadia S/A. 1998 - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Fernanda Totti

TOTTI, F.;LOPES FILHO, J. F.. Mizumoto Alimentos Ltda. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Simone Buechler Siebenkaess

SIEBENKAESS, S. B.;LOPES FILHO, J. F.. Cargill Citrus Ltda. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Aluno: Érika Andrade Peixoto de Carvalho

CARVALHO, É. A. P.;LOPES FILHO, J. F.; COELHO, L. J. V.. Milho - produção, pré-processamento, processo industrial (moagem seca). 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.; ALMEIDA, C. B.; TELIS, V. R. N.; PONSANO, E. H. G.; MAURO, M. A.. Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a partir de zeína, caracterização das suas propriedades funcionais e estruturais e a avaliação do seu uso como cobertura na conservação das caracteristicas fisico-quimicas do queijo minas padrão.. 2015. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.; BORGES, J. T. S.; SILVA, A. C. C.. Utilização de farinha de quinoa no desenvolvimento de pães sem glúten. 2015. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Lopes Filho, J. F.. Area de Refigereção. 2015. Fundação de Desenvolvimento da UNICAMP.

LOPES FILHO, J. F.. Ingresso de mestrandos e doutorandos. 2015. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

BARBOSA, R. D.; PINTO, M. F.; BALIEIRO, J. C. C.; BARRETO, A. C. S.;LOPES FILHO, J. F.. Efeitos da ractopamina e da imunocastração de suínos em duas linhagens genéticas nas caracteristicas da barriga e na qualidade do bacon. 2015. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.. Revista Brasileira de Fruticultura. 2014. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Lopes Filho, J. F.. Professor do Magistério Superior - Classa A. 2017. Campus Universitário de Iturama.

Jose Francisco Lopes Filho; BARBIN, D. F.; URIBE, R. A. M.. "Propriedade dos materiais biológicos" e "Pré-processamento de produtos". 2016. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.. Carreira Titular Livre do Magistério Superior. 2015. Universidade Federal de Santa Catarina.

LOPES FILHO, J. F.. Seleção 2015 para ingresso nos cursos de mestrado e doutorado do programa de pós graduação em engenharia e ciencia de alimentos. 2015. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.. Contratação de um professor colaborador no conjunto de disciplinas instalações industriais e operações unitárias. 2011. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

BISPO, J. A. C.; ROJAS, E. E. G.;LOPES FILHO, J. F.. Membro da banca examinadora da matéria operações unitárias, equipamentos e instalações, agitação e mistura. 2010. Universidade Estadual de Feira de Santana.

LOPES FILHO, J. F.; MAURO, M. A.; TELIS, V. R. N.. Técnico de Laboratório. 2001. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

KIECKBUSCH, T. G.; MARSAIOLI JUNIOR, A.;LOPES FILHO, J. F.; PETRUS, J. C. C.; MENDOZA, O. S. H.. Refrigeração. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

LOPES FILHO, J. F.; CIACCO, C. F.; GROSSMANN, M. V. E.; TAVARES, D. Q.; CRUZ, C. H. G.. Contibuição ao Estudo da Estrutura do Amido. 2004. Universidade Estadual Paulista.

LOPES FILHO, J. F.; SOBRAL, P. J. A.; MENEGALLI, F. C.; FREITAS, L. A. P.; PARK, K. J.. Desidratação de Frutas e Hortaliças: Determinação Experimental de Propriedades Físico-Químicas e Cinëtica de Secagem. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.; SOBRAL, P. J. A.; MENEGALLI, F. C.; FREITAS, L. A. P.; PARK, K. J.. Hidrodinâmica e Transferência de Calor no Escoamento de Fluidos Alimentícios. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Lopes Filho, J. F.. XXIV Jornadas Investigadoras AUGM. 2016. Universidade Estadual Paulista.

Jose Francisco Lopes Filho. Análises de Propostas na 3ª chamada PIPE 2016. 2016. Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.

LOPES FILHO, J. F.; TEIXEIRA, M. A.; PEREIRA, A. S.. Engenharia de Alimentos. 1998. Universidade Federal de Goiás.

Lopes Filho, J. F.THOMÉO, J. C.. Bolsista didático para ministrar a disciplina de Fenômenos de transporte I. 2016. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

TELIS, V. R. N.;Lopes Filho, J. F.. Avaliação de bolsas de iniciação cientifíca. 2016. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.; Morais, Jessiane Aparecida Oliveira. Projeto de Limpeza e Organização em uma Indústria de Citros utilizando a Metodologia Seis Sigma. 2011. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

CRUZ, C. H. G.; VIEIRA, J. A. G.;LOPES FILHO, J. F.; TELIS, V. R. N.; BIANCHI, V. L.. Membro do Conselho do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2011. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

Almeida, M. M.;LOPES FILHO, J. F.. Aplicação do metodo PDCA de gestão da qualidade e projetos em industrias de alimentos. 2011. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES, K. C. M.;LOPES FILHO, J. F.. Aplicação e redução do uso de agua potavel no sistema de limpeza CIP em tanques de industria de suco de laranja concentrado. 2011. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LABELLO, M. H.;LOPES FILHO, J. F.. Implantação de painel sensorial como ferramenta no desenvolvimento de gelados comestiveis. 2011. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.; Ponce, Ana Cláudia Zanon. Adequações Ambientais e Reuso de Água Industrial. 2011. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Patrícia de Carvalho Damy Benedetti; TELIS, V. R. N.; PARK, K. J.; CABRAL, R. A. F.; MAURO, M. A.; VIEIRA, J. A. G.; Vivaldo Silveira Junior; Wanderley Pereira de Oliveira;LOPES FILHO, J. F.. Secagem de polpa de caqui: influência de aditivos e do método de secagem. 2010. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.. Membro da Comissão para ingresso no curso de Doutorado no segundo semestre do ano letivo de 2010 - vagas remanescentes - Programa de Pós graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. 2010. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FURUYA, W. M.;LOPES FILHO, J. F.; LANGEANI NETO, F.. Caracterização química da farinha de vísceras de avestruz e valor nutritivo para Tilápia do Nilo. 2010. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

TENANI, L. E.;LOPES FILHO, J. F.. Membro da Comissão Permanente de Pesquisa. 2009. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

NOLL, F. B.; THOMAZI, S. R. L.; CAMARGO, D. C.; SILVA, P. R.;LOPES FILHO, J. F.; TENANI, L. E.; BRANCO, L. H. Z.; CASATTI, L.; MESSAOUDI, A.;ROMANELLI, P. F.; BOAVENTURA, M.. Comissão de Organização do CIC - Congresso de Iniciação Científica da Unesp. 2009. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

TAVARES, L. L.;LOPES FILHO, J. F.ROMANELLI, P. F.; VIEIRA, J. A. G.. Orientador e membro titular da Comissão examinadora do exame de qualificação. 2009. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.. Comissão da seleção de alunos de doutorado. 2009. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

ROMERO, J. T.THOMÉO, J. C.; VIEIRA, J. A. G.; MAURO, M. A.;ROMANELLI, P. F.; SOUZA, S.J.F.; CRUZ, C. H. G.; KIMURA, M.; JORGE, N.;LOPES FILHO, J. F.. Membro do Conselho do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2009. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.. Processo Seletivo de Bolsas PIBIC/PIBITI/UNESP 2009/2010. 2009. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.; BASTOS, W. D.; MOTTA, S. V.; BUSATO, S.; BARROS, L. A.. Membro do Conselho do Laboratório Editorial do IBILCE. 2009. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

GABAS, A. L.; GONCALVES, C. B.; MACIEL, M. R. W.;LOPES FILHO, J. F.; HUBINGER, M. D.. Membro da Comissão Julgadora do Concurso Público de Títulos e Provas para provimento de cargo de Professor Doutor. 2008. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de SP.

OETTERER, M.; REGITANO, M. A. B.; DEMIATE, I. M.;LOPES FILHO, J. F.. Membro da Comissão Julgadora do Concurso para provimento de cargo de Professor Doutor.. 2008. Escola Superior Luiz de Queiroz - USP.

LOPES FILHO, J. F.. Parecerista do processo seletivo de bolsas PIBIC/PIBITI/UNESP 2008/2009. 2008. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.. Membro da Comissão Eleitoral para a escolha de representantes e suplentes junto aos Órgãos Colegiados Centrais. 2008. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.; OZEKI, F. L.. Membro titular da banca de avaliação das atividades desenvolvidas em Estágio Supervisionado. 2008. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

ALENCAR, N. M.;LOPES FILHO, J. F.. Membro titular da banca de avaliação das atividades desenvolvidas em Estágio Supervisionado. 2008. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.. XX Congresso CIC da Unesp - Avaliador das Sessões de painéis de trabalhos apresentados. 2008. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

MUSSOLINI, R. C.;LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.; TRABUCO, E.. Estudo do efeito das condições de maceração, tipos de solo e linhas de campo nos rendimentos de subprodutos da moagem úmida de diferentes híbridos de milho. 2007. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

MARTINELLI, L.;ROMERO, J. T.; NICOLETI, J. F.; MAURO, M. A.;LOPES FILHO, J. F.; SILVA, P. M. O. C.. Desenvolvimento e construção de um secador pulso-fluidizado para secagem de pastas e polpas. 2007. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.. Comissão Avaliadora do XXXIII Colóquio de Incentivo à Pesquisa. 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

WOLF, K. L.; TELIS, V. R. N.;LOPES FILHO, J. F.. Propriedades Físico-Químicas e Mecânicas de Biofilmes Elaborados a Partir de Fibra e Pó de Colágeno. 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

COSTA, D. P. S.;ROMANELLI, P. F.LOPES FILHO, J. F.; HOFFMANN, F. L.. Perfil comparativo da farinha de carne elaborada a partir de vísceras de frango (Gallus domesticus) e de ratitas: avestruz (Struthio comellus) e ema (Rhea americana). 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FLAUZINO, R. D.;ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.. Influência da temperatura e teor de gordura nos parâmetros reológicos de produtos lácteos. 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

MUSSOLINI, R. C.;LOPES FILHO, J. F.. Efeito do tipo de grão e da Concentração do ácido lático na solução de maceração nos rendimentos de subprodutos da moagem úmida do milho. 2006. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

CABRAL, R. A. F.;ROMERO, J. T.; VIEIRA, J. A. G.;LOPES FILHO, J. F.; BIANCHI, V. L.. Reologia de polpas de frutas utilizadas em secadores para produzir desidratados na forma de pó. 2006. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

MANENTE, J. C. P. P.;LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.;ROMERO, J. T.. Influência do Ácido Lático e do Dióxido de Enxofre na Obtenção e Rendimento do Germe de Milho. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Astolfi Filho, Z.;LOPES FILHO, J. F.; TELIS, V. R. N.;FRANCO, C. M. L.. Encapsulação de Sucos de Frutas por Co-cristalização com Sacarose. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

PERONI, F. H. G.;LOPES FILHO, J. F.FRANCO, C. M. L.; KIMURA, M.. Características Estruturais e Físico-Químicas de Amidos de Diferentes Espécies Tropicais. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

QUEIROZ, R.;LOPES FILHO, J. F.; TELIS, V. R. N.. Construção de uma bomba de calor aplicada à secagem de frutas e hortaliças. 2002. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

POLIZELLI, M. A.;LOPES FILHO, J. F.ROMERO, J. T.. Coeficientes de perda de carga em válvulas e acessórios no escoamento de fluidos não-newtonianos puramente viscosos e viscoelásticos. 2002. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

MARANGONI, J. P.;LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.. Propriedades físicas e características de secagem da macadâmia. 2002. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

LOPES FILHO, J. F.ROMANELLI, P. F.. Estudo da influência do peso de abate e do grupo racial (Nelore e cruzado Limousin-Nelore) nos parâmetros relacionados à maciez de carne bovina. 2001. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEIRA, J. A. G.;LOPES FILHO, J. F.ROMERO, J. T.. Aquecimento ohmico de suco de laranja e manga. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

THOMÉO, J. C.LOPES FILHO, J. F.; VIEIRA, J. A. G.. Estudo das propriedades térmicas do presunto cozido. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

PUMACAHUA-RAMOS, A.LOPES FILHO, J. F.ROMERO, J. T.THOMÉO, J. C.. Estudo da absorção de dióxido de enxofre e ácido lático durante a maceração do milho no processo de moagem úmida. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.; TELIS, V. R. N.. Fabricação de refresco em pó - Saboreto Indústria Alimentícia Ltda. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.FRANCO, C. M. L.. Processamento de cana de açúcar - Usina Colombo S/A. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.; KIMURA, M.. Desidratação de ovo - Mizumoto Alimentos Ltda. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.ROMERO, J. T.. Qualidade em indústria de processamento de milho - Corn Products Brazil. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

PELACANI, V. P.;LOPES FILHO, J. F.. Aquecimento térmico de suco de laranja e manga. 2000. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

OLIVEIRA, G. S.;LOPES FILHO, J. F.. Estudo das propriedades térmicas do presunto cozido. 2000. Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto.

ROMERO, J. T.LOPES FILHO, J. F.THOMÉO, J. C.. Influência da temperatura e do teor de água nos parâmetros de escoamento do extrato de café. 1999. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

MANZONI, M. S. J.LOPES FILHO, J. F.THOMÉO, J. C.; JORGE, N.. Influência da temperatura, níveis de dióxido de enxofre e ácido lático durante a maceração dinâmica e moagem intermitente para obtenção de subprodutos do milho. 1999. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.FRANCO, C. M. L.. Processamento de frutas - Indústria Alimentícia Fujita Ltda. 1999. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.ROMERO, J. T.. Desidratação de frutas - Anidro do Brasil Desidratação Ltda. 1998. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.THOMÉO, J. C.. Propriedades térmicas de produtos cárneos. 1998. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.THOMÉO, J. C.. Processamento de suco de laranja - Cargill Citrus Ltda. 1998. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LOPES FILHO, J. F.; KIMURA, M.. Somassa Produtos Alimentícios Ltda. 1996. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Comissão julgadora das bancas

Valdecir Antoninho Dalpasquale

Paulo Cesar Stringheta;DALPASQUALE, V. A.FORTES, M.. PROPRIEDADES TÉRMICAS E CRITÉRIOS DE DESIDRATAÇÃO DA BATATA. 1983. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Paulo César Stringheta

STRINGHETA, P. C.. Propriedades Térmicas e Características de Secagem de Batata.. 1983. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

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Orientou

Raul Fujihara

EFEITO DA ADIÇÃO DE NANOCARBONATO DE CÁLCIO E DA APLICAÇÃO DE ULTRASSOM NAS PROPRIEDADES DE FILMES PRODUZIDOS À BASE DE ZEÍNA; Início: 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Maron Stanley Silva Oliveira Gomes

SECAGEM CONVECTIVA EM LEITO FIXO DA FARINHA DA AMÊNDOA DO COCO BABAÇU (Orbignya sp) E SEU POTENCIAL TECNOLÓGICO; Início: 2015; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Luzilene Sousa Rosas

Atividade anti-microbiana de biomaterial a base de zeína; Início: 2015; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

ESTUDO DA SECAGEM DO KIWI COM PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO E SEU EFEITO NO TEOR DE MACRO E MICRONUTRIENTES DO FRUTO; Início: 2014; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Crislene Barbosa de Almeida

Início: 2014; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

Letícia Fonseca Campos

Levantamento de condições de manuseio de frutas e hortaliças nas feiras livres de São José do Rio Preto e elaboração de material instrutivo; Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; (Orientador);

Victor Amancio de Oliveira

Monitoria de Matérias Primas Alimentícias; Início: 2016; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; (Orientador);

Raul Fujihara

Efeito da adição de nanocarbonato de cálcio e da aplicação de ultrassom nas propriedades de filmes produzidos à base de zeína; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Ana Rita Melo Oliveira Nobre

Utilização de farinha de quinoa no desenvolvimento de pães sem glúten; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

WANESSA XIMENES RIBEIRO

Características estruturais e funcionais de filmes produzidos com zeína e nanocarbonato; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Ana Rita Melo Oliveira

Desenvolvimento e avaliação de pães sem glúten enriquecidos com farinha de quinoa; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Camila Mattos Rocha

Caracterização de fibras de milho e sua incorporação em barras de cereais; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

JULYANNA ANDRADE SILVA

Rendimentos de abate e aspectos tecnológicos da carne de Javaporco (Sus scrofa javaporco); 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Luciana Lopes Tavares

Efeito da adição de argilas modificadas nas propriedades de biofilmes produzidos a base de zeína; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Catharina Calochi Pires de Carvalho

Linguiça Cuiabana: Histórico e aspectos tecnológicos de fabricação; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Renta C

Mussolini; Moagem úmida de diferentes híbridos de milho; 2006; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Lucidio Molina Filho

Cinética de secagem do tambaqui; 2005; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: Jose Francisco Lopes Filho;

João Cláudio P

P; Manente; Efeito do dióxido de enxofre e ácido lático na hidratação, rendimento e qualidade do germe de milho; 2003; 117 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Geisa Simplício de Oliveira

Estudo experimental das propriedades térmicas do presunto cozido; 2002; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Erika Alessandra Brandemarte

Efeito das Condições do Processo de Maceração Dinâmica e Moagem Intermitente Sobre as Propriedades Físico-químicas do Amido de Milho; 2002; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Augusto Pumachaua Ramos

Influência da temperatura na absorção de água, dióxido de enxofre e ácido lático durante a maceração do milho no processo de moagem úmida; ; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

MARLA SIMONE JOVENASSO MANZONI

Influência da Temperatura, Níveis de Dióxido de Enxofre e äcido Lático Durante a Maceração Dinâmica e Moagem Intermitente para Obtenção de Subprodutos do Milho; 2000; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Estudo da secagem do kiwi com pré-tratamento osmótico e seu efeito no teor de macro e micronutrientes do fruto; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Luzilene Souza Rosas

Elaboração e caracterização de filme de amido de mandioca reforçado com nanocelulose e incorporação de óleo de buriti (Mauritia flexuosa) como agente bioativo; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Maron Stanley Silva Oliveira Gomes

SECAGEM CONVECTIVA EM LEITO FIXO DA FARINHA DA AMÊNDOA DO COCO BABAÇU (Orbignya sp) E SEU POTENCIAL TECNOLÓGICO; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Maron Stanley Silva Oliveira Gomes

SECAGEM CONVECTIVA EM LEITO FIXO DA FARINHA DA AMÊNDOA DO COCO BABAÇU (Orbignya sp) E SEU POTENCIAL TECNOLÓGICO; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Carolina Pena Serna

DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DE ZEÍNA, CARACTERIZAÇÃO DAS SUAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E ESTRUTURAIS E A AVALIAÇÃO DO SEU USO COMO COBERTURA NA CONSERVAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO QUEIJO MINAS PADRÃO; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Augusto Pumacahua Ramos

Extração e caracterização de amido de quinoa, cañihua e Mirabilis jalapa; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Augusto Pumacahua Ramos

Caracterização física química da quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e determinação de rendimentos dos coprodutos obtidos na moagem úmida dos grãos; 2011; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Carolina Pena Serna

Caracterização físico-mecânica de três películas compostas e comestíveis produzidas com zeína e avaliação do seu uso na conservação das características físicas, químicas e sensoriais do queijo minas padrão; 2011; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

MONICA SOUZA CORTES

CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E FÍSICAS DE MATERIAL BIODEGRADÁVEL PRODUZIDO A BASE DE ZEÍNA E FIBRAS DE MILHO E BANANEIRA; 2010; Tese (Doutorado em Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Crislene Barbosa de Almeida

Características estruturais e físicas de material biodegradável produzido a base de zeína; 2010; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista,; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Eduardo Micotti da Glória

Influência dos níveis de grãos avariados de milho na contaminação com aflatoxinas e nas características do amido extraído; 2001; Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Sungil Ferreira

Recuperação de soda caústica e de condensado, controle de inventário de biomassa e auxílio para treinamento de funcionários temporários em indústria cítrica; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Cristina Camargo Moura Campos

Controle de Qualidade em Indústria de Processamento de Milho; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Maria Carolina Couto Frias

Implantação de programas de qualidade em indústria cítrica; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Samara Silva

Fabricação de refrescos em pó - Saboreto Indústria Alimentícia; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Luciana Brito Pereira

Produção de açúcar amorfo - Usina Colombo S/A; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Tatiana Dutra Pereira

Obtenção de subprodutos de milho - Corn Products Brazil; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Mariana Camargo schimidt

Desidratação de frutas; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Érika Andrade Peixoto de Carvalho

Moagem seca de milho; 1996; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Letícia Fonseca Campos

Busca literaria sobre produção, manuseio pós colheita e comercialização de frutas e hortaliças da região; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Patrícia Corrêa de Francischi

Desenvolvimento da planilha computacional e elaboração de manual para determinação de propriedades térmicas de alimentos; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Tayane Lise Siqueira Machado

Desenvolvimento da planilha computacional e elaboração de manual para determinação de propriedades físicas de alimentos; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Matheus Seiler Pinheiro Goyos

Estudo sobre reologia e determinação de parâmetros reológicos de solução filmogênica de zeína; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Rubens Teixeira da Silva

Estudo sobre reologia e determinação de parâmetros reológicos de alimentos fluidos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Victoria Marchesan Pinotti

Incorporação de Fibra de Milho em Barra de Cereal; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Camila Baldochi

Estudo sobre reologia e determinação de parâmetros reológicos de solução filmogênica de zeína; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Gabriela Harue Tamashiro

Estudo das propriedades físicas da quinoa; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Andréia Lorencetti Carlos

Caracterização Físico-Química de Farelo obtido da Fibra do Milho; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Danilo Cristal

Recuperação do ácido fítico da solução de maceração do milho; 2009; Iniciação Científica - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Sara Neme de Barros

Calibração e teste de aparelhos de determinação de umidade de grãos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Beatriz Mariani Correa

Calibração e teste de aparelhos de determinação de umidade de grãos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Fabiana Mantovani Guarnieri

Caracterização físico química de quatro novos híbridos de milho; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Tayana Martins Carrer

Caracterização Físico-Química de Quatro novos Híbridos de Milho; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Beatriz Mariani Correa

Produção e caracterização de biofilmes de zeína-gelatina; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Fabiana Mantovani Guarnieri

Obtenção do glúten do milho para produção de biomaterial; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Mariana Concepción Ferra

Moagem úmida de milho para extração do gluten; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Pró Reitoria de Pesquisa - UNESP; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Wandressa Daniela da Silva

Produção e caracterização de material a base da proteina zeína; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Reitoria da UNESP; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Mariana Concéption Ferra

Moagem úmida de diferentes tipos de milho; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho, Reitoria da UNESP; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Wandressa Daniela da Silva

Moagem úmida de milho para produção de amido e subproduto; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Reitoria da UNESP; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Luara Mirela Kurachi Ferrini

Rendimento da moagem úmida do milho safrinha comparado com o milho da safra normal; 2003; 60 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Luara Mirela K

Ferrini; Moagem úmida do milho safrinha; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Erika Alessandra Brandemarte

Obtenção dogerme de milho após maceração dinâmica e moagem intermitente; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Fernanda Totti

Eficiência do moinho de rolos em maceração dinâmica e otimização do blender para separação do germe; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Marcelo Danheze

Aferição de determinador capacitivo de umidade de grãos; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Pedro Junior Redero Martins

Determinação experimental e ajuste das curvas do teor de umidade de equilíbrio da carne salgada do jacaré do pantanal (Caiman crocodilus yacare); 1998; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Fernanda Totti

Montagem e teste de um sistema de moagem úmida de milho; 1998; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Fernanda Totti

Montagem e teste de um sistema de moagem úmida de milho; 1998; Iniciação Científica - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Fabiana Heloisa S

Ferrato; Hidratação do germe e endosperma durante a maceração de grãos de milho para moagem úmida - parte II; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Gustavo Amaro Rodrigues

Secagem de frutas a frio; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Fabiana Heloisa S

Ferrato; Hidratação dos Grãos de miho durante a maceração; 1996; Iniciação Científica - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Daniela Carla Magalhães de Paula

Curvas de absorção de água durante o processo de maceração de milho para moagem úmida; 1995; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Alexandre Rodrigues

Desidratação de banana nanica utilizando energia solar; 1990; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Renato Matos Cunha

Curvas de secagem e propriedades físicas do café em coco; 1989; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Anna Cristina Giorgio

Construção e calibração de um picnômetro de comparação a ar; 1989; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Henrique Roçava Júnior

Construção de um alambique e produção de aguardente de cana; 1989; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Renato Matos Cunha

Curvas de secagem de café na faixa de 45 a 75ºC; 1989; Iniciação Científica - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Ivani Nazaré Rodrigues

Viscosidade de fluidos; 1988; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Renato Matos Cunha

Estudo de propriedades físicas de alimentos: propriedades físicas e curvas de secagem de café; 1987; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Renato Matos Cunha

Técnicas para determinar características físicas de alimentos; 1986; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Crislene Barbosa de Almeida

Produção e caracterização de biofilmes de zeína adicionados de nanofibras celulósicas; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Andressa Alves Pinheiro

Monitoria - Matérias Primas; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Maria Luiza Poiatti

Relatório trienal de Atividades; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Thaís Medrado Aguiar Grecco

Monitoria de Resistência dos Materiais; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Victor Amancio de Oliveira

Monitoria de Matérias Primas Alimentícias; 2014; Orientação de outra natureza - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Marina de Farias Silva Lorenzetti

Monitoria de Matérias-Primas Alimentícias; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Danielle Silveira

Monitoria de Resistência de Materiais; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Yara Paula de Oliveira Nishiyama

Monitoria de Matérias Primas Alimentícias; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Iwona Dziadowiec

Formulation of zein-based biomaterial added with different amounts of nanocarbonate; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Iwona Dziadowiec

The International Association For The Exchange of Students For Techinical Experience; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Yara Paula de Oliveira Nishiyama

Monitoria de Resistência dos Materiais; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Diego Augusto Pasquini

Monitoria de Resistência dos Materias; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Tobias Florian Kelnberger

Physical Properties and wet milling characteristics of quinoa grains (Chenopodium quinoa Willdenow); 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Tobias Florian Kelnerger

The International Association For The Exchange of Students For Techinical Experience; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Andréia Lorencetti Carlos

Resistência dos materiais; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Bolsa de apoio acadêmico e extensão; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Vivian Cristina Uliana Nunes

Levantamento de condições de manuseio de frutas e hortaliças nas feiras livres de São José do Rio preto e elaboração de material instrutivo; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Blenda Luisa de Oliveira

Monitoria de Resistência dos Materiais; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto, Reitoria da UNESP; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Blenda Luisa de Oliveira

Monitoria de Matérias primas alimentícias; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Fabiana Mantovani Guarnieri

Monitoria de Matérias Primas Alimentícia; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Natalia Monteiro Xavier

Monitoria de Resistência dos Materiais; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Pro Reitoria Extensão-UNESP; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Jaqueline Tanaka de Oliveira

Monitoria de Matérias Primas Alimentícias e Resistência dos Materiais; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Camila Alvarez Queiroz

Monitoria de Matérias Primas Alimentícias e Fundamentos da Tecnologia de Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Pró Reitoria de Extensão - UNESP; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Bianca Magalhães de Luca

Monitoria de Instalações Industriais; 2000; Orientação de outra natureza - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Selma Midori Yamada

Monitoria de Fundamentos de Engenharia de Alimentos, Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias I; 1989; Orientação de outra natureza - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Nadia Maria Miranda Marterelo

Fundamentos de Engenharia de Alimentos e Fenômenos de Transporte; 1989; Orientação de outra natureza - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

Rita de Cássia Della Líbera

Fundamentos de Engenharia de Alimentos e Fenômenos de Transporte; 1988; Orientação de outra natureza - Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S; J; Rio Preto; Orientador: Jose Francisco Lopes Filho;

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Foi orientado por

Mauri Fortes

Propriedades Termicas e Carcteristicas de Secagem de Batata; 1983; Dissertação - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Mauri Fortes;

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LOPES FILHO, J. F. ; OLIVEIRA, J. T. ; GUARNIERI, F. M. . Apostila de Aulas Práticas de Matérias Primas Alimentícias. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

LOPES FILHO, J. F. ; ALMEIDA, C. B. . MOAGEM ÚMIDA DE DIFERENTES HÍBRIDOS DE MILHO E UTILIZAÇÃO DA PROTEÍNA ZEÍNA NA PRODUÇÃO DE BIOMATERIAL. 2008. (Relatório de pesquisa).

Lopes Filho, J. F. . Suplente na área de exatas no Núcleo local Unesp- Unati. 2015 (Suplente na área de exatas no Núcleo local Unesp- Unati) .

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2015

    Caracterizcion fisico-mecanica, reologica y de antioxidantes de diferentes variedades de quinua de la region puno, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / Augusto Pumacahua Ramos - Integrante / Javier Tellis Romero - Integrante / Katherine Milusca Limaylla Guerrero - Integrante.

  • 2010 - 2011

    EVALUACIÓN DE CUATRO VARIEDADES DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd) PARA LA EXTRACCIÓN DE GERMEN, PROTEÍNA, ALMIDÓN Y FIBRA VIA MOLIENDA HÚMEDA, Descrição: Foi estudada a metodologia de extração de coprodutos de quatro variedades de quinoa peruana, assim como as propriedades implícitas na maceração. Nesta ultima, o estudo do fenômeno de hidratação dos grãos em três temperaturas de maceração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador.

  • 2009 - 2011

    Extração, caracterização e incorporação da fibra de milho na elaboração de barra de cereais, Descrição: Projeto desenvolvido para dissertação de mestrado acadêmico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / Camila Mattos Rocha - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Elaboração e caracterização de biofilmes a base de zeína e gelatina., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / Beatriz Mariani Corrêa - Integrante.

  • 2008 - 2011

    Projeto: MOAGEM ÚMIDA DE DIFERENTES HÍBRIDOS DE MILHO E UTILIZAÇÃO DA PROTEÍNA ZEÍNA NA PRODUÇÃO DE BIOMATERIAL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    Moagem úmida de diferentes híbridos de milho e utilização da proteína zeína na produção de biomaterial., Descrição: O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de milho e o primeiro do Mercosul, com 13% de sua produção destinada ao consumo industrial nos processos de moagem seca e úmida. No processo úmido obtêm-se frações do milho relativamente puras : germe (com alto teor de óleo), amido, fibra (proveniente do pericarpo dos grãos) e glúten de alto teor protéico que é constituído pelas proteínas glutelina, globumina, albumina e zeína. O glúten e a zeína, devido ao seu baixo valor comercial agregado, têm sido usados, basicamente, em formulações para ração animal, porém necessitando de suplementação, pois, a zeína é deficiente em lisina e triptofano. Tanto a otimização dos processos de moagem de milho quanto novas utilizações dos subprodutos obtidos são preocupações constantes das indústrias moageiras. Entre os vários fatores que afetam os rendimentos da moagem, o tipo de grão tem grande importância no ajuste das etapas do processo. Dentre as possibilidades de ampliar a utilização dos subprodutos da moagem destaca-se a proteína zeína na confecção de material biodegradável. A zeína possui um grau de polimerização de 210 a 245, duas vezes superior ao necessário para produzir polímeros lineares de poliamida ou poliéster, seu processamento com ácido oléico produz filmes plásticos flexíveis, transparentes e termoresistentes. Os objetivos desta pesquisa são: verificar e comparar o rendimento dos subprodutos da moagem úmida de diferentes híbridos de milho; caracterizar os subprodutos obtidos nestas moagens; produzir biomateriais e determinar suas propriedades mecânicas, estruturais, sensoriais e de absorção de gases e umidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 3

  • 2004 - 2006

    Preparation and characterization of zein-nanocomposites, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / Graciela Wild Padua - Integrante / Ying Wang - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2002 - 2004

    Moagem úmida de três variedades de milho com duas concentrações de ácido lático e dois tempos de maceração, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador.

  • 2001 - 2003

    Difusão do SO2 e ácido lático no germe de milho, Descrição: Determinou-se os coeficientes de difusão do dióxido de enxofre e do ácido lático no germe de milho submetido a diferentes condições de maceração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / Fernanda Totti - Integrante / João Cláudio P. P. Manente - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2

  • 2001 - 2003

    Moagem úmida do milho safrinha comparado com o milho da safra normal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2000 - 2002

    Efeito das condições da maceração dinâmica no amido de milho, Descrição: Determinou-se as propriedades funcionais do amido de milho obtido do processo de maceração dinâmica e moagem intermitente. As principais propriedades consideradas foram as de pasta e reológicas. Análises microcópicas dos grânulos de amido também foram realizadas. Os resultados foram comparados com os do amido de milho obtidos no procedimento convencional de moagem úmida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / Érika Alessandra Brandemarte - Integrante / Célia Maria Landi Franco - Integrante / Luara Mirela Kurachi Ferrini - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 1999 - 2001

    Difusão do ácido lático, do SO2 e da água no milho durante a maceração, Descrição: Estudou-se a difusão do dióxido de enxofre, do ácido lático e da água nos grãos de milho durante a maceração para a moagem úmida. Foram obtidos coeficientes de difusão dos componentes em diferentes condições de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / E. A. BRANDEMARTE - Integrante / A. P. RAMOS - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 3

  • 1998 - 2000

    Obtenção do germe de milho por via úmida, Descrição: Obter o germe de milho por via úmida e verificar seu rendimento e qualidade em função de diferentes condições de maceração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / E. A. BRANDEMARTE - Integrante / A. P. RAMOS - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 2

  • 1997 - 1998

    Moagem úmida do milho variedade XL 606, Descrição: O projeto teve o objetivo de estudar a moagem úmida com maceração dinâmica de um híbrido de milho produzido na região noroeste do estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jose Francisco Lopes Filho - Coordenador / E. A. BRANDEMARTE - Integrante / M. S. J. MANZONI - Integrante / Augusto Pumacahua Ramos - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista - Outra / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

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Prêmios

2012

Professor Titular, UNESP.

2010

Prêmio Henri Nestlé - segunda edição, Categoria I; Área Ciência e Tecnologia de Alimentos - segundo lugar, Nestlé.

2008

Reconhecimento Internacional de Contribuição científica-profissional, Marquis Who´s Who.

2007

Reconhecimento Científico Internacional, A Marquis Who'sWho Publication.

1996

Homenagem Especial de Formandos em Engenharia de Alimentos-UNESP, UNESP - São José do Rio Preto, SP.

1994

Prêmio Divisão de Engenharia da AACC pela Apresentação deTrabalho Científico Sobre Moagem de Milho, Divisão de Engenharia da American Association of Cereal Chemistry - AACC.

1988

Homenagem Especial de Formandos em Engenharia de Alimentos da UNESP, Unesp-São José do Rio Preto, SP.

1984

Homenagem Especial de Formandos em Engenharia de Alimentos-FEB-Barretos, Fundação Educacional de Barretos-FEB, Barretos, SP.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. , Rua Cristovão Colobo, 2265, Jd. Nazareth, 15054-000 - Sao Jose do Rio Preto, SP - Brasil, Telefone: (17) 2212254, Fax: (17) 2212299

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Experiência profissional

  • 2012 - Atual

    Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

    Vínculo: Coordenador DINTER, Enquadramento Funcional: Coordenador de Programa DINTER, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenador do Programa DINTER (Doutorado Interinstitucional) entre a UNESP e o IFMA - Instituto Federal do Maranhão. Edital Capes 013/2012, Proposta 720.

  • 1985 - Atual

    Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de S.J. Rio Preto

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Prof. Titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/2016 - 03/2017

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais, Matéria Primas Alimentícias

  • 1984 - 1985

    Fábrica de Macarrão Alamada e Cia Ltda

    Vínculo: Prestador de Serviços Técnicos, Enquadramento Funcional: Técnico Nível Superior, Carga horária: 12

    Atividades

    • 05/1982 - 08/1983

      Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Responsável Técnico da linha de produção de macarrão.

  • 1984 - 1985

    Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Chefe do Departamento de Engenharia de Alimentos Disciplinas Ministradas: Tecnologia de Carnes e Derivados Refrigeração para a Indústria de Alimentos

  • 1984 - 1985

    Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Disciplinas Ministradas: Tecnologia de Carnes e Derivados Refrigeração para a Indústria de Alimentos

  • 1984 - 1985

    Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Comissão de Implantação de Laboratórios, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    No período de 03/94 a 07/95 além das atividades didáticas e administrativas, participamos da implantação dos laboratórios do curso de Engenharia de Alimentos com aquisições de equipamentos e plantas-piloto.

    Atividades

    • 05/1984 - 07/1985

      Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Barretos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Engenharia de Alimentos.

    • 03/1984 - 07/1985

      Direção e administração, Faculdade de Ciências de Barretos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Responsável por duas disciplinas do curso de Engenharia de Alimentos // Chefe do Departamento de Engenharia de Alimentos.

    • 03/1984 - 07/1985

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Refrigeração para Indústria de Alimentos; Tecnologia de Carnes e Derivados

    • 03/1984 - 07/1985

      Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Implantação de laboratórios para o curso de Engenharia de Alimentos.

    • 02/1984 - 07/1985

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DISCIPLINAS: REFRIGERACAO NA INDUSTRIA // TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS

  • 1980 - 1981

    SADIA - OESTE S.A.

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 02/1980 - 03/1981

      Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Controle de processo na linha de produção de Corned Beef//Análises químicas e microbiológicas dos produtos//Responsável técnico de Charqueada.

  • 2003 - 2004

    University of Illinois

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Visiting Scholar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor Visitante do Departamento de Nutrição e Ciência de Alimentos (Food Science and Human Nutrition)da Universidade de Illinois, EUA.

    Atividades

    • 09/2003 - 09/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Food Science and Human Nutrition, .,Linhas de pesquisa

  • 2010 - 2012

    Universidad Peruana Unión

    Vínculo: Co-pesquisador, Enquadramento Funcional: Membro de equipe

    Atividades

    • 12/2012

      Pesquisa e desenvolvimento , EAP Ingenieria de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

  • 2013 - Atual

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Vice-chefe do DETA

  • 2012 - Atual

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1985 - Atual

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Livre Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 02/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Comissão de avaliação dos pedidos de revalidação de diplomas junto à Prograd.

    • 09/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Suplente do Núcleo Local UNESP-UNATI.

    • 10/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Representante docente da Comissão Permanente de Pesquisa.

    • 10/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Suplente como docente do Conselho do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 01/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Parecerista "ad hoc" da Comissão Permanente de Avaliação - CPA.

    • 01/2006

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Suplente da Comissão Permanente de Extensão Universitária.

    • 01/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Consultor "ad hoc" do Programa PIBIC - CNPq.

    • 01/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Consultor "ad hoc" do Brazilian Journal of Food Technology.

    • 01/2000

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Consultor "ad hoc" da Revista Scientia Agricola - ESALQ, Piracicaba.

    • 07/1995

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Consultor.

    • 07/1985

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 11/2015 - 12/2015

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, DIP - Propriedades Físicas de Alimentos (Carga horária: 45h)

    • 08/2015 - 12/2015

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais (Carga horária: 30h)

    • 08/2015 - 11/2015

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminário I (Carga horária: 30h), Seminário II (Carga horária 30h)

    • 02/2015 - 06/2015

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Materias Primas Alimentícias (Carga horária: 150h)

    • 09/2014 - 01/2015

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais (Carga horária: 30h)

    • 09/2014 - 01/2015

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Docência II

    • 08/2014 - 11/2014

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos I

    • 08/2014 - 11/2014

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos II

    • 08/2013 - 12/2013

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência de Materiais (Carga horária: 30h)

    • 08/2013 - 11/2013

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Propriedades Físicas de Alimentos (Carga horária: 120h)

    • 03/2013 - 07/2013

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias (Carga horária: 150h)

    • 08/2012 - 12/2012

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência de Materiais (Carga horária: 30h)

    • 08/2012 - 12/2012

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos I (Carga horária: 60h), Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos II (Carga horária: 60h)

    • 03/2012 - 07/2012

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias (Carga horária: 150h)

    • 04/2012 - 05/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador da Comissão de Elaboração da Proposta do DINTER.

    • 08/2011 - 12/2011

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência de Materiais (Carga horária: 30h)

    • 08/2011 - 12/2011

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos I (Carga horária: 60h), Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos II (Carga horária: 60h)

    • 03/2011 - 07/2011

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias (Carga horária: 150h)

    • 08/2010 - 12/2010

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos I (Carga horária: 60h), Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos II (Carga horária: 60h)

    • 08/2010 - 12/2010

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência de Materiais (Carga horária: 30h)

    • 03/2010 - 07/2010

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias (Carga horária: 150h)

    • 08/2009 - 12/2009

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência de Materiais (Carga horária: 30h)

    • 08/2009 - 12/2009

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Docência I - Doutorado - Carga horária: 60 horas, Estágio em Docência II - Doutorado - Carga horária: 60 horas

    • 03/2009 - 07/2009

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias (Carga horária: 150h)

    • 04/2009 - 06/2009

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais Fundamentos em Engenharia de Alimentos - Mestrado e Doutorado - Carga horária: 15 horas

    • 08/2008 - 12/2008

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais, Carga Horária: 30, Número de Alunos: 32

    • 11/2008 - 11/2008

      Extensão universitária , INTER-SOEBRAS, .,Atividade de extensão realizada, Palestra na III Semana de Engenharia de Alimentos da INTER-SOEBRAS, Montes Claros, MG : Filmes Biodegradáveis.

    • 11/2008 - 11/2008

      Extensão universitária , INTER-SOEBRAS, .,Atividade de extensão realizada, Palestra na III Semana de Engenharia de Alimentos da INTER-SOEBRAS, Montes Claros, MG : "Atuação do Engenheiro de Alimentos: Tendências-Desafios-Oportunidades.

    • 10/2008 - 10/2008

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Palestra na XXIII Semana de Engenharia de Alimentos: Filmes Biodegradáveis.

    • 10/2008 - 10/2008

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Mesa Redonda da XXIII Semana de Engenharia de Alimentos: "Engenharia de Alimentos: Tendências e Desafios".

    • 03/2008 - 07/2008

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias, Carga Horária: 150 h, Número de alunos: 32

    • 03/2008 - 07/2008

      Ensino, Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Propriedades Físicas de Alimentos, Carga Horária: 120 h, Número de alunos: 04

    • 03/2008 - 07/2008

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Propriedades Físicas de Alimentos

    • 05/2008 - 05/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Eleitoral para escolha de Representantes nos Colegiados Centrais: CCPe e CCG.

    • 12/2007 - 12/2007

      Extensão universitária , Vunesp, .,Atividade de extensão realizada, Concurso Caixa Econômica.

    • 11/2007 - 11/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Seleção para preenchimento de vagas para cursos de Mestrado e Doutorado para o ano de 2008, no Programa de Pós - Graduação em Engenharia e Ciência dos Alimentos.

    • 08/2007 - 11/2007

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais

    • 08/2007 - 11/2007

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos I

    • 08/2007 - 11/2007

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio de Docência em Engenharia e Ciência de Alimentos II

    • 06/2007 - 06/2007

      Extensão universitária , Vunesp, .,Atividade de extensão realizada, Concurso Tribunal de Justiça.

    • 06/2007 - 06/2007

      Extensão universitária , Vunesp, .,Atividade de extensão realizada, Parecerista PIBIC.

    • 03/2007 - 06/2007

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias

    • 04/2007 - 04/2007

      Extensão universitária , Vunesp, .,Atividade de extensão realizada, Concurso SESI.

    • 02/2007 - 02/2007

      Extensão universitária , Vunesp, .,Atividade de extensão realizada, Concurso Judiciário.

    • 01/2005

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Membro da Comissão Permanente de Extensão Universitária.

    • 01/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Conselho do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 08/2006 - 12/2006

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Propriedades Físicas de Alimentos

    • 11/2006 - 11/2006

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto.,Atividade realizada, Ministrou seminário "Industrialização do Milho".

    • 08/2006 - 11/2006

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resitência dos Materiais

    • 06/2006 - 06/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Avaliadora dos trabalhos submetidos à premiação no XXXIII Colóquio de Incentivo à Pesquisa.

    • 03/2006 - 06/2006

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Processos

    • 03/2006 - 06/2006

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias

    • 05/2006 - 05/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Assessoria CPC - Agapito (Proteína do milho).

    • 01/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Assessoria Citrovita (Fibra).

    • 01/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro titular da Comissão Examinadora do Concurso Público de Títulos e Provas.

    • 01/2003

      Treinamentos ministrados , Food Science and Human Nutrition - University of Illinois, .,Treinamentos ministrados, Pós Doutorado

    • 11/2005 - 11/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto.,Atividade realizada, Análise dos projetos referente ao Programa Nacional de Cooperação Acadêmica (PROCAD) na Fundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).

    • 11/2005 - 11/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Seleção para preenchimento de vagas para os cursos de Mestrado e Doutorado para o ano de 2006.

    • 04/2005 - 07/2005

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Processos

    • 06/2005 - 06/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto.,Atividade realizada, Coordenador do Curso de Atualização: "Substitutos de Gorduras em Alimentos: Química, Análises e Aplicações".

    • 06/2005 - 06/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de SP, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de SP.,Atividade realizada, Colaborador no Concurso Público de Títulos e Provas para provimento de cargo de Professor Doutor, na área de "Processamento de Vegetais e Bioquímica dos Alimentos.

    • 05/2005 - 06/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Assessoria Técnica a Corn Products Company.

    • 03/2005 - 06/2005

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias

    • 02/2005 - 02/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Julgadora do Concurso de Livre Docência na área de Refrigeração.

    • 12/2004 - 12/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro titular da Comissão Examinadora do Concurso Público de Títulos e Provas para obtenção do título de "Livre-Docente em Tecnologia de Cereais".

    • 10/2001 - 10/2003

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-Coordenador de Graduação.

    • 10/2001 - 10/2003

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Curso de Graduação de Engenharia, do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 10/2001 - 09/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de Conselho de Curso de Graduação.

    • 11/2001 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro suplente do Coselho Departamental.

    • 01/2003

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Assessoria em moagem úmida de milho.

    • 01/2003

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Assessoria em moagem seca de milho.

    • 01/2003

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Assistência Técnica à Indústria CARAMURU - Itumbiara, MG.

    • 01/2003

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Prestação de serviços à EMBRAPA - São Carlos, SP.

    • 01/2003

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Prestação de serviço como Perito Judicial - Comarca de São José do Rio Preto, SP.

    • 12/2002 - 12/2002

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto.,Atividade realizada, Ministro da Palestra "Moagem Úmida de Milho para Obtenção de Subprodutos" na disciplina Tópicos Especiais: Avanços na Área de Alimentos.

    • 08/1998 - 05/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de conselho de pós-graduação.

    • 04/2000 - 04/2002

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 01/2002

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Assessoria técnica em moagem úmida de milho.

    • 01/2002

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Assessoria técnica em moagem seca de milho.

    • 01/2000

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de Comissão Temporária.

    • 01/2000

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Comitê Diretor do Programa Permanente de Gestão da Qualidade (PPGQ).

    • 07/2001 - 12/2001

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminários

    • 08/2001 - 11/2001

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instalações Industriais

    • 10/2001 - 10/2001

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Ensino, como Coordenador de Curso de Pós-Graduação.

    • 08/2001 - 08/2001

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Ministrante da palestra "Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos".

    • 03/2001 - 07/2001

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento e Preservação de Alimentos

    • 03/2001 - 06/2001

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias

    • 03/2001 - 03/2001

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Participação na I Reunião de Coordenadores da Grande Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. CAPES - Brasília, DF.

    • 08/2000 - 11/2000

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instalações Industriais

    • 08/2000 - 08/2000

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Examinadora na elaboração da Provas "Teórico-Prática e Entrevista Técnica" do processo seletivo especial- acesso, para função de Técnico de Laboratório _ DETA.

    • 03/2000 - 07/2000

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento e Preservação de Alimentos

    • 03/2000 - 06/2000

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias

    • 04/2000 - 04/2000

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Conselho do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciências de Alimentos.

    • 01/2000

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Assessoria técnica sobre moagem úmida de milho.

    • 01/1998

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de Pós-Graduação.

    • 07/1999 - 12/1999

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Didáticos em Engenharia e Ciência dos Alimentos

    • 03/1998 - 12/1999

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Presidente do Restaurante Universitário.

    • 12/1997 - 12/1999

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Reeleito como Membro do Conselho de Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, representando a categoria de Professor Assistente Doutor.

    • 08/1999 - 11/1999

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instalações Industriais

    • 03/1995 - 11/1999

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de Conselho de Unidade.

    • 10/1999 - 10/1999

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Ensino, representando Coordenadores de Cursos de Pós-Graduação.

    • 10/1999 - 10/1999

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Pesquisa, representando Vice-Coordenadores de Cursos de Pós-Graduação.

    • 03/1999 - 07/1999

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento e Preservação de Alimentos I

    • 05/1997 - 05/1999

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Conselho do Programa de Pós-Gruduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Área de Concentração em Engenharia e Ciência de Alimentos.

    • 05/1997 - 05/1999

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Pós_Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 04/1999 - 04/1999

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Especial de Julgamento e Classificação das propostas de concorrência nº 01/99.

    • 01/1999

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Assessoria técnica para desenvolvimento de equipamento.

    • 11/1998 - 12/1998

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Consultor na proposta de elaboração de criação e estruturação da Grade Curricular do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás - GO.

    • 08/1998 - 11/1998

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Armazenamento de Grãos, Matérias Primas Agropecuárias

    • 10/1998 - 10/1998

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Comitê Diretor do Programa Permanente de Gestão de Qualidade - PPGQ.

    • 10/1996 - 09/1998

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de conselho de graduação.

    • 03/1998 - 06/1998

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Propriedades Físicas dos Alimentos

    • 04/1998 - 04/1998

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Processante Especial, para realização de Processo Administrativo Disciplinar.

    • 04/1998 - 04/1998

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Participante do III Workshop Integração Pesquisa-Ensino "Mestrado Profissional: Uma Alternativa para a Agroindústria", promovido pelo Centro da Raízes Tropicais a Unesp.

    • 01/1996

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Presidente do Restaurante Universitário.

    • 12/1995 - 12/1997

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, representando a categoria de Professor Assistente Doutor.

    • 08/1997 - 11/1997

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Agropecuárias

    • 10/1997 - 10/1997

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Curso de Graduação de Engenharia, representandoo Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 10/1997 - 10/1997

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Criação do Curso de Pós-Graduação em Engenharia e Tecnologia de Alimentos, do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 06/1997 - 06/1997

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto.,Atividade realizada, Orientador do projeto firmado no contrato de Prestação de Serviço nº 01/97 "Conservação de Caldo de Milho", da ENGEALI - EMPRESA jr..

    • 03/1997 - 06/1997

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Engenharia de Alimentos, Refrigeração

    • 01/1997 - 01/1997

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Especial de Julgamento e Adjudicação da Concorrência nº 01/97.

    • 08/1996 - 11/1996

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Agropecuárias

    • 09/1996 - 09/1996

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Ministrante do curso "Tópicos de Armazenamento de Grãos", no XXIII Colóquio de Incentivo à Pesquisa.

    • 08/1996 - 08/1996

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Integrante da Comissão Coordenadora do Grupo de Estudos e Desenvolvimento na Universidade, GEDEU.

    • 07/1996 - 08/1996

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Especial de Julgamento e Licitação Modalidade Convite, para aquisição de mesas e equipamentos para o Restaurante Universitário.

    • 06/1996 - 06/1996

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão Especial de Licitação Modalidade Convite, para aquisição de equipamentos e mobiliários para o Restaurante Universitário.

    • 08/1995 - 11/1995

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instalações Industriais, Matérias Primas Agropecuárias

    • 06/1995 - 11/1995

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 10/1995 - 10/1995

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão de Ensino como Subcoordenador de Curso de Graduação.

    • 10/1995 - 10/1995

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Curso de Graduação de Engenharia, representando o Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 10/1995 - 10/1995

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Subcoordenador do Conselho de Curso de Graduação de Engenharia, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 08/1995 - 08/1995

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Coordenadora dos trabalhos de recepção e apuração de votos de representantes da categoria docente junto aos órgãos colegiados centrais da Unesp.

    • 04/1995 - 04/1995

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão Coordenadora dos trabalhos de recepção e apuração dos votos da eleição de docente junto à Comissão de Ensino.

    • 01/1995

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Consultor "ad hoc" da editora UFMS - Universidade Federal do Mato Grosso do Sul.

    • 03/1990 - 06/1990

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais, Fenômenos de Transporte

    • 08/1989 - 11/1989

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais, Fenômenos de Transporte

    • 07/1985 - 07/1989

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador da Implantação do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.

    • 03/1989 - 06/1989

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais, Fenômenos de Transporte

    • 01/1987

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Coordenador das Atividades Gerais do Curso de Engenharia de Alimentos, do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 08/1988 - 11/1988

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais, Fenômenos de Transporte

    • 10/1988 - 10/1988

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Palestrante na II Semana de Engenharia de Alimentos, realizada no Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - UNESP.

    • 08/1988 - 08/1988

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Ministrante do mini-curso "Tópicos de Armazenamento e Secagem de Grãos", no XV Colóquio de Incentivo à Pesquisa.

    • 06/1988 - 06/1988

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão para Estudo de Funcionamento da Padaria a ser implantada no Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 03/1988 - 06/1988

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte

    • 05/1988 - 05/1988

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Recursos Humanos, indicado pela Comissão Especial do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

    • 01/1988

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Curso de Extensão Universitária em Armazenamento de Grãos.

    • 08/1987 - 11/1987

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Resistência dos Materiais

    • 08/1987 - 08/1987

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Responsável pelo planejamento e programa dos cursos "Resistência dos Materiais e Fenômenos de Transporte", do curso de Engenharia de Alimentos.

    • 08/1987 - 08/1987

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Ministrante do mini-curso "Tópicos de Armazenamento e Secagem de Grãos", no XIV Colóquio de Incentivo à Pesquisa.

    • 07/1987 - 07/1987

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Especial de Julgamento e Licitação para aquisição de equipamentos com recursos do Convênio Franco-Brasileiro.

    • 03/1987 - 06/1987

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Resistência dos Materiais (RER)

    • 05/1987 - 05/1987

      Extensão universitária , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Atividade de extensão realizada, Membro da Comissão do X Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SBCTA.

    • 04/1987 - 04/1987

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da comissão de docentes designados a realizarem estudos do número de dias letivos e elaboração de calendário escolar para o ano de 1988.

    • 08/1986 - 11/1986

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Resistência dos Materiais

    • 09/1986 - 09/1986

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto.,Atividade realizada, Membro da Comissão Setorial do Simpósio de Ciências Exatas e Tecnologia.

    • 03/1986 - 06/1986

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais, Fenômenos de Transporte

    • 01/1986

      Direção e administração, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, .,Cargo ou função, Membro da comissão para recebimento definitivo da complementação da construção do Laboratório Didático de Engenharia de Alimentos.

    • 08/1985 - 11/1985

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resistência dos Materiais