Tânia Resende Garcia

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1996) e mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1999). Atualmente atual como responsável técnica em laticinios, consultora na área de latícinios, instrutora - Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR MINAS) e professor titular da Universidade Vale do Rio Verde . Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, iogurte, leite de cabra, leite de vaca e tratamento térmico.

Informações coletadas do Lattes em 21/06/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Mestrado em Medicina Veterinária

1997 - 1999

Universidade Federal de Minas Gerais
RENALDO TRAVASSOS MARTINS.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Graduação em Medicina Veterinária

1992 - 1996

Universidade Federal de Minas Gerais

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2008 - 2008

Criação de bezerros. (Carga horária: 4h). , Universidade Vale do Rio Verde, UNINCOR, Brasil.

2007 - 2007

Administração de Associações e Sindicatos rurais. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2007 - 2007

Como produzir leite com qualidade. (Carga horária: 24h). , EMBRAPA - Centro Nacional de Pesquisa em Gado de Leite.

2007 - 2007

Qualidade de leite e manejo na ordenha. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria.

2006 - 2006

De olho na qualidade 5S para os pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte.

2005 - 2005

Gestão da empresa rural. (Carga horária: 90h). , Universidade on-line de Viçosa.

2004 - 2004

jogos de empresas/ciclo de aprendizagem vivencial. (Carga horária: 40h). , INSTITUTO CENTRO DE CAPACITAÇÃO E APOIO AO EMPREENDEDOR.

2004 - 2004

APPCC, BPF E PPHO. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

2003 - 2003

Metodologia de ensino para a Formação Prof. Rural. (Carga horária: 52h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2001 - 2001

Criação de caprinos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Lavras.

1998 - 1998

Fabricação de queijos de leite de vaca. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro.

1996 - 1996

Curso de insp. e processamento de leite e derivado. (Carga horária: 24h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

1995 - 1995

Tecnologia de leites fermentados. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1994 - 1994

Epidemiologia e controle de zoonoses. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

Congresso Nacional de Laticinios. Avaliação da qualidade do leite de cabra comercializado na grande Belo Horizonte. 1999. (Congresso).

Simposio Latino Americano de ciência dos alimentos.Isolamento e caracaterização de bactérias ácido laticas em fezes de recém-nascido alimentados ao peito.. 1999. (Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

AFONSO DE LIGUORI OLIVEIRA

Oliveira, Afonso de Liguori. Isolamento e caracterização de bactérias ácido láticas em fezes de recém-nascido alimentado ao peito. 1999 - Escola de Veterinária da UFMG.

Jacques Robert Nicoli

GARCIA, T. R.;NICOLI, J. R.. Isolamento e caracterização de bactérias ácido-lácticas em fezes de recém-nascido alimentado ao peito. 1999. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Figueiredo, J

V; ; Análise microbiologica de leite bovino submetido a dois tratamentos térmicos diferentes; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Vale do Rio Verde; Orientador: Tânia Resende Garcia;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • CUSTODIO, A.F. ; GARCIA, T. R. . Análise microbiologica de leite cru comercializado clandestinamente em uma cidade do sul de minas gerais. Revista da Universidade Vale do Rio Verde , v. 1, p. 46-46, 2008.

  • FIGUEIREDO, J.V. ; GARCIA, T. R. . Analise microbiologica de leite bovino submetido a dois tratamentos térmicos diferentes. Revista da Universidade Vale do Rio Verde , v. 1, p. 49-49, 2008.

  • REIS NETO, M. D. ; VILLELA, D. F. ; FERREIRA, T. P. ; SOUZA, E. J. ; GARCIA, T. R. ; JUNQUEIRA, A.C.A . Avaliação físico-química dos méis comercializados no Municipio de Três Corações. Revista da Universidade Vale do Rio Verde , v. 1, p. 45-45, 2007.

  • NASCIMENTO, B.F.M. ; PEREIRA, J.H.L. ; NASCIMENTO, B.A.M ; GARCIA, T. R. . Aceitabilidade do Iogurte de leite de cabra. Revista da Universidade Vale do Rio Verde , v. 1, p. 47-47, 2005.

  • ANDRADE, P. V. D. ; GARCIA, T. R. ; PENNA, C. F. A. M. ; SOUZA, M. R. . Avaliação da qualidade do iogurte de leite de cabra produzido e comercializado na Grande Belo Horizonte. Indústria de Laticínios , v. 6, p. 63-65, 2001.

  • GARCIA, T. R. ; LEITE, M. O. ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, M. M. O. P. . Importância dos oligossacárides (prebióticos) como promotores de crescimento de bifidobactéria. Higiene Alimentar , v. 14, p. 1-1, 2000.

  • ANDRADE, P. V. D. ; GARCIA, T. R. ; PENNA, C. F. A. M. ; SOUZA, M. R. . Avaliação da qualidade do iogurte de leite de cabra produzido e comercializado na grande Belo Horizonte. In: Congresso Nacional de Laticinios, 1999, Juiz de Fora. Anais do XVI Congresso Nacional de Laticinios. Juiz de Fora: Epamig, 1999. v. 54. p. 97-100.

  • GARCIA, T. R. ; LEITE, M. O. ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, M. M. O. P. . Isolamento e caracterização de bactérias ácido láticas em fezes de recém-nascido alimentado ao peito.. In: Simposio Latino Americano de ciência dos alimentos, 1999, Campinas. Anais do III Simposio Latino Americano de ciência dos alimentos, 1999.

  • ALENCAR, N. ; GARCIA, T. R. ; CARMO, H. S. F. . Fabricação de iogurte com sabor, doce de leite pastoso e em tabletes e requeijão. Brasilia: LK Editora, 2009 (Cartilha Senar Minas).

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2007 - Atual

    Laticinios Miramar

    Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 6

  • 2004 - Atual

    Universidade Vale do Rio Verde

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor titular, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação. Disciplinas ministradas Higiene e Inspeção de Leite e Derivados Higiene e Inspeção de aves, ovos, mel e pescado Tecnologia de Leite e Derivados Tecnologia de aves, ovos, mel e pescado Parasitologia veterinária Citologia, histologia e embriologia veterinária

  • 2003 - Atual

    Serviço Nacional de Aprendizagem Rural

    Vínculo: prestadora de serviço, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Áreas: Produção de derivados de leite, caprinocultura de leite e qualidade de leite

  • 2002 - 2006

    Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - MG

    Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Curso ministrados: Boas Práticas na manipulação de Alimentos