Thaísa Abrantes

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Júlio Beltrame Daleprane

PERRONE, D.; TORRES, A. G.;DALEPRANE, JULIO B.. Efeito da adição de ácido gálico sobre a Reação de Maillard em sistemas-modelo. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Daniel Perrone Moreira

Efeito da adição de ácido gálico sobre a Reação de Maillard em sistemas-modelo; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Perrone Moreira;