Claudia Kirst
Professora de Pós-graduação e Consultora de Marketing para Nutricionistas (atual)
Pós-graduanda em Marketing, Branding e Growth pela PUCRS (atual)
Gerente de Marketing na Brubins- Indústria de Refeições Congeladas (JUN 2017 - MAR 2020)
Nutricionista e Produtora de Conteúdo na dietWin Softwares de Nutrição (2017 - 2019)
Consultora de pós-graduação no Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde - IPGS (2017 até 2019)
Mestra em Endocrinologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2015 - 2017)
Pós-graduada em Nutrição Esportiva (2017)
Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2010 - 2014)
Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia
2015 - 2017
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Association Between Trans Fatty Acids From Natural and Industrial Sources of Diet, Cardiovascular Risk Factors and Endothelial Function of Patients With Type 2 Diabetes Mellitus, Ano de Obtenção: 2018
Themis Zelmanovitz.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Gordura trans; Diabetes; Doença Cardiovascular; Função Endotelial; Composição de alimentos.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.
Especialização em andamento em Marketing, Branding e Growth
2022 - Atual
Especialização em Nutrição Esportiva
2016 - 2017
Centro Universitário Internacional
Título: Diabetes Melito Tipo 2 e Modalidades de Exercício no Controle da Glicemia: Uma Revisão da Literatura
Orientador: Fabiana Pomin
Graduação em Nutrição
2010 - 2014
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Proposta de Entrevista Inicial para Atenção Nutricional Domiciliar
Orientador: Maurem Ramos
Formação complementar
2017 - 2017
DNA do Atendimento. (Carga horária: 12h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.
2017 - 2017
Líder Coach. (Carga horária: 36h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.
2016 - 2016
Alimentação Vegetariana. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
2016 - 2016
Update em Nutrição e Metabolismo. , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2015 - 2015
Avaliação Nutricional. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
2012 - 2012
Suplementação e Fitoterápicos em Estética. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2010 - 2010
Breaking Free. (Carga horária: 47h). , FISK English Courses, FISK, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Marketing.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Branding.
Organização de eventos
KIRST, C. ; BARRETA, M. V. ; ASSMAN, T. . 20 anos do Programa de Pós-Graduação em Ciências Médicas: Endocrinologia. 2016. (Outro).
KIRST, C. . Nutrição na Saúde da Mulher. 2012. (Outro).
Participação em eventos
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - IV Simpósio Ibero Americano de Nutrição Esportiva..... 2016. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Diabetes. 2015. (Congresso).
I Jornada da Liga de Nutrologia Famed - UFRGS. 2013. (Outra).
Pitch Your Business - Empreendedores 2013. 2013. (Outra).
VI Jornada de Nutrição Clínica e VII Simpósio de Terapia Nutricional do Hospital Moinhos de Vento. 2013. (Seminário).
Mini-Curso "Abordagem Nutricional e Treinamento Físico para Esportistas". 2012. (Seminário).
Mini-Curso "Bioquímica e Fisiologia do Exercício ". 2012. (Seminário).
Pitch Your Business - Empreendedores. 2012. (Outra).
VI Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2012. (Outra).
Comemoração dos 10 anos do Curso de Nutrição da UFRGS. 2010. (Encontro).
IV Jornada Acadêmica de Nutrição da UFRGS ? II Mostra Científica Marcos Luiz santos Perry. 2010. (Outra).
Mini Curso "Nutrição Funcional". 2010. (Seminário).
V Jornada do Curso de Nutrição, VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFCSPA e II Jornada da Empresa Junior NutriAção,. 2010. (Outra).
Participação em bancas
KIRST, C.. Processo Seletivo para Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Endocrinologia.. 2016.
Orientou
Suplementação com Magnésio sobre a Performance de Atletas; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; (Orientador);
A Importância da Hidratação na Performance Física; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; (Orientador);
Impacto da suplementação de creatina no controle glicêmico em desportistas; ; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
O uso de Whey Protein no Tratamento da Sarcopenia em Idosos; ; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Suplementação de beta-alanina e seus efeitos na diminuição da fadiga em atletas; ; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Degradação muscular e oferta proteica em indivíduos hospitalizados; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Perfil antropométrico e padrão alimentar do praticante de musculação: uma revisão; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Efeitos da suplementação de creatina na força muscular; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Suplementação de creatina no treinamento resistido de indivíduos treinados: uma revisão de literatura; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Suplementação de creatina no esporte: jiu-jitsu; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Efeitos da suplementação de bcaa, creatina e whey protein no desempenho de corredores de rua recreacionais e profissionais; ; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Estigma de milho in vitro e in vivo na obesidade: uma revisão direcionada aos flavonoides quercetina e maysin; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
O uso da beta alanina em praticantes de atividade física de alta intensidade; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Estudo de rotulagem de produtos industrializados ricos em gorduras trans; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Distúrbios de imagem corporal em praticantes de exercício físico e os riscos associados: Uma revisão de literatura; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Suplementação de BCAA na Atividade Física: Efeitos Anabólicos e Redutores da Fadiga Muscular; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Consumo de Carboidrato de Baixo Índice Glicêmico Após Treinamento e a Recuperação do Glicogênio Muscular; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
S; de Oliveira; A Eficácia do Uso de Creatina, Whey e Glutamina como Anti Catabólicos e Facilitadores de Síntese Proteica; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Efeitos da Suplementação de Beta-Alanina em Exercícios de Alta Intensidade sobre Composição Corporal e Performance Esportiva; ; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Uso de Ômega 3 e Seus Benefícios Associados em Praticantes de Atividade Física: Uma Revisão de Literatura; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Teixeira; Efeitos Ergogênicos da Suplementação de Suco de Beterraba no Esporte; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Uso de Queimadores de Gordura 'Fat Burners' à Base de Anfetamina e Cafeína na Perda de Peso; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
A Eficácia do Whey Protein para o Ganho da Massa Muscular; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
O Consumo Regular de Whey Protein para Prevenir e Reduzir os Efeitos Sistêmicos da Sarcopenia em Idosos; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Vitamina D no Esporte; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Suplementação de Beta Alanina em Diferentes Tipos de Exercícios e Seus Efeitos: Uma Revisão da Literatura; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Uso de Equações Preditivas para Estimativas de Taxa Metabólica Basal na População Brasileira: Acuradas ou Obesogênicas?; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Uso de Probióticos em Atletas e seus Benefícios: uma Revisão da Literatura; ; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Claudia Kirst;
Produções bibliográficas
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DUARTE, C. K. ; FRANCESCHI, Karine de. ; KIRST, C. ; BELLO, G. B. ; SANTOS, A. L. T. ; PAVINATTO, C. ; AZEVEDO, M. J. ; ZELMANOVITZ, T. . Papel das Gorduras da Dieta sobre a Composição corporal de Pacientes com Diabetes Melito tipo 2. In: XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2012, Florianópolis, SC.. Temas Livres - Pôsteres, 2013.
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FRANCESCHI, Karine de. ; DUARTE, C. K. ; KIRST, C. ; BELLO, G. B. ; SANTOS, A. L. T. ; AZEVEDO, M. J. ; ZELMANOVITZ, T. . Papel das Gorduras da Dieta sobre a Composição corporal de Pacientes com Diabetes Melito tipo 2. In: 33ª Semana Científica do HCPA, 2012, Porto Alegre. Ciências da saúde, 2013.
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ZELMANOVITZ, T. ; KIRST, C. . Papel das Gorduras da Dieta sobre a Composição corporal de Pacientes com Diabetes Melito tipo 2. In: XXV Salão de Iniciação Científica, 2012, Porto Alegre. Ciências da saúde, 2013.
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BENNEDETTI, L. V. ; SANTOS, A. L. T. ; KIRST, C. ; ZELMANOVITZ, T. . Composição de Ácidos Graxos Séricos de Pacientes com Diabetes tipo II com e sem Doença Coronariana. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Nutrição Clínica, 2016. v. 7. p. 263-264.
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DUARTE, C. K. ; SANTOS, A. L. T. ; KIRST, Claudia. ; FRANCESCHI, K. ; BENNEDETTI, L. V. ; AZEVEDO, M. J. ; ZELMANOVITZ, T. . The Association between Red Meat Intake and Percentage Body Fat of Patients with Type 2 Diabetes. In: 75th Scientific Sessions American Diabetes Association, 2015, Boston. 75th Scientific Sessions American Diabetes Association, 2015.
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BOZA, L. C. ; DUARTE, C. K. ; SANTOS, A. L. T. ; BENNEDETTI, L. V. ; PAVINATTO, C. ; KIRST, Claudia. ; AZEVEDO, M. J. . Associação entre Fatores Alimentares e Composição Corporal de Pacientes com Diabetes Melito tipo 2. In: Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia, 2014, Curitiba - PR. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia, 2014. v. 58. p. 120-120.
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KIRST, C. . Uma visão diferente sobre Marketing para área da saúde. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KIRST, C. . O Mercado do Comportamento Alimentar. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KIRST, C. . Como antecipar tendências na área da saúde. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KIRST, C. . Nutricionista do Futuro. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BENNEDETTI, L. V. ; SANTOS, A. L. T. ; KIRST, C. ; ZELMANOVITZ, T. . Composição de Ácidos Graxos Séricos de Pacientes com Diabetes Melito tipo 2 com e sem Doença Corinariana. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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KIRST, C. . Atendimento Nutricional Domiciliar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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KIRST, C. . Papel das Gorduras da Dieta sobre a Composição corporal de Pacientes com Diabetes Melito tipo 2. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
KIRST, C. . O que é a Dieta Paleolítica?. 2018; Tema: Dieta e Estilo de Vida. (Blog).
KIRST, C. . Quais são os benefícios da dieta vegetariana?. 2018; Tema: Dieta e Estilo de Vida. (Blog).
KIRST, C. . Chia. 2017; Tema: Consumo de Chia. (Blog).
KIRST, C. . Própolis. 2017; Tema: Própolis. (Blog).
KIRST, C. . Kefir. 2017; Tema: Consumo de Kefir. (Blog).
KIRST, C. ; Carmen Reinstein ; GASPAROTTO, C. . Dietwin Tabela Nutricional. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Central de Ajuda do Cliente).
Projetos de pesquisa
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2017 - Atual
Impacto do Consumo de Alimentos Ultraprocessados sobre Parâmetros Antropométricos e Fatores de Risco Cardiovascular em Pacientes com Diabetes Melito tipo 2, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Themis Zelmanovitz em 01/06/2018., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Claudia Kirst - Integrante / Themis Zelmanovitz - Coordenador / Renata Boscaini David - Integrante.
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2016 - Atual
Composição de Ácidos Graxos Séricos de Pacientes com Diabetes Tipo 2 com e sem Doença Coronariana, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Themis Zelmanovitz em 01/06/2018., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claudia Kirst - Integrante / Ana Luiza Teixeira dos Santos - Integrante / Themis Zelmanovitz - Coordenador / Luiza Vigne Bennedetti - Integrante.
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2015 - Atual
Estudo da Relação entre os Ácidos Graxos Trans Provenientes de Fontes Naturais e da Hidrogenação Industrial e a Função Endotelial de Pacientes com Diabetes Melito tipo 2, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Themis Zelmanovitz em 15/10/2016., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claudia Kirst - Integrante / Themis Zelmanovitz - Coordenador.
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2011 - 2016
Papel das Gorduras da Dieta sobre a Composição corporal de Pacientes com Diabetes Melito tipo 2, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Claudia Kirst - Integrante / Camila Kummel Duarte - Integrante / Ana Luiza Teixeira dos Santos - Integrante / Gabriela Brenner Bello - Integrante / Karine de Franceschi - Integrante / Alice Hoefel Nunes - Integrante / Themis Zelmanovitz - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Auxílio financeiro.
Prêmios
2016
Proficiência em Língua Ingles, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - Atual
Instituto de Pesquisa e Gestão em SaúdeVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professora Convidada
Outras informações:
Professora Convidada, orientadora de trabalhos de conclusão de curso, do Pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva.
2014 - 2014
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 8
Outras informações:
Departamento de Medicina Social
Professora Orientadora Maurem Ramos
Monitoria à distância - Disciplina presencial
Educação Nutricional - Conceito A
2013 - 2013
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Voluntario, Enquadramento Funcional: Diretora de Marketing, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
CEANUT (Centro de Empreendimentos em Alimentação e Nutrição)
Empresa Junior do Curso de Nutrição da UFRGS
2013 - 2013
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 8
Outras informações:
Departamento de Medicina Interna
Professora Orientadora Themis Zelmanovitz
Monitoria à distância - Disciplina presencial
Patologia da Nutrição - Conceito A
2013 - 2013
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 8
Outras informações:
Departamento de Medicina Interna
Professora Orientadora Carolina Guerini de Souza
Monitoria à distância - Disciplina presencial
Patologia da Nutrição I - Conceito A
2012 - 2013
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 8
Outras informações:
CEANUT (Centro de Empreendimentos em Alimentação e Nutrição)
Empresa Junior do Curso de Nutrição da UFRGS
2012 - 2012
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Departamento de Ciências dos Alimentos
Professora Orientadora Florência Cladera Olivera
Monitoria Presencial - Acadêmica
Laboratório
Bromatologia - FAR
2011 - 2011
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Departamento de Ciências dos Alimentos
Professor Orientador José Maria Wiest
Monitoria Presencial - Acadêmica
Disciplina de Higiene e Legislação em Alimentos - Conceito A
2012 - 2013
Hospital de Clínicas de Porto AlegreVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 8
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