Francielly Kultz Silvestre

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2014). Graduada em Tecnologia em Gastronomia pela Faculdade Guairacá (2016). Atualmente atua como Nutricionista na Clinica Gastrocentro (2015).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Gastronomia

2015 - 2016

Faculdade de Guairacá

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Teor de sódio em mortadelas: atendimento à recomendação de consumo e contribuição na dieta de brasileiros
Orientador: Daiana Novello

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Formação complementar

2013 - 2013

CURSO INTRODUTÓRIO DE LIBRAS. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2011 - 2011

Programa SESI Cozinha Brasil. (Carga horária: 20h). , SESI Cozinha Brasil, SESI, Brasil.

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Idiomas

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde / Nutrição..

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Participação em eventos

23º Encontro Anual de Iniciação Científica.TEOR DE SÓDIO EM MORTADELAS: ATENDIMENTO À RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO E CONTRIBUIÇÃO NA DIETA. 2014. (Encontro).

2º Congresso Paranaense de Saúde Pública e 1ª Mostra Paranaense dos Projetos de Pesquisa apoiados pelo PPSUS. Consumo de sódio e potássio entre idosos hipertensos de Guarapuava, Paraná. 2014. (Congresso).

II FÓRUM REGIONAL DE ÉTICA EM PESQUISA ENVOLVENDO SERES HUMANOS: VALORIZAÇÃO DO HOMEM. 2014. (Outra).

II FÓRUM REGIONAL DE ÉTICA EM PESQUISA ENVOLVENDO SERES HUMANOS: VALORIZAÇÃO DO HOMEM.ELABORAÇÃO DE PROJETO DE PESQUISA ENVOLVENDO SERES HUMANOS. 2014. (Outra).

I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: UMA INSERÇÃO NA CONTEMPORANEIDADE. 2013. (Outra).

III SIEPE ? SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.QUALIDADE SENSORIAL DE KIBES ELABORADOS COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO. 2013. (Outra).

III SIEPE ? SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2013. (Outra).

III SIEPE ? SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.POLÍTICAS PÚBLICAS DE ASSISTÊNCIA PRÉ-NATAL A GESTANTES: PROFISSIONAIS E ESTAGIÁRIOS DA SAÚDE. 2013. (Outra).

5ª Jornada de Nutrição - UNICENTRO. 2012. (Outra).

I Fórum Regional de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2012. (Outra).

III Jornada de Nutrição - Faculdade Campo Real. 2012. (Outra).

Praticas alimentares de crianças menores de dois anos de idade.Praticas alimentares de crianças menores de dois anos de idade. 2012. (Outra).

Seminário Regional de Aleitamento Materno. 2012. (Seminário).

I CONGRESSO INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE DA UNICENTRO. 2011. (Congresso).

II SIEPE ? Semana de Integração ensino, Pesquisa e Extensão. 2011. (Outra).

Mesa redonda. 2011. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Jéssica P

NOVELLO, D.; SANTOS, M. M.;SILVESTRE, F. K.. Cain.Avaliação dos teores nutricionais de produtos comercializados em redes de fast foods no Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Flávia Teixeira

NOVELLO, D.; CANDIDO, C. J.;SILVESTRE, F. K.. Cookies adicionados de farinha da casca de beterraba: análise físico-química e sensorial entre crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

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Comissão julgadora das bancas

Renato Gabriel de Lima

KEIBER, M.;LIMA, R. G.. Utilização da alfarroba como substituto do chocolate: desenvolvimento sensorial do petit gateau. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Guairacá.

Elisvânia Freitas dos Santos

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; BENNEMANN, G. D.. Teor de sódio em mortadelas: atendimento à recomendação de consumo e contribuição na dieta de brasileiros. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Morgana Keiber

VERONA, T.P.; LIMA, R. G.;KEIBER, M.. UTILIZAÇÃO DA ALFARROBA COMO SUBSTITUTO DE CHOCOLATE: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PETIT GATEAU. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade Guairacá.

Gabriela Datsch Bennemann

NOVELLO, D.; SANTOS, E. F.;BENNEMANN, G. D.. Teor de sódio em mortadelas: atendimento à recomendação de consumo e contribuição na dieta de brasileiros. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

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Foi orientado por

Renato Gabriel de Lima

Petit gateau com alfarroba e sorvete de iogurte de kefir com calda de hibisco; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Guairacá; Orientador: Renato Gabriel de Lima;

Simone Carla Benincá

Avaliação do Estado Nutricional e Qualidade de Vida de Pacientes Submetidos a Tratamento Cirúrgico da Obesidade: Aplicando o Novo Baros; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo, prática e TN em DCNT) - Faculdade Campo Real; (Orientador);

Daiana Novello

Teor de sódio em mortadelas: atendimento à legislação e sua contribuição na dieta; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Daiana Novello

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Daiana Novello

Iniciação à extensão universitária: Contribuição para a redução no consumo de sódio por hipertensos: Avaliação, orientação nutricional e elaboração de produto; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

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Produções bibliográficas

  • CRISTO, T. W. ; SILVESTRE, F. K. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. . Consumo de sódio e potássio entre idosos hipertensos de Guarapuava, Paraná. In: 2º Congresso Paranaense de Saúde Pública e 1ª Mostra Paranaense dos Projetos de Pesquisa apoiados pelo PPSUS, 2014, Curitiba. Consumo de sódio e potássio entre idosos hipertensos de Guarapuava, Paraná, 2014.

  • SILVESTRE, F. K. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F . TEOR DE SÓDIO EM MORTADELAS: ATENDIMENTO À RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO E CONTRIBUIÇÃO NA DIETA. In: 23º Encontro Anual de Iniciação Científica, 2014, Londrina. TEOR DE SÓDIO EM MORTADELAS: ATENDIMENTO À RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO E CONTRIBUIÇÃO NA DIETA, 2014.

  • SILVESTRE, F. K. ; AVILA, C. A. ; IURKIM, C. T. ; NASCIMENTO, L. P. . Consumo Alimentar entre homens do 5º subgrupamento de bombeiros independente do município de Guarapuava - PR. In: VI Encontro de Iniciação Científica da Faculdade Campo Real, 2013, Guarapuava. Consumo Alimentar entre homens do 5º subgrupamento de bombeiros independente do município de Guarapuava - PR, 2013.

  • NASCIMENTO, L. P. ; AVILA, C. A. ; IURKIM, C. T. ; MONTANI, S. K. ; EING, K. K. C. ; SILVESTRE, F. K. . Comparação da composição nutricional de bebidas isotônicas e hidrotônicas. In: I Atualização em Nutrição da UNICENTRO: Uma Inserção na contemporaneidade, 2013, Guarapuava. Comparação da composição nutricional de bebidas isotônicas e hidrotônicas, 2013.

  • CRISTO, T. W. ; SILVESTRE, F. K. ; SERBAI, D. ; SANTOS, E.F ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Elaboração de kibes com teor reduzido de Cloreto de Sódio: Avaliação Sensorial entre hipertensos. In: 22º Encontro Anual de Iniciação Cientifica - 22º EAIC e 3º Encontro Anual de Iniciação Tecnológica e Inovação - 3º EAITI, 2013, Foz do Iguaçu. Elaboração de kibes com teor reduzido de Cloreto de Sódio: Avaliação Sensorial entre hipertensos, 2013.

  • SILVESTRE, F. K. ; AVILA, C. A. ; NOVELLO, D. . POLÍTICAS PÚBLICAS DE ASSISTÊNCIA PRÉ-NATAL A GESTANTES: PROFISSIONAIS E ESTAGIÁRIOS DA SAÚDE. In: III SIEPE ? SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2013, Guarapuava. POLÍTICAS PÚBLICAS DE ASSISTÊNCIA PRÉ-NATAL A GESTANTES: PROFISSIONAIS E ESTAGIÁRIOS DA SAÚDE, 2013.

  • SILVESTRE, F. K. ; SERBAI, D. ; SANTOS, E.F ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Qualidade sensorial de kibes elaborados com teor reduzido de cloreto de sódio. In: III SIEPE ? SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2013, Guarapuava. Qualidade sensorial de kibes elaborados com teor reduzido de cloreto de sódio, 2013.

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, E.F ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. ; NOVELLO, D. . Barra de cereal com adição de inulina: Analise físico-química e sensorial entre praticantes de lutas marciais. In: III SIEPE - SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2013, Guarapuava. Barra de cereal com adição de inulina: Analise físico-química e sensorial entre praticantes de lutas marciais, 2013.

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, E.F ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE BARRA DE CEREAL ADICIONADA DE INULINA. In: 22º EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica, 2013, Foz do Iguaçu. ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE BARRA DE CEREAL ADICIONADA DE INULINA, 2013.

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, E.F ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BARRAS DE CEREAIS ADICIONADAS DE INULINA. In: I Atualização em Nutrição da UNICENTRO, 2013, Guarapuava. ACEITABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BARRAS DE CEREAIS ADICIONADAS DE INULINA, 2013.

  • GRZYBOWSKI, A. ; NICARETTA, J. R. ; OLIVEIRA, M. ; SILVESTRE, F. K. . Transtorno, Intolerância e Alergia Alimentar: Diagnóstico, Alimentos Funcionais e Aspectos Psíquicos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).