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possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá (1984), mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1996) e doutorado em Aqüicultura pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003). Atualmente é professor associado nível B , do Departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Aquicultura e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos e Subprodutos de Origem Animal, atuando principalmente com o objetivo desenvolver, caracterizar e aplicar técnicas de processamento em produtos e subprodutos de origem animal, tais como métodos de filetagem de peixes, defumação de pescado, aproveitamento de subprodutos do pescado, curtimento de peles de animais de pequeno e médio porte (peixe, rã, aves, coelho, caprinos e ovinos), fibras colágenas, testes de resistência das peles e couros, composição centesimal e ácidos graxos.
Informações coletadas do Lattes em 25/04/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Aqüicultura
1999 - 2003
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Processamento do Filé e da Pele da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Aspectos Tecnológicos, Composição centesimal, Rendimento, Vida Útil do Filé Defumado e Testes de Resistência da Pele Curtida
Elisabete Maria Macedo Viegas. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: aspectos organolépticos; benzo(a)pireno; defumação; Coliformes fecais; Fibras colágenas da pele; resistência da pele. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Pesca.
Mestrado em Zootecnia
1994 - 1996
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Efeito de sistemas de aeração de densidades de estocagem sobre o desempenho e,Ano de Obtenção: 1996
Dr Newton Castagnolli.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura/Especialidade: Piscicultura.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Organização de eventos
Maria Luiza Rodrigues de Souza ; OLIVEIRA, G. G. . Tecnologia de produção de peles e couros e Aquicultura. 2021. (Outro).
SOUZA, M. L. R. . 46ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2009. (Congresso).
SOUZA, M. L. R. . Aquaciência 2008. 2008. (Congresso).
Participação em eventos
VII Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática (AQUACIENCIA). Qualidade nutricional, microbiológica e aceitação do cereal matinal com inclusão de farinhas de tilápia, salmão e atum. 2016. (Congresso).
Feira Nacional de Peixes Nativos de água doce. Agregação de valor - Aproveitamento de resíduos de beneficiamento de pescado para consumo humano. 2014. (Feira).
Workshop Projeto Aquabrasil inovações para a aquicultura brasileira. 2011. (Outra).
4 Congreso de Cunicultura de las Américas. Procesado del pelo de conejo: Tecnologia para Piel y Cuero. 2010. (Congresso).
Curso de instruções para operação do equipamento e treinamento do programa Tesc V. 304..Certificado de habilitação. 2010. (Outra).
46ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Testes de resistência dos couros de pés de galinha processados com diferentes técnicas de recurtimento. 2009. (Congresso).
3rd RABBIT CONGRESS OF THE AMERICAS. Age and sex influence in the resistence of rabbit skins. 2006. (Congresso).
Participação em bancas
PAVANELLI, C. S.;DE SOUZA, MARIA LUIZA RODRIGUES; OLIVEIRA, L. C.. CARACTERIZAÇÃO DO COURO DE PIRARUCU CURTIDO COM TANINO VEGETAL (ACÁCIA E EXTRATO DE EUCALIPTO) E COM SAIS DE CROMO. 2021. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Paraná.
Gasparino, E.; CAVALI, J.;DE SOUZA, MARIA LUIZA RODRIGUES. PRODUÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE TILÁPIA E SUA UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO DE REPRODUTORES E ALEVINOS (F1) DE TILÁPIA. 2021. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
Maria Luiza Rodrigues de Souza; Yajima, Edson Minoru; REIS, E. S.. EXTRAÇÃO DE COLÁGENO DE RESÍDUOS DA FILETAGEM DA TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) ATRAVÉS DA APLICAÇÃO DE DIFERENTES METODOLOGIAS. 2021. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
BRACCINI, G. L.; SILVA, C. P.;SOUZA, M. L. R.. USO DE CONCENTRADO PROTEICO DE AGROINDÚSTRIA NA PRODUÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência, Tecnologia e Segurança Alimentar) - Universidade Cesumar - Unicesumar..
CAVALI, J.; PONTUSCHKA, R. B.; BORGES, E. L.;SOUZA, MARIA LUIZA RODRIGUES DE. Composição química de cortes comerciais em diferentes classes de peso de peixes nativos da Amazônia.. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais) - UNIR - Campus Universitário de Rolim de Moura.
Maria Luiza Rodrigues de SOUZA; CAVALI, J.; PORTO, M. O.; FERREIRA, E.; CHAMBO, A. P. S.. EXTRATOS DE ORIGEM VEGETAL EM SUBSTITUIÇÃO AOS PRODUTOS QUÍMICOS NO CURTIMENTO E TINGIMENTO DA PELE DO PIRARUCU NA AMAZÔNIA. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais) - UNIR - Campus Universitário de Rolim de Moura.
SOUZA, M. L. R.; MAHECHA, H. S.; ZAPATA, J. I. H.. Producción de harinas obtenidas a partir de coproductos de la indústria del fileteado del pescado en Colombia. 2015. Dissertação (Mestrado em Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia) - Universidad Nacional de Colombia - Bogotá.
SOUZA, M. L. R.; OLIVEIRA, E. R. N.; Verônica. Caracterização e processamento da carne de jacaré do pantanal (caiman yacare): composição físico-química e rendimento. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
FURUYA, W. M.; Boscolo, W.R.;SOUZA, M. L. R.. Valores de proteína, energia e aminoácidos digestíveis da farinha de carne e ossos para a tilápia do Nilo. 2011. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.DOURADO, Doroty MesquitaGASPARINO, E.. Características da pele de Pseudoplatystoma sp submetida ao processo de curtimento: morfologia, resistência físico-mecânica e química. 2011. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.LARA, J.A.F.; OLIVEIRA, E. R. N.. Farinha de carcaça de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) em dietas para coelhos: desempenho, perfil lipídico, composição química e resistência óssea. 2010. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.GASPARINO, E.; YAJIMA, E.. Caracterização da pele e da gelatina extraída de peles de tilapia do Nilo (Oreochromis niloticas) cogeladas e salgadas. 2010. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
FURUYA, W. M.SOUZA, M. L. R.; Boscolo, W.R.. Metionina e colina em dietas para juvenis de tilápia-do-nilo, desempenho produtivo, morfologia hepática e muscular. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Curtimento de peles Tambaqui (Colossoma macropomum), Tucunaré (Cichla sp.), Pirarara (Phractocephalus hemiolipterus) e Surubim (Pseudoplatystoma fasciatum), com curtentes naturais da Amazônia.. 2007. Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.
SOUZA, M. L. R.. Extração e uso de corantes vegetais da Amazônia no tingimento do ocuro de Matrinxã (Brycon amazonicus). 2007. Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.
ZARA, Ricardo FioriSOUZA, M. L. R.VISENTAINER, Jesuí Vergílio; SOUZA, Nilson e. Qualidade de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) submetidos à defumação com extrato aquoso de alecrim (Rosmarinus officinalis). 2005. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATTOS, A. C.;SOUZA, M. L. R.; CORRÊA FILHO, R. A. C.. Efeito de peso e de sexo caracteristícias de processamento de surubins (Pseudoplatystoma sp.). 2004. Dissertação (Mestrado em Ecologia e Conservação da Biodiversidade) - Universidade Federal de Mato Grosso.
VIANNA, V. O.;COUTINHO, M. E.GOES, E. S. R.; BRACCINI, G. L.;DE SOUZA, MARIA LUIZA RODRIGUES. CARACTERIZAÇÃO DA CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL E O APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DO SEU PROCESSAMENTO. 2022. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
FEIHRMANN, A. C.;VIEGAS, E.M.GOES, E. S. R.; PARISI, G.;SOUZA, MARIA LUIZA RODRIGUES DE. CARACTERIZAÇÃO DE FILÉ E DE RESÍDUOS DE FILETAGEM DE PIRARUCU, TILÁPIA DO NILO E CORVINA PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS. 2020. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.FURUYA, W. M.; MARCATO, S. M.; BITTENCOURT, F.; DEMA, L.. Farinha de penas com diferentes processamentos para tilápias do Nilo: Digestibilidade e desempenho. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; ALEXANDRE FILHO, L.; OLIVEIRA, C. A. L.; MACLEAN, P. A. B.. Criação de tilápia em diferentes densidades de estocagem em tanque rede. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.GASPARINO, E.FURUYA, W. M.; Boscolo, W.R.; SOARES, C. M.. Fitase em dietas para o matrinxã, Brycon cephalus e piavuçú, Leporinus macrocephalus. 2008. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, MARIA LUIZA RODRIGUES DE; POTRICH, M.; VISMARA, E. S.. Utilização de composto proteico de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) na alimentação de Abelhas Apis melifera africanizadas (Hymenoptera : Apidae). 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.GASPARINO, E.VARGAS, L.. Rendimento e qualidade de filés de tilápia do Nilo submetida ao estresse pelo transporte em diferentes densidades de tempos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; RIBEIRO, R. P.;FURUYA, W. M.. Arginina e isoleucina na dieta de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus). 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; Marcato.S.M.; ALCALDE, C. R.. Farinha de penas com diferentes processamentos para tilápias do Nilo: Digestibilidade e desempenho.. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; RIGOLON, L. P.; OLIVEIRA, C. A. L.; RIBEIRO, R. P.. . Análise da histologia hepática e branquial em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivadas em diferentes densidades em tanques-rede, no Rio do Corvo. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
GOES, E. S. R.; FEIHRMANN, A. C.;DE SOUZA, MARIA LUIZA RODRIGUES. Barras proteicas de diferentes sabores com inclusão de concentrado proteico de tilápia do Nilo. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Piscicultura: Sanidade e Desenvolvimento Sustentável) - Universidade Estadual de Maringá.
Maria Luiza Rodrigues de SOUZAGOES, E. S. R.CORADINI, Melina Franco. Qualidade nutricional, microbiológica e sensorial da massa de pizza com inclusão de CMS de tilápia do Nilo. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Piscicultura: Sanidade e Desenvolvimento Sustentável) - Universidade Estadual de Maringá.
KHATLAB, A. S.; MATIUCCI, M. A.;SOUZA, M. L. R.. PROCESSAMENTO DE REESTRUTURADOS A PARTIR DE RESÍDUOS DE TILÁPIA DO NILO E EMPANADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE FARINHA AROMATIZADA DE CARCAÇA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
FREITAS, L. B. S.; MARCATO, S. M.;CORADINI, M. F.SOUZA, M. L. R.. Aproveitamento de codornas poedeira de descarte para elaboração de embutidos com adição de cálcio e redução de fósforo. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
Maria Luiza Rodrigues de SOUZACORADINI, M.F.; VERDI, Rafaela. Produção de colágeno em pó a partir da pele e do espinhaço de tilápia do Nilo. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
Maria Luiza Rodrigues de SOUZA; Feihrmann, A.C.. PATÊS COM RESÍDUOS DE BENEFICIAMENTO DE TILÁPIA E FARINHA DE CARCAÇAS DE PEIXES DEFUMADOS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Inclusão de farinha de peixe de diferentes espécies em biscoito de polvilho azedo e palito de cebola.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.Gasparino, E.GOES, E. S. R.. Níveis de inclusão de concentrado proteico de atum (thunnus spp) e tilápia (Oreochromis niloticus) em massa de lasanha.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Inclusão de concentrado proteico de diferentes espécies de peixes em barra de cereais: análises de composição química, sensorial e microbiológica.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Elaboração de panquecas sem glúten com farinha de arroz e enriquecida com mix desidratado de salmão e tilápia.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; MACLEAN, P. A. B.. Alternativas para elaboração de farinha de peixe e inclusão em produtos para consumo humano.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; MACLEAN, P. A. B.. UTILIZAÇÃO DE PRODUTO SL491*, À BASE DE PRÓPOLIS, NA RAÇÃO DE COELHAS NOVA ZELÂNDIA BRANCO E A INFLUÊNCIA SOBRE OS PARÂMETROS MORFOLÓGICOS E MORFOMÉTRICOS DO DUODENO E ÍLEO DOS LÁPAROS AO DESMAME.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; MORAES, J. E.. Características físico-químicas, mecânicas e histológicas do rúmen e retículo de ovinos submetidos a diferentes técnicas de recurtimento.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.PIZZOLANTE, C. C.; MORAES, J. E.. Análise centesimal e sensorial de aparas defumadas de tilápia no processamento de hambúrgueres de carne bovina.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.PIZZOLANTE, C. C.; MORAES, J. E.. INCLUSÃO DE APARAS (CORTE EM ?V?) DO FILÉ DE TILÁPIAS DEFUMADAS NO PROCESSAMENTO DE HAMBÚRGUERES DE CARNE BOVINA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Vera Lúcia Ferreira de;SOUZA, M. L. R.SILVA,S.C.C.. Elaboração de Kaftas a partir de aparas de filetagem de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) com diferentes niveis de inclusão de toucinho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; SOUZA, V.L.F.;Monteiro, A.R.G.. Desenvolvimento de snacks extrusados com inclusão de farinha aromatizada de pescado: composição físico-química, análise sensorial e microbiológica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.GASPARINO, E.; MOURA, L. P. P.. Diferentes técnicas de recurtimento de rúmen-retículo de bovinos: testes físico-mecânicos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.GASPARINO, E.; PONTARA, Lucimar Moura. Testes de resistência das peles de pés de galinha após curtimento com diferentes técnicas de processamento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
ITO R. H.; SOUZA, Vera Lúcia Ferreira de;SOUZA, M. L. R.. Abatedouro de bovinos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
ITO R. H.; SOUZA, V.F.;SOUZA, M. L. R.. Tecnologia de Produção de Couros. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Reprodução de Peixes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SILVA, Adriana Ferreira daSOUZA, M. L. R.; MOURA, L. P. P.; RIGHETE, J. S.. Defumação de camarões de água doce (Macrobrachium rosenbergüi com e sem ervas aromáticas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
GODOY, Leandro César deSOUZA, M. L. R.; MOURA, L. P. P.;VISENTAINER, Jesuí Vergílio. Farinha de Carcaça de Peixe com Ervas Aromáticas para Alimentação Humana. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Efeito do Alecrim na defumação de rã (Rana catesbeiana) características sensoriais: composição e o rendimento. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
TOZZI, M. A. C.;SOUZA, M. L. R.; TESSARO, Ana Paula; SILVA, L. O.. Tozzi.Efeito de técnicas de recurtimento em peles de coelhos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
ANDRADE, Marília Belisário de;SOUZA, M. L. R.; SILVA, L. O.. Análise da resistência do couro de ovino Pooll Dorset Santa Inês submetido a duas técnicas de curtimento.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
KIOSHIMA, R. S.;SOUZA, M. L. R.; PONTARA, L. M.; FRANCO, M. L. R. S.. Análise do desempenho e das carcaterísticas físico-mecânicas do couro da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentadas com diferentes níveis de própolis em pó nas rações. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SANTOS, Lilian Dena dos;SOUZA, M. L. R.VISENTAINER, J. V.; ZARA, Ricardo F. Características de qualidade de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) submetidos a duas formas de defumação e com presença ou não de alecrim. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
FREGADOLLI, J. R. M.;SOUZA, M. L. R.; TESSARO, Ana Paula;ZARA, Ricardo Fiori. Defumação do surubim (Pseudoplatystoma coruscans) com ervas aromáticas: aspectos referentes às características organolépticas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
TRAFICANTE, Daniela Polizeli;SOUZA, M. L. R.FRANCO, N P; SOUZA, Vera Lúcia Ferreira de. Camarões marinhos (Litopenaeus vannamei) defumados com ervas aromáticas: composição centesimal, análise sensorial e rendimento. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
CRESPILLO, A. L. R.;SOUZA, M. L. R.. Piscicultura. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. B. E.;SOUZA, M. L. R.. Piscicultura. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
ROSA, S. T. M.;SOUZA, M. L. R.. Piscicultura. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
LINZMEIER, R. D.;SOUZA, M. L. R.. Piscicultura. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
VILLAÇA, D. M.;SOUZA, M. L. R.. Piscicultura. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
ROCHA, F. A.;SOUZA, M. L. R.. Piscicultura. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
MEXIA, A. A.;SOUZA, M. L. R.. Ranicultura. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
ZARA, Ricardo FioriSOUZA, M. L. R.. Qualidade química de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) defumados com alecrim (Rosmarinus officinalis L.). 2004. Outra participação, Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Concurso para professor colaborador na área de Animais Silvestres e não Ruminantes (Edital n. 12/2003-PRH e Resolução n. 740/2002-CAD; Portaria n. 1645/2003-PRH). 2004. Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Comissão de Estudos para Possíveis Alterações Curriculares. 1997. Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.. Banca de promoção interníveis do Professor Tadeu Takeyoshi Inoue. 2014. Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, M. L. R.; RIBEIRO, R. P.. Comissão Julgadora do Concurso Público. 1998. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.
Comissão julgadora das bancas
CARNEIRO, D. J.. Efeito de diferenes sistemas de aeracao e densidades de estocagem sobre o desempenho e as caracteristicas de carcaca da tilapia do nilo, Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1757). 1996. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; NAKAGHI, Laura Satiko Okada; SANT`ANA, Lea Silvia; OLIVEIRA, Edna Regina Netto de;MARENGONI, N.G.. Processamento do filé e da pele da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Aspectos tecnológicos, composição centesimal, rendimento vida útil do filé defumado e testes de resistência da pele curtida. 2003 - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SOUZA, Maria Luiza Rodrigues de;MACEDO-VIEGAS, E. M.; NAKAGHI, Laura Stiko Okada; SANTANA, Léa Silva; OLIVEIRA, Edna Regina Netto de; MARENGONI, Nilton Garcia. Processamento do filé e da pele da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): aspetos tecnológicos, composição centesimal, rendimento, vida útil do filé defumado e testes de resistência da pele curtida. 2003. Tese (Doutorado em Aquicultura) - Centro de Aquicultura da Unesp.
MACEDO-VIEGAS, E. M.; ISMAEL, D.; NAKAGHI, Laura Stiko Okada. Tecnologia do Processo de defumação de peixes. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Aquicultura) - Centro de Aquicultura da Unesp.
VIEGAS, E. M. M.; OLIVEIRA, E. R. N.; MARENGONI, N.;SANT'ANA, L. S.; NAKAGHI, L. S. O.. Processamento do filé e da pele da tilapia do Nilo(Oreochromis niloticus): Aspectos tecnológicos, composição centesimal, rendimento, vida útil do filé defumado e testes de resistência da pele curtida.. 2003. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VIEGAS, Elisabete Maria MacedoNAKAGHI, L. S. O. ou OKADA, L. S. N.; SANT'ANA, Lea Silva; OLIVEIRA, Edna Regina Netto de; OETERRER, Marília. Processamento do filé e da pele da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): aspectos tecnológicos, composição centesimal, rendimento, vida útil do flé defumado e testes de resistência da pele curtida.. 2003. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Aquicultura) - Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista.
NAKAGHI, L. S. O. ou OKADA, L. S. N.VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VIDOTTI, R. M.. Tecnologia do processo de defumação de peixes. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Aquicultura) - Centro de Aqüicultura da UNESP.
EZEQUIEL, J. M. B.. Qualificação (Exame de qualificação de mestrado). 1996. Outra participação, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.
Orientou
AVALIAÇÃO DA TECNOLOGIA TRADICIONAL DO FABRICO DO BAGRE FUMADO (CALARIAS gariepinus) NO DISTRITO DE LARDE -NAMPULA; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência, Tecnologia e Segurança Alimentar) - Universidade Lúrio - Pólo de Nampula; (Coorientador);
Aplicação de biofilme extraído da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), com a inclusão de própolis e Eugenia caryophyllata como curativo biológico no auxilio do tratamento da cicatrização de queimaduras; Início: 2021; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Elaboração e caracterização de farinhas saborizadas, doce e salgada, a partir de espinhaço de tilápia e a inclusão em produtos alimentícios; ; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Qualidade de resistência de couros de diferentes espécies de peixes curtidos com curtimento vegetal; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; (Orientador);
Elaboração e caracterização físico-químicas do concentrado proteico e sua utilização em ração para alevinos de tilápia do Nilo para avaliação das características zootécnicas; ; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Rendimento, qualidade e aproveitamento integral de tilápia do Nilo em diferentes categorias de peso ao abate; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Valor nutricional da farinha de tilápia de baixa cinza como ingrediente para pet food; 2019; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Extração de colágeno de resíduos da filetagem da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) através da aplicação de diferentes metodologias; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
uso do concentrado proteico para enriquecimento da alimentação humana; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Concentrado proteico de aves e sua inclusão em produtos alimentícios; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Caracterização e processamento da carne de jacaré do pantanal (caiman yacare): composição físico-química e rendimento; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
CARACTERÍSTICAS DA PELE DE Pseudoplatystoma sp SUBMETIDA AO PROCESSO DE CURTIMENTO: MORFOLOGIA, RESISTÊNCIA FÍSICO-MECÂNICA E QUÍMICA; 2011; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Caracterização da pele e da gelatina extraída de peles de tilapia do Nilo (Oreochromis niloticas) congeladas e salgadas; 2010; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Farinha de carcaça de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) em dietas para coelhos: desempenho, perfil lipídico, composição química e resistência óssea; 2010; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Fatores que influenciam na resistência das peles de pintado; 2009; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Acido linoleico conjugado em dietas para a tilápia do Nilo (Orecohromis niloticus) e pacu (Piaractus mesopotamicus); 2007; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Caracterização de filé e de resíduos de filetagem de pirarucu, tilápia do nilo e corvina para elaboração de produtos; 2020; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Utilização da farinha de peixe na elaboração de produtos alimentícios; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Caracterização da carne, do couro e aproveitamento de resíduos do processamento jacaré-do-pantanal?; 2018; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de diferentes sabores de barras proteicas com concentrado proteico de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus); 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Piscicultura: Sanidade e Desenvolvimento Sustentável) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Qualidade nutricional, microbiológica e sensorial da massa de pizza com inclusão de CMS de tilápia do Nilo; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Piscicultura: Sanidade e Desenvolvimento Sustentável) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Níveis de inclusão de farinha de aparas de tilápia do Nilo em snacks extrusados de minho; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Piscicultura: Sanidade e Desenvolvimento Sustentável) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Comparação de linguicas elaboradas com aparas do corte em V da tilápia com as de carnes de outras espécies animais; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Piscicultura: Sanidade e Desenvolvimento Sustentável) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
FATORES QUE INTERFEREM NA QUALIDADE DE RESISTÊNCIA DE COUROS DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus); 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Piscicultura: Sanidade e Desenvolvimento Sustentável) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
PROCESSAMENTO DE REESTRUTURADOS A PARTIR DE RESÍDUOS DE TILÁPIA DO NILO E EMPANADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE FARINHA AROMATIZADA DE CARCAÇA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Produção de colágeno em pó a partir da pele e do espinhaço de tilápia do nilo; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
PATÊS COM RESÍDUOS DE BENEFICIAMENTO DE TILÁPIA E FARINHA DE CARCAÇAS DE PEIXES DEFUMADOS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
PATÊ COM RESÍDUOS DE BENEFICIAMENTO DE TILÁPIA E CONCENTRADO PROTÉICO DE TILÁPIA E SALMÃO DEFUMADO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
BOLO FITNESS DE BATATA DOCE COM INCLUSÃO DE FARINHA DE PEIXE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS COM FARINHAS DE DIFERENTES ESPÉCIES DE PEIXES PARA CÃES; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Caracterização de farinha de pés de frango elaboradas por diferentes técnicas e sua inclusão em produtos alimentícios; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Inclusão de farinha de peixe de diferentes espécies em barras de cereais: Análises de composição química, sensorial e microbiológica; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
BARRAS DE CEREAL COM INCLUSÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE POEDEIRAS DE DESCARTE: COMPOSIÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
ELABORAÇÃO DE ESFIRRA ABERTA COM INCLUSÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PEIXE:COMPOSIÇÃO CENTESIMAL,ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
? Inclusão de farinha de peixe de diferentes espécies em biscoito de polvilho azedo e palito de cebola; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Níveis de inclusão de concentrado proteico de atum (thunnus spp) e tilápia (Oreochromis niloticus) em massa de lasanha; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Inclusão de concentrado proteico de diferentes espécies de peixes em barra de cereais: análises de composição química, sensorial e microbiológica; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
- Elaboração de panquecas sem glúten com farinha de arroz e enriquecida com mix desidratado de salmão e tilápia; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Alternativas para elaboração de farinha de peixe e inclusão em produtos para consumo humano; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Análise centesimal e sensorial de aparas defumadas de tilápia no processamento de hambúrgueres de carne bovina; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Características físico-químicas, mecânicas e histológicas do rúmen e retículo de ovinos submetidos a diferentes técnicas de recurtimento; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Desenvolvimento de snacks extrusados com inclusão de farinha aromatizada de pescado: composição físico-química, análise sensorial e microbiológica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Avaliação sensorial e físico-química de hambúrguer produzido à base de carne bovina com inclusão de farinha de pescado; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Testes de resistência das peles de pés de galinha após curtimento com diferentes técnicas de processamento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Diferentes técnicas de recurtimento de rúmen-retículo de bovinos: testes físico-mecânicos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Tecnologia de Produção de Couros; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Abatedouro de Bovinos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Reprodução de Peixes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Farinha de Carcaça de Peixe com Ervas Aromáticas para Alimentação Humana; 2006; 22 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Defumação de camarões de água doce (Macrobrachium rosenbergüi) com e sem ervas aromáticas; 2006; 19 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Análise do desempenho e das carcaterísticas físico-mecânicas do couro da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentadas com diferentes níveis de própolis em pó nas rações; 2005; 23 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Acompanhamento de processo Industrial de Curtimento de peles de peixe na Indústria Vikoro, Caucaia-CE; 2005; 23 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Uso de diferentes técnicas de ensilado para subprodutos de fileteo de tilpaia so; y peces enteros del género Plecostomus; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Defumação do surubim (Pseudoplatystoma coruscans) com ervas aromáticas: aspectos referentes às características organolépticas; 2004; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Camarões marinhos (Litopenaeus vannamei) defumados com ervas aromáticas: composição centesimal, análise sensorial e rendimento; 2004; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Efeito de técnicas de recurtimento em peles de coelhos; 2004; 18 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Análise da resistência do couro de ovino Pooll Dorset Santa Inês submetido a duas técnicas de curtimento; ; 2004; 28 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Características de qualidade de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) submetidos a duas formas de defumação e com presença ou não de alecrim; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração e caracterização de farinhas saborizadas, doce e salgada, a partir de espinhaço de tilápia e a inclusão em produtos alimentícios; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Caracterização de carcaças de tilápia do Nilo de diferentes categorias de peso ao abate em uma unidade de beneficiamento de pescado; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Qualidade de resistência de couros de diferentes espécies de peixes curtidos com curtimento vegetal; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Características físico-químicas e mecânicas de couros de peixes de água doce e marinhos submetidos ao curtimento metal-free ou bioleather; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de reestruturados empanados a partir de tilápia do Nilo (Oreochomis niloticus); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Extração de colágeno através de diferentes técnicas a partir da pele e do espinhaço de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Caracterização de carcaças de tilápia do Nilo de diferentes categorias de peso ao abate em unidade de beneficiamento de pescado; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Avaliação do curtimento ecológico em peles de tilápias do Nilo de diferentes categorias de pesos ao abate; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de reestruturado salgado de CMS de tilápias do Nilo através de diferentes metodologias; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de reestruturado salgado de CMS de tilápias do Nilo através de diferentes metodologias; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de barra protéica de batata doce e chocolate com inclusão de farinha de peixe; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Análise físico-química, sensorial e microbiológica de snacks extrusados com inclusão de farinha de pé de frango; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Caracterização de farinha de pés de frango elaboradas por diferentes técnicas e sua inclusão em produtos alimentícios; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Qualidade de resistência de couros de tilápia e pescada amarela submetidas ao processo de curtimento com tanino vegetal e sais de cromo; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de biscoitos com inclusão de farinha de tilápia e de mix de salmão com tilápia para cães; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Análise físico-química, sensorial e microbiológica de snacks extrusados com inclusão de farinha de pé de frango; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Patê com resíduos de beneficiamento de tilápia e concentrado protéico de tilápia e salmão defumado; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Inclusão de farinha de peixe de diferentes espéices em barras de cereais: Análises de composição química, sensorial e microbiológica; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Patês elaborados a partir de resíduos do beneficiamento de tilápia com e sem defumação; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Inclusão de mix de peixes de água doce e marinho em panquecas sem glúten elaborada com farinha de arroz; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de biscoitos com farinha de diferentes espécies de peixes para cães; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração e inclusão de mix desidratado de resíduo de beneficiamento de peixe em produtos doces; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Inclusão de farinha de peixe de diferentes espécies em biscoito de polvilho azedo e palito de cebola; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de linguiça defumada e quibe de peixe enriquecidos com mix desidratado de peixe: Composição química, análises microbiológica e sensorial; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Níveis de inclusão do mix desidratado de tilápia e salmão em massa de pizza; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboraçao de barras de cereais salgadas com sementes, cascas frutíferas e mix desidratado de peixe; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Sopa Instantânea com mix desidratado de peixe; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboraçao de cereal matinal com inclusão de mix desidratado de peixe; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Osso tipo palito para cães enriquecidos com farinha a partir de carcaça com cabeça de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Composição química, análise microbiológica, perfil de ácidos poliinsaturados e características físicas do produto; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Bolo de chocolate enriquecido com farinha de peixe: Composição química, análise microbiológica e sensorial; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Pães enriquecidos com farinhas de peixes elaboradas por; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
NÍVEIS DE INCLUSÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE ATUM (Thunnus spp) EM MASSA DE LASANHA; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Inclusão de farinha de peixe de diferentes espécies em barra de cereais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de pão de mel enriquecidos com diferentes níveis inclusão de farinha de peixe: análise de composição centesimal, microbiológica e sensorial; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
; Kafta com aparas de filetagem de tilápia do Nilo submetidos a diferentes técnicas de defumação: Composição centesimal, análise microbiológica e sensorial; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Biscoitos de polvilho azedo enriquecidos com farinha de peixe: Composição química, análise sensorial e microbiológica; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Composição química, análise microbiológica e sensorial de bolachas enriquecidas com farinha de peixe; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração de pão de mel enriquecidos com diferentes níveis inclusão de farinha de peixe: análise de composição centesimal, microbiológica e sensorial; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Osso tipo palito para cães enriquecidos com farinha a partir de carcaça com cabeça de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Composição química, análise microbiológica, perfil de ácidos poliinsaturados e características físicas do produto; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Desenvolvimento de Snack Extrusado com inclusão de farinha aromatizada de pescado: composição físico-química, análise sensorial e microbiológica; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Análise da resistência óssea, qualidade da carne e desempenho de coelhos em crescimento submetidos a ração suplementada com farinha a partir de carcaças de tilápia; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Características físico-químicas, mecânicas e histológica do rúmen e retículo de ovinos submetidos a diferentes técnicas de recurtimento; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Hambúrguer e lingüiça defumada de carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare): composição físico-química, análise sensorial e microbiológica; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Avaliação do potencial tecnológico da carne defumada de pescado no processamento de hambúrgueres, e sua caracterização físico-química e sensorial; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Alternativas tecnológicas para o aproveitamento das carcaças de tilápia na elaboração da farinha de peixe; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
; Avaliação química e sensorial da farinha de peixe aromatizada para consumo humano, a partir de carcaças de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) com e sem cabeça; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Couros de coelhos submetidos a diferentes técnicas de caleiro: testes físico-mecânicos; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Extração de colágeno e caracterização da gelatina a partir da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) in natura e conservadas por congelamento e salga a seco; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Teste de Resistência de Peles de Coelhos Submetidos a diferentes técnicas de curtimento; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Avaliação da viabilidade econômica de couros de peixes curtidos com sais de cromo e tanino vegetal; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Qualidade das Peles de Coelhos Submetidas a Diferentes Técnicas de recurtimento: Análise Histológica e Testes Fisico-mecânicos; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Avaliação de Diferentes Técnicas de Curtimento de Peles de peixe sem sais de Cromo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Avaliação de Diferentes Técnicas de Curtimento de Peles de peixe sem sais de Cromo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Técnicas de defumação para mexilhões Perne perna: análise sensorial e rendimento; ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Defumação de ostras do Pacífico Crassostrea gigas: técnica tradicional à quente e com fumaça líquida; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Avaliação da resistência dos Couros de Peixes Curtidos com diferentes Níveis de Sais de Cromo Comparados com os diferentes Níveis de tanino Vegetal Acácia Negra (Mearmsi Wild); 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Histologia da pele da carpa prateada (Hypophtalmichthys molitrix) e testes de resistencia do couro; 2004; 21 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Elaboração e análise físico-química de farinhas de peixes a partir de carcaça defumadas com alecrim; 2004; 22 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Defumação do filé com e sem pele da carpa prateada (Hypophtalmichthys molitrix): aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e rendimento; ; 2003; 24 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Defumação do filé com e sem pele da carpa prateada (Hypophtalmichthys molitrix): aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e rendimento; ; 2003; 24 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Histologia da pele da carpa prateada (Hypophtalmichthys molitrix) e testes de resistencia do couro; 2003; 21 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Maria Luiza Rodrigues de Souza;
Foi orientado por
Processamento do filé e da pele da tilápia do Nilo (oreochromis niloticus): aspectos tecnológicos, composição centesimal, rendimento, vida útil do filé defumado e testes de resistência da pele curtida; 2003; 166 f; Tese (Doutorado em Aquicultura) - Centro de Aquicultura da Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Elisabete Maria Macedo Viegas;
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SOUZA, M. L. R. . Ensilado de Pescado. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUZA, M. L. R. . Curso teórico Práctico sobre el Curtido y Diferentes Acabados em pieles de Pescado. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUZA, M. L. R. . Procesamiento de peces. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
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SOUZA, M. L. R. . Mini-curso de Iniciação em Piscicultura. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUZA, M. L. R. . Curso de Curtimento de Pele de Peixe. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
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SOUZA, M. L. R. . Curtimento de Peles de Peixe. 2000 (Palestra) .
SOUZA, M. L. R. . Curtimento de Peles de Peixes. 2000 (Palestra) .
SOUZA, M. L. R. ; BACCARIN, A. E. ; MACEDO-VIEGAS, E. M. ; KRONKA, S. N. . Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé: aspectos referentes às características sensoriais e porcentagens de perda de peso. 2000 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MACEDO-VIEGAS, E. M. ; FARIA, R. H. S. ; KRONKA, S. N. ; ZUANON, J. A. S. . Efeito de categorias de peso e formas de processamento sobre o rendimento e composição centesimal dos filés de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss). 2000 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MACEDO-VIEGAS, E. M. . Effects of Filleting Methods on Processing Yield of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). 2000 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. . Aproveitamento de pele de peixe. 1999 (Palestra) .
SOUZA, M. L. R. . Curtimento de Peles de Peixes. 1999 (Palestra) .
MARENGONI, N. G. ; SOUZA, M. L. R. ; PINTO, A. A. ; CAÇADOR, W. C. . A comparison of head cut type and live weight of nile tilapia (Oreochromis niloticus) on filleting yield. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; COLETA, V. C. ; MATOS, V. L. ; STEFANELLO, A. C. ; RODRIGUES JR, M. M. . Análise da pele do pintado (Pseudoplatystoma corruscans), capturado no Rio Miranda (MS), através da microscopia de luz. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
DOURADO, D. M. ; ILHA, I. M. N. ; SOUZA, H. A. ; STEFANELLO, A. C. ; CORREA, F. F. ; RODRIGUES JR, M. M. ; MATOS, V. L. ; COLETA, V. C. ; SOUZA, M. L. R. ; LOPES, L. P. . Análise histológica da pele do tucunaré (Cichla ocellaris) capturado nas baias do Rio Piquiri, Alto Pantanal. 1998 ((Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais)) .
SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; ILHA, I. M. N. ; LOPES, L. P. ; AGUILHERA, T. ; KUIBIDA, K. V. . Comparação histológica de três regiões da pele da piranha (Pygocentrus nattereri) capturada na Bacia do Rio Piquiri, Alto Pantanal, MS. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; ILHA, I. M. N. ; DOURADO, D. M. ; LOPES, L. P. ; AGUILHERA, T. ; KUIBIDA, K. V. . Comparação histológica em três regiões da pele da piranha (Pygocentrus nattereri), capturada na Bacia do Rio Piquiri - Alto Pantanal - MS. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; FARIA, R. H. S. . Comparative analysis of the skin of mirror and scaled carp Cyprinus carpio. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. . Curtimento de Peles de Peixes. 1998 (Palestra) .
SOUZA, M. L. R. . Curtimento de Peles de Peixes. 1998 (Palestra) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; SOUZA, H. A. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; STEFANELLO, A. C. ; COLETA, V. C. ; CORREA, F. F. ; MATOS, V. L. ; MÁXIMO, M. R. . Estrutura da pele do cachara (Pseudoplatystoma fasciatus) coletado no Rio Miranda - MS. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
DOURADO, D. M. ; MATOS, V. L. ; RODRIGUES JR, M. M. ; STEFANELLO, A. C. ; SOUZA, M. L. R. . Estrutura da pele do piaussu (Leporinus macrocephalus) coletados no Rio Aquidauana. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; MATOS, V. L. ; RODRIGUES JR, M. M. ; STEFANELLO, A. C. . Estrutura da pele do piavussu (Deporinus macrocephalus) coletados no Rio Aquidauana - MS. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; MATOS, V. L. ; STEFANELLO, A. C. ; CORREA, F. F. ; HIRATA, N. C. ; COLETA, V. C. . Estudo comparativo da estrutura morfológica em três regiões da pele do dourado (Salminus maxillosus). 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; SOUZA, H. A. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; CORREA, F. F. ; COLETA, V. C. ; MATOS, V. L. . Estudo da pele da piraputanga (Brycon hilarii.), capturado no Rio Aquidauana - MS. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
DOURADO, D. M. ; COELHO, R. M. ; JARDIM, M. I. A. ; SOUZA, M. L. R. ; TEIXEIRA, C. O. ; LORENTZ, D. N. . Estudo histológico, histoquímico da pele do dourado (Salminus maxillosus). 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; LIMA, S. ; FURUYA, W. M. ; PINTO, A. A. ; LOURES, B. T. R. R. . Filleting yield of african catfish (Clarias gariepinus) in relation to body weight and Sex. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MARENGONI, N. G. ; PINTO, A. A. ; CAÇADOR, W. C. . Influence of head cut type and live weight on fillet processing of Nile Tilapia Oreochromis niloticus. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MARANHÃO, T. C. F. . Influence of live weight on carcass, fillet yield and by-products of fillet processing of Oreochromis niloticus. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MARANHÃO, T. C. F. . Influence of live weight on processing yield of Oreochromis niloticus. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
VARGAS, L. ; SOUZA, M. L. R. ; RIBEIRO, R. P. . Ocorrência de ectoparasitas em alevinos de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) de Maringá. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MARENGONI, N. G. . Processing yield of nile tilapia (Oreochromis niloticus) and Channel Catfish (Ictalurus punctatus). 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
MARENGONI, N. G. ; SOUZA, M. L. R. ; CAÇADOR, W. C. . Rendimento de filetagem de bagre africano Clarias gariepinus e bagre americano Ictalurus punctatus. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; LIMA, S. ; FURUYA, W. M. ; PINTO, A. A. ; LOURES, B. T. R. R. . Sex related affects on the processing yield of african catfish Clarias gariepinus. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. . Skin morphology of five freshwater scale fishes. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. . Tecnologia do Processamento de Peles de Peixes. 1998 (Palestra) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; SOUZA, H. A. ; STEFANELLO, A. C. ; CORREA, F. F. ; BORBA, M. R. ; MATOS, V. L. ; COLETA, V. C. . Ultraestrutura da epiderme de dois peixes teleósteos capturados no Rio Miranda - MS. 1998 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; STEFANELLO, A. C. ; COLETA, V. C. . Análise comparativa em três regiões da pele do mandi (Pimetodella sp.), coletado na bacia do rio Piquiri, alto Pantanal (MS). 1997 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; COLETA, V. C. ; MATOS, V. L. . Comparative analysis of the epidermis of four species of non-scaly fish (Pseudoplatystoma corruscans, Pseudoplatystoma fasciatus, Hemisorubim platyrhynchus and Pimelodella sp.) collected in the Miranda and Piquiri Rivers, MS, Brazil. 1997 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. . Curtimento de Peles de Peixes. 1997 (Palestra) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; AGUILHERA, T. ; STEFANELLO, A. C. ; CORREA, F. F. . Histological comparison of three regions of the skin of piranha (Pygocentrus nattereri) collected in the Piquiri River Basin, High Pantanal, MS, Brazil. 1997 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MARTINS, M. L. ; SANTOS, J. M. . Scanning electronic microscopy of Trichodina spp in branchiae of the Pacu (Piaractus mesopotamicus). 1997 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
RIBEIRO, R. P. ; DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LIMA, S. ; FURUYA, W. M. ; PINTO, A. A. . Study of external morphology of copepodo Calanoida cf. Argyrodiaptomus male and female by scanning electronic microscopy. 1997 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
RIBEIRO, R. P. ; SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; LIMA, S. ; LOURES, B. T. R. R. ; SANTOS, J. M. . Study of external morphology of Moina spp. (Cladocera, Moinidae) by scanning electronic microscopy. 1997 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MARTINS, M. L. ; SANTOS, J. M. . Ultrastructure of Henneguya spp observed in the branchiae of the Piaractus mesopotamicus (Holmberg,1887). 1997 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; LIMA, S. ; RIBEIRO, R. P. ; VARGAS, L. ; FURUYA, W. M. ; PINTO, A. A. ; LOURES, B. T. R. R. . Ultrastructure of the branchial filaments and effect of acidified water on gill'epthlial surface of Nile tilapia (Oreochromis niloticus).. 1997 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; MATOS, V. L. ; CORREA, F. F. . Análise da pele do pintado (Pseudoplatystoma corruscans), capturado no Rio Miranda (MS), através da microscopia de luz. 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. . Aproveitamento de Resíduos do Processamento. 1996 (Palestra) .
SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; MATOS, V. L. ; COLETA, V. C. . Comparação histológica em três regiões da pele do cachara (Pseudoplatystoma fasciatus). 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; VARGAS, L. ; COLETA, V. C. . Comparação histológica em três regiões da pele do Cachara, Pseudoplatystoma fasciatus. 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; CASTAGNOLLI, N. ; KRONKA, S. N. . Efeito de diferentes sistemas de aeração e densidades de estocagem nas características de carcaça da tilápia-do-nilo, Oreochromis niloticus. 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; CASTAGNOLLI, N. ; KRONKA, S. N. . Efeito de diferentes sistemas de aeração e densidades de estocagem sobre o desempenho da tilápia-do-nilo, Oreochromis niloticus. 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; STEFANELLO, A. C. ; MATOS, V. L. . Estudo comparativo da estrutura morfológica em três regiões da pele do dourado (Salminus maxillosus). 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; COLETA, V. C. ; CORREA, F. F. ; STEFANELLO, A. C. . Estudo da pele do peixe piraputanga (Brycon sp.), capturado no Rio Miranda (MS). 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; SANTOS, H. S. L. D. ; STEFANELLO, A. C. ; CORREA, F. F. . Microscopia eletrônica de varredura da pele do cachara (Pseudoplatystoma fasciatus). 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
DOURADO, D. M. ; SOUZA, M. L. R. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. ; CORREA, F. F. ; STEFANELLO, A. C. . Microscopia eletrônica de varredura da pele do pintado. Pseudoplatystoma corruscans. 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. ; MARTINS, M. L. ; SANTOS, J. M. ; DOURADO, D. M. . Microscopia eletrônica de varredura de alguns parasitos em brânquias de peixes. 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados internacionais) .
SOUZA, M. L. R. . Retrospectiva do Curtimento de Peles de Peixes; Noções Sobre a Tecnologia de Processamento de Peles de Peixes; Equipamentos Necessários Para o Processamento e Fluxograma do Curtimento de Peles de Peixes. 1996 (Palestra) .
SOUZA, M. L. R. ; DOURADO, D. M. ; LEME-DOS-SANTOS, H. S. . Struture of piaussu skin (Leporinus macrocephalus), cultivated in Rio Miranda. 1996 (Comunicações em Congressos, Simpósios ou eventos similares especializados nacionais) .
2019 - 2021
RENDIMENTO, QUALIDADE E APROVEITAMENTO INTEGRAL DA TILÁPIA DO NILO EM DIFERENTES CATEGORIAS DE PESO AO ABATE, Descrição: O projeto consta de três experimentos, com objetivo de avaliar os rendimentos, qualidade do filé e de resíduos com possibilidade ao consumo humano em diferentes categorias de peso ao abate das tilápias do Nilo. O experimento 1 - Caracterização de carcaças de tilápia do Nilo de diferentes categorias de peso ao abate; 2- Qualidade de resistência dos couros de tilápias do Nilo de diferentes categorias de pesos ao abate e 3 - Elaboração de farinhas a partir de carcaças e Reestruturado salgado de CMS de tilápias do Nilo através de diferentes metodologias. Serão realizadas análises de caracterização dos filés e resíduos nas diferentes categorias, tais como composição química, colorimetria, pH, Atividade de água. Paras peles testes físico-quimicos (determinação do óxido de cromo, substâncias extraíveis com diclorometano, pH e a cifra diferencial do pH de um extrato aquoso) e mecânicos (rasgamento progressivo, tração e alongamento), assim como a histologia e microscopia eletrônica de varredura. Para as farinhas e reestruturado salgado serão realizadas as análises físico-químicas e microbiológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador / Doroty Mesquita Dourado - Integrante / Jane M. Graton Mikcha - Integrante / Eliane Gaparino - Integrante / Melina Franco Coradini - Integrante / Stefane Santos Correa - Integrante / Francisco Carlos Altimari Junior - Integrante / Gislaine Gonçalves Oliveira - Integrante / Tamiris Emi Nishijo - Integrante.
2017 - Atual
Qualidade de couros de peixes de agua doce e marinho, Descrição: Os objetivos deste projeto serão realizar análises físico-químicos e mecânicas de couros de peixes de água doce (tilápia do Nilo - Oreochromis niloticus) e de água marinha (salmão - Salmo salar e pescada amarela - Cynoscion acoupa). submetidos a diferentes técnicas de curtimento. As peles serão obtidas de resíduos de abatedores e peixarias na cidade, sendo após congeladas ou salgadas. Para tanto, serão realizados três experimentos, sendo 1: Qualidade de couros de tilápia e salmão submetidos ao curtimento com sais de cromo; 2- Qualidade de couros de tilápia e pescada amarela submetidos ao curtimento com tanino vegetal e sais de cromo e 3- Curtimento de peles de tilápia submetidos ao curtimento com tanino vegetal e tingimento com corantes naturais. Os corpos de prova serão retirados no sentido longitudinal ao comprimento do couro, para a realização dos testes de resistência em dinamômetro EMIC, com velocidade de afastamento entre cargas de 100 20 mm/mm para todos os experimentos. No experimento 2, serão retiradas amostras da região central do couro das duas espécies de peixes para análise histológica e quantificação das fibras colágenas. Os couros curtidos nos três experimentos serão submetidos as análises físico-químicas para a determinação do óxido de cromo, substâncias extraíveis com diclorometano, pH e a cifra diferencial do pH de um extrato aquoso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador.
2016 - Atual
Elaboração de concentrado proteico de aves, Descrição: O objetivo deste trabalho será elaborar concentrados proteicos elaborados a partir de aves de final de postura destinadas ao descarte e pés de frango de corte e a avaliação quanto à composição centesimal, valor calórico, ácidos graxos, granulométria, pH, Aw, características colorimétricas e microbiológicas esua inclusão em produtos alimentícios. Para tanto, serão utilizadas 15 aves poedeiras leves da linhagem Hy-Line W-36, de descarte do setor de avicultura de postura da Fazenda Experimental de Iguatemi FEI, pertencente à Universidade Estadual de Maringá UEM e também serão adquiridos 30 kg de pés de frango na rede de supermercados da cidade de Maringá. As carcaças das galinhas poedeiras e os pés de frangos serão preparados removendo-se partes indesejáveis, tais como cabeças eos pés das galinhas, já para os pés de frangos serão retiradas as unhas. Entre as carcaças limpas, serão separadas seis aves para a elaboração do concentrado proteico com a carcaça inteira (Tratamento 1) e nove carcaças serão descarnadas (retirado o excesso de carne), onde serão utilizados apenas os ossos com a carne remanescente (Tratamento 2) e para o Tratamento 3 será utilizado os pés de frango. Para a elaboração dos concentrados proteicos, será feito o preparo das matérias primas e as mesmas serão submetidas ao cozimento em panela de pressão com antioxidante BHT (0,5 mg/Kg) e peroxitane (0,1 mg/Kg) por 60 minutos. Depois serão prensadas em prensa hidráulica com capacidade para 10 toneladas e moídas em moedor de carne. Será obtida uma massa homogênea para cada tratamento e essas desidratadas em estufa de secagem a 60° C, por 24h. Após desidratação, serão trituradas e moídas em moinho (willye-modelo TE-650). As amostras finamente moídas serão embaladas a vácuo para realização das análises de composição centesimal, valor calórico, ácidos graxos, granulometria, pH, Aw, características colorimétricas e microbiológicas. Os concentrados serão congelados a -182C, exceto as amostras para a análise microbiológica, e serão refrigeradas a 52C, até o momento das análises. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador / Eliane Gasparino - Integrante / Rafaela Verdi - Integrante / Melina Franco Coradini - Integrante / Ana Paula Sartório Chambo - Integrante / Jane Martha Graton Michka - Integrante.
2013 - 2016
Elaboração e inclusão de farinhas obtidas a partir resíduos de beneficiamento de peixes marinho e de água doce em produtos doces e salgados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador / Lucimar Pontara Peres de Moura - Integrante / Eliane Gasparino - Integrante / Antoni Roberto Giriboni Monteiro - Integrante / Jane M. G. Mikcha - Integrante / Ana Paula Del Vesco - Integrante / Melina Franco Coradini - Integrante / Ana Paula Sartório Chambo - Integrante / Kátia Setsuko Kimura - Integrante / Elenice Souza dos Reis Goes - Integrante / Marcos Matiucci - Integrante.
2012 - 2014
Pães enriquecidos com derivados de peixe, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Integrante / Edna Regina Netto de Oliveira - Coordenador.
2011 - 2016
Tilamax -Cultivo de Tlilápia melhorada geneticamente - Unidade Demostrativa de Produção, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador / Lauro Vargas - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
2011 - 2013
Caracterização e processamento da carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacaré) composição físico-químico, rendimento, análise sensorial e microbiológica, Descrição: O jacaré-do-pantanal (Caiman yacare) é uma ótima fonte de proteína de origem animal na alimentação humana, possui alto valor biológico, alta digestibilidade, baixos valores de colesterol e demonstra potencial tecnológico para a elaboração de derivados. Realizando uma revisão de literatura, pode-se observar a carência de estudos referentes às carnes e subprodutos de animais silvestres, tanto em relação às características físico-químicas, microbiológicas, rendimento, organolépticas, bem como do processamento da carne e derivados ou a utilização dos subprodutos. Como esse é um nicho de mercado exigente, essas informações são imprescindíveis, para o sucesso da cadeia produtiva, fato que justifica a importância e a necessidade de realização de estudos mais abrangentes. Há necessidade de desenvolvimento de produtos com os resíduos da carcaça, tentativa de desenvolvimento de derivados de qualidade para agregar valor à atividade. Em paralelo realizar um trabalho de marketing da carne e produtos obtidos, assim como foi à divulgação do couro do jacaré. O objetivo do projeto será avaliar o hambúrguer e lingüiça defumada com aparas de carne e a farinha aromatizada com os ossos da carcaça do jacaré-do-pantanal quanto à composição físico-química, análise sensorial e microbiologia. Serão utilizados 20 animais da espécie Caiman yacare, provenientes da Cooperativa dos Criadores de Jacaré do Pantanal, animais estes criados em cativeiro autorizado pelo IBAMA. Serão realizados três experimentos: Experimento I - Serão utilizadas as carcaças (após a realização dos cortes comerciais do jacaré na Cooperativa) para elaboração de farinha para consumo humano. As carcaças serão submetidas à lavagem, cozimento (por 60 minutos), moagem e adicionado os condimentos. A massa gerada e bem homogeneizada será dividida em três tratamentos (T1= sem defumação; T2= defumação a quente e T3= defumação líquida). Após será colocada em desidratador para secagem a 60C, por 24h. Finalmente as farinhas serão moí. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador.
2009 - 2010
Avaliação sensorial e físico-química de hambúrguer produzido à base de carne bovina com inclusão de farinha de pescado., Descrição: : Nutricionalmente, a carne de pescado é uma importante fonte de minerais, como cálcio, fósforo, potássio, ferro, e ácidos graxos poliinsaturados. Porém, o Brasil apresenta um dos menores índices de consumo per capita de pescado do mundo, pela falta de hábito. Considerando, que o hambúrguer tem apresentado crescente popularidade, aliando valor nutricional e sabor. A substituição de parte da carne bovina pela de pescado, pode ser uma forma de melhorar o valor nutricional do hambúrguer, e reduzir as perdas durante os processos de filetagem nos pesqueiros. Sendo assim, esta pesquisa tem como objetivo a elaboração de hambúrguer de carne bovina, com inclusão de farinha de pescado em diferentes níveis de concentrações. Na elaboração dos hambúrgueres serão utilizados carne bovina, mais especificamente corte de patinho bovino, sal, pimenta, e proteína texturizada de soja (PTS) à 3,0 %. Nos diferentes tratamentos, parte da carne bovina será substituída por farinha de pescado nos níveis de 0%, 5,0%, 10% e 15%. Serão feitas as análises físico-químicas e sensoriais dos hambúrgueres. A avaliação sensorial será realizada 48 h após o processamento, em cabines, com 60 provadores não treinados, e será empregada a Escala Hedônica com escala de aceitabilidade de 9 pontos, segundo extremos ancoram nos termos ?desgostei muito? 1 a ?gostei muito? 9 . O hambúrguer será servido após a fritura em chapa a 150C por 6 minutos, em cubos de 1,5 cm de lado. Será verificada também a intenção de compra e freqüência de consumo, além de opinião sobre a cor, odor, textura e sabor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador.
2008 - 2011
Macroprograma 1- Grandes Desafios Nacionais, Embrapa Pantanal, com o Projeto em Rede: Bases Tecnológicas para o Desenvolvimento Sustentável da Aquicultura no Brasil. Aquabrasil 2008. Projeto Aproveitamento Agroindustrial de espécies aquícolas. Plano, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Integrante / Jorge Lara - Coordenador., Financiador(es): Embrapa Pantanal - Auxílio financeiro.
2008 - 2010
Elaboração e análise físico-química de farinha de peixe aromatizada para consumo humano, a partir de carcaças de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) com e sem cabeça, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador.
2008 - 2009
Produção de alimentos utilizando resíduos de um abatedouro de frangos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Integrante / Andresa Carla Feihrmann - Coordenador / Grasiele Scaramai Madrona - Integrante / Ivanise Guilherme Branco - Integrante / Rita de Cassia Bergamasco - Integrante / Antoni Roberto Giriboni Monteiro - Integrante / Rosangela Bergamasco - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2006 - 2009
Farinha de peixe a partir de carcaças de peixes defumadas com ervas aromáticas para alimentaçao humana. No Processo 470745-2006-1- Edital MCT/CNPq 02/2006-Universal., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador.
2006 - 2008
AVALIAÇÃO DE FATORES QUE INFLUENCIAM NA RESISTÊNCIA DAS PELES DE COELHOS SUBMETIDAS AO PROCESSO DE CURTIMENTO SEM PELOS - 918/2006, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador / Marcellie Prado - Integrante.
2006 - 2008
AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUIMICAS E FÍSICO-MECÂNICAS DE PELES DE CARPA PRATEADA, PACU E DE TILÁPIA DO NILO NO PROCESSO DE CURTIMENTO . 737/2006, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador.
2004 - 2006
FARINHA DE PEIXE A PARTIR DE CARCAÇAS DE PEIXES DEFUMADAS COM ALECRIM PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA . 1462/2004., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / Jesuí Vegilio Visentainer - Integrante.
Prêmios
2018
Aspectos sensoriais e microbiológicos de biscoitos de milho com diferentes níveis de farinha de surubim, Premiado como melhor trabalho científico na XXXII semana da Zootecnia, VIII Simpósio Gestão do Agron.
2015
4° Agrintec pelo artigo " Produção de Snacks de milho com adição de farinha de carne mecanicamente separada de tilápia", Centro Tecnologico de Alimentos, Bebidas e Meio ambiente, Prefeitura Toledo, Sebrae, Senai, Unioeste.
2015
4° Agrintec pelo artigo " Farinha de camarão em salgadinhos extrusados tipo Snacks", Centro Tecnologico de Alimentos, Bebidas e Meio ambiente, Prefeitura Toledo, Sebrae, Senai, Unioeste.
2015
4° Agrintec pelo artigo " Filé de tilápia defumado com corantes naturais", Centro Tecnologico de Alimentos, Bebidas e Meio ambiente, Prefeitura Toledo, Sebrae, Senai, Unioeste.
2015
.Barras de cereais elaboradas com inclusão de concentrado proteico de peixe de água doce e marinho: Composição química, análise sensorial e microbiológica, Melhor trabalho apresentado VI Simpósio de Gestão do Agronegócio, VI Mostra de Trabalhos Científia.
2012
Participação com dois capitulos do livro Tecnologia do Pescado - Ciência, Tecnologia, Inovação e Legislação, que ficou em segundo lugar no prêmio Jabuti 2012., .
2008
Prêmio Henri Nestlé de Nutrição e Saúde na Área Tecnologia e Bioquímica de Alimentos (Segundo colocado), Nestlé Brasil Ltda., Nestlé.
1996
Aprovação com Distinção com Louvor em Defesa de Mestrado, na Universidade Estadual Paulista/ Câmpus de Jaboticabal, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias/UNESP? Câmpus de Jaboticabal..
Histórico profissional
Endereço profissional
Universidade Estadual de Maringá, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia. , Av. Colombo, 5790, Jd. Universitário, 87020900 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 2614319, Fax: (44) 2635599, URL da Homepage:
Experiência profissional
2015 - Atual
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Associado Nível C, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - Atual
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto nível C, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - 2013
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Associado Nível B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - 2011
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Associado nível A, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1990 - 2008
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto nível B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1988 - 1989
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Prof. Colaborador
Atividades
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias - Departamento de Zootecnia.,Cargo ou função, Participação com membro representante do Departamento de Zootecnia junto ao Conselho Acadêmico do Curso de Graduação em Agronomia..
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produção de Peles e Couros
Ensino, Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de peles e couros (
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro de Colegiado de curso de Zootecnia da UEM.
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aquicultura - 2 turmas - 34h/aula, Fisiologia de Animais Domésticos I - 102 h/aula, Tecnologia de Produção de Peles e Couros - 2 turmas - 34h/aula
Ensino, Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Pescado -45h/aula, Tecnologia de Peles e Couros - 45 h/aula
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Peles e Couros - 34h-aula, Fisiologia dos animais Domésticos - 68 h-aula
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Peles e Couros - 45h-aula
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia.,Cargo ou função, Comissão do Programa de Bolsa Extensão.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Editorial da Revista Acta Scietiarum, Ppg Uem.,Cargo ou função, Consultor.
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia.,Linhas de pesquisa
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produção de Peles e Couros, Aquicultura, Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aquicultura, Tecnologia de Produçao de Peles e Couros, Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro de Colegiado de curso de Zootecnia da UEM.
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Procução de Peles e Couros, Aquicultura, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Fisiologia dos Animais Domésticos
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de peles e couros, Tecnologia do pescado
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produção de Peles e Couros, Aquicultura
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de peles e couros, Tecnologia do pescado
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produção de Peles e Couros, Aquicultura, Fisiologia dos Animais Domésticos I
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de peles e couros, Tecnologia do pescado
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia do pescado
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Agrárias - Departamento de Zootecnia.,Linhas de pesquisa
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produção de Peles e Couros - 68h-aula, Tecnologia dos Produtos de Origem Animal - 72h-aula
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Peles e Couros (1 semestre de 2006), Tópicos Especiais - Tecnologia de pescado (2 semestre de 2006)
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia dos Animais Domésticos - 68h-aula, Piscicultura e Ranicultura 136h-aula, Tecnologia de produtos de Origem animal - 72h-aula
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Produtos de Origem Animal; 72 horas-aula, Trab. de Conclusão de Curso - Trab. de Graduação - 34 horas-aula, Fisiologia dos animais Domésticos; 144 horas-aula
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais - Tecnologia de peles e couros (1 semestre de 2005), Tópicos Especiais - Tecnologia de pescado (2 semestre de 2005)
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de curso -68h - 2 turmas - 2h/sem, Fisiologia Animal - 102h -1 turma - 3h/sem, Tecnologia de produtos de Origem Animal - 102 horas - 2 turmas - 2h/sem
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais - Tecnologia de peles e couros (iniciou no 2 semestre de 2004)
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia dos animais Domésticos; 144 horas-aula, Tecnologia dos Produtos de Origem Animal; 72 horas-aula, Trab. de Conclusão de Curso - Trab. de Graduação - 68 horas-aula
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de produtos de Origem Animal - 102 horas - 2 turmas - 2h/sem, Fisiologia Animal - 102h -1 turma - 2h/sem, Trabalho de Conclusão de curso -68h - 2 turmas - 2h/sem
Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia.,Serviço realizado, Responsável pelo Setor de Cunicultura da Fazenda Experimental de Iguatemi.
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia.,Cargo ou função, vice-chefe do Departamento.
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia.,Cargo ou função, Responsável pela Elaboração do Calendário de utilização do ônibus Mercedez..
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, 1. Cunicultura - 68 horas - 2 turmas - 2 h/sem/turma., 2. Piscicultura e Ranicultura - 68 horas - 2 turmas - 2h/sem/turma., 3. Nutrição Animal (Não Ruminantes) - 170 horas - 2 turmas - 2 horas/sem/turma, 4. Tecnologia de Produtos de Origem Animal - 68 horas - 2 turmas 0,8h/sem/turma.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Editorial da Revista UNIMAR.,Cargo ou função, Consultor.
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Sociedade Brasileira de Zootecnia.,Cargo ou função, Consultor "Ad Hoc".
Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia.,Atividade de extensão realizada, Projeto de Iniciação Científica - Levedura seca (Saccharemyces spp) obtida pelo método.
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia.
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Animais Silvestres - 68 horas - 2 turmas - 1,7 h/sem/turma, Cunicultura - 68 horas - 2 turmas - 1,3 h/sem/turma, Piscicultura e Ranicultura - 68 horas 2 turmas - 2 h/sem/turma, Tecnologia de Produtos de Origem Animal - 68 horas 2 turmas - 0,8 h/sem/turma
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Agrárias - Departamento de Zootecnia, Centro de Ciências Agrárias - Departamento de Zootecnia.,Atividade realizada, Orientação no desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de curso (Estágio), na Área de Piscicultura, aos acadêmicos André Luiz Ruiz Crespillo; Moisés Barbosa e Souza; Samuel Teócrito Moraes Rosa; Rosivaldo Donizete Linzmeier.
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Agrárias - Departamento de Zootecnia, Centro de Ciências Agrárias - Departamento de Zootecnia.,Atividade realizada, Orientação ao Acadêmico Alexandre Agostinho Mexia no desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso (Estágio) na área de Ranicultura.
Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia.,Serviço realizado, Responsável pela Produção e Processamento de Peles de Coelhos da Fazenda Experimental.
Patentes (2)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR | Processo de obtenção de farinha a partir de carcaças de peixes. | 15/09/2004 |
| INVENTOR | Disposição construtiva aplicada em fornos defumadores | 02/04/2004 |
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