Eliane de Sousa Costa

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande e Mestrado em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de qualidade de Alimentos, Fisiologia Pós-colheita, Microbiologia de Alimentos e Tecnologia de Produtos de origem Vegetal.

Informações coletadas do Lattes em 05/04/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Mestrado em Tecnologia Agroalimentar

2013 - 2015

Universidade Federal da Paraíba
Título: QUALIDADE E CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE UVA DE MESA 'ITÁLIA',Ano de Obtenção: 2015
Laesio Pereira Martins.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2007 - 2012

Universidade Federal de Campina Grande
Título: CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MANGA ?TOMMY ATKINS? SUBMETIDA A REVESTIMENTO COMESTÍVEL E ARMAZENADA SOB REFRIGERAÇÃO
Orientador: Adriana Ferreira dos Santos

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2011 - 2011

PROPRIEDADES NUTRICIONAIS, FUNCIONAIS E TECNOLOGIC. , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2011 - 2011

confeteiro (salgados e doces). (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.

2009 - 2009

5's e Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2008 - 2008

TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

VIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA. QUALIDADE DE MANGAS (MANGIFERA INDICA L. CV. 'TOMMY ATKINS') CULTIVADAS SOB SISTEMA DE PRODUÇÃO ORGÂNICA E CONVENCIONAL E TRATADAS PÓS-COLHEITA COM A UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES COMESTÍVEIS.. 2011. (Congresso).

III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: estratégicas de desenvolvimento para o nordeste. 2011. (Simpósio).

I Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos.Uso do biofilme na conservação de manga Tommy Atkins. 2011. (Encontro).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. USO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS NA CONSERVAÇÃO DE PÓS-COLHEITA DE PIMENTÃO. 2010. (Congresso).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA. CONSERVAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CIRIGUELA SOB REFRIGERAÇÃO.. 2010. (Congresso).

II SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR - II SIMTAGRO.. ACEITAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE BANANA ENRIQUECIDO COM POLPA DE ACEROLA. 2009. (Simpósio).

I SIMPOSIO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR - SIMTAGRO. 2008. (Simpósio).

I ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2008. (Encontro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Adriana Ferreira dos Santos

SANTOS, A. F.; MARTINS, L. P.; ARAUJO, R. C.. Qualidade e conservação pós-colheita de uva de mesa Ítália. 2015. Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA AGROALIMEN) - Universidade Federal da Paraíba.

Elisandra Costa Almeida

MARTINS, L. P.; ALMEIDA, N. M.;ALMEIDA, E. C.. Qualidade e conservação de Uvas de mesa. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.

Raunira da Costa Araújo

Martins, L. P.;ARAÚJO, R. da C.; Santos, A. F. dos. Qualidade e Conservação Pós-Colheita de Uva de Mesa "Itália". 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec Agroalimentar) - Centro de Ciências Humana Sociais e Agrárias/Universidade Federal da Paraíb.

Alexandre Paiva da Silva

SILVA, A. P. da; SANTOS, Adriana Ferreira dos; Lopes, M.F.; SILVA, F.V.G.. Qualidade de manga "Tommy Atkins" submetidas a revestimento comestível e armazenada sob refrigeração. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Laésio Pereira Martins

MARTINS, L. P.; ALMEIDA, N. M.. QUALIDADE E CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE UVAS DE MESA. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA AGROALIMEN) - Universidade Federal da Paraíba.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Adriana Ferreira dos Santos

QUALIDADE DE MANGAS (Mangifera indica L; cv; ´Tommy Atkins`) CULTIVADAS SOB SISTEMA DE PRODUÇÃO ORGÂNICA E CONVENCIONAL E TRATADAS PÓS-COLHEITA COM A UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES COMESTÍSVEIS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Adriana Ferreira dos Santos;

Laésio Pereira Martins

USO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL E CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE UVA DE MESA; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimen) - Universidade Federal da Paraiba, UFPB,Brasil,; Orientador: Laesio Pereira Martins;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; FERREIRA, W. C. ; VENCESLAU, W. C. D. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . USO DO BIOFILME NA CONSERVAÇÃO DE MANGA TOMMY CULTIVADA SOB O SISTEMA CONVENCIONAL. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE -PE. USO DO BIOFILME NA CONSERVAÇÃO DE MANGA TOMMY CULTIVADA SOB O SISTEMA CONVENCIONAL, 2011.

  • COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; FERREIRA, W. C. ; FARIAS, E. T. R. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . ANÁLISE SENSORIAL DE MANGA TOMMY ATKINS CONSERVADAS COM USO DE BIOFILMES E CULTIVADAS SOB SISTEMA CONVENCIONAL. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE -PE. ANÁLISE SENSORIAL DE MANGA TOMMY ATKINS CONSERVADAS COM USO DE BIOFILMES E CULTIVADAS SOB SISTEMA CONVENCIONAL, 2011.

  • SILVA, M. M. S. ; BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; MEDEIROS, L. L. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . CONSERVAÇÃO DE UMBU EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO E SOB DUAS TEMPERATURAS DE REFRIGERAÇÃO. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE - PE. CONSERVAÇÃO DE UMBU EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO E SOB DUAS TEMPERATURAS DE REFRIGERAÇÃO, 2011.

  • Vieira, D. M. ; COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; BEZERRA, J. M. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . USO DE FÉCULA DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO DE TOMATES. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE - PE. USO DE FÉCULA DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO DE TOMATES, 2011.

  • MEDEIROS, L. L. ; COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, F. V. G. ; SANTOS, A. F. . USO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PIMENTÃO. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE - PE. USO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PIMENTÃO, 2011.

  • BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; FARIAS, V. F. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CIRIGUELAS DURANTE A FASE PÓS-COLHEITA SOB REFRIGERAÇÃO. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE - PE. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CIRIGUELAS DURANTE A FASE PÓS-COLHEITA SOB REFRIGERAÇÃO, 2011.

  • LEITE, C. A. ; BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. . QUALIDADE E ATRIBUTOS SENSORIAIS DA MANTEIGA DE GARRAFA PRODUZIDAS NA MICRORREGIÃO DO SERTÃO PARAIBANO. In: II SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, I CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS, 2010, ARACAJÚ - SE. QUALIDADE E ATRIBUTOS SENSORIAIS DA MANTEIGA DE GARRAFA PRODUZIDAS NA MICRORREGIÃO DO SERTÃO PARAIBANO, 2010.

  • GOMES, Q. O. ; FARIAS, N. S. ; COSTA, E. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE BANANA ENRIQUECIDO COM POLPA DE ACEROLA. In: II SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR - II SIMTAGRO, 2009, POMBAL - PB. ACEITAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE BANANA ENRIQUECIDO COM POLPA DE ACEROLA, 2009.

  • COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; FARIAS, N. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DOCE EM MASSA DE BANANA ENRIQUECIDO COM POLPA DE ACEROLA. In: II SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR, 2009, POMBAL - PB. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DOCE EM MASSA DE BANANA ENRIQUECIDO COM POLPA DE ACEROLA, 2009.

  • FILHO, J. M. ; LEITE, C. A. ; COSTA, E. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERISTICAS FÍSICAS DE UMBU E UMBU-CAJÁ EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. In: II SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR - II SIMTAGRO, 2009, POMBAL - PB. AVALIAÇÃO DAS CARACTERISTICAS FÍSICAS DE UMBU E UMBU-CAJÁ EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO, 2009.

  • SOUSA, A. O. ; COSTA, E. S. ; SILVA, R. S. ; NASCIMENTO, L. S. ; LUCENA, F. A. ; MEDEIROS, F. C. A. ; SANTOS, M. G. C. ; MARTINS, L. P. . REVESTIMENTO DE FÉCULA DE MANDIOCA E ÓLEO ESSENCIAL NO CONTROLE DE Botrytis cinerea EM UVA 'ITÁLIA'. In: ENAAL, 2015, NATAL - RN. REVESTIMENTO DE FÉCULA DE MANDIOCA E ÓLEO ESSENCIAL NO CONTROLE DE Botrytis cinerea EM UVA 'ITÁLIA', 2015.

  • ALMEIDA, A. R. L. ; SOUZA, W. F. C. ; BRITO FILHO, P. ; LIMA, F. T. D. ; COSTA, E. S. ; MARTINS, L. P. ; SANTOS, D. T. P. ; SILVA, J. G. ; SILVA, E. O. . VIDA-DE-PRATELEIRA DE ABACAXI 'PÉROLA' MINIMAMENTE PROCESSADO ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS. In: ENAAL, 2015, NATAL - RN. VIDA-DE-PRATELEIRA DE ABACAXI 'PÉROLA' MINIMAMENTE PROCESSADO ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS, 2015.

  • MARTINS, L. P. ; ARAUJO, A. K. P. ; LIMA, F. T. D. ; COSTA, E. S. ; SILVA, R. S. ; SANTOS, M. G. C. ; FERNANDES, T. B. . USO DE REVESTIMENTOS NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE BANANA ?PACOVAN?. In: IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2015, BÚZIOS - RJ. USO DE REVESTIMENTOS NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE BANANA ?PACOVAN?, 2015.

  • FERNANDES, T. B. ; GOMES, L. H. B. S. ; MARTINS, L. P. ; COSTA, E. S. ; LIMA, F. T. D. ; SILVA, J. M. F. A. . CONSERVAÇÃO DE BETERRABAS MINIMAMENTE PROCESSADAS REVESTIDAS COM QUITOSANA. In: IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2015, BÚZIOS- RJ. CONSERVAÇÃO DE BETERRABAS MINIMAMENTE PROCESSADAS REVESTIDAS COM QUITOSANA, 2015.

  • MARTINS, L. P. ; OLIVEIRA, K. J. A. ; LIMA, F. T. D. ; EVARISTO, R. A. ; COSTA, E. S. ; FERNANDES, T. B. . QUALIDADE DE ABACAXI ?PÉROLA? MINIMAMENTE PROCESSADO E ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS. In: IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2015, BÚZIOS - RJ. QUALIDADE DE ABACAXI ?PÉROLA? MINIMAMENTE PROCESSADO E ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS, 2015.

  • FERNANDES, T. B. ; SILVA, R. S. ; SILVA, M. F. ; MARTINS, L. P. ; COSTA, E. S. . QUALIDADE PÓS-COLHEITA DO PENDÚCULO DO CAJU SUBMETIDO À APLICAÇÃO DE CLORETO DE CÁLCIO E USO DE ATMOSFERA MODIFICADA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá-MT. QUALIDADE PÓS-COLHEITA DO PENDÚCULO DO CAJU SUBMETIDO À APLICAÇÃO DE CLORETO DE CÁLCIO E USO DE ATMOSFERA MODIFICADA, 2014.

  • COSTA, E. S. ; SILVA, J. M. F. A. ; LIMA, F. T. D. ; MARTINS, L. P. . USO DE REVESTIMENTOS A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO DE UVA ?ITÁLIA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá-MT. USO DE REVESTIMENTOS A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO DE UVA ?ITÁLIA, 2014.

  • SILVA, R. S. ; SILVA, J. S. ; COSTA, E. S. ; GOMES, L. H. B. S. ; MARTINS, L. P. . EFEITO DE EMBALAGENS NA QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE TANGERINA MINIMAMENTE PROCESSADA. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2014, Cuiabá-MT. EFEITO DE EMBALAGENS NA QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE TANGERINA MINIMAMENTE PROCESSADA, 2014.

  • COSTA, E. S. ; OLIVEIRA, K. J. A. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; SILVA, A. P. ; SILVA, F. V. G. . AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM MANGAS TOMMY ATKINS CULTIVADAS SOB SISTEMA ORGÂNICO E SUBMETIDAS A OITO TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA. In: V JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2012, BANANEIRAS - PB. V JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2012.

  • COSTA, E. S. ; OLIVEIRA, K. J. A. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; SANTOS, A. F. ; LOPES, M. F. ; VENCESLAU2, W. C. D. . AVALIAÇÃO NÃO DESTRUTIVA DE MANGAS ORGÂNICAS EM DOIS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO E TRATADAS PÓS-COLHEITA COM BIOFILMES. In: V JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2012, BANANEIRAS - PB. V JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2012.

  • BEZERRA, J. M. ; OLIVEIRA, K. J. A. ; SILVA, M. M. S. ; COSTA, E. S. ; SANTOS, A. F. ; FARIAS, E. T. R. ; SILVA, F. V. G. . AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM CIRIGUELAS (Spondias purpurea L.). In: V JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2012, BANANEIRAS - PB. V JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2012.

  • PRADO, J. P.S. ; COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; LIMA, F. T. D. ; SANTOS, A. F. ; LOPES, M. F. ; SILVA, F. V. G. ; FARIAS, E. T. R. . Aceitação sensorial de manga Tommy Atkins cultivadas pelo sistema convencional e orgânico armazenadas sob atmosfera modificada. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA -SPC, 2011, NOVA FRIBURGO - RJ. Aceitação sensorial de manga Tommy Atkins cultivadas pelo sistema convencional e orgânico armazenadas sob atmosfera modificada, 2011.

  • PRADO, J. P.S. ; COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; FERREIRA, W. C. ; FARIAS, E. T. R. ; SANTOS, A. F. ; LOPES, M. F. ; SILVA, F. V. G. . Aparência geral de manga Tommy Atkins cultivadas sob dois sistemas de produção e armazenadas sob refrigeração.. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA -SPC 2011., 2011, NOVA FRIBURGO - RJ. Aparência geral de manga Tommy Atkins cultivadas sob dois sistemas de produção e armazenadas sob refrigeração., 2011.

  • SANTOS, A. F. ; COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; LIMA, F. T. D. ; SILVA, F. V. G. ; VENCESLAU, W. C. D. ; LOPES, M. F. ; FARIAS, E. T. R. . Avaliação da qualidade de mangas cultivadas sob o sistema orgânico e convencional.. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA -SPC 2011., 2011, NOVA FRIBURGO - RJ. Avaliação da qualidade de mangas cultivadas sob o sistema orgânico e convencional., 2011.

  • SANTOS, A. F. ; SILVA,R. M. B. ; BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; SILVA, F. V. G. ; VENCESLAU, W. C. D. ; LOPES, M. F. ; COSTA, C.C. ; FARIAS, E. T. R. . Avaliação da qualidade de melão rendilhado sob diferentes doses nutricionais. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA -SPC 2011., 2011, NOVA FRIBURGO - RJ. Avaliação da qualidade de melão rendilhado sob diferentes doses nutricionais, 2011.

  • LOPES, M. F. ; SILVA, F. V. G. ; SANTOS, A. F. ; COSTA, E. S. ; FARIAS, N. S. ; GOMES, Q. O. . Avaliação Sensorial e fisico-quimica de doce em massa de banana enriquecido com polpa de acerola. In: IV JORNADA NACIONAL DA AGROINDUSTRIA, 2011, 2011, BANANEIRAS-PB. Avaliação Sensorial e fisico-quimica de doce em massa de banana enriquecido com polpa de acerola., 2011.

  • SILVA, F. V. G. ; COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; MEDEIROS, L. L. ; SANTOS, A. F. ; LOPES, M. F. ; FARIAS, E. T. R. . Qualidade de manga Tommy Atkins conservadas com uso de bioflimes cultivadas sob sistema convencional e orgânico. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, 2011, NOVA FRIBURGO - RJ. Qualidade de manga Tommy Atkins conservadas com uso de bioflimes cultivadas sob sistema convencional e orgânico., 2011.

  • SILVA, F. V. G. ; COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; SANTOS, A. F. ; LOPES, M. F. ; VENCESLAU, W. C. D. ; FARIAS, E. T. R. ; FARIAS, V. F. S. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MANGA TOMMY ATKINS CONSERVADAS COM USO DE BIOFILMES CULTIVADAS SOB SISTEMA CONVENCIONAL E ORGANICO. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, 2011, NOVA FRIBURGO - RJ. III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, 2011.

  • FARIAS, E. T. R. ; COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; LIMA, F. T. D. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. ; FARIAS, V.F. . MUDANÇAS NO CONTEUDO DE PIGMENTOS DURANTE A CONSERVAÇÃO DE MANGA CV. TOMMY ATKINS CULTIVADAS SOB DOIS SISTEMAS DE PRODUÇÃO E TRATADAS PÓS-COLHEITA COM A UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES COMESTIVEIS. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, 2011, NOVA FRIBURGO - RJ. III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, 2011.

  • COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. . CONSERVAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CIRIGUELA SOB REFRIGERAÇÃO. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL - RN. CONSERVAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CIRIGUELA SOB REFRIGERAÇÃO, 2010.

  • MEDEIROS, L. L. ; Vieira, D. M. ; COSTA, E. S. ; LOPES, M. F. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . DETERMINAÇÃO DE ÍNDICES QUALIDADE EM CAJARANA, CAJÁ, UMBU E CIRIGUELA EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO PROVENIENTES DO SEMIÁRIDO PARAIBANO. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL - RN. DETERMINAÇÃO DE ÍNDICES QUALIDADE EM CAJARANA, CAJÁ, UMBU E CIRIGUELA EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO PROVENIENTES DO SEMIÁRIDO PARAIBANO, 2010.

  • SILVA, M. M. S. ; MEDEIROS, L. L. ; Vieira, D. M. ; COSTA, E. S. ; LOPES, M. F. ; SILVA, F. V. G. ; SANTOS, A. F. . EVOLUÇÃO DOS PIGMENTOS DA CAJARANA EM SEIS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL - RN. EVOLUÇÃO DOS PIGMENTOS DA CAJARANA EM SEIS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO, 2010.

  • COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; MEDEIROS, L. L. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . TRANSFORMAÇÕES NO CONTEÚDO DE CARBOIDRATOS EM SPONDIAS DURANTE A FASE PÓS-COLHEITA SOB REFRIGERAÇÃO. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL - RN. TRANSFORMAÇÕES NO CONTEÚDO DE CARBOIDRATOS EM SPONDIAS DURANTE A FASE PÓS-COLHEITA SOB REFRIGERAÇÃO, 2010.

  • COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. . CONSERVAÇÃO DE UMBU EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO E SOB DUAS TEMPERATURAS DE REFRIGERAÇÃO. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL - RN. CONSERVAÇÃO DE UMBU EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO E SOB DUAS TEMPERATURAS DE REFRIGERAÇÃO, 2010.

  • Vieira, D. M. ; BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; SILVA, F. V. G. ; SANTOS, A. F. ; LOPES, M. F. . MUDANÇAS NO CONTEÚDO DE PIGMENTOS EM UMBU EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO DURANTE A FASE PÓS-COLHEITA. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL - RN. MUDANÇAS NO CONTEÚDO DE PIGMENTOS EM UMBU EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO DURANTE A FASE PÓS-COLHEITA, 2010.

  • SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; LOPES, M. F. . AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE UMBU E CIRIGUELA EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL - RN. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE UMBU E CIRIGUELA EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO.

  • BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; MEDEIROS, L. L. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. ; COSTA, E. S. . AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE UMBU ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL - RN. XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010.

  • COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; ALMEIDA, M. M. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS ACHOCOLATADAS COMERCIALIZADAS EM POMBAL/PB. In: IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, JOÃO PESSOA - PB. IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012.

  • COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; LIMA, F. T. D. ; VENCESLAU, W. C. D. ; SANTOS, A. F. . Uso do biofilme na conservação de manga Tommy Atkins. In: I Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos de Pombal, 2011, POMBAL - PB. Uso do biofilme na conservação de manga Tommy Atkins, 2011. v. 1.

  • COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; BEZERRA, J. M. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . Análise sensorial de manga Tommy Atkins com o uso de biofilmes comestíveis. In: I Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos de Pombal, 2011, POMBAL - PB. Análise sensorial de manga Tommy Atkins com o uso de biofilmes comestíveis, 2011. v. 1.

  • FERREIRA, W. C. ; COSTA, E. S. ; LIMA, F. T. D. ; SANTOS, A. F. . Mudanças no conteúdo de pigmentos em mangas Tommy Atkins conservado com a utilização de biofilmes comestíveis.. In: I Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos de Pombal, 2011, POMBAL - PB. Mudanças no conteúdo de pigmentos em mangas Tommy Atkins conservado com a utilização de biofilmes comestíveis., 2011. v. 1.

  • FERREIRA, W. C. ; COSTA, E. S. ; LIMA, F. T. D. ; SANTOS, A. F. . Qualidade de manga cultivadas sob dois sistemas de cultivo. In: I Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos de Pombal, 2011, POMBAL - PB. Qualidade de manga cultivadas sob dois sistemas de cultivo, 2011. v. 1.

  • SILVA, M. M. S. ; BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . Avaliação não destrutiva na conservação de tomate e pimentão com o uso de películas de fécula e mandioca e PVC sob temperatura ambiente e refrigerados. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, SALVADOR - BH. Avaliação não destrutiva na conservação de tomate e pimentão com o uso de películas de fécula e mandioca e PVC sob temperatura ambiente e refrigerados, 2010.

  • BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; SILVA, M. M. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. . Uso de Revestimentos comestíveis na conservação de pós-colheita de pimentão.. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, SALVADOR - BH. Uso de Revestimentos comestíveis na conservação de pós-colheita de pimentão., 2010.

  • COSTA, E. S. ; BEZERRA, J. M. ; SILVA, M. M. S. ; SILVA, F. V. G. ; SANTOS, A. F. . Uso de Revestimentos comestíveis na conservação de tomates sob temperatura ambiente .. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, SALVADOR - BH. Uso de Revestimentos comestíveis na conservação de tomates sob temperatura ambiente., 2010.

  • BEZERRA, J. M. ; COSTA, E. S. ; LOPES, M. F. ; SILVA, M. M. S. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BRIGADEIRO PREPARADO COM DIFERENTES MARCAS DE LEITE CONDENSADO. In: VI SIMPOSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 2010, CAMPUS SANTO AMARO - SP. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BRIGADEIRO PREPARADO COM DIFERENTES MARCAS DE LEITE CONDENSADO, 2010.

  • COSTA, E. S. ; GOMES, Q. O. ; FARIAS, N. S. ; SANTOS, A. F. ; SILVA, F. V. G. ; LOPES, M. F. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE BANANA ENRIQUECIDO COM POLPA DE ACEROLA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2011

    QUALIDADE DE MANGAS (Mangifera indica L. cv. ´Tommy Atkins`) CULTIVADAS SOB SISTEMA DE PRODUÇÃO ORGÂNICA E CONVENCIONAL E TRATADAS PÓS-COLHEITA COM A UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES COMESTÍSVES, Descrição: A manga brasileira apresenta um grande potencial de crescimento de suas exportações pelo fato de ser um produto competitivo no mercado internacional, tanto em termos de preços/custos de produção, como em termos de qualidade. A manga possui crescente importância nos pólos de fruticultura do Brasil, bem do Nordeste Brasileiro e podem representar porção significativa em termos de mercado em nível nacional e internacional. Devido as suas excelentes qualidades de sabor e aroma, além de ser ótima fonte de vitaminas A e C, fazem dela uma fruta muito apreciada e de grande importância comercial. A redução das perdas pós-colheita na cadeia produtiva de frutas representa um grande desafio, considerando que as frutas apresentam grande teor de água e nutrientes e, mesmo após a colheita até a senescência, mantém vários processos biológicos em atividade, apresentando desta forma maior predisposição a distúrbios fisiológicos, danos mecânicos e ocorrência de podridões. A utilização de técnicas modernas de manejo tanto no cultivo (orgânico, convecional...) quanto na pós-colheita vem contribuindo efetivamente para a manutenção de suas características físicas e sensoriais, bem como garantindo melhores condições mercadológicas. Quando os frutos são colhidos precocemente, ao serem transportados até o local de consumo, chegam ainda no estádio verde e muitas vezes murcham e não conseguem atingir a qualidade fisiológica necessária para o consumo in natura, por outro lado, quando colhidos tardiamente, sofrem danos mecânicos durante o transporte e chegam ao local de consumo com amadurecimento avançado. Deste modo, ambas as situações resultam em perdas pós-colheita, as quais refletem em prejuízo para os produtores e exportadores, desta forma o uso de filmes poliméricos, ceras ou biofilmes em frutas ou hortaliças, expostos a temperaturas baixas ou mesmo a temperatura ambiente, caracterizam a modificação da atmosfera, provocando a redução de perda de água e diminuição da atividade respiratória.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane de Sousa Costa - Integrante / JÚLIA M. BEZERRA - Integrante / SANTOS, A. F. - Coordenador / FERNANDA VANESSA GOMES DA SILVA - Integrante / MARIA MARLENE DA S. VIEIRA - Integrante / Francisco Tadeu Dantas de Lima - Integrante / Kelly Jullyanny Alves de Oliveira - Integrante.

  • 2009 - 2010

    CONSERVAÇÃO E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DO GÊNERO SPONDIAS PRODUZIDAS NA REGIÃO SEMI-ÁRIDA DA PARAÍBA., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane de Sousa Costa - Integrante / JÚLIA M. BEZERRA - Integrante / SANTOS, A. F. - Coordenador / MARIA MARLENE DA S. VIEIRA - Integrante / Lorena Lucena Medeiros - Integrante / Danise Medeiros Vieira - Integrante.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional