Melissa Guimarães Silveira

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto - UFOP, Especialização, Mestrado e Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA. Nutricionista no Centro de Nutrição Ermelinda Lara, em Belo Horizonte ? MG (2001-2004) e nutricionista efetiva na Prefeitura Municipal de Lavras - MG (2005-2016). Docente do Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS (2007-2011), docente temporária da Universidade Federal de Lavras - UFLA (2012-2014), substituta (2017) e efetiva a partir de 2018. Experiência didática e profissional nas áreas de Ética, Metodologia Científica, Nutrição Infantil e Avaliação Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2012 - 2015

Universidade Federal de Lavras
Título: ENSAIO NUTRICIONAL DE Pereskia spp.: HORTALIÇA NÃO CONVENCIONAL
Maria de Fátima Píccolo Barcelos.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2003 - 2005

Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação do estado nutricional de crianças usuárias de creches públicas do Município de Lavras, MG,Ano de Obtenção: 2005
Maria de Fátima Píccolo Barcelos.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: consumo alimentar; criança; nutrição humana; pré-escola.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Setores de atividade: Administração Pública, Defesa e Seguridade Social.

Especialização em Nutrição Humana e Saúde

2001 - 2003

Universidade Federal de Lavras
Título: Dieta na otimização de armazenamento de glicogênio
Orientador: Jacqueline Isaura Alvarez Leite

Graduação em Nutrição

1997 - 2001

Universidade Federal de Ouro Preto

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Formação complementar

2013 - 2013

Cozinha Internacional ? Parte I. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2013 - 2013

Cozinha Internacional ? Parte II. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2011 - 2011

Micronutrientes. (Carga horária: 3h). , 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2011 - 2011

Oratória e Apresentações em Público. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2007 - 2007

Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente. (Carga horária: 24h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2006 - 2006

Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente. (Carga horária: 24h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2002 - 2003

Educação Continuada em Nutrição Clínica. (Carga horária: 52h). , Faculdade de Medicina de Itajubá, FMI, Brasil.

2002 - 2002

Suplementos Nutricionais: Aplicações Práticas em E. (Carga horária: 22h). , International School of Sports Nutrition and Human Performance, ISSNHP, Brasil.

2000 - 2000

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 7h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2000 - 2000

Psicologia aplicada à Saúde.. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2000 - 2000

Controle Microbiológico na Terapia Nutricional.. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2000 - 2000

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2000 - 2000

Interpretação de provas laboratoriais.. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

1999 - 1999

Curso Básico de Epi-Info. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

1999 - 1999

Alimentação Alternativa ou Alternativa de Alimenta. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1998 - 1998

Interação Medicamentos x Nutrientes. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

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Organização de eventos

SILVEIRA, M. G. . Visita Técnica ao Mercado Municipal de São Paulo.. 2010. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Visita à 26ª Feira Internacional para Alimentação Fora do Lar - FISPAL Food Service.. 2010. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Palestra Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2010. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Visita Técnica ao Banco de Leite Humano (BLH) do município de Varginha - MG.. 2009. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Palestra: Vigilância Sanitária - Conceito e Atuação no Município de Lavras, MG (dezembro / 2009).. 2009. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Visitas Técnicas às Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN'S) das empresas Magnet Marelli (Stillu's Serviços de Alimentação) e TRW (Gran Sapore Serviços de Alimentação) no município de Lavras - MG (junho / 2009).. 2009. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Visita Técnica ao Grupo COAN - Serviços de Alimentação. 2008. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Participação dos alunos de Nutrição no IV Fórum Nacional de Merenda Escolar. 2008. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Programa Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente. 2008. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Visitas Técnicas às Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN'S) das empresas Magnet Marelli (Stillu's Serviços de Alimentação) e TRW (Gran Sapore Serviços de Alimentação) no município de Lavras - MG (abril / 2008).. 2008. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Palestra Legislação Sanitária e Atuação do Nutricionista (dezembro / 2008). 2008. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Visitas Técnicas às Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN'S) das empresas Magnet Marelli (Stillu's Serviços de Alimentação) e TRW (Gran Sapore Serviços de Alimentação) no município de Lavras - MG (novembro / 2008).. 2008. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Palestra Legislação Sanitária e Atuação do Nutricionista (abril / 2008). 2008. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Visita Técnica a uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2007. (Outro).

SILVEIRA, M. G. . Palestra realizada por nutricionista representante do GRUPO COAN Serviços de Alimentação como parte dos eventos comemorativos do Dia do Nutricionista.. 1997. (Outro).

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Participação em eventos

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. Pôster - Fatores que interferem na impressão global e intenção de compra de consumidores de Leite Longa Vida UHT.. 2011. (Congresso).

Palestra - Efeito das Mudanças Climáticas no Risco de Micotoxinas em Alimentos. 2011. (Congresso).

Palestra - Pesquisa de Mercado aplicado à Ciência dos Alimentos. 2011. (Congresso).

XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. Perfil do Aleitamento Materno e Alimentação Complementar de Crianças Usuárias de Creches Públicas no Sul de Minas Gerais.. 2011. (Congresso).

III Congresso de Saúde do UNILAVRAS. 2009. (Congresso).

Atividade de Extensão - UNILAVRAS na Praça.Atividade de Extensão - UNILAVRAS na Praça.. 2008. (Outra).

Encontro Estadual de Conselhos Municipais de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2008. (Encontro).

II Feira de Arte Cultura e Educação - FEACE.Atividades de Nutrição. 2008. (Oficina).

IV Fórum Nacional de Merenda Escolar. 2008. (Outra).

Visita Técnica ao Banco de Leite Humano de Varginha - MG. 2008. (Outra).

Atividade de Extensão - UNILAVRAS na Praça.UNILAVRAS na Praça. 2007. (Outra).

Visita técnica à Embrapa Agroindústria de Alimentos. 2003. (Outra).

VIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto.Fatores determinantes do estado nutricional de crianças das creches municipais de Ouro Preto.. 2000. (Seminário).

I Encontro Regional de Estudantes de Nutrição (Sudeste I).. 1999. (Encontro).

Seminário - Suplementação Dietética no Esporte.. 1999. (Seminário).

Participação das atividades de Educação e Avaliação Nutricional junto à comunidade da Escola Estadual Padre Afonso de Lemos..Participação das atividades de Eucação e Avaliação Nutricional junto à comunidade de uma Escola Estadual.. 1998. (Outra).

Seminário - Nutrição e Esporte. 1998. (Seminário).

Seminário - Perfil da Indústria de Alimentos no Brasil de 1990-1995: Qualidade e Produção.. 1998. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: LEANDRO GUIMARÃES DOS SANTOS

SILVEIRA, M. G.. Estudo de viabilidade de instalação de um sistema híbrido de entrega solar e eólica de pequeno porte para alimentação de áreas de uso comum de edifícios. 2014.

Aluno: Nádia Luiza Moreira da Silva

SILVEIRA, M. G.. Potencialidades Brasileiras no campo das energias alternativas e as correlações dos investimentos em educação para obtenção de novas tecnologias para o setor. 2014.

Aluno: Leandro Rocha de Carvalho

SILVEIRA, M. G.. Energia solar como alternativa energética no manejo de bovino de leite em regime intensivo. 2014.

Aluno: Jorge José Barbosa da Silva

SILVEIRA, M. G.. Análise técnica e econômica de um sistema fotovoltaico como fonte de energia para agricultura familiar. 2014.

Aluno: Matheus de Oliveira Nativo

SILVEIRA, M. G.. Estudo da percepção de alunos de uma escola pública de ensino fundamental sobre o uso racional de energia elétrica e suas formas alternativas. 2014.

Aluno: Renato Vianna Barradas

SILVEIRA, M. G.. Impactos socioambientais nas aplicações de energia eólica para geração de eletricidade. 2014.

Aluno: Hugo Leonardo Metz

SILVEIRA, M. G.. Construção de um biodigestor caseiro para a demonstração de produção de biogás e biofertilizante em escolas situadas em meios rurais. 2014.

Aluno: Julio Sady M

SILVEIRA, M. G.. de Almeida Junior. Aquecimento de água por coletores solares: um estudo de caso. 2014.

Aluno: Marcus Vinicius Gelain

SILVEIRA, M. G.. Geração solar concentrada: Panorama futuro na matriz elétrica brasileira. 2014.

Aluno: Estéfany Ribeiro Leão

SILVEIRA, M. G.; FERREIRA, L. G.; LIMA, A. A. R. L.. Excesso de peso e consumo de bebidas açucaradas em crianças de dois a seis anos de uma creche particular e outra municipal do município de Lavras-MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Lahis Cristina Morais de Moura

SILVEIRA, M. G.; LIMA, A. A. R. L.; TEIXEIRA, L. G.. Avaliação do projeto de extensão Promoção do Aleitamento Materno - PROAMA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Myrian Silva Carvalho

SILVEIRA, M. G.; COELHO, S. B.; CARVALHO, R. A.. Composição corporal de adultos utilizando aparelhos de bioimpedância elétrica de 8, 4 e 2 eletrodos: um método comparativo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Lívia Rosalin Miqueleto

SILVEIRA, M. G.; SILVA, T. T.; PEREIRA, J. A. R.. Presença de aditivos em alimentos voltados para o público infantil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Tamirys de Cássia Ferreira

SILVEIRA, M. G.; FERREIRA, L. G.; GONDIM, F. K. B.. Relação entre Diabettes Mellitus e déficits cognitivos em idosos na cidade de Lavras - MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Angélica Sousa Guimarães

BASTOS, S. C.;SILVEIRA, M. G.. Caracterização físico-química e aceitação de suco integral por estudantes de escola estadual de Lavras. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Patrícia Ribeiro Couto

SILVEIRA, M. G.. Utilização do semáforo nutricional como ferramenta auxiliar na compreensão dos rótulos por consumidores de um supermercado em Lavras. 2016.

Aluno: Géssica Elias de Sousa

SILVEIRA, M. G.. Percepção e perfil dos consumidores de produtos isentos de lactose em um município de Minas Gerais. 2016.

Aluno: Guilherme Moretti de Carvalho

COUTO, E. M.;SILVEIRA, M. G.. Perfil dos consumidores de suplementos alimentares em academias de uma cidade do Sul de Minas Gerais. 2016.

Aluno: Thays Moraes Costa

SILVEIRA, M. G.. Evolução e hábitos alimentares de pacientes submetidos a cirurgia bariátrica. 2015.

Aluno: Laura Costa Silva

SILVEIRA, M. G.. Aceitação e adesão à alimentação oferecida em escolas públicas de um munícipio do estado de Minas Gerais. 2015.

Aluno: Ana Carolina de Paiva Neves

SILVEIRA, M. G.. Avaliação do consumo alimentar de gestantes anêmicas atendidas em núcleo materno infantil do município de Varginha. 2014.

Aluno: Renata Resende Gonçalves

SILVEIRA, M. G.. Cookie de farinha de banana verde - caracterização química, índice glicêmico e teste de aceitação. 2014.

Aluno: Glenda Esther Bernardes Simões

SILVEIRA, M. G.. Estudo quali e quantitativo do consumo de suplementos por praticantes de atividade física em perdões ? MG. 2014.

Aluno: Jessica Sousa Guimaraes

SILVEIRA, M. G.. Avaliação da composição nutricional e da aceitabilidade de produtos alimentícios com adição de amaranto por pré-escolares de Lavras, MG. 2014.

Aluno: Tamara de Souza Pereira

SILVEIRA, M. G.. Comportamento alimentar de adolescentes de uma escola municipal de Lavras ? MG antes e após intervenção nutricional educativa. 2014.

Aluno: Stela de Almeida Miranda

SILVEIRA, M. G.. Padrões de consumo alimentar, composição corporal, hábitos de vida e a percepção da qualidade do sono dos universitários de Lavras, MG. 2014.

Aluno: Sttefany Viana Gomes

SILVEIRA, M. G.. Avaliação do conhecimento e do comportamento alimentar de gestantes assistidas em um Centro de Saúde em Atenção Secundária no município de Lavras ? MG. 2014.

Aluno: Jéssica Gomes Lemes

SILVEIRA, M. G.. Percepção sensorial de sal microparticulado por escolares como alternativa ao controle e prevenção da hipertensão arterial infantil. 2014.

Aluno: Bianca Rosa Fantin

SILVEIRA, M. G.. Utilização da gastronomia hospitalar na aceitação de dietas para crianças, adultos e idosos internados em um hospital de Minas Gerais. 2014.

Aluno: Isis Balbino Colpa

SILVEIRA, M. G.. Ingestão alimentar de crianças com excesso de peso em escola particular na cidade de Belo Horizonte ? MG. 2014.

Aluno: Fernanda Costa Pereira

SILVEIRA, M. G.. Influência da ingestão de bebida alcoólica no ganho de peso de universitários. 2014.

Aluno: Ludmila Dias dos santos Leal

SILVEIRA, M. G.. Perfil antropométrico e bioquímico de pacientes renais crônicos submetidos à hemodiálise em Alfenas ? MG. 2014.

Aluno: Marina Silva Xavier Brasil

SILVEIRA, M. G.. Avaliação sensorial de néctar de manga artesanal com adição de fibras. 2014.

Aluno: Kelly da Silva Oliveira

SILVEIRA, M. G.. Avaliação nutricional de dependentes químicos e do cardápio de uma Clínica de Reabilitação de Minas Gerias. 2013.

Aluno: Mariane Helena Sanes Rabelo

SILVEIRA, M. G.. Elaboração de brigadeiro de café com casca de banana. 2013.

Aluno: Juliana Nemeth Torres

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; COUTO, E. M.; OLIVEIRA, E. C. M.. Quantificação de energia, macro e micronutrientes do almoço servido em um restaurante universitário no Sul de Minas Gerais.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Aline Olímpio Alexandre

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; MIAMOTO, J. B. M.; COUTO, E. M.. Estudo comparativo sobre o estado nutricional de crianças com idade escolar em escola pública e privada de Lavras - MG.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Evelyn Ribeiro Miamoto

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; MIAMOTO, J. B. M.; COUTO, E. M.. Fatores que interferem na doação em um banco de leite humano.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Ligiane Maria de Carvalho Gomes

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; MIAMOTO, J. B. M.; COUTO, E. M.. .Leite - Influência da embalagem no comportamento do consumidor.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Natália Andrade de Almeida

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, E. C. M.; OLIVEIRA, R. M. E.. Avaliação do estado nutricional dos alunos de uma escola municipal de Itutinga - MG.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Fabiana Aparecida da Silveira

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, E. C. M.; OLIVEIRA, R. M. E.. Análise da composição nutricional e frequência de alimentos industrializados no lanche de escola particular da cidade de Perdões - MG.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Marcia Andrade

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, E. C. M.; COUTO, E. M.. Dimensionamento dos equipamentos utilizados no processo de produção em unidades de alimentação e nutrição.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Carmen Fabiani de Oliveira

MIAMOTO, J. B. M.;SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.. Adequação calórica e mitos alimentares referidos por gestantes atendidas em PSF's - Lavras-MG.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Cíntia Aparecida Oliveira Silva

OLIVEIRA, E. C. M.;SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, R. M. E.. Perfil nutricional de crianças de 1ª a 4ª séries de uma escola estadual de Nepomuceno / MG.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Tatiana Borges Vitorino

GIVIZIEZ, C. R.;SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, R. M. E.. Avaliação antropométrica e alimentar de crianças assistidas em uma creche municipal de Lavras, MG.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Andréa Resende Costa de Oliveira

GIVIZIEZ, C. R.;SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, R. M. E.. Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças convencionais, orgânicas minimamente processadas e orgânicas in natura.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Sílvia Panissa

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; MIAMOTO, J. B. M.; OLIVEIRA, R. M. E.. Avaliação da ingestão calórica e de nutrientes de alunos em diferentes períodos do curso de Nutrição - UNILAVRAS 2008 / 2009.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Daniela Cristina de Oliveira Ferreira

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, R. M. E.. Avaliação das informações sobre aleitamento materno obtidas de gestantes atendidas em unidades públicas de saúde no município de Lavras, MG.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Cristina Chamone Lopes

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, R. M. E.. Avaliação de uma unidade de alimentação hospitalar segundo aspectos ergonômicos.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Renata Valaci Rezende

SILVEIRA, M. G.; VALERIANO, C.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, R. M. E.. Avaliação do perfil antropométrico e do consumo alimentar de idosos em uma instituição asilar do município de Lavras - MG.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Camila Silva Pereira

SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.. Avaliação das diferenças existentes entre o serviço alimentar institucional e comercial: um estudo de caso.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Tânia Aparecida Castro Alvarenga

OLIVEIRA, E. C. M.;SILVEIRA, M. G.; SILVEIRA, I. A.. Fatores relacionados à confecção do cardápio em uma UAN.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Alessandra Boueri Lazarini

SILVEIRA, M. G.; ABREU, W. C.; SILVEIRA, I. A.. Avaliação do conhecimento sobre nutrição de intrutores que atuam em academias das cidades de Lavras e Nepomuceno em Minas Gerais.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Aluno: Fernanda Gonçalves e Silva

SILVEIRA, M. G.. Influências e efeitos do BCAA na performance, na composição corporal, na força e saúde.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

SILVEIRA, M. G.. Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Bolsas de Iniciação Científica da FAPEMIG - Projeto: Desenvolvimento de produtos fitoterápicos infantis.. 2010. Centro Universitário de Lavras.

SILVEIRA, M. G.. Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Iniciação Científica e Prática Profissional - PICP- Projeto: Efeito de adubação orgânica sobre a composição centesimal e produção de alface crespa.. 2010. Centro Universitário de Lavras.

SILVEIRA, M. G.. Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Iniciação Científica e Prática Profissional - PICP- Projeto: Parasitos intestinais em pacientes oncológicos do município de Lavras, MG e região.. 2010. Centro Universitário de Lavras.

SILVEIRA, M. G.. Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Bolsas de Iniciação Científica da FAPEMIG - Projeto: Determinação dos níveis de nitrato e nitrito em salsichas comercializadas na cidade de Lavras/MG.. 2009. Centro Universitário de Lavras.

SILVEIRA, M. G.. Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Bolsas de Iniciação Científica da FAPEMIG - Projeto: Levantamento e conscientização do uso de plantas medicinais em Resende Costa/MG.. 2009. Centro Universitário de Lavras.

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Comissão julgadora das bancas

Maria de Fátima Píccolo Barcelos

BARCELOS, M. F. P.; CONTADO, J. L.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, R. M.. Avaliação do estado nutricional de crianças usuárias de creches públicas do municípiuo de Lavras, MG. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Maria de Fátima Píccolo Barcelos

BARCELOS, M. F. P.; RESENDE, L. V.;CIABOTTI, Sueli; PEREIRA, J.;ABREU, W. C.. Ensaio nutricional de Pereskia Spp.: hortaliça não convencional. 2015. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Maria de Fátima Píccolo Barcelos

BARCELOS, M. F. P.VILAS BOAS, E. V. B.; PEREIRA, J.; RESENDE, L. V.. Nutritive evaluationof a non-conventional leafy vegetable (Pereskia aculeata Miller). 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Ivana Aparecida da Silveira

MAria de F´patima Piccolo Barcelos;SILVEIRA, I. A.; José Luis Contado;OLIVEIRA, R. M.. Avaliação do estado nutricional de crianças usuárias de creches públicas do município de Lavras, MG. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sueli Ciabotti

BARCELOS, M. F. P.; Pereira, J.;CIABOTTI, S.; ABREU, W. C.; RESENDE, L. V.. Ensaio nutricional de Pereskia Spp: Hortaliça nao convencional. 2015. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Joelma Pereira

BARCELOS, M. F. P.;PEREIRA, J.; CIABOTTI, S.; Resende, L.V.. Ensaio nutricional de pereskia spp: hortaliça não convencional. 2015. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Joelma Pereira

BARCELOS, M. F. P.;BOAS, Eduardo Valério de Barros VilasPEREIRA, J.; RESENDE, L. V.. Exame de Qualificação de Doutorado. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Roberto Maciel de Oliveira

BARCELOS, M. F. P.; CONTADO, J. L.;OLIVEIRA, Roberto Maciel de; SILVEIRA, I. A.. Avaliação do estado nutricional de crianças usuárias de creches públicas do município de Lavras, MG. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Luciane Vilela Resende

BARCELOS, M.F.P.; PEREIRA, J.; CIABOTTI, S.; ABREU, W.C.;RESENDE, L. V.. Ensaio nutricional de Pereskia spp: Hortaliça não convencional. 2015. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

Luciane Vilela Resende

BARCELOS, M.F.P.; VILAS BOAS, E.V.; PEREIRA, J.;RESENDE, L. V.. Composição centesimal de Ora pro-nobis. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

Wilson César de Abreu

BARCELOS, M. F. P.; PEREIRA, J.; CIABOTTI, S.;ABREU, W. C.; RESENDE, L. V.. Ensaio Nutricional de Pereskia Spp: Hortaliça Não Convencional. 2015. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

José Luis Contado

CONTADO, J. L.; BARCELOS, M. F. P.; SILVEIRA, I. A.; OLIVEIRA, R. M.. Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Usuárias de Creches Públicas do Município de Lavras. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Eduardo Válerio de Barros Vilas Boas

BARCELOS, MARIA DE FÁTIMA PICCOLOVILAS BOAS, E. V. de B.PEREIRA, Joelma; RESENDE, L. V.. Nutritive evaluation of a non-conventional leafy vegetable (Pereskia aculeata Miller). 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

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Orientou

Juliana Nemeth Torres

Quantificação de energia, macro e micronutrientes do almoço servido em um restaurante universitário no sul de Minas Gerais; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Natália Andrade de Almeida

Avaliação do estado nutricional dos alunos de uma escola municipal de Itutinga - MG; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Ligiane Maria de Carvalho Gomes

Leite - Influência da embalagem no comportamento do consumidor; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Evelyn Ribeiro Miamoto

Fatores que interferem na doação em um banco de leite humano; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras, UNILAVRAS - Programa Benefício Atividade de Pesquisa; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Fabiana Aparecida da Silveira

Análise da composição nutricional e frequência de alimentos industrializados no lanche de escola particular da cidade de Perdões - MG; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Aline Olímpio Alexandre

Estudo comparativo sobre o estado nutricional de crianças com idade escolar em escola pública e privada de Lavras - MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Cíntia Aparecida Oliveira Silva

Perfil nutricional de crianças de 1ª a 4ª séries de uma escola estadual de Nepomuceno/MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Carmen Fabiani de Oliveira

Adequação calórica e mitos alimentares referidos por gestantes atendidas em PSF?S ? Lavras MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Sílvia Panissa

Avaliação da ingestão calórica e de nutrientes de alunos em diferentes períodos do curso de Nutrição - UNILAVRAS 2008/2009; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Daniela Cristina de Oliveira Ferreira

Avaliação das informações sobre aleitamento materno obtidas de gestantes atendidas em unidades públicas de saúde no município de Lavras, MG; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Renata Valaci Rezende

Avaliação do perfil antropométrico e do consumo alimentar de idosos em uma instituição asilar do município de Lavras - MG; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Tatiana Borges Vitorino

Avaliação antropométrica e alimentar de crianças assistidas em uma creche municipal de Lavras, MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Cristina Chamone Lopes

Avaliação de uma unidade de alimentação hospitalar segundo aspectos ergonômicos; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Tânia Aparecida Castro Alvarenga

Fatores relacionados à confecção do cardápio em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Camila Silva Pereira

Avaliação das diferenças existentes entre o serviço alimentar institucional e comercial: um estudo de caso; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Fernanda Gonçalves e Silva

Influências e efeitos do BCAA na performance, na composição corporal, na força e saúde; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Evelyn Ribeiro Miamoto

Fatores que interferem na doação de leite num banco de leite; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Ligiane Maria de Carvalho Gomes

Influência da embalagem de leites comercializad-os na cidade de Lavras/MG, no comportamento do consumidor; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Marina Silva Xavier Brasil

Co-orientadora do trabalho - Avaliação Sensorial de Néctar de Manga Artesanal com Adição de Fibras; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

Marcia Andrade

Co-orientadora do trabalho - Dimensionamento dos equipamentos utilizados no processo de produção em unidades de alimentação e nutrição; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Melissa Guimarães Silveira;

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Foi orientado por

Silvana Pedroso de Oliveira

Fatores determinantes do estado nutricional de crianças das creches municipais de Ouro Preto; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvana Pedroso de Oliveira;

Maria de Fátima Píccolo Barcelos

Ora-pro-nóbis: caracterização química e nutricional das folhas para alimentação humana; Início: 2011; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);

Maria de Fátima Píccolo Barcelos

Avaliação do estado nutricional de crianças usuárias de creches públicas do município de Lavras, MG; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria de Fátima Píccolo Barcelos;

Maria de Fátima Píccolo Barcelos

Ensaio nutricional de Pereskia Spp; : hortaliça não convencional; 2015; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras,; Orientador: Maria de Fátima Píccolo Barcelos;

Wilson César de Abreu

Caracterização nutricional de folhas de hortaliças não convencionais do gênero Pereskia; 2012; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras,; Coorientador: Wilson César de Abreu;

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Produções bibliográficas

  • AVELAR, B. A. ; ABREU, W. C. ; SILVEIRA, M. G. ; BARCELOS, M. F. P. . Efeitos do tempo de infusão e do armazenamento sobre a atividade antioxidante total de chás verde e preto (Camellia Sinensis). Higiene Alimentar , v. 29, p. 10, 2015.

  • GUIMARAES, J. S. ; GUIMARAES, A. S. ; COELHO, S. B. ; SILVEIRA, M. G. . Aceitabilidade de produtos alimentícios com adição de amaranto por pré-escolares. Higiene Alimentar , v. 29, p. 10, 2015.

  • GOMES, LIGIANE MARIA DE CARVALHO ; SILVEIRA, MELISSA GUIMARÃES ; OLIVEIRA, ROSEANE MARIA EVANGELISTA ; MIAMOTO, JULIANA DE BRITO MAIA . Influence of packaging on consumer behavior. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 67, p. 71-75, 2012.

  • SILVEIRA, M. G. . Reinaugurado o Restaurante Popular com muita Qualidade.. A Gazeta, Lavras e Alto Rio Grande, p. 1 - 1, 06 jul. 2010.

  • SILVEIRA, M. G. . Reinauguração do Restaurante Popular Solidário em Lavras.. SECOM/PML (Site do Setor de Comunicação da Prefeitura Municipal de Lavras/MG)., SECOM/PML (Prefeitura Lavras), 03 jul. 2010.

  • SILVEIRA, M. G. . Lavras: Prefeitura faz nova Licitação para Restaurante Popular.. Site - Lavras 24 horas, Lavras, 12 abr. 2010.

  • SILVEIRA, M. G. . A Participação dos Pais na Alimentação das Crianças.. Buá-Obá. Do adulto à Criança. Atividades de Motivação Infantil., Belo Horizonte, p. 14 - 14.

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  • GOMES, L. M. C. ; SILVEIRA, M. G. ; OLIVEIRA, R. M. E. ; VALERIANO, C. . Leite ? Influência da Embalagem no Comportamento do Consumidor.. In: XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2011, Lavras. XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2011.

  • ABREU, L. G. ; SILVEIRA, M. G. ; ABREU, L. G. ; VALERIANO, C. . Perfil dos Trabalhadores em Auditoria dos Municípios do Sul de Minas pertencentes à Gerência Regional de Saúde de Varginha-MG. In: XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2011, Lavras. XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2011.

  • MIAMOTO, J. B. M. ; MIAMOTO, E. R. ; SILVEIRA, M. G. ; COUTO, E. M. . Fatores que interferem na Doação em um Banco de Leite Humano. In: XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2011, Lavras. XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2011.

  • MIAMOTO, J. B. M. ; COELHO, R. T. V. F. ; SILVEIRA, M. G. ; COUTO, E. M. . Resto-Ingesta: Um Estudo em Hospitais de Lavras - MG. In: XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2011, Lavras. XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2011.

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  • CARDOSO, M. R. V. ; SILVEIRA, M. G. ; BARCELOS, M. F. P. . Avaliação do estado nutricional de idosos de uma instituição asilar do município de Lavras-Mg. In: XII Congresso dos Pós-Graduandos da UFLA, 2003, Lavras. XII Congresso dos Pós-Graduandos da UFLA. Lavras, 2003.

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  • FERNANDES, L. V. ; SILVEIRA, M. G. ; COUTO, E. M. . Quantificação dietética de idosos institucionalizados em uma cidade do Sul de Minas Gerais. In: 2º Congresso Sul Mineiro de Nutrição - II SULMINUTRI, 2018, Varginha. 2º Congresso Sul Mineiro de Nutrição - II SULMINUTRI, 2018.

  • SILVEIRA, M. G. ; GOMES, L. M. C. ; BASTOS, S. C. ; OLIVEIRA, R. M. E. . Fatores que interferem na impressão global e intenção de compra de consumidores de Leite Longa Vida UHT.. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2011, Fortaleza. 110 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2011.

  • SILVEIRA, M. G. ; GOMES, L. M. C. ; BASTOS, S. C. ; OLIVEIRA, R. M. E. . Influência das características da embalagem de leite no comportamento do consumidor.. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2011, Fortaleza. 110 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN., 2011.

  • SILVEIRA, M. G. ; BARCELOS, M. F. P. ; ALVARENGA, I. C. . Tempo de amamentação e caracterização socioeconômica-ambiental e de saúde de crianças institucionalizadas em creches.. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2011, Fortaleza. 110 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN., 2011.

  • GOMES, L. M. C. ; SILVEIRA, M. G. ; BASTOS, S. C. ; BARAUNA, M. O. . Influência da Embalagem de leites comercializados na cidade de Lavras/MG, no comportamento do consumidor. In: V Seminário de Iniciação Científica; IV Seminário do PIBIC/CNPQ e II Seminário do FAPEMIG., 2010, Lavras. V Seminário de Iniciação Científica; IV Seminário do PIBIC/CNPQ e II Seminário do FAPEMIG., 2010.

  • MIAMOTO, E. R. ; SILVEIRA, M. G. ; MIAMOTO, J. B. M. . Fatores que interferem na doação de leite num banco de leite.. In: V Seminário de Iniciação Científica; IV Seminário do PIBIC/CNPQ e II Seminário da FAPEMIG., 2010, Lavras. V Seminário de Iniciação Científica; IV Seminário do PIBIC/CNPQ e II Seminário da FAPEMIG., 2010.

  • Silvana Pedroso Oliveira ; SILVEIRA, M. G. . Estado nutricional, fatores socioeconômicos e tempo de amamentação de crianças de três creches municipais em Ouro Preto (Minas Gerais - Brasil).. In: XII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2000, Buenos Aires. Libro de resúmenes de trabajos libres, 2000.

  • Silvana Pedroso Oliveira ; SILVEIRA, M. G. . Avaliação do consumo alimentar no domicílio de crianças que frequentam creches municipais em Ouro Preto (Minas Gerais - Brasil). In: XII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2000, Buenos Aires. Libro de resúmenes de trabajos libres, 2000.

  • Silvana Pedroso Oliveira ; SILVEIRA, M. G. . Avaliação do estado nutricional e caracterização socioeconômica de crianças de creche municipal de Ouro Preto.. In: I Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública - I COMESP, 2000, Belo Horizonte. Epidemiologia e Nutrição, 2000.

  • OLIVEIRA, S. P. ; SILVEIRA, M. G. . Fatores determinantes do estado nutricional de crianças das creches municipais de Ouro Preto. In: VIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, 2000, Ouro Preto. VIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto. Ouro Preto: Universidade Federal de Ouro Preto, 2000.

  • SILVEIRA, M. G. . Influência dos pais nos hábitos alimentares dos filhos como causa de diabetes e obesidade. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVEIRA, M. G. . Prelecionista no Curso Contagem de Carboidratos: Evoluindo no tratamento do Diabetes. Carga horária: 04 horas.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVEIRA, M. G. . Prelecionista - Segurança alimentar: Projeto Vozes da África.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVEIRA, M. G. . Atuação do Nutricionista em Nutrição Social. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVEIRA, M. G. . Atuação do nutricionista em saúde pública: atribuições e desafios. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVEIRA, M. G. . A Nutrição e suas Áreas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVEIRA, M. G. . Minicurso - Produção de Barras de Cereais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, M. G. . Prelecionista no Curso Rotulagem Nutricional de Alimentos - Carga Horária: 16 horas.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVEIRA, M. G. . Prelecionista no Curso para manipuladores de alimentos das escolas da rede pública do município de Lavras. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVEIRA, M. G. . Marketing Pessoal e Profissional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVEIRA, M. G. . Ministrante - Oficina Internacional 'Segurança Alimentar para a África: Bases teóricas e práticas'. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVEIRA, M. G. . Ministrante do curso intitulado ?Introdução à Nutrição?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVEIRA, M. G. . Prelecionista da Capacitação Internacional em Agroecologia, Agricultura Familiar e Extensão Universitária. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVEIRA, M. G. ; BARCELOS, M. F. P. ; COUTO, E. M. ; VALERIANO, C. ; ALVARENGA, I. C. . Perfil do Aleitamento Materno e Alimentação Complementar de Crianças Usuárias de Creches Públicas no Sul de Minas Gerais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, L. M. C. ; SILVEIRA, M. G. ; OLIVEIRA, R. M. E. ; VALERIANO, C. . Leite ? Influência da Embalagem no Comportamento do Consumidor.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, M. G. ; GOMES, L. M. C. ; BASTOS, S. C. ; OLIVEIRA, R. M. E. . Fatores que interferem na impressão global e intenção de compra de consumidores de Leite Longa Vida UHT.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, M. G. ; GOMES, L. M. C. ; BASTOS, S. C. ; OLIVEIRA, R. M. E. . Influência das características da embalagem de Leite no comportamento do consumidor.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, M. G. ; BARCELOS, M. F. P. ; ALVARENGA, I. C. . Tempo de amamentação e caracterização socioeconômica-ambiental e de saúde de crianças institucionalizadas em creches. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, M. G. ; Silvana Pedroso Oliveira . Fatores determinantes do estado nutricional de crianças das creches municipais de Ouro Preto.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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Outras produções

SILVEIRA, M. G. . Minuto da Saúde fala sobre o agosto dourado: Minuto da Saúde mostra a importância do aleitamento materno e as ações realizados no Agosto dourado.. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, M. G. . Nutrição e Qualidade de Vida - Encontro Programa Pró-Jovem Adolescente.. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, M. G. . Aproveitamento Integral na Produção Artesanal de Alimentos - Programa Pró-Jovem Urbano.. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, M. G. . Restaurante Popular Solidário em Lavras.. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, M. G. . Valor Nutritivo do Ovo de Codorna.. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, M. G. . Importância do Extrato (?Leite?) de Soja. Reinauguração da ?Vaca Mecânica? - Usina de Produtos Hidrossolúveis a base de Extrato de Soja.. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, M. G. . Elaboração de receitas de alimentação nutritiva, com a utilização de produtos básicos e fundamentais da Agricultura familiar no âmbito de acordo com a cooperação: NEAPE/DEG/UFLA-ABC/MRE-RD CONGO.. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, M. G. . Aproveitamento Integral e Produção Artesanal de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVEIRA, M. G. . Alimentação Escolar e Pedagogia: Nutrindo o Saber.. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, M. G. . Atuação do Nutricionista em Nutrição Social.. 2011. (Palestra (Palestrante)).

SILVEIRA, M. G. . Nutrição e Qualidade de Vida. 2011. (Palestra (Palestrante)).

SILVEIRA, M. G. . Higiene, Manipulação e Reaproveitamento de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVEIRA, M. G. . Manual Prático de Nutrição Esportiva. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Instrucional).

SILVEIRA, M. G. . Apostila e preparações culinárias para o curso de Alimentação Saudável.. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Instrucional.).

SILVEIRA, M. G. . Projeto Hortas: Plantando vida, colhendo saúde e promovendo a cidadania.. 2010. (Capacitação continuada (Palestrante)).

SILVEIRA, M. G. . Projeto Qualidade de Vida: Alimentação Saudável - Reaproveitamento de Alimentos.. 2010. (Palestra (Palestrante)).

SILVEIRA, M. G. . Nutrição da criança. 2008. (Palestra (Palestrante)).

SILVEIRA, M. G. . Aprenda a lidar com o stress. 2007. (Palestra (Palestrante)).

SILVEIRA, M. G. . Nutrição Infantil. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de biscoito integral a base de farinha de murici., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Melissa Guimarães Silveira - Integrante / Carolina Valeriano - Coordenador / Thais Gabrielle Dias - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Caracterização Química, Física e Sensorial de Frutos do Cerrado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Melissa Guimarães Silveira - Integrante / Carolina Valeriano - Coordenador / Alice Pereira Zanzini - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento e avaliação da composição química e atividade antioxidante de resíduos de alimentos aproveitados para enriquecimento nutricional na alimentação infantil., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2009 - 2010

    Influência da embalagem de leites comercializados no comportamento do consumidor da cidade de Lavras, MG., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Melissa Guimarães Silveira - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Avaliação de uma Unidade de Alimentação Hospitalar segundo aspectos ergonômicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Melissa Guimarães Silveira - Coordenador.

  • 2008 - 2008

    Avaliação do perfil antropométrico e do consumo alimentar de idosos em uma instituição asilar do município de Lavras-MG., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2008 - 2008

    Avaliação da ingestão calórica e de nutrientes dos alunos do 4º período do curso de graduação em nutrição do UNILAVRAS., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2008 - 2008

    Avaliação de informações obtidas de nutrizes sobre aleitamento materno., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

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Prêmios

2011

Professora homenajeada - Curso de Nutrição, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS.

2010

Professora homenajeada - Curso de Nutrição, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS.

2009

Professora homenajeada - Curso de Nutrição, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Secretaria Municipal de Promoção da Cidadania. , Avenida Pedro Sales, Centro, 37200-000 - Lavras, MG - Brasil, Telefone: (35) 36944154, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2018 - Atual

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2017 - 2017

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

  • 2012 - 2014

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Professor Temporário, Enquadramento Funcional: Professor Temporário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2003 - 2003

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de Mestrado

    Atividades

    • 02/2012 - 01/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética I - Carga Horária Total: 272 horas, Tecnologia dos Alimentos - Carga Horária Total: 34 horas, Gastronomia - Carga Horária Total: 51 horas, Políticas e Programas de Alimentação e Nutrição - Carga Horária Total: 68 horas, Ética e Orientação Profissional - Carga Horária Total: 34 horas, Gestão em Saúde - Carga Horária Total: 51 horas, Introdução a Nutrição - Carga Horária Total: 34 horas

    • 02/2012 - 01/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Vice-presidente da Empresa Júnior de Nutrição (NutriJúnior). Período: 02/2012 a 01/2014.

    • 02/2013 - 08/2013

      Estágios , Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Social - 1º Semestre de 2013.

    • 01/2013

      Direção e administração, Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Presidente da banca de seleção de monitoria remunerada da disciplina GCA 139 (Técnica Dietética I)..

    • 01/2003

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia - Carga Horária Total: 08 horas

  • 2007 - 2011

    Centro Universitário de Lavras

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Ensino Superior

    Atividades

    • 07/2007 - 07/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética I (Curso Especial) ? Carga horária total: 60 horas, Técnica Dietética II (Curso Especial) ? Carga horária total: 60 horas, Técnica Dietética I e II (Curso Especial) ? Carga horária total: 60 horas, Gestão de Serviços de Alimentação I (GSAI) Curso Especial - Carga horária total: 80 horas, Gestão em Serviços de Alimentação I (GSAI) - Carga horária total: 240 horas , Gestão em Serviços de Alimentação II (GSAII) - Carga horária total: 300 horas, Nutrição no Esporte

    • 07/2007 - 07/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde Pública - Carga Horária Total: 30 horas, Informática aplicada à Nutrição - Carga Horária Total: 120 horas, Personal Diet - Carga Horária Total: 40 horas, Tópicos Especiais - Carga Horária Total: 20 horas

    • 07/2007 - 07/2011

      Estágios , Curso de Nutrição, .,Estágio realizado, Estágios Supervisionados I e II Nutrição Social - Carga Horária: 720 horas.

    • 07/2007 - 07/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Comissão do Núcleo Docente Estruturante ? NDE do Curso de Nutrição do centro Universitário de Lavras ? UNILAVRAS..

  • 2005 - Atual

    Prefeitura Municipal de Lavras

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Nutricionista da Prefeitura Municipal de Lavras. Servidora efetiva nomeada em 01/02/2005 (Área de trabalho: Saúde Pública). Atendimento a uma população extremamente vulnerável, desenvolvendo atividades relacionadas à proteção e a promoção da saúde pública/coletiva por meio de programas e ações de educação alimentar e nutricional, rede de equipamentos públicos de segurança alimentar e nutricional, produção agroecológica integrada e sustentável. a) Secretaria Municipal da Educação de Lavras: creches públicas e conveniadas do município de Lavras; b) Secretaria Municipal de Promoção à Cidadania: Programa de Erradicação do Trabalho Infantil (PETI); Programa Integração AABB-Comunidade; Programas Pró-Jovem Adolescente e Urbano; Programa ?Jovens em Ação? (Área Azul) e Programa pela Abrigo Provisório Espaço Renascer (Unidade de Acolhimento de Crianças); Restaurante Popular (participação técnica na reestruturação do Restaurante Popular ? que integra uma das políticas que compõem o Fome Zero; responsável pela confecção do edital de licitação e acompanhamento do processo licitatório; acompanhamento da distribuição das refeições atualmente produzidas e distribuídas neste estabelecimento ? zelando pelo valor energético e nutricional das refeições, conforme as recomendações da PAT- Programa de Alimentação do Trabalhador; c) Coordenadora do Projeto desenvolvido entre a Prefeitura Municipal de Lavras e o Laticínio Verde Campo ? desenvolvendo uma bebida láctea à base do soro do leite, de maneira sustentável; d) Coordenadora do Projeto resultado da parceria entre Prefeitura Municipal de Lavras e a Pastoral da Criança, realizando palestras e cursos práticos, privilegiando assuntos como Aproveitamento Integral do Alimentos importância do pé-natal, do aleitamento materno e da vigilância nutricional; e) Coordenadora Técnica da Usina de Produtos Hidrossolúvel a Base de Extrato de Soja; f) Participações em Licitações referentes a gêneros perecíveis e não perecíveis.

  • 2001 - 2002

    Centro de Nutrição Ermelinda Lara

    Vínculo: Nutricionista contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.