Jéssica Cumpian Silva

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2014) e curso técnico em Alimentos pelo SENAI Professor Dr. Euriclydes de Jesus Zerbini (2010). Mestre em Ciências pela Universidade de São Paulo, Programa de Nutrição em Saúde Pública - Faculdade de Saúde Pública (USP/FSP) (2017). Doutoranda na Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública pelo Programa de Nutrição em Saúde Pública. Participante do Laboratório de Análise Populacional da USP (LANPOP). Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: epidemiologia nutricional, transição nutricional, obesidade, educação nutricional, avaliação nutricional, determinantes do estado nutricional e antropometria. Docente do curso de Nutrição e supervisora de estágio em saúde pública na Universidade Anhanguera.

Informações coletadas do Lattes em 23/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Nutrição em Saúde Publica

2017 - Atual

Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública
Título: O empoderamento das mulheres e seus efeitos sobre os indicadores sociais, de saúde e nutrição,
Wolney Lisbôa Conde. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Empoderamento; estado nutricional; Mulheres.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2015 - 2017

Universidade de São Paulo
Título: Efeito da maturação sexual na avaliação nutricional de adolescentes,Ano de Obtenção: 2017
Wolney Lisbôa Conde.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Influência da microbiota intestinal no desenvolvimento da obesidade
Orientador: Profa. Dra. Carla Cristina Enes

Curso técnico/profissionalizante

2009 - 2010

SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini
Bolsista do(a): SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini, SENAI, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 2010

Antonio emilio de moraes

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Formação complementar

2016 - 2016

Teoria da resposta ao Item. (Carga horária: 12h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Obesidade e Diabetes: Fisiologia e Sinalização Celular. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Nutrição e Metabolismo Aplicados à prática clínica nas doenças crônicas não. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

SILVA, J. C. . Semana de Estudos de Nutrição. 2014. (Exposição).

SILVA, J. C. . Semana de Estudos da Nutrição - Comemoração de 30 anos da Faculdade de Nutrição. 2012. (Exposição).

SILVA, J. C. . Semana de Estudos da Nutrição. 2011. (Exposição).

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Participação em eventos

World Nutrition. Multivariate Nutritional Assessment Throughout Sexual Maturation. 2016. (Congresso).

World Nutrition. The changing schooling profile of mother and non-mother Brazilian women in the last 20 years. 2016. (Congresso).

World Nutrition. The increased frequency and extension of breastfeeding practices in Brazilian children during two decades. 2016. (Congresso).

Políticas de saúde, o setor comercial e conflitos de interesse: lições do tabaco para o controle de bebidas alcóolicas e alimentos ultraprocessados. 2015. (Encontro).

Carboidratos: Uma visão abrangente. 2014. (Encontro).

Nutrição e Estética: Transtorno Alimentar. 2014. (Encontro).

Educação em Nutrição. 2013. (Exposição).

Mutirão da Saúde - Campanha da Fraternidade e Juventude.Saúde e qualidade de vida. 2013. (Encontro).

Semana de Estudos de Nutrição - Comida Viva. 2013. (Oficina).

Semana de Estudos de Nutrição - Drinks sem Álcool. 2013. (Oficina).

XXVI Semana de Estudos de Nutrição. 2013. (Encontro).

5 Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. 2012. (Congresso).

Estratégias Nutricionais do Nutricionista na Alimentação de Atletas e Desportistas. 2012. (Encontro).

Desafios no mundo do trabalho. 2011. (Exposição).

Nutrigenomica. 2011. (Exposição).

PAC - Programa de Aula por Ciclo. Módulo 2 - Fibras Alimentares e Frutooligossacarídeos (FOS). 2011. (Exposição).

Noções Básicas de Segurança no Trabalho. 2009. (Exposição).

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Participação em bancas

Aluno: Jéssica Caroline Struciati e Jacqueline Tiemi Fugiyama

FRENHANI P; Caran A;SILVA, J. C.. Tendência secular da obesidade e fatores de risco e de proteção para doenças crônicas não transmissíveis. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas.

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Foi orientado por

Wolney Lisboa Conde

Empoderamento feminino e estado nutricional de mulheres intra e entre países; Início: 2018; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Wolney Lisboa Conde

A influência dos diferentes perfils de maturação sexual na avaliação antropométrica e de composição corporal em adolescentes de Piracicaba; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wolney Lisboa Conde;

Regina Esteves Jordão

Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANÇADA; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;

Regina Esteves Jordão

Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2014; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;

Carla Cristina Enes

Tutoria de aluno-monitor na disciplina Política Nacional de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Carla Cristina Enes;

Vânia Aparecida Leandro Merhi

Investigação de métodos de avaliação nutricional e sua aplicação prática em pacientes com neoplasia de cabeça e pescoço; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PIBIC / CNPQ; Orientador: Vânia Aparecida Leandro Merhi;

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Produções bibliográficas

  • CUMPIAN-SILVA, JÉSSICA ; RINALDI, ANA ELISA MADALENA ; MAZZETI, CAMILA MEDEIROS DA SILVA ; CONDE, WOLNEY LISBOA . Fenótipos corporais na adolescência e a maturação sexual. CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 34, p. 00057217-12, 2018.

  • CONDE, WOLNEY LISBÔA ; MAZZETI, CAMILA MEDEIROS DA SILVA ; SILVA, JÉSSICA CUMPIAN ; SANTOS, IOLANDA KARLA SANTANA DOS ; SANTOS, ALINE MICAELE DOS REIS . Estado nutricional de escolares adolescentes no Brasil: a Pesquisa Nacional de Saúde dos Escolares 2015. REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA , v. 21, p. 1-12, 2018.

  • MEDEIROS DA SILVA MAZZETI, CAMILA ; CUMPIAN SILVA, JÉSSICA ; RINALDI, ANA ELISA MADALENA ; CONDE, WOLNEY LISBÔA . The allometric scaling of body mass and height in children and adolescents in five countries. AMERICAN JOURNAL OF HUMAN BIOLOGY , v. 29, p. e23101-10, 2017.

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Outras produções

SILVA, J. C. . Treinamento Antropométrico para avaliação do estado nutricional. 2017. .

SILVA, J. C. . Avaliação Nutricional Avançada. 2014. (Monitoria).

SILVA, J. C. . Avaliação Nutricional. 2013. (Monitoria).

SILVA, J. C. . Bromatologia. 2012. (Monitoria).

SILVA, J. C. . Embriologia. 2012. (Monitoria).

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    Além do zero ou um: a elaboração de fenótipos antropométricos como estratégia para refinar a análise das associações entre fatores determinantes e seus desfechos na saúde de populações, Descrição: A avaliação do estado nutricional de populações de crianças, adolescentes, adultos ou idosos usualmente é realizado com base em índices ou indicadores derivados de medidas antropométricas. Esses índices ou indicadores estão baseados em medidas antropométricas simples ? p. ex. altura ? ou na associação de medidas ? p. ex. relação peso altura ? e são ajustados segundo a idade quando o indivíduo está em fase de crescimento. A associação entre esses índices ou indicadores e desfechos de morbidade ou mortalidade tem se mostrado extremamente importante para a determinação de fatores de risco e medidas preventivas na área de nutrição e saúde. As principais limitações observadas no uso do IMC para descrever a associação entre os fatores corporais de risco à saúde e seus desfechos estão ligados ás possibilidades de controle analítico de outros fatores de risco ou mediadores no mesmo processo analítico e, especialmente, à complexidade da composição corporal representada sob o mesmo valor do IMC. A evolução dos estudos dos fatores de risco em nutrição e saúde mostrou, por outro lado, que muitos dos fatores associados apresentam limites na sua capacidade traduzir a complexidade das relações intrínsecas e não mensuráveis entre os fatores de risco e seus desfechos. A representação de diferentes composições corporais sob o mesmo IMC abre a necessidade de explorar analiticamente os diferentes fenótipos da composição corporal e suas relações com mecanismos e desfechos distintos em nutrição e saúde no campo de estudos da epidemiologia clínica e populacional. Neste projeto serão analisadas as distintas associações que distintos arranjos de mensurações antropométricas e da composição corporal podem assumir em relação aos desfechos de nutrição e saúde em várias populações com amostras nacionais ou subnacionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Jéssica Cumpian Silva - Coordenador / Maria Alice A de Assis - Integrante / CAMILA MEDEIROS DA SILVA MAZZETI - Integrante / ANA ELISA MADALENA RINALDI - Integrante / Wolney Lisboa Conde - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Os erros de medida e seus efeitos sobre a classificação do estado nutricional, Descrição: A avaliação do estado nutricional de populações de crianças, adolescentes, adultos ou idosos usualmente é realizado com base em índices ou indicadores derivados de medidas antropométricas. Esses índices ou indicadores estão baseados em medidas antropométricas simples ? p. ex. altura ? ou na associação de medidas ? p. ex. relação peso altura ? e são ajustados segundo a idade quando o indivíduo está em fase de crescimento. A mensuração adequada das diferentes dimensões corporais é um processo crítico para a qualidade do diagnóstico nutricional. Essencialmente os erros de mensuração estão associados à repetição de valores iguais (precisão) ou ao afastamento entre os valores observados e os valores reais (exatidão) do objeto mensurado. Os erros de mensuração ocorrem de modo significativo em todos as grandes variantes da coleta de dados antropométricos: inquéritos, avaliação clínica, censos escolares, unidades de saúde, entre outros. A coleta de dados para a construção do novo padrão antropométrico para avaliação do crescimento de menores de 5 anos, por exemplo, foi cercada de cuidados para fazer com que os erros de mensuração alcançassem impacto mínimo no resultado final. Também o conjunto de dados utilizado para a modelagem da referência atualmente utilizada para avaliação do estado nutricional entre 5 e 19 anos passou por rigorosa avaliação da qualidade de suas medidas, com resultados satisfatórios. As evidências sugerem que o efeito dos erros de mensuração sobre a qualidade dos dados atinge inquéritos de pequeno e grande portes.Esses erros e seus efeitos tem sido atribuídos à falta de treinamento ou padronização na coleta dos dados, ou a uma combinação de ambos. Assim, a qualidade das mensurações é, um só tempo, indicador da qualidade dos dados e aderência a protocolos de medidas recomendados. Ainda que a racionalidade dos argumentos anteriores esteja clara, sua implementação tem sido uma história de poucos exemplos bem-sucedidos. No Brasil, por exemplo, a coleta de dados nas Pesquisas Orçamento Familiar realizadas em 2002-2003 e 2008-2009 apresentou problemas com as medidas de peso e altura entre menores de 10 anos no primeiro e entre menores de 1 ano no segundo caso. As Demographic Health Survey (DHS) se caracterizam por obter dados antropométricos sob condições de padronização internacional, prévio treinamento e supervisão quanto ao desempenho de antropometristas. A análise dos dados de menores de 5 anos em 51 países que realizaram DHS sugere que a amplitude dos desvios-padrão das medidas de peso e altura é muito superior, no entanto, ao espectro de valores aceitos pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para estas medidas nessa faixa etária, já considerada a variabilidade do estado nutricional entre os países. As análises deprecisão e exatidão das medidas antropométricas realizadas em inquéritos, estudos de coorte, rotinas de medidas longitudinais em clínicas ou em unidades de saúde mostram resultados diversos para os critérios de precisão e exatidão e acentuam em alguns casos a necessidade de supervisão e mais treinamento nos locais de coleta. Neste projeto serão analisadas a precisão e, quando possível, a exatidão de dados antropométricos coletados em inquéritos nacionais e internacionais e dados coletados em unidades de saúde para se avaliar a qualidade dos dados e seu impacto na avaliação do estado nutricional... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Jéssica Cumpian Silva - Coordenador / Maria Alice A de Assis - Integrante / CAMILA MEDEIROS DA SILVA MAZZETI - Integrante / ANA ELISA MADALENA RINALDI - Integrante / Wolney Lisboa Conde - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Perfis sociodemográficos de mães latino-americanas e padrões alimentares infantis, Descrição: O período que compreende os noves meses de gestação e os dois primeiros anos de vida(1000 dias) é considerado atualmente janela de oportunidades para implementação de ações que visam crescimento e desenvolvimento infantis adequados e, consequentemente, desenvolvimento de uma nação. O tema central de análise desta proposta será o binômio mãe-criança. A proposta tem como objetivos principais: A)Caracterizar os perfis sociodemográfico e de acesso à saúde de mulheres sem filhos e mães latino-americanas nos últimos 20 anos; B)Analisar os perfis sociodemográficos atuais dessas mães nos padrões alimentares de seus filhos menores de 1 ano. A fonte de dados desta proposta será as Pesquisas de Demografia e Saúde (Demographic Health Survey-Measure DHS). Neste projeto, as questões relativas ao binômio mãe-criança serão abordadas em conjunto de países da América Latina e Caribe, os quais são: Bolívia, Brasil, Colombia, República Dominicana, Haiti e Peru. Para esta análise, o público alvo será composto por todas as mulheres com idade entre 15 a 49 anos, com ou sem filhos. A primeira etapa desta proposta será dedicada à análise temporal do perfil demográfico, socioeconômicos, de acesso a serviços de saúde, planejamento familiar, contracepção entre mulheres que são ou não mães no período de 20 anos. A segunda etapa consistirá na análise das semelhanças e diferenças destes fatores entre as mulheres que são ou não são mães. As descrições temporais entre-países e entre mulheres que são ou não são mães serão realizadas por análise de painel. Os resultados das primeira e segunda parte serão utilizados na terceira etapa para, que consistirá na análise dos perfis sociodemográficos e de saúde das mães nos padrões alimentares de seus filhos menores de 1 ano. Os padrões alimentares serão definidos por análise de principais componentes (análise multivariada). A análise dos perfis sociodemográficos maternos na definição dos padrões alimentares será realizada por modelo multinível.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jéssica Cumpian Silva - Integrante / CAMILA MEDEIROS DA SILVA MAZZETI - Integrante / ANA ELISA MADALENA RINALDI - Coordenador / Wolney Lisboa Conde - Integrante / Deborah Segalla Vieira Nascimento - Integrante.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública. , Faculdade de Saúde Pública, Pacaembu, 01246904 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30617705

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Experiência profissional

2013 - 2014

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica PIBIC/CNPQ, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuou no Projeto "Investigação de métodos de avaliação nutricional e sua aplicação prática em pacientes com noplasia de cabeça e pescoço" em parceira com o Hospital e Maternidade Celso Pierro e Pontifícia Universidade Católica de Campinas. Para o projeto de pesquisa realizou pesquisa de campo, para preenchimento de questionários e análise alimentar. Atividade orientada pela Prof. Vânia Aparecida Leandro Merhi - Professora Pesquisadora do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Campinas e editora chefe da revista Brazilian Journal of Nutrition.

2016 - Atual

Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador no projeto de Pesquisa, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - Atual

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador no projeto de Pesquisa, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

HOSPITAL E MATERNIDADE CELSO PIERRO

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular, no Hospital e Maternidade Celso Pierro (Hospital da PUC CAMPINAS). Atuando na área de nutrição clínica, avaliação nutricional e suporte nutricional. Sob orientação da Professora Dr. Júlia Laura Delbue Bernardi na área hospitalar clínica médica. Desenvolvimento de atividades como atuação na prescrição de dietas, avaliação nutricional, nutrição enteral e parenteral e discussão de casos com a equipe médica e nutricional.

2014 - 2014

Centro de Saúde Integração

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular, no Centro de Saúde Integração (Campinas). Atuando na área de nutrição coletiva, política pública, nutrição clínica, avaliação nutricional e suporte nutricional. Sob orientação da Professora Dr. Carla Cristina Enes na área de saúde pública. Desenvolvimento de atividades como atuação em grupos populacionais, educação nutricional, prescrição de dietas, avaliação nutricional e discussão de casos com a equipe médica e nutricional.

2014 - 2014

Centrais de Abastecimento de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiáro, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular CEASA Campinas. Atuando na área de nutrição escolar, avaliação nutricional e suporte nutricional. Sob orientação da Professora Rye Katsurayama Arrivillagana, área alimentação escolar. Desenvolvimento de atividades como atuação em educação nutricional, política pública, avaliação nutricional e auditoria interna.

2014 - 2014

EPTV Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular na empresa EPTV Campinas atuando na área de nutrição em alimentação coletiva e unidade de alimentação e nutrição. Sob orientação da Professora Mestre Mara Lígia Biazotto Bachelii, com atuação em auditoria interna, avaliação nutricional, organização de compras e licitações para a unidade de alimentação.

2015 - Atual

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades relacionadas ao desenvolvimento da dissertação de mestrado "A influência dos diferentes perfils de maturação sexual na avaliação antropométrica e de composição corporal em adolescentes de Piracicaba", rotinas de Satata, bancos de dados e levantamento bibliográfico. Participação ativa do Laboratório de Avaliação Nutricional de Populações (LANPOP-USP/FSP), com atividades de treinamento para pesquisas, desenvolvimento e pesquisa para publicação de artigos e serviços que atendam a demanda da Universidade quanto a avaliação nutricional (aulas de graduação e pós-graduação).

2015 - 2015

Serviço Autônomo

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento nutricional domiciliar individualizado. Atividades desenvolvidas: Educação Nutricional, avaliação nutricional, montagem de cardápio, plano alimentar e dietoterapia.