Ana Paula Alves de Carvalho
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos (2013). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 22/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Ciências de Alimentos
2015 - Atual
Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Desenvolvimento e Caracterização de Filmes Biodegradáveis de Amido de Sorgo,Orientador: Roberto Gonçalves Junqueira
Coorientador: Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.
Graduação em Engenharia de Alimentos
2009 - 2013
Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Título: Estudo do Processo de Liofilização em Matrizes Cárneas
Orientador: Marcos Alexandre Polizelli
Bolsista do(a): Programa Universidade Para Todos, PROUNI, Brasil.
Formação complementar
2013 - 2013
Aplicação das Ferramentas de APPCC, PPHO e BPF. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2013 - 2013
Tecnologia Básica de Fabricação de Queijos. (Carga horária: 3h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2013 - 2013
Simpósio sobre Inovação na Indústria de Lácteos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2013 - 2013
Planejamento de Experimentos e Otimização de Proce. (Carga horária: 8h). , Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, SLACA, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em CAD 3D através do Solidworks. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.
2011 - 2011
Inspeção e Qualidade de Alimentos de Origem Animal. (Carga horária: 16h). , Prefeitura Municipal de Franca, PMF, Brasil.
2011 - 2011
Degustação comentada de queijos. (Carga horária: 2h). , Laticínios Tirolez, TIROLEZ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Organização de eventos
CARVALHO, A. P. A. . Semana Científica e Cultural de Alimentos. 2012. (Outro).
Participação em eventos
Fispal Tecnologia. 2013. (Feira).
Semana Científica e Cultural de Alimentos. 2013. (Outra).
Fispal Tecnologia. 2012. (Feira).
Semana Científica e Cultural de Alimentos. 2011. (Outra).
Semana Científica e Cultural de Alimentos. 2010. (Outra).
Semana Científica e Cultural de Alimentos. 2009. (Outra).
Comissão julgadora das bancas
FANTE, C. A.; Garcia, M. A. V. T; Marques, M.B.F.; JUQUEIRA, R. G.; QUEIROZ, V. A. V.. Amido de sorgo: extração, caracterização e desenvolvimento de filmes. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves; GARCIA, M. A. V. T.; FANTE, C. A.; MARQUES, M. B. F.; QUEIROZ, V. A. V.. Amido de sorgo: extração, caracterização e desenvolvimento de filmes. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FREITAS, M. B.; FANTE, C. A.; QUEIROZ, V. A. V.; GARCIA, M. A. V. T.; JUNQUEIRA, R. G.. Amido de sorgo: extração, caracterização e desenvolvimento de filmes. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Foi orientado por
Amido de sorgo: extração, caracterização e desenvolvimento de filmes; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Orientador: Roberto Gonçalves Junqueira;
A Inclusão de crianças portadoras de necessecidades especiais no ensino regular; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Psicopedagogia) - Centro Universitário de Caratinga; Orientador: Marco Antônio Gomes;
Prêmios
2014
Melhor Aluna da 30ª Turma do Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.
2014
Melhor Aluna da 30ª Turma do Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, CREA-SP.
2014
Melhor Aluna da 30ª Turma do Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, CRQ-IV.
2014
Melhor Aluna da 30ª Turma do Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, Instituto de Engenharia.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2013
Instituto de Tecnologia de AlimentosVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Empresa que atua no ramo de pesquisa, desenvolvimento, assistência tecnológica, inovação e difusão do conhecimento nas áreas de embalagem e de transformação, conservação e segurança de alimentos e bebidas. Execução de análises físico-químicas de leite e derivados e participação na elaboração de produtos lácteos em planta piloto.
2012 - 2012
Laticínio Barretos Mult Milk Ltda. ME.Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Pequena indústria produtora de leite pasteurizado. Atuação nas áreas de Controle de Qualidade e na Produção de Leite com o objetivo de aprimoramento profissional.
2012 - 2012
Centro Universitário da Fundação Educacional de BarretosVínculo: , Enquadramento Funcional:
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