Ana Paula do Carmo

Atualmente é Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Espírito Santo, Campus Vila Velha. Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola pela mesma instituição. Foi bolsista de pós-doutorado em Microbiologia - Virologia Básica e Aplicada na Universidade Federal de Minas Gerais e em Biotecnologia de Leveduras na Universidade Federal de Ouro Preto. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: bactérias lácticas probióticas, biologia molecular microbiana, microbiologia de alimentos, microbiologia industrial e biotecnologia, compostos de aroma, biotecnologia de leveduras, filogenia, diversidade genética e virologia.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Microbiologia Agrícola

2006 - 2011

Universidade Federal de Viçosa
Título: Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavour em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20
Célia Alencar de Moraes. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Micriobiologia industrial; Probióticos; Catabolismo de lactose; Catabolismo de proteínas.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Bacteriologia / Especialidade: Probióticos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Mestrado em Microbiologia Agrícola

2004 - 2006

Universidade Federal de Viçosa
Título: Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de Queijo Minas Frescal,Ano de Obtenção: 2006
Célia Alencar de Moraes.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Microbiologia industrial; Probióticos; Liofilização; Secagem em spray; Cultura de células.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios

2000 - 2004

Universidade Federal de Viçosa

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Pós-doutorado

2012 - 2013

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas

2011 - 2012

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

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Formação complementar

2014 - 2014

Capacitação sobre Práticas da Educação a Distância. (Carga horária: 200h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, IFES, Brasil.

2011 - 2011

Faculdade de Ciências Farmacêuticas. (Carga horária: 30h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Francês - Nível 1. (Carga horária: 60h). , Francês Universitário, VALÉRIA ABREU, Brasil.

2009 - 2009

I Colóquio de Microscopia e Microanálise. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Captação de recursos para projetos de P, D&I. (Carga horária: 4h). , Fundação Arthur Bernardes, FUNARBE, Brasil.

2008 - 2008

Produção de iogurte, leite fermentado e buttermilk. (Carga horária: 8h). , Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios, CPDL, Brasil.

2008 - 2008

Purificação de Águas em Laboratórios. (Carga horária: 2h). , Millipore, MILLIPORE, Estados Unidos.

2007 - 2007

Proteoma Bacteriano - Teoria e Aplicação em Microb. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Bioinformática e Anotações. (Carga horária: 12h). , Grupo de Estudos em Genética e Melhoramento, GENMELHOR, Brasil.

2003 - 2003

Desenvolvimento Profissional. (Carga horária: 10h). , Minas Lácteos Assessoria, MLA, Brasil.

2003 - 2003

Marketing Pessoal. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2003 - 2003

Bacteriologia, Proteólise, Lipólise e Maturação Ac. (Carga horária: 20h). , Minas Lácteos Assessoria, MLA, Brasil.

2003 - 2003

Bioprocessos Aplicados à Indústria de Alimentos. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.

2002 - 2003

Curso de Espanhol - Níveis I, II e III. (Carga horária: 65h). , Espanhol Universitário, HECTOR BATTAGLIA, Brasil.

2002 - 2002

Empreendedorismo e novos negócios: perspectivas te. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Tratamento de Efluentes na Indústria de Laticínios. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Elaboração de Bebidas Lácteas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Utilização de Vapor na Indústria de Laticínios. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Processamento de Leite UHT. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2000 - 2000

Sistema Operacional Windows. (Carga horária: 30h). , Homenet Cursos de Informática, HOMENET, Brasil.

1997 - 1998

English course - Intermediate level. (Carga horária: 332h). , Centro Cultural de Idiomas, CCI, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos/Especialidade: Bactérias Lácticas e Probióticas.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Biotecnologia.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: ECOLOGIA MICROBIANA.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Industrial e Biotecnologia.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

da FONSECA, F. G. ; CARMO, A. P. . IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher. 2013. (Outro).

CARMO, A. P. . Curso de Boas Práticas de Fabricação. 2010. (Outro).

ARAÚJO, E. F. ; KASUYA, M. C. M. ; VAZ, M. G. M. V. ; CARMO, A. P. ; SANTOS, V. C. ; COSTA, L. E. O. . IV Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-graduação em Microbiologia Agrícola e VI Fórum dos Coordenadores dos Programas de Microbiologia da Área de Ciências Agrárias. 2009. (Outro).

GOMIDE, J. ; ANTUNES, V. C. ; PIRES, A. C. S. ; ARAÚJO, E. A. ; SILVA, C. A. O. E. ; MARTINS, F. O. ; MAGALHAES, R. L. ; RIGUEIRA, J. C. S. ; ROCHA, S. M. S. ; DORES, M. T. ; CARMO, A. P. . I Workshop - ?Garantia da Qualidade e Higienização na Indústria de Laticínios?. 2002. (Outro).

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Participação em eventos

I Simpósio de Microbiologia da UFMG ? A Microbiologia e a Sociedade.Produção de uma proteína quimérica de epitopos imunogênicos para triagem do HTLV-2. 2014. (Simpósio).

IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher.Produção de proteína quimérica em sistema procariótico para diagnóstico de HTLV-1. 2013. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Virologia. Production of chimeric protein in prokaryotic system for diagnostic of HTLV-1. 2013. (Congresso).

XLI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular ? SBBq. Calcium involvement in response to low pH stress in Saccharomyces cerevisiae. 2012. (Congresso).

25º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Diversidade de Lactobacillus na microbiota intestinal de leitões alimentados com dietas contendo diferentes níveis de lactose. 2009. (Congresso).

5ª Feira de Inovação Tecnológica - Encontro de Inovação do Leite e Derivados.Processo para Produção de Produtos Probióticos mais Eficientes. 2009. (Outra).

Encontro de Inovação de Leite e Derivados.Processo para Produção de Produtos Probióticos mais Eficientes. 2009. (Encontro).

I Colóquio de Microscopia e Microanálise. 2009. (Outra).

IV Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-graduação em Microbiologia Agrícola.Biotecnologia da produção de compostos de flavour em Lactobacillus delbrueckii. 2009. (Encontro).

I Simpósio Internacional: Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos.Filogenia Molecular e genômica comparativa de proteínas de superfície de Listeria monocytogenes EGD-E com bactérias Gram-positivas associadas ao trato gastrointestinal de humanos. 2008. (Simpósio).

VI SIMPÓS - Mostra Científica da Pós-Graduação.Crescimento de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 em soro de queijo Minas Frescal e em leite desnatado reconstituído a 10%. 2007. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Microbiologia. Efeito do choque térmico sobre a atividade de acidificação do Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. 2007. (Congresso).

XXIII Congresso Nacional de Laticínios. Crescimento de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 em soro de queijo Minas Frescal e em leite desnatado reconstituído a 10% (LDR 10%). 2006. (Congresso).

XXI Congresso Nacional de Laticínios. Aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso com polpa de morango. 2004. (Congresso).

I Seminário do Agronegócio Brasileiro: Mídia & Marketing. 2003. (Seminário).

I Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos: Atualização e Prospecção. 2003. (Simpósio).

I Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos (SIMMA). 2003. (Simpósio).

XIII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA: ?Democratização da Ciência. Pesquisa: Para que? Para quem??.Pesquisa de marketing: leite pasteurizado tipo B Viçosa. 2003. (Simpósio).

XX Congresso Nacional de Laticínios. Queijos artesanais: necessidade de adequação às boas práticas de produção e de comercialização. 2003. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Contagem padrão em placa (SPC) de amostras de leite cru antes do resfriamento e estocagem em tanques de granelização coletivos. 2003. (Congresso).

I Workshop - ?Garantia da Qualidade e Higienização na Indústria de Laticínios?. 2002. (Outra).

XII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA: ?Desafio Brasil ? Prioridades na Pesquisa e Desenvolvimento Social. 2002. (Simpósio).

XIX Congresso Nacional de Laticínios. 2002. (Congresso).

II Semana Acadêmica de Tecnologia de Alimentos. 2001. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Didley Samia Paiva Cazelli

CAZELLI, D. S. P.; LESSA, F. C. R.; FRONZA, M.;Carmo, A.P.; ENDRINGER, D. C.. Atividade antimicrobiana de constituintes do óleo essencial de Protium heptaphyllum (Aubl.) March e derivados do eugenol. 2014. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS) - Universidade Vila Velha.

Aluno: Lina Maria Lopez de Avila

GOMEZ, C. E. M.; MEDINA, P.X.L.;CARMO, A. P.. Metodología para la identificación molecular de Listeria sp y Listeria monocytogenes en productos carnicos procesados listos para consumo. 2011. Dissertação (Mestrado em Maestria en Biologia) - Univesidad de Antioquia.

CARMO, A. P.; GARCIA, A. R. S. M.; DUTRA, D. S. A.. Processo seletivo para contratação de professor substituto - área Biotecnologia. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo.

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Comissão julgadora das bancas

Celia Alencar de Moraes

DE MORAES, C. A.; TEIXEIRA, M. A.; COSTA, M. D.;BORGES, A. C.; FURTADO, M. M.. Produção de cultura DVS(Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFVH2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Celia Alencar de Moraes

DE MORAES, C.A.CARVALHO, A. F.; BORGES, A. C.; SILVA, D. F.; SILVEIRA, W. B.. Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavor em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20.. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Celia Alencar de Moraes

MORAES, C. A.; CARVALHO, A. F.; NASCIMENTO, A. G.; BORGES, A. C.; SOARES, C. F.. Ana Paula do Carmo. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Wendel Batista da Silveira

MORAES, C. A.; BORGES, A. C.; CARVALHO, A. F.; SILVA, D. F.;SILVEIRA, W. B.. Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavour em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Daniele Ferreira da Silva

SILVA, D. F.; MORAES, C.A.; BORGES, A. C.; CARVALHO, A.F.; SILVEIRA, W.B.. Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação do flavor em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Maurício Dutra Costa

Moraes; Teixeira, M. A.;COSTA, M. D.BORGES, Arnaldo Chaer. Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFVH2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Antonio Fernandes de Carvalho

MORAES, Célia Alencar deCARVALHO, A. F.CARVALHO, A. F.; BORGES, A. C.; SILVA, D. F.; SILVEIRA, W. B.. Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavor em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20.. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Antonio Fernandes de Carvalho

MORAES, Célia Alencar deCARVALHO, A. F.; NASCIMENTO, A. G.; BORGES, A. C.; SOARES, C. F.. Biotecnologia da produção de compostos de flavour em Lactobacillus delbrueckii. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

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Orientou

Marcelina María Mendoza Salazar

Ecología y bioprospección de las comunidades microbianas asociadas al prceso de fermentación de cacaos cultivados en Anioquia para el mejoramiento de la calidad organoléptica del chocolate; Início: 2015; Tese (Doutorado em Posgrado en Biología) - Universidad de Antioquia; (Coorientador);

Gabriel Bautz Dalbem

Metagenômica e caracterização molecular de amostras coletadas em áreas de extração de petróleo; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Jordana Mulinari Rossi

Isolamento e identificação de micro-organismos coletados em áreas de extração de petróleo; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal do Espírito Santo; (Orientador);

Renan da Silva Gonçalves

Coleta, isolamento e caracterização de micro-organismos potencialmente produtores de biossurfactante; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Técnico em Química) - Instituto Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Erica Bezerra de Farias

Identificação de bactérias produtoras de biossurfactantes isoladas de amostras ambientais; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Técnico em Química) - Instituto Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Débora Marques da Silveira dos Santos

Produção de proteínas recombinantes para diagnóstico de HTLV-1/2; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula do Carmo;

Rafaela Leite Martins

Importância das reservas energéticas para a resposta ao estresse ácido em Saccharomyces cerevisiae; 2013; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula do Carmo;

Larissa Barcellos Loureiro Monecchi

Triagem de micro-organismos com vistas à sua aplicação na recuperação avançada de petróleo; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Instituto Federal do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Laysla Figueiredo Moura

Biotecnologia aplicada à recuperação de petróleo mediada por micro-organismos produtores de biossurfactante isolados no Norte do Espírito Santo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Sarah Rebeca de Faria Aniz

Desenvolvimento de produtos de sabão com potencial antimicrobiano e biodegradável a partir do óleo residual de fritura coletado na região do rio Aribiri em Vila Velha-ES; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Ana Carolina Miranda Prezilius

Isolamento de micro-organismos produtores de biossurfactante com potencial aplicação na recuperação avançada de petróleo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Natane Aparecida de Oliveira

Perfil fenotípico da microbiota produtora de biossurfactante isolada de diversos ecossistemas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Iago Tavares Spadeti

Caracterização da microbiota produtora de biossurfactante isolada de diferentes ecossistemas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Instituto Federal do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Tamires Marques de Carvalho

Triagem de micro-organismos com vistas à sua aplicação na recuperação avançada de petróleo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Instituto Federal do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Tamires Marques de Carvalho

Biotecnologia aplicada à recuperação de petróleo mediada por micro-organismos produtores de biossurfactante isolados no Norte do Espírito Santo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Elimayke Almeida

Triagem de micro-organismos com vistas à sua aplicação na recuperação avançada de petróleo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Instituto Federal do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Débora Mara Rodrigues Albuquerque

Importância das reservas energéticas para a resposta ao estresse ácido em Saccharomyces cerevisiae; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Ouro Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Aline Silvestre da Silva

Coleta e isolamento de micro-organismos produtores de biossurfactante isolados em regiões de extração de petróleo; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Hellyezer Vilela de Morais

Coleta e isolamento de micro-organismos produtores de biossurfactante isolados em regiões de extração de petróelo; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Rayne de Almeida Marques

Coleta e isolamento de micro-organismos produtores de biossurfactante isolados em regiões de extração de petróleo; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Matheus Volkeres Prado

Coleta e isolamento de micro-organismos produtores de biossurfactante isolados de regiões de extração de petróleo; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Bruno Magela de Melo Siqueira

Estágio em ensino supervisionado na disciplina Análise Microbiológica; 2014; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Vinicius Batista

Supervisão de estágio em empresa de medicamentos veterinários; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Elisa Siqueira Marreiros

Supervisão de estágio em laboratório de química; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Biotecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Aline Moura Freire

Monitoria da disciplina Processamento de Leite e Derivados; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciência de Alimentos) - Instituto Federal de Educação Tecnológica - Campus Rio Pomba, Instituto Federal de Educação Tecnológica - Campus Rio Pomba; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Anderson Luiz Gonzaga

Monitoria da disciplina Processamento de Leite e Derivados; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciência de Alimentos) - Instituto Federal de Educação Tecnológica - Campus Rio Pomba, Instituto Federal de Educação Tecnológica - Campus Rio Pomba; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Lucas Aneres Silva

Estágio em Agroindústria - Laticínios; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico Integrado em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Tecnológica - Campus Rio Pomba; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Josinei Magalhães de Freitas

Estágio em Agroindústria - Laticínios Lindo Vale; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico Integrado em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Tecnológica - Campus Rio Pomba; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Vitor Ibrahim Brandão

Monitoria da disciplina Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal de Educação Tecnológica - Campus Rio Pomba; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Jadeir Elias dos Santos

Estágio em Agroindústria - Laticínios Lindo Vale; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico Integrado em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Tainara de Souza Martins

Estágio em Agroindústria - LDF Laticínios Ltda- ME; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico Integrado em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Rossana de Paulo Silva

Estágio em Agroindústria - Laticínios Pinto Coelho; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico Integrado em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Daiane da Silva Senra

Estágio em Agroindústria - Laticínios Lindo Vale; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico Integrado em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Ana Paula do Carmo;

Josiana Flávia Lopes Sabino

Estágio em Agroindústria - Laticínios Lindo Vale; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico Integrado em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Ana Paula do Carmo;

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Foi orientado por

Arnaldo Chaer Borges

XXX; Início: 2006; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa; (Coorientador);

João Roberto Basile

Avaliação Andrológica de Reprodutores Bos taurus e Bos indicus em regime de monta natural, na região de São José do Xingu - MT; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em II Curso de Reprodução e Produção em Bovinos) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: João Roberto Basile;

Mauro Mansur Furtado

Produção de cultura DVS(Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFVH2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal; 2006; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Mauro Mansur Furtado;

Celia Alencar de Moraes

Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de Queijo Minas Frescal; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Celia Alencar de Moraes

Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavour em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; 2011; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Nathália Vieira Barbosa

Estágio curricular obrigatório do curso Técnico em Química; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Nathália Vieira Barbosa;

Antonio Fernandes de Carvalho

Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavor em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; ; 2011; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Antonio Fernandes de Carvalho;

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Produções bibliográficas

  • BRANDÃO, ROGELIO LOPES ; ROSA, JÚLIO CÉSAR CÂMARA ; NICOLI, JACQUES ROBERT ; ALMEIDA, MARCOS VINICIUS SIMI ; DO CARMO, ANA PAULA ; QUEIROS, HELOA TEIXEIRA ; CASTRO, IESO MIRANDA . Investigating Acid Stress Response in Different Saccharomyces Strains. Journal of Mycology , v. 2014, p. 1-9, 2014.

  • Do Carmo, A. P. ; De Oliveira, M. N.V. ; Da Silva, D. F. ; CASTRO, S. B. ; BORGES, A. C. ; De Carvalho, A. F. ; De Moraes, C. A. . Genes involved in lactose catabolism and organic acid production during growth of Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 in skimmed milk. Beneficial Microbes , v. 3, p. 23-32, 2012.

  • do Carmo, A.P. ; SILVA, D. F. ; OLIVEIRA, M. N. V. ; BORGES, A. C. ; CARVALHO, A. F. ; MORAES, C. A. . Genes involved in protein metabolism of the probiotic lactic acid bacterium Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20. Beneficial Microbes , v. 2, p. 209-220, 2011.

  • CARMO, A. P. ; ARAÚJO, E. A. ; LEITE, M. O. ; BORGES, A. C. ; TEIXEIRA, M. A. ; MORAES, C. A. . Crescimento de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 em soro de queijo Minas Frescal e em leite desnatado reconstituído a 10% (LDR 10%). Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 61, p. 327-330, 2006.

  • PIRES, A. C. S. ; ANTUNES, V. C. ; LIMA, A. A. T. F. C. ; CASTRO, C. H. B. ; CARMO, A. P. ; ANTUNES, W. W. ; FONTES, G. C. ; RIGUEIRA, J. C. S. ; PAES, R. . Consumo de leite pasteurizado Viçosa-MG: percepção do consumidor sobre os tipos B e C e seus atributos. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 59, p. 308-311, 2004.

  • PIRES, A. C. S. ; CARMO, A. P. ; CARVALHO, M. A. ; MINIM, V. P. R. ; SOARES, C. F. . Aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso com polpa de morango. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 59, p. 311-313, 2004.

  • CARMO, A. P. ; PINTO, C. L. O. ; MARTINS, M. L. . Queijos artesanais: necessidade de adequação às boas práticas de produção e de comercialização. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 58, p. 178-180, 2003.

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  • MACHADO, A. B. F. ; OLIVEIRA, M. N. V. ; Carmo, A.P. . Como Estudar a Microbiota Gastrintestinal Humana. In: Maria do Carmo Peluzio; Alessandra Ferreira Machado; Ana Paula Moreira; Damiana Rosa; Tatiana Teixeira. (Org.). Microbiota Gastrintestinal Evidências de sua Influência na Saúde e na Doença. 1ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2014, v. , p. 15-32.

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  • CARMO, A. P. ; SANTOS, D. M. S. ; MARTINS, M. L. ; da FONSECA, F. G. ; BARBOSA-STANCIOLI, E. F. . Produção de proteína quimérica em sistema procariótico para diagnóstico de HTLV-1. In: IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher, 2013, Belo Horizonte. Caderno de Resumos do IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher, 2013.

  • SANTOS, D. M. S. ; CARMO, A. P. ; MARTINS, M. L. ; da FONSECA, F. G. ; BARBOSA-STANCIOLI, E. F. . Reconhecimento específico de preoteína quimérica do HTLV-1 por soro de indivíduos naturalmente infectados. In: IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher, 2013. Caderno de resumos do IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher, 2013.

  • SANTOS, D. M. S. ; CARMO, A. P. ; DAIAN, D. S. O. ; MARTINS, M. L. ; da FONSECA, F. G. ; BARBOSA-STANCIOLI, E. F. . Development of a screening serological assay (ELISA) for the evaluation of specific anti-HTLV-1 antibodies. In: XXIV Congresso Brasileiro de Virologia, 2013, Porto Seguro. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Virologia, 2013.

  • CARMO, A. P. ; SANTOS, D. M. S. ; DAIAN, D. S. O. ; MARTINS, M. L. ; da FONSECA, F. G. ; BARBOSA-STANCIOLI, E. F. . Production of chimeric protein in prokaryotic system for diagnostic of HTLV-1. In: XXIV Congresso Nacional de Virologia, 2013, Porto Seguro. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Virologia, 2013.

  • ALBUQUERQUE, D. M. R. ; MARTINS, R. L. ; CARMO, A. P. ; CASTRO, I. M. . Papel das reservas energéticas na resposta ao pH ácido em Saccharomyces. In: XX Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2012, Ouro Preto. Anais do XX Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2012.

  • ALBUQUERQUE, D. M. R. ; MARTINS, R. L. ; CARMO, A. P. ; ROSA, J. C. C. ; CASTRO, I. M. . Papel das reservas energéticas na resposta ao estresse ácido em Saccharomyces. In: XIX Seminário de Iniciação Científica, 2011, Ouro Preto. Anais do XIX Seminário de Iniciação Científica, 2011.

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  • OLIVEIRA, M. N. V. ; FERREIRA, A. B. ; VALE, H.M.M. ; CARMO, A. P. ; TÓTOLA, M.R. ; BORGES, A. C. ; MORAES, C. A. . Endophytic Archaea in Coffee Cherries. In: 2010 American Society of Microbiology One Hundred Tenth General Meeting, 2010, San Diego. Annals of 2010 American Society of Microbiology One Hundred Tenth General Meeting, 2010.

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  • SILVA, D. F. ; CARMO, A. P. ; CRUZ, C. D. ; BORGES, A. C. ; MORAES, C. A. . Filogenia Molecular e genômica comparativa de proteínas de superfície de Listeria monocytogenes EGD-E com bactérias Gram-positivas associadas ao trato gastrointestinal de humanos. In: I Simpósio Internacional: Prebióticos e probióticos em produtos lácteos, 2008, Campinas. Anais do I Simpósio Internacional: Prebióticos e probióticos em produtos lácteos, 2008.

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  • CARMO, A. P. ; ARAÚJO, E. A. ; MORAES, C. A. . Atividade de acidificação do Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. In: VI SIMPÓS - Mostra Científica da Pós-Graduação, 2007, Viçosa. Anais do VI SIMPÓS - Mostra Científica da Pós-Graduação, 2007.

  • CARMO, A. P. ; ARAÚJO, E. A. ; LEITE, M. O. ; MORAES, C. A. . Crescimento de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 em soro de queijo Minas Frescal e em leite desnatado reconstituído a 10%. In: VI SIMPÓS - Mostra Científica da Pós-Graduação, 2007, Viçosa. Anais do VI SIMPÓS - Mostra Científica da Pós-Graduação, 2007.

  • CARMO, A. P. ; BORGES, A. C. ; TEIXEIRA, M. A. ; COSTA, M. D. ; MORAES, C. A. . Efeito do choque térmico sobre a atividade de acidificação do Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. In: XXIV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasília. Anais do 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007.

  • COSTA, E. D. ; CARMO, A. P. ; FERREIRO, L. C. M. ; IASBIK, A. F ; PINTO, U. M. ; PINTO, C. L. O. . Contagem padrão em placa (SPC) de amostras de leite cru antes do resfriamento e estocagem em tanques de granelização coletivos. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003.

  • PIRES, A. C. S. ; ANTUNES, V. C. ; LIMA, A. A. T. F. C. ; CASTRO, C. H. B. ; CARMO, A. P. ; ANTUNES, W. W. ; RIGUEIRA, J. C. S. ; FONTES, G. C. ; PAES, R. . Pesquisa de marketing: leite pasteurizado tipo B Viçosa. In: XIII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA: ?Democratização da Ciência. Pesquisa: Para que? Para quem??, 2003, Viçosa. Anais do XIII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA: ?Democratização da Ciência. Pesquisa: Para que? Para quem??, 2003.

  • CARMO, A. P. ; SANTOS, D. M. S. ; DAIAN, D. S. O. ; MARTINS, M. L. ; da FONSECA, F. G. ; BARBOSA-STANCIOLI, E. F. . Production of chimeric protein in prokaryotic system for diagnostic of HTLV-1. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARMO, A. P. ; AMORIM, S.S. ; ROSA, J. C. C. ; BRANDÃO, R. L. ; CASTRO, I. M. . Calcium involvement in response to low pH stress in Saccharomyces cerevisiae. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARTINS, R. L. ; ALBUQUERQUE, D. M. R. ; CARMO, A. P. ; ROSA, J. C. C. ; BRANDÃO, R. L. ; CASTRO, I. M. . Role of ATP, trehalose, and glycogen under acidic stress. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARMO, A. P. . Micro-organismos e Seus Produtos: Conceitos e Aplicações na Microbiologia Industrial e Biotecnologia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARMO, A. P. ; BORGES, A. C. ; CARVALHO, A. F. ; MORAES, C. A. . Biotecnologia da produção de compostos de flavour em Lactobacillus delbrueckii. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARMO, A. P. ; MORAES, C. A. . Processo para Produção de Produtos Probióticos mais Eficientes. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARMO, A. P. ; MORAES, C. A. . Processo para Produção de Produtos Probióticos mais Eficientes. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MOLINO, J. P. ; CARMO, A. P. ; FERREIRA, A. B. ; DONZELE, J. L. ; MORAES, C. A. . Diversidade de Lactobacillus na microbiota intestinal de leitões alimentados com dietas contendo diferentes níveis de lactose. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, D. F. ; CARMO, A. P. ; CRUZ, C. D. ; BORGES, A. C. ; MORAES, C. A. . Filogenia Molecular e genômica comparativa de proteínas de superfície de Listeria monocytogenes EGD-E com bactérias Gram-positivas associadas ao trato gastrointestinal de humanos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CARMO, A. P. ; BORGES, A. C. ; TEIXEIRA, M. A. ; MORAES, C. A. . Crescimento de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 em soro de queijo Minas Frescal e em leite desnatado reconstituído a 10%. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PIRES, A. C. S. ; CARMO, A. P. ; CARVALHO, M. A. . Aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso com polpa de morango. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, E. D. ; CARMO, A. P. ; FERREIRO, L. C. M. ; IASBIK, A. F ; PINTO, U. M. ; PINTO, C. L. O. . Contagem padrão em placa (SPC) de amostras de leite cru antes do resfriamento e estocagem em tanques de granelização coletivos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PIRES, A. C. S. ; ANTUNES, V. C. ; LIMA, A. A. T. F. C. ; CASTRO, C. H. B. ; CARMO, A. P. ; ANTUNES, W. W. ; RIGUEIRA, J. C. S. ; FONTES, G. C. ; PAES, R. . Pesquisa de marketing: leite pasteurizado tipo B Viçosa. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Outras produções

CARMO, A. P. ; BORGES, A. C. ; TEIXEIRA, M. A. ; MORAES, C. A. . Produção de uma cultura concentrada desidratada contendo bactéria láctica probiótica. 2011.

PIRES, A. C. S. ; CARMO, A. P. ; CARVALHO, M. A. . Requeijão cremoso com polpa de morango. 2004.

LEITE, M. O. ; CARMO, A. P. ; TEIXEIRA, M. A. ; BORGES, A. C. ; MORAES, C. A. . Desenvolvimento de processos para a produção de produtos lácteos fermentados contendo bactéria láctica probiótica. 2011.

GARCIA, A. R. S. M. ; Carmo, A.P. ; FRANCA, H. S. ; PAES, M. F. ; GONCALVES, A. S. . Elaboração da proposta de criação do Mestrado Profissional em Tecnologias Química e Biológica no Ifes Campus Vila Velha. 2015.

Carmo, A.P. ; AMADO, M. V. ; ROSA, J. G. ; RIBEIRO, J. S. ; FAVERO, C. S. ; RODRIGUEZ, L. L. ; DIAS, M. C. . Regulamento Interno para Utilização dos Laboratórios do Ifes Campus Vila Velha. 2015.

PIRES, A. C. S. ; CARMO, A. P. ; CARVALHO, M. A. ; MINIM, V. P. R. ; FURTADO, C. S. . Aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso com polpa de morango. 2004.

VENEMA, K. ; Carmo, A.P. . Probiotics and Prebiotics: Current Research and Future Trends. 2015. (Editoração/Livro).

CARMO, A. P. . Estudio de la Estructura de las Comunidades Microbianas por DGGE. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARMO, A. P. . Princípios de Microbiologia de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, A. P. . Implicações técnico-administrativas na obtenção dos Manuais de Boas Práticas de Fabricação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, A. P. . Plano APPCC: Formação da equipe, elaboração do manual e implementação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, A. P. . Implicações técnico-administrativas na obtenção do manual de Boas Práticas de Fabricação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, A. P. ; MORAES, C. A. . Processo para Produção de Produtos Probióticos mais Eficientes. 2009. (Apresentação oral).

CARMO, A. P. ; MORAES, C. A. . Processo para Produção de Produtos Probióticos mais Eficientes. 2009. (Apresentação oral).

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    Desenvolvimento de produtos de sabão com potencial antimicrobiano e biodegradável a partir do óleo residual de fritura coletado na região do rio Aribiri em Vila Velha-ES, Descrição: O maior consumo de alimentos de preparo rápido, de fritura ou pré-fritura, fez gerar um mercado anual de óleo residual de fritura (ORF) reciclado da ordem de 30 milhões de litros (24.000 toneladas). A reciclagem representa somente 2,5 a 3,5 % do ORF no Brasil. O Instituto Verde Vida (IVV) é pioneiro na coleta seletiva deste resíduo nas comunidades da região do rio Aribiri em Vila Velha-ES. Parte do óleo coletado é destinada a produção de sabão na Unidade Produtiva de Sabão em Barra e a maior parte destinada a outras empresas para produção de biodiesel. O projeto de extensão tecnológica aqui proposto pelo IFES-Vila Velha pretende oferecer apoio técnico para atender a produção em maior escala de produtos de sabão a partir do ORF. Esta proposta também visa aperfeiçoar a formulação para obtenção de produtos de sabão, sabão em barra, sabão líquido e pasta de sabão, com maior valor agregado. Com isso haverá aumento da comercialização dos produtos o que permitirá atingir a meta de geração de renda ao grupo produtivo da fábrica, que são membros de baixa renda da comunidade. A produção deverá ser monitorada com o controle do ORF, de constituição variável, usando métodos analíticos usuais e caracterização espectroscopica. O desenvolvimento de novos produtos de sabão, cujas atividades serão executadas pela equipe técnica e alunos dos cursos técnicos do IFES-Vila Velha, será feito com a formulação dentro do conceito ecológico com inclusão de óleos essenciais, corantes naturais e estabilizante natural de modo a incrementar o produto final como biodegradável sem aditivos prejudiciais ao meio ambiente. Toda formulação desenvolvida deverá ser adequada de acordo com as especificações da ANVISA sendo que o controle de qualidade será monitorado por análises específicas de métodos químicos, métodos físicos e análises microbiológicas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula do Carmo - Integrante / Denise Coutinho Endringer - Integrante / Mauro Cesar Dias - Coordenador / Ana Brigida Soares - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Biotecnologia aplicada à recuperação de petróleo mediada por micro-organismos produtores de biossurfactante isolados na região Norte do Espírito Santo, Projeto certificado pela empresa Columbia Tecnologia em Petróleo e Serviços em 17/12/2014., Descrição: O petróleo é uma fonte de energia essencial que impulsiona a industrialização e o crescimento econômico contínuo das nações ao redor do mundo. O processo de extração do óleo ocorre, inicialmente, de forma espontânea por meio da pressão interna impelida pelos gases. Entretanto, estima-se que aproximadamente 25% do petróleo existente na jazida seja recuperado. Devido ao baixo rendimento e ao aumento de campos maduros, métodos secundários e terciários de recuperação são utilizados cada vez mais com o objetivo de aumentar o fator de recuperação no reservatório e estender a vida útil dos poços. Essas técnicas são conhecidas como recuperação avançada de óleo (do inglês Enhanced Oil Recovery ou EOR). Os campos maduros de petróleo representam mais de 70% da produção de petróleo do mundo e a maioria deles está em fase secundária ou terciária de extração. Um dos métodos de recuperação terciária do petróleo consiste na utilização de micro-organismos e dos produtos de seu metabolismo, sendo conhecido como MEOR (do inglês Microbial Enhancement Oil Recovey). Os micro-organismos podem se desenvolver sob as condições comumente encontradas nos reservatórios de óleo e estes, quando isolados e cultivados em laboratório, podem ser caracterizados quanto à produção de biossurfactantes. Os biossurfactantes são utilizados na recuperação avançada de petróleo, na limpeza de crostas em tanques, na dispersão de manchas de óleo, na biorremediação de ambientes contaminados com compostos hidrofóbicos e em diversos outros campos. Estudos são conduzidos objetivando o desenvolvimento da tecnologia de MEOR, otimizando meios de cultivo, processos de identificação e de caracterização de micro-organismos produtores de biossurfactantes. O Espírito Santo - ES é o segundo maior produtor de petróleo e gás natural do Brasil, com presença de bacias maduras terrestres. Para impulsionar as pesquisas, a demanda do setor empresarial e, consequentemente, o desenvolvimento científico e tecnológico na área de MEOR, é importante que grupos de pesquisa nessa área sejam incrementados no ES. Considerando as diferentes localidades geográficas dos reservatórios de óleo, a grande diversidade microbiana existente nesses ecossistemas e os parcos estudos sobre MEOR, o objetivo desse trabalho será caracterizar micro-organismos isolados na região Norte do ES produtores de biossurfactante com potencial aplicação na recuperação avançada de óleo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula do Carmo - Coordenador / Ulisses Nunes da Rocha - Integrante / Tiago Coutinho Vasconcelos - Integrante / Tadeu Pissinati Sant'Anna - Integrante / marcela ferreira paes - Integrante / ernesto correa ferreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2015

    Infecção pelo HTLV-1/2: estratégias de diagnóstico e estudo da evolução clínica e co-infecções associadas, Descrição: O projeto de pesquisa pretende investigar qual a relevância da associação do vírus HTLV em infecções com importante grau de morbidade/mortalidade. Nesse sentido, pretende-se definir critérios indicativos para diagnóstico do HTLV na população mineira usuária da rede SUS. O projeto tem como perspectiva a difusão do conhecimento e a orientação dos profissionais de saúde, tendo um importante impacto na saúde coletiva ao propor medidas de orientação, assistência e estratégia de diagnóstico do vírus HTLV, bem como identificar moléculas a serem utilizadas para o desenvolvimento de sistemas diagnósticos bem como para a prevenção e tratamento das doenças causadas por estes microrganismos em seres humanos e animais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Paula do Carmo - Integrante / Débora Marques da Silveira Santos - Integrante / Marina Lobato Martins - Integrante / Edel Figueiredo Barbosa Stancioli - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2012

    Aplicações biotecnológicas de leveduras do gênero Saccharomyces, Descrição: Estudar mecanismos envolvidos na resposta ao estresse ácido do trato gastro intestinal, uma vez que a sobrevivência da célula é importante para que a levedura exerça um efeito protetor contra patógenos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Paula do Carmo - Integrante / Ieso de Miranda Castro - Coordenador / Luciano Gomes Fietto - Integrante / Rafaela Leite Martins - Integrante / Débora Mara Rodrigues Albuquerque - Integrante / Gloria Regina Franco - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 2

  • 2006 - 2010

    Biotecnologia da produção de compostosde flavor em Lactobacillus delbrueckii, Descrição: L. delbrueckii UFV H2b20 probiótico possui características desejáveis para a produção de compostos de flavour em produtos lácteos fermentados e as mantém mesmo quando sob a forma de cultura starter desidratada, viabilizando seu uso em escala industrial diretamente nesses produtos. Assim, o objetivo deste trabalho é identificar as vias metabólicas que levam à produção de compostos de flavour e caracterizar por genômica comparativa os genes responsáveis pelo catabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas específicos do L. delbrueckii UFV H2b20 e que podem levar à produção de tais compostos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula do Carmo - Integrante / Arnaldo Chaer Borges - Integrante / Célia Alencar de Moraes - Coordenador / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

  • 2004 - 2006

    Desenvolvimento de sistema DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal, Descrição: O presente trabalho tem como objetivo o desenvolver o sistema DVS a partir do concentrado de células viáveis de Lactobacillus delbrueckii UFVH2b20, obtido por cultivo em soro de queijo Minas Frescal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Paula do Carmo - Integrante / Arnaldo Chaer Borges - Integrante / Magdala Alencar Teixeira - Integrante / Célia Alencar de Moraes - Coordenador / Maurício de Oliveira Leite - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9

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Prêmios

2008

TOEFL - Test of English as a Foreign Language, ETS - Educational Testing Service.

2004

Honra ao Mérito, Conselho Regional de Química - CRQ/MG.

2004

Votos de Louvor, Comissão Coordenadora do Curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios.

1998

KET - Key English Test, Cambridge University.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Campus Vila Velha, Coordenação do Curso Técnico em Biotecnologia. , Avenida Ministro Salgado Filho, 1000, Soteco, 29106010 - Vila Velha, ES - Brasil, Telefone: (27) 31490700, Ramal: 0828

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Experiência profissional

  • 2013 - Atual

    Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Disciplina ministrada: Análise Microbiológica (teórica e prática)

    Atividades

    • 12/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Campus Vila Velha, .,Linhas de pesquisa

    • 12/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Campus Vila Velha, Coordenação do Curso Técnico em Biotecnologia.,Linhas de pesquisa

    • 11/2014

      Outras atividades técnico-científicas , Campus Vila Velha, Campus Vila Velha.,Atividade realizada, Orientação de estágio do aluno do curso técnico em Biotecnologia Vinicius Batista na empresa MJ Manipulação de Medicamentos Veterinários Ltda.

    • 11/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Vila Velha, .,Cargo ou função, Presidente da comissão para elaboração do Regulamento dos Laboratórios do Campus Vila Velha, conforme PORTARIA Nº 233, DE 21 DE NOVEMBRO DE 2014..

    • 10/2014

      Treinamentos ministrados , Campus Vila Velha, Coordenação do Curso Técnico em Biotecnologia.,Treinamentos ministrados, Supervisão de estágio em docência do aluno de licenciatura em Química Bruno Magela de Melo Siqueira na disciplina Análise Microbiológica

    • 08/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Vila Velha, Coordenação do Curso Técnico em Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da comissão para recebimento e Ateste de Equipamentos do Pregão 08/2013- Equipamentos de Biotecnologia, designada pela PORTARIA Nº 120, DE 05 DE AGOSTO DE 2014..

    • 03/2014

      Ensino, Técnico em Química, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Análise Microbiológica. Carga horária 60h. , Alunos do curso técnico em Biotecnologia

    • 03/2014

      Ensino, Técnico em Biotecnologia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Análise Microbiológica - Carga horária: 60h, Alunos do curso técnico em Química

    • 09/2014 - 10/2014

      Direção e administração, Campus Vila Velha, Coordenação do Curso Técnico em Biotecnologia.,Cargo ou função, Substituição da Coordenação do Curso Técnico em Biotecnologia, no período de 29.09.2014 a 13.10.2014, por motivos de férias regulamentares da Coordenadora Marisa Barbosa Lyra (PORTARIA Nº 181, DE 24 DE SETEMBRO DE 2014)..

    • 04/2014 - 07/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Vila Velha, Coordenação de Ciências Biológicas e da Saúde - CBS.,Cargo ou função, Presidente da Comissão Examinadora do Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto - área Biotecnologia, conforme PORTARIA Nº 064, DE 17 DE ABRIL DE 2014..

    • 12/2013 - 03/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Vila Velha, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Especial encarregada de realizar os trabalhos de inventário de Bens Patrimoniais do Campus Vila Velha-Ifes, referente ao ano de 2013 (PORTARIA Nº 245, DE 06 DE DEZEMBRO DE 2013)..

    • 01/2014 - 01/2014

      Direção e administração, Campus Vila Velha, Coordenação de Ciências Biológicas e da Saúde - CBS.,Cargo ou função, Substituição da Coordenação do da Área de Ciências Biológicas e da Saúde, no período de 01.01.2014 a 31.01.2014, por motivos de férias regulamentares do Coordenador Bráulio Luciano Alves Rezende (PORTARIA Nº 236, DE 03 DE DEZEMBRO DE 2013)..

  • 2012 - 2013

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenadora: Edel Figueiredo Barbosa Stancioli

    Atividades

    • 11/2012

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciências Biológicas, Instituto de Ciências Biológicas.,Atividade realizada, Co-orientação (Dissertação de Mestrado): Débora Marques Silveira dos Santos (Mestrado em Microbiologia - Área Virologia).

    • 11/2012 - 11/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Microbiologia.,Linhas de pesquisa

    • 04/2013 - 04/2013

      Ensino, Especialização em Microbiologia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Multiplicação de titulação de vírus de eucariotos e procariotos em diferentes sistemas celulares, Duração do módulo: 8 horas/aula

  • 2011 - 2012

    Universidade Federal de Ouro Preto

    Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: PRODOC, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenador: Ieso de Miranda Castro

    Atividades

    • 07/2011 - 08/2012

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Ciências Exatas e Biológicas, NUPEB - Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas.,Linhas de pesquisa

    • 07/2011 - 08/2012

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciências Exatas e Biológicas, Instituto de Ciências Exatas e Biológicas.,Atividade realizada, Co-orientação (dissertação de mestrado): Rafaela Leite Martins (Mestrado em Biotecnologia).

    • 07/2011 - 08/2012

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciências Exatas e Biológicas, Instituto de Ciências Exatas e Biológicas.,Atividade realizada, Co-orientação (bolsista de iniciação científica): Débora Mara Rodrigues Albuquerque (estudante de Graduação em Farmácia).

    • 07/2011 - 12/2011

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FAR 617B - Biotecnologia 1 (carga horária: 15 horas)

  • 2006 - 2011

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante de doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2004 - 2006

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante de mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2002 - 2003

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

  • 2000 - 2003

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudande de graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 05/2006 - 02/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Microbiologia, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2007 - 07/2007

      Ensino, Microbiologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MBI440 - Microbiologia Industrial e Biotecnologia (carga horária: 45 horas)

    • 02/2004 - 05/2006

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Micriobiologia, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2005 - 07/2005

      Ensino, Microbiologia Geral, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MBI100 - Laboratório de Microbiologia Geral (carga horária: 30 horas)

    • 08/2003 - 12/2003

      Ensino, Microbiologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitoria da disciplina MBI130 - Microbiologia de Alimentos (carga horária: 187 horas)

    • 03/2003 - 09/2003

      Estágios , Departamento de Microbiologia, .,Estágio realizado, Laboratório de Microbiologia de Alimentos (carga horária: 220 horas).

    • 09/2002 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Câmara de Ensino do Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, .,Cargo ou função, Representante Discente.

    • 09/2002 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Departamental do Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, .,Cargo ou função, Representante Discente.

    • 06/2002 - 07/2003

      Ensino, Biologia Celular, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitora da disciplina BIO111 - Biologia Celular (carga horária: 525 horas)

    • 06/2001 - 12/2001

      Ensino, Biologia Celular, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitora voluntária da disciplina BIO111 - Biologia Celular

  • 2010 - 2010

    Instituto Federal de Educação Tecnológica - Campus Rio Pomba

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

    Atividades

    • 04/2010 - 12/2010

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento de Leite e Derivados - 20h semanais

    • 04/2010 - 12/2010

      Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados - 20h semanais

  • 2002 - 2002

    Fundação Arthur Bernardes

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

    Atividades

    • 05/2002 - 08/2002

      Estágios , Laboratório de Controle de Qualidade, .,Estágio realizado, Controle de qualidade de leite e produtos lácteos, análises físico-químicas e microbiológicas de leite e produtos lácteos.

  • 2002 - 2002

    COOPERATIVA DOS PRODUTORES DE LEITE DE LEOPOLDINA DE RESPONSABILIDADE LTDA

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

    Atividades

    • 09/2002 - 09/2002

      Estágios , Cooperativa dos Produtores de Leite de Leopoldina de Responsabilidade LTDA, .,Estágio realizado, Acompanhamento de toda a cadeia de beneficiamento e processamento de leite e produtos lácteos, análises físico-químicas e microbiológicas de leite e produtos lácteos.

  • 2003 - 2003

    Cooperativa dos Produtores de Leite de Além Paraíba de Responsabilidade

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

    Atividades

    • 07/2003 - 08/2003

      Estágios , Cooperativa dos Produtores de Leite de Além Paraíba de Responsabilidade, .,Estágio realizado, Participação nas áreas de beneficiamento de leite, fabricação de queijos, iogurte, coalhada, manteiga, doce de leite e requeijão; análises físico-químicas e microbiológicas de leite e produtos lácteos.

  • 2002 - 2002

    Laticínios Belgo Alonso

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

    Atividades

    • 06/2002 - 06/2002

      Estágios , Laticínios Belgo Alonso, .,Estágio realizado, Acompanhamento das atividades realizadas nas linhas de produção e no laboratório de controle de qualidade da empresa.