Letícia Sgarbosa

Mestranda em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP Araraquara. Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário de Araraquara-UNIARA.

Informações coletadas do Lattes em 01/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Alimentos e Nutrição

2015 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Katia Sivieri;Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Graduação em andamento em Nutrição

2011 - Atual

Centro Universitário de Araraquara

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

IX Congresso de Iniciação Científica da UNIARA. Estratégia de Educação Nutricional em Grupo. 2014. (Congresso).

IX Congresso de Iniciação Científica da UNIARA. O Zinco e a Saúde Humana. 2014. (Congresso).

Simpósio de Diabetes Mellitus. 2014. (Simpósio).

I SImpósio de Nutrição em Oncologia. 2014. (Simpósio).

XI Encontro de Nutrição da UNIARA. 2014. (Encontro).

VIII Congresso de Iniciação Científica do Centro Universitário de Araraquara/UNIARA. 2013. (Congresso).

23ª Fitness Brasil Internacional. 2013. (Congresso).

Simpósio Nutrição e Saúde da Mulher. 2013. (Simpósio).

X Encontro de Nutrição da UNIARA. 2013. (Encontro).

Workshop de Nutrição e Suplementação Solaris. 2013. (Outra).

Semana da Promoção da Saúde.Participação com condutas de avaliação nutricional e orientações nutricionais. 2013. (Outra).

VII Congresso de Iniciação Científica do Centro Universitário de Araraquara/UNIARA. 2012. (Congresso).

22ª Fitness Brasil International. 2012. (Congresso).

Simpósio Atualidades no Tratamento Nutricional de Doenças Crônicas. 2012. (Simpósio).

IX Encontro de Nutrição da UNIARA. 2012. (Encontro).

III CONCISU - Congresso de Ciências da Saúde da Uniara. 2011. (Congresso).

Comissão julgadora das bancas

Kátia Sivieri

SIVIERI, K; CAVALLINI, D. C. U.; BEDANI, R.. Otimização de pectina e farinha de acerola em leite fermentado simbiótico e sobrevivência probiótica frente simulação gastrintestinal in vitro. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.

Kátia Sivieri

LOPES, G. A. Z.; CAVALLINI, D. C. U.;SIVIERI, K.. DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE SIMBIÓTICO COM PECTINA E RESÍDUO DE ACEROLA E RESISTÊNCIA DO PROBIÓTICO EM MODELO DE DIGESTÃO GASTROINTESTINAL IN VITRO. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.

Graziela Alves Zanotto

SIVIERI, K.;LOPES, G. A. Z.; CAVALLINI, D. C. U.. Desenvolvimento de iogurte simbiótico com pecticina e resíduo de acerola e resistência do probiótico em modelo de digestão gastrointestinal in vitro. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Raquel Bedani

BEDANI, R.; CAVALLINI, D. C. U.;SIVIERI, K.. Otimização de pectina e farinha de acerola em leite fermentado simbiótico e sobrevivência probiótica frente à simulação de condições gastrintestinais in vitro. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas UNESP/Araraquara-SP.

Daniela Cardoso Umbelino Cavallini

Cavallini, D.C.U.; Sivieri, K.; BEDANI, R.. Otimização de pectina e farinha de acerola em leite fermentado simbiótico e sobrevivência probiótico frente simulação de condições gastrointestinais in vitro. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Daniela Cardoso Umbelino Cavallini

Sivieri, K.; ZANOTTO, G. A.;Cavallini, D.C.U.. Desenvolvimento de iogurte simbiótico com pectina e resíduo de acerola e resistência do probiótico em modelo de digestão gastrintestinal in vitro. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Foi orientado por

Kátia Sivieri

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE SIMBIÓTICO COM PECTINA E RESÍDUO DE ACEROLA E RESISTÊNCIA DO PROBIÓTICO EM MODELO DE DIGESTÃO GASTROINTESTINAL IN VITRO; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado em alimentos e nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêutica de Araraquara, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Katia Sivieri;

Rita de Cassia Garcia Pereira

Estrategia de edcuação nutricional em grupo; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Rita de Cassia Garcia Pereira;

Produções bibliográficas

  • SGARBOSA, L. . Estratégia de Educação Nutricional em Grupo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SGARBOSA, L. . O Zinco e a Saúde Humana. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SGARBOSA, L. ; Azzi, R. M. ; MALASPINA, C. F. ; Tonon, F. O. ; CAMERLENGO, N. L. . Avaliação e Orientação Nutricional de Mulheres Adultas Obesas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SGARBOSA, L. . Estratégia de Educação Nutricional em Grupo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SGARBOSA, L. ; MASSABNI, A. C. . O Zinco e a Saúde Humana. 2014; Tema: Sobre o mineral zinco, suas propriedades, compostos e usos, além de sua importância na saúde do ser humano.. (Site).

Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    O Zinco e a Saúde Humana, Descrição: Projeto de Iniciação Científica do Grupo de Pesquisa em Química Medicinal e Medicina Regenerativa QUIMMERA/UNIARA. Orientado pelo Dr. Antônio Carlos Massabni e financiado pela FUNADESP. O objetivo desse trabalho é aprofundar o conhecimento sobre as propriedades desse mineral e seu papel na saúde, além da obtenção de dois tipos de compostos de zinco. Estão sendo preparados complexos a partir de sais de zinco (como o sulfato de zinco) e ligantes do tipo aminoácidos e ácidos alfa-hidroxicarboxílicos. . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Sgarbosa - Integrante / Antônio Carlos Massabni - Coordenador.

  • 2013 - 2014

    Projeto Obesidade, Descrição: Projeto de Iniciação Científica, iniciado em maio de 2013 com duração de um ano, abordando o tema Estratégia de Educação Nutricional em Grupo orientado pela Dra. Graziela Alves Zanotto Lopes e coorientado pela Dra. Rita de Cássia Garcia Pereira. O objetivo desse trabalho, de caráter qualitativo,foi promover ações de educação nutricional com vistas a mudanças de hábitos alimentares. A população alvo constou de crianças e adolescentes de 7 a 14 anos atendidos na Clínica de Nutrição da UNIARA com diagnóstico de sobrepeso, obesidade e doenças associadas, bem como seus familiares responsáveis. Foram realizados encontros ao longo do ano de 2013, onde as crianças e adolescentes passavam por avaliação nutricional e participavam de palestras, aulas expositivas, demonstrações lúdicas, formulação de receitas, jogos de educação nutricional. Os responsáveis também participavam das atividades educativas sempre voltadas a alimentação saudável. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Letícia Sgarbosa - Coordenador / Graziela Alvez Zanotto Lopes - Integrante / Rita de Cássia Garcia Pereira - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

Centro Universitário de Araraquara

Vínculo: , Enquadramento Funcional: