Branqueador para café (creamer) com supressor de amargor

  • Número do pedido da patente:
  • PI 0518237-9 A2
  • Data do depósito:
  • 15/09/2005
  • Data da publicação:
  • 11/11/2008
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    ESTADOS UNIDOS ESTADOS UNIDOS 60/622,297 26/10/2004
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 2/56
    Bebidas n?o alco?licas; Composições secas para as mesmas; Suas prepara??es; / Acrescentando ingredientes; / Agentes aromatizantes ou amargos;
    ;
    A23L 1/19
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Substitutos do creme;
    ;
    A23C 11/04
    Substitutos do leite, p. ex. composi??es branqueadoras de caf?; / contendo, pelo menos, um componente que n?o seja do leite como fonte das gorduras ou prote?nas; / contendo gorduras que n?o sejam do leite, por?m nenhuma prote?na que n?o seja do leite;
    ;
    A23F 5/14
    Caf?; Substitutos do caf?; Sua prepara??o; / Tratamento do caf? torrado; Prepara??es assim obtidas; / usando aditivos, p. ex. leite, a??car; Revestimentos, p. ex. para preservar;
    ;
  • Início da fase nacional:
  • 26/04/2007
  • PCT:
  • Número: EP2005009930 Data:15/09/2005
  • WO:
  • Número: 2006/045377 Data: 04/05/2006

BRANQUEADOR PARA CAFÉ (CREAMER) COM SUPRESSOR DE AMARGOR. A presente invenção refere-se a uma composição de branqueador para café para uma bebida que compreende agentes de supressão de amargor para a redução ou o bloqueio de atributos de sabor negativos de uma bebida, tal como bebidas adoçadas artificialmente e café. Os atributos de sabor negativos incluem amargos e sabores de cinza ou queimado O agente de supressão de amargor é provido de preferência como uma mistura de sal de sódio e de sal de potássio, um gliconato, um bloqueador de amargo comercial ou uma combinação dos mesmos. Também é provido um sistema de bebida compreendendo um componente de base de café e a composição de branqueador para café.

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