Produto aromático compreendendo compostos flavorizantes

Número do pedido da patente:
PI 9907829-5 B1

Data do depósito:
09/12/1999

Data da publicação:
03/04/2001

Data da concessão:
10/03/2009

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES	98 123554.2	10/12/1998

Inventores:

Sylvain Vauthey

Martin Leser

Christian Milo

Classificação:
A23L 1/228

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Especiarias; Agentes flavorizantes ou condimentos; Agentes ado?antes artificiais; Sais de mesa; Substitutos diet?ticos do sal; / Especiarias ou flavorizantes ou condimentos sint?ticos; / contendo amino?cidos; / contendo ?cidos glut?micos;

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Nome do titular:
Societe Des Produits Nestle S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Início da fase nacional:
10/08/2000

PCT:
Número: EP9909795 Data:09/12/1999

WO:
Número: 00/33671 Data: 15/06/2000

Patente de Invenção:. "PRODUTO AROMÁTICO COMPREENDENDO COMPOSTOS FLAVORIZANTES". . A invenção refere-se a um produto aromático compreendendo compostos flavorizantes, obtidos através de um processo compreendendo: dissolver em água aminoácidos, peptídeos ou proteínas hidrolisadas e açúcares redutores e dissolver em água precursores de aroma; introduzir na dita solução um tensoativo comestível tomado no grupo que consiste em um monoglicerídio e um fosfolipídio, aquecer a mistura obtida para ter uma estrutura de fase mesomórfica ou uma microemulsão, manter o dito aquecimento para desenvolver compostos flavorizantes, e resfriar a dita mistura.