Linguiça de peixe

  • Número do pedido da patente:
  • PI 1101164-5 A2
  • Data do depósito:
  • 29/03/2011
  • Data da publicação:
  • 28/05/2013
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 1/325
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Produtos aliment?cios ? base de frutos do mar; Produtos ? base de peixe; P? de peixe; Substitutos de ovas;
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LINGUIÇA DE PEIXE. A linguiça de peixe refere-se à linguiças nas quais o recheio (embutido) é composto por carne de peixe triturada, moída ou macerada. Tais peixes podem ser de origem de água doce ou salgada e o recheio acompanhado de condimentos como temperos em geral, conservantes e/ou estabilizantes, O revestimento, ou ensacamento, da linguiça em questão é constituído de embalagens artificiais comestíveis ou naturais como tripas de porco, boi, carneiro, etc., cujo formato pode ser alongado, na forma de bastões, gomo, bolinhas, ou como preferir o fabricante ou consumidor.

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