Fase lipídica facilmente dispersável

Número do pedido da patente:
PI 0618834-6 A2

Data do depósito:
22/11/2006

Data da publicação:
13/09/2011

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES	05 025405.1	22/11/2005

Inventores:

Laurent Sagalowicz

Martin Leser

Martin Michel

Philippe Frossard

Corinne Appolonia-Nouzille

Classificação:
A23D 7/01

Composições de ?leos ou gorduras comest?veis contendo uma fase aquosa, p. ex. margarinas; / caracterizado pelos ingredientes que n?o os triglicer?dios de ?cidos graxos; / Outros que n?o os ?steres ?cidos, p. ex. fosfat?deos;

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A23D 7/005

Composições de ?leos ou gorduras comest?veis contendo uma fase aquosa, p. ex. margarinas; / caracterizado pelos ingredientes que n?o os triglicer?dios de ?cidos graxos;

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Nome do depositante:
Nestec S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Início da fase nacional:
20/05/2008

PCT:
Número: EP2006068739 Data:22/11/2006

WO:
Número: 2007/060171 Data: 31/05/2007

FASE LIPÍDICA FACILMENTE DISPERSÁVEL. A presente invenção refere-se ao uso de uma fase lipídica compreendendo um óleo e um aditivo lipofílico (LPA) que é adequado para fazer uma emulsão de óleo-em-água mediante aplicação de energia baixa ou uma operação manual. A fase lipídica contém um Aditivo Lipofílico (LPA) que forma estruturas autocongregadas dentro das gotículas de óleo de emulsão. A fase aquosa contém um emulsificante hidrófilo e as fases lipídicas e aquo- sas são misturadas sem usar dispositivos ou homogeneizadores de cisalhamento alto clássicos.