Processo de identificação, caracterização e determinação da falsificação de méis naturais provenientes de abelhas apis melifera e nativas

  • Número do pedido da patente:
  • PI 0802501-0 A2
  • Data do depósito:
  • 08/07/2008
  • Data da publicação:
  • 09/03/2010
Inventores:
  • Classificação:
  • G01N 33/02
    Investiga??o ou an?lise de materiais por m?todos espec?ficos n?o abrangidos pelos grupos ; / de alimentos;
    ;
    G01N 30/72
    Investiga??o ou an?lise de materiais pela separa??o em componentes mediante o uso da adsor??o, absor??o ou fen?menos semelhantes ou mediante o uso de troca de ?ons, p. ex. cromatografia; / Cromatografia de coluna; / Detectores especialmente adaptados para este fim; / Espectr?metros de massa;
    ;
    A23L 1/08
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Produtos de apicultura, p. ex. geleia real ou p?len; Substitutos dos mesmos; / Mel; Substitutos do mel;
    ;
    G01N 30/68
    Investiga??o ou an?lise de materiais pela separa??o em componentes mediante o uso da adsor??o, absor??o ou fen?menos semelhantes ou mediante o uso de troca de ?ons, p. ex. cromatografia; / Cromatografia de coluna; / Detectores especialmente adaptados para este fim; / Detectores el?tricos; / Detectores de ioniza??o de chama;
    ;

PROCESSO DE IDENTIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E DETERMINAÇÃO DA FALSIFICAÇÃO DE MEIS NATURAIS PROVENIENTES DE ABELHAS APIS MELIFERA E NATIVAS. A presente invenção descreve um processo destinado a diferenciação de méis de abelhas Apis melifera ou nativas, ambas de diferentes floradas, e para determinação de falsificação dos mesmos, pela adição de xarope de glicose, caramelo, açúcar invertido e óleos vegetais, através de marcadores químicos com as técnicas de ionização por dessorção a laser assistida por matriz e de ionização à pressão atmosférica acopladas a espectrometria de massas.

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