Produto de laticínio espalhável

Número do pedido da patente:
PI 0613386-0 A2

Data do depósito:
26/06/2006

Data da publicação:
11/01/2011

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES	05 014889.9	08/07/2005

Inventores:

Ernst Beutler

Marlou Basco Constantino

Véronique Lagadec

Elisabeth Liechti

Classificação:
A23C 9/15

Prepara??es de leite; Leite em p? ou prepara??es de leite em p?; / Produtos de leite reconstitu?dos ou recombinados, n?o contendo nem gorduras que n?o sejam de leite ou prote?nas que n?o sejam de leite;

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Nome do depositante:
Nestec S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Início da fase nacional:
08/01/2008

PCT:
Número: EP2006006145 Data:26/06/2006

WO:
Número: 2007/006412 Data: 18/01/2007

PRODUTO DE LATICÍNIO ESPALHÁVEL. A presente invenção refere-se a um produto espalhável com base em laticínio sem a necessidade de uso de qualquer aditivo emulsíficante ou espessante. Uma pasta estável em prateleira de acordo com a presente invenção compreende leite condensado adoçado com teor de gordura de 2 a 25 % em peso e teor de água de 15 a 35% em peso, substancialmente livre de emulsificantes e espessantes, não caramelizado e espessado por cisalhamento de modo que ele tenha uma firmeza correspondente a uma força de compressão máxima de pelo menos 20 g medida por um Analisador de Textura TA.HDi equipado com uma célula de carga de 5 kg.