Leite em pó

Número do pedido da patente:
PI 0519627-2 A2

Data do depósito:
22/12/2005

Data da publicação:
25/02/2009

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES	05 075020.7	06/01/2005

Inventores:

Robert Baechler

François Morgan

Jean-Claude Gumy

Parvathi Sellappan

Classificação:
A23C 9/18

Prepara??es de leite; Leite em p? ou prepara??es de leite em p?; / Leite na forma seca e comprimida ou semiss?lida;

;
A23C 1/04

Concentra??o, evapora??o ou secagem; / por pulveriza??o em uma corrente de g?s;

;

Nome do depositante:
Nestec S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Início da fase nacional:
06/07/2007

PCT:
Número: EP2005014090 Data:22/12/2005

WO:
Número: 2006/072438 Data: 13/07/2006

LEITE EM PÓ. A presente invenção refere-se a um método de aperfeiçoamento das propriedades de fluxo e/ou solubilidade fria de um leite em pó e uso do pó modificado em máquina de distribuição de bebidas para transferência, em particular, bebidas frias, O método compreende controlar glicação de proteínas na faixa de 10-35% de lisina bloqueada e cristalização de lactose entre 5 e 50%.