Produto alimentício e processo para a preparação de um produto alimentício

Número do pedido da patente:
PI 0516276-9 A2

Data do depósito:
06/10/2005

Data da publicação:
28/06/2011

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ESTADOS UNIDOS	10/959,277	06/10/2004

Inventores:

Matthew K. Mcmindes

Mitchell A. Kaestner

Michael W. Finfrock

Classificação:
A23J 3/16

Preparação de prote?nas para produtos aliment?cios; / Prote?nas vegetais; / a partir do gr?o de soja;

;
A23L 1/314

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Produtos ? base de carne; Farinha de carne; / contendo aditivos;

;

Nome do depositante:
Solae, Llc

Nome do procurador:
Cristiane Araújo Rodrigues

Início da fase nacional:
05/04/2007

PCT:
Número: US2005035904 Data:06/10/2005

WO:
Número: 2006/041966 Data: 20/04/2006

PRODUTO ALIMENTÍCIO E PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO. A presente invenção refere-se a um produto alimentício contendo proteína de soja que compreende: (A) um material de proteína de soja selecionado do grupo que consiste em farinha de proteína de soja, concentrado de proteína de soja, isolato de proteína de soja, e suas misturas, (B) um umectante que compreende (i) um colorante e pelo menos um item selecionado do grupo que consiste em (ii) um agente flavorizante, (iii) um triglicerídeo, (iv) um ácido ou um sal ácido da classe dos alimentos, (v) uma base ou um sal básico da classe dos alimentos, e (vi) uma emulsão da classe dos alimentos; e (C) água. Em uma outra realização, a presente invenção refere-se a um processo para a preparação de um produto alimentício que contém proteína soja.