Processo de extração e conservação de caldo de cana sem adição de conservantes e aditivos químicos

Número do pedido da patente:
PI 0700791-4 A2

Data do depósito:
06/03/2007

Data da publicação:
21/10/2008

Inventores:

Nercio José Uptmoor

Paulo Xavier Pereira

Classificação:
A23L 3/015

Conserva??o de alimentos ou produtos aliment?cios, em geral, p. ex. pasteuriza??o, esteriliza??o, especialmente adaptada a alimentos ou produtos aliment?cios; / por meio de tratamento com varia??o da press?o, choque, acelera??o ou tens?o de corte;

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A23L 2/02

Bebidas n?o alco?licas; Composições secas para as mesmas; Suas prepara??es; / contendo sucos de frutas ou legumes;

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C13D 1/02

Produ??o do a??car, i.e., sacarose, sucos ; / Extra??o do suco de cana-de-a??car ou material similar, por ex., sorgo a?ucarado;

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Nome do depositante:
Nercio José Uptmoor / Paulo Xavier Pereira

Nome do procurador:
Edemar Soares Antonini

PROCESSO DE EXTRAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE CALDO DE CANA SEM ADIÇÃO DE CONSERVANTES E ADITIVOS QUÍMICOS refere-se a método de obtenção e conservação de caldo de cana-de-açúcar em embalagem asséptica, mantendo as características originais de cor e de sabor, sem adição de qualquer produto químico ao longo do processo, utilizando máquina raspadora e de moagem que dispensa contato manual e reduz o tempo de exposição ao meio ambiente e o caldo extraído é submetido a processo de pasteurização e envaze em embalagem asséptica.