Composições de bebida ácida

Número do pedido da patente:
PI 0508117-3 A2

Data do depósito:
10/03/2005

Data da publicação:
17/07/2007

Inventores:

Theodore Wong

Shaowen Wu

Richard Chen Shen

Classificação:
A23L 2/38

Bebidas n?o alco?licas; Composições secas para as mesmas; Suas prepara??es; / Outras bebidas n?o alco?licas;

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A23L 2/66

Bebidas n?o alco?licas; Composições secas para as mesmas; Suas prepara??es; / Acrescentando ingredientes; / Prote?nas;

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A23L 2/68

Bebidas n?o alco?licas; Composições secas para as mesmas; Suas prepara??es; / Acrescentando ingredientes; / Subst?ncias acidificantes;

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A23L 2/02

Bebidas n?o alco?licas; Composições secas para as mesmas; Suas prepara??es; / contendo sucos de frutas ou legumes;

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A23L 2/62

Bebidas n?o alco?licas; Composi??es secas para as mesmas; Suas prepara??es; / Acrescentando ingredientes; / Agentes turvadores; Agentes para melhorar a turva??o;

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A23L 2/84

Bebidas n?o alco?licas; Composi??es secas para as mesmas; Suas prepara??es; / Clarifica??o ou refinamento das bebidas n?o alco?licas; Remo??o de subst?ncias indesej?veis; / usando micro-organismos ou material biol?gico, p. ex. enzimas;

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Nome do depositante:
Solae, Llc

Nome do procurador:
Artur Francisco Schaal

Início da fase nacional:
12/09/2006

PCT:
Número: US2005008137 Data:10/03/2005

WO:
Número: 2006/098721 Data: 21/09/2006

"COMPOSIÇÕES DE BEBIDA ÁCIDA" A presente invenção trata de uma composição de bebida ácida, compreendendo: (A) um material protéico hidratado ontendo uma combinação de teores de inositol-6-fosfato, inositol-5-fosfato, inositol-4-fosfato e inositol-3-fosfato menores que 8,0 mol/g, (B) um agente estabilizante protéico hidratado e (C) pelo menos um ácido compreendendo um suco de fruta, um suco de vegetal, ácido cítrico, ácido tartárico, ácido lático, ácido ascórbico, glucona- delta-lactona ou ácido fosfórico, em que a composição de bebida ácida possui um pH de 3,0 a 4,5.