Emulsão comestível aerada

Número do pedido da patente:
PI 0601646-4 A2

Data do depósito:
18/04/2006

Data da publicação:
26/12/2006

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES	05252425	19/04/2005

Inventores:

Mark John Berry

Patricia Jill Quail

Joy Elizabeth Wilkinson

Classificação:
A23L 1/304

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Modifica??es nas qualidades nutritivas de alimentos]; Produtos diet?ticos; / contendo aditivos; / Sais inorgânicos, minerais, oligo-elementos;

;
A23G 3/00

Doces; Confeitos; Marzipan; Produtos revestidos ou recheados;

;
A23G 9/00

Doces gelados, p. ex. confeitos gelados, sorvetes; Mistura para os mesmos;

;

Nome do depositante:
Unilever N.V

Nome do procurador:
Paola Calabria Mattioli

EMULSÃO COMESTÍVEL AERADA. A presente invenção emulsões comestíveis aeradas tais como cremes batidos, coberturas, mousses e sorvetes, fortificaas com cálcio e que compreendem pelo menos 2% em peso de gordura da emulsão comestível aerada. A gordura compreende menos de 20% em peso ácidos graxos saturados da gordura.