Composições de farinha de arroz

Número do pedido da patente:
PI 0413310-2 A2

Data do depósito:
06/08/2004

Data da publicação:
10/10/2006

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ESTADOS UNIDOS	60/492,922	06/08/2003

Inventores:

Marko Stojanovic

David Cammiade Gruber

David Shang-Jie Chang

Maria Dolores-Martinez-Serna Villagran

Classificação:
A23L 1/164

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / contendo produtos derivados de cereais; / Flocos ou outras formas de produtos do tipo pronto para o consumo;

;
A23L 1/0522

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / contendo agentes gelificantes ou espessantes; / de origem vegetal; / Amido; Amido modificado; Derivados do amido, p. ex. ?steres, ?ter;

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C08B 30/00

Preparação de amido, amido degradado ou n?o modificado quimicamente, amilose ou amilo-pectina;

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Nome do depositante:
Pringles S.A.R.L

Nome do procurador:
Vieira de Mello Advogados

Início da fase nacional:
06/02/2006

PCT:
Número: US2004025561 Data:06/08/2004

WO:
Número: 2005/013719 Data: 17/02/2005

"COMPOSIÇÕES DE FARINHA DE ARROZ". Composições de farinha de arroz tendo Pico de Viscosidade de cerca de 4 RVU a cerca de 130 RVU. Em uma modalidade, as composições de farinha de arroz têm uma Viscosidade Final de cerca de 4 RVU a cerca de 220 RVU. De preferência, as composições têm um IAA de cerca de 2,6 a cerca de 9. Em uma modalidade preferencial, a Pico de Viscosidade das composições de farinha de arroz é menor que cerca de 55 (IAA)-145. As composições podem ser usadas para fabricar produtos alimentícios como petiscos laminados industrializados, produtos extrudados, molhos, revestimentos para frituras, alimentos para cães, biscoitos caninos, alimentos para bebês e pães. As massas preferenciais formadas a partir da composição de farinha de arroz da presente invenção são lamináveis e elásticas, e os petiscos industrializados produzidos a partir dessas massas têm as características desejadas de gosto e textura. Uma mistura seca para um petisco industrializado preferencial compreende de cerca de 2 % a cerca de 100 %, de preferência de cerca de 3 % a cerca de 33 % e, com a máxima preferência, de cerca de 4 % a cerca de 17 % da composição de farinha de arroz.