Composição alimentícia salgada

  • Número do pedido da patente:
  • PI 0315063-1 A2
  • Data do depósito:
  • 29/10/2003
  • Data da publicação:
  • 16/08/2005
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES 02079835.1 18/11/2002
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 1/40
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Sopas; Molhos; / Concentrados de sopa, p. ex. p?s, tabletes;
    ;
    A23D 9/00
    Outros ?leos ou gorduras comest?veis, p. ex. gorduras para bolo, ?leo para cozinhar;
    ;
    A23D 7/00
    Composições de ?leos ou gorduras comest?veis contendo uma fase aquosa, p. ex. margarinas;
    ;
    A23L 1/39
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Sopas; Molhos;
    ;
  • Início da fase nacional:
  • 26/04/2005
  • PCT:
  • Número: EP2003012032 Data:29/10/2003
  • WO:
  • Número: 2004/045297 Data: 03/06/2004

"COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA SALGADA". A presente invenção refere-se a composições alimentícias que compreendem 15 a 80% em peso de triglicerídeos de ácidos graxos, 20 a 85% em peso de uma matéria de amido ou contendo amido, em que as composições contêm menos de 30% em peso de umidade, em que a quantidade de H3 (o triglicerídeo de três ácidos graxos saturados de dezesseis ou mais átomos de carbono) e H2U (o triglicerídeo de dois ácidos graxos saturados de dezesseis ou mais átomos de carbono e 1 ácido graxo cis-insaturado) tomados em conjunto é de pelo menos 55% em peso na quantidade total de triglicerídeos, e do processo para a sua fabricação.

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