Carboxipeptidase de cacau

Número do pedido da patente:
PI 0205723-9 A2

Data do depósito:
28/06/2002

Data da publicação:
29/07/2003

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES	01 116407.6	06/07/2001

Inventores:

Maryse Laloi

James Mc Carthy

Peter Bucheli

Classificação:
C12N 9/48

Enzimas, p. ex. ligases (6.); Pro-enzimas; Suas composi??es; Processos para preparar, ativar, inibir, separar, ou purificar enzimas; / Hidrolases (3.); / agindo sobre liga??es pept?dicas, p. ex. tromboplastina, leucina aminopeptida (3.4);

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Nome do depositante:
Societe Des Produits Nestle S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Início da fase nacional:
06/03/2003

PCT:
Número: EP0207162 Data:28/06/2002

WO:
Número: 03/004634 Data: 16/01/2003

"CARBOXIPEPTIDASE DE CACAU". A presente invenção refere-se a um novo gene de carboxipeptidase e ao polipeptídeo codificado por meio do qual. Em particular, a presente invenção refere-se ao uso da carboxipeptidase presente na preparação de aromatizantes de cacau e/ou chocolate.