Purê de batatas

  • Número do pedido da patente:
  • PI 0112698-9 B1
  • Data do depósito:
  • 23/07/2001
  • Data da publicação:
  • 21/10/2003
  • Data da concessão:
  • 09/08/2011
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    ESTADOS UNIDOS ESTADOS UNIDOS 60/220,317 24/07/2000
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 1/217
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Preparo de frutas ou legumes; / de tub?rculos ou outras ra?zes contendo amido; / de batatas; / Produtos assados ou fritos, p. ex. tira-gosto ou fritas;
    ;
    A23L 1/216
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Preparo de frutas ou legumes; / de tub?rculos ou outras ra?zes contendo amido; / de batatas;
    ;
    A23L 1/2165
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Preparo de frutas ou legumes; / de tub?rculos ou outras ra?zes contendo amido; / de batatas; / Produtos secos sem forma definida, p. ex. p?s, flocos, gr?nulos ou aglomerados;
    ;
  • Início da fase nacional:
  • 23/01/2003
  • PCT:
  • Número: US0123198 Data:23/07/2001
  • WO:
  • Número: 02/07535 Data: 31/01/2002

"PURÊ DE BATATAS". A presente invenção refere-se a um purê de batata e o método para a produção do mesmo. O purê de batata pode ser utilizada para produzir produtos alimentícios, tais como purê de batata, empanadas de batata, panquecas de batata e snacks de batata. O purê de batata pode também ser utilizado para a formação de produtos à base de batata desidratada, tais como flocos, flânulos, grânulos, aglomerados, placas, pegas, pedaços, farinha e particulados. Os produtos à base de batata desidratada são apropriados para serem utilizados em uma variedade de produtos alimentícios, tais como purê de batata, empanadas de batatas, panquecas de batata, snacks de batata, pães, caldos e molhos. Os produtos alimentícios feitos do purê e/ou dos produtos desidratados produzidos com esse purê têm sabor de batata melhorado e textura aperfeiçoada. Em especial, o preferido é um chip moldado melhorado.

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