Auxiliar de cozimento

  • Número do pedido da patente:
  • PI 0109528-5 B1
  • Data do depósito:
  • 12/03/2001
  • Data da publicação:
  • 10/06/2003
  • Data da concessão:
  • 26/11/2013
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES 00 106664.6 29/03/2000
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 1/40
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Sopas; Molhos; / Concentrados de sopa, p. ex. p?s, tabletes;
    ;
    A23P 1/12
    Modelagem ou manipula??o de produtos aliment?cios; / Outros m?todos de preparação, p. ex. moldagem; / por extrus?o;
    ;
    A23L 1/39
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Sopas; Molhos;
    ;
    A23P 1/02
    Modelagem ou manipula??o de produtos aliment?cios; / Aglomera??o; Granula??o; Forma??o de tabletes;
    ;
  • Início da fase nacional:
  • 25/09/2002
  • PCT:
  • Número: EP0102724 Data:12/03/2001
  • WO:
  • Número: 01/72148 Data: 04/10/2001

"AUXILIAR DE COZIMENTO". Auxiliar para cozimento composto de um invólucro com base em gordura que é sólido em temperatura ambiente e um enchimento aromatizante fluido ou em forma de pasta. O invólucro do produto de acordo com a invenção se derrete de forma rápida quando em contato com alimento quente ou uma caçarola de fritar e possui uma boa resistência mecânica ao manuseio em temperatura ambiente. O invólucro compreende da ordem de 40 a 100% de gordura e a partir de O até 60% de aditivos de enchimento do tipo de polissacarídeos, proteína ou de fibra ou uma mistura dos mesmos. O enchimento aquoso e/ou gorduroso do produto de acordo com a invenção, tem uma viscosidade que fica na faixa entre ao mel líquido e uma pasta para ser espalhada. Processo para a fabricação de um tal auxiliar de cozimento.

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