Redutase de levodiona

Patente de Invenção: . "REDUTASE DE LEVODIONA". . É provida uma redutase de levodiona tendo as seguintes propriedades físico-químicas: peso molecular: 142.000 - 155.000 + 10.000 (consistindo em quatro subunidades homólogas tendo um peso molecular de 36.000 ± 5.000); co-fator: dinucleotídeo de nicotinamida adenina (NAD/NADH); especificidade de substrato: ativo sobre levodiona; ótima temperatura: 15 - 20° C a pH 7,0; ótimo pH: 7,51 e ativador: K^ +^, Cs^ +^, Na^ +^ e NH~ 4~^ +^. A dita redutase de levodiona, que é capaz de produzir actinol, um intermediário importante para a produção de zeaxantina, a partir de levodiona, pode ser produzido a partir de um microorganismo que pertence ao gênero Corynebacterium, de preferência do microorganismo Corynebacterium aquaticum AKU 611 (FERM BP-6448) ou um equivalente funcional, uma subcultura, um mutante ou uma variante sua. Além disso, aspectos da invenção ulteriores são um processo para a produção da redutase de levodiona compreendendo o cultivo de um microorganismo do gênero Corynebacterium em um meio aquoso sob condições aeróbicas, o rompimento das células do microorganismo e o isolamento e purificação de redutase de levodiona do extrato livre de célula das células rompidas do microorganismo, e um processo para a produção de actinol a partir da levodiona que compreende o contato de levodiona com a redutase de levodiona na presença da forma reduzida de dinucleotídeo de nicotinamida adenina ou um extrato livre de célula do dito microorganismo, e em cada caso isolamento do actinol resultante da mistura de reação.