Clarificação de suco de fruta

  • Número do pedido da patente:
  • PI 9905988-6 A2
  • Data do depósito:
  • 27/12/1999
  • Data da publicação:
  • 25/07/2000
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES 98204404.2 27/12/1998
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 2/84
    Bebidas n?o alco?licas; Composi??es secas para as mesmas; Suas prepara??es; / Clarifica??o ou refinamento das bebidas n?o alco?licas; Remo??o de subst?ncias indesej?veis; / usando micro-organismos ou material biol?gico, p. ex. enzimas;
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"CLARIFICAÇÃO DE SUCO DE FRUTA" A presente invenção se refere para clarificar sucos de fruta e a um processo para a produção dos mesmos. é proporcionado um processo rápido que compreende o uso combinado de estearase de pectina e flotação.

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