Produção de ácido l- ascórbico e ácido d-eritórbico

  • Número do pedido da patente:
  • PI 0000073-6 A2
  • Data do depósito:
  • 17/01/2000
  • Data da publicação:
  • 26/09/2000
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES 99 100785.7 18/01/1999
Inventores:
  • Classificação:
  • C07D 307/32
    Compostos heteroc?clicos contendo an?is de cinco membros tendo um ?tomo de oxig?nio como o ?nico hetero?tomo do anel; / n?o-condensados com outros an?is; / tendo uma dupla liga??o entre membro do anel ou entre membro do anel e n?o membro do anel; / com hetero?tomos ou com ?tomos de carbono tendo tr?s liga??es a hetero?tomos com no m?ximo uma liga??o a halog?nio, p. ex. radicais ?ster ou nitrila diretamente ligados a ?tomos de carbono do anel; / ?tomos de oxig?nio;
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Patente de Invenção: . ''PRODUÇÃO DE ÁCIDO L-ASCÓRBICO E ÁCIDO D-ERITÓRBICO''. . Um processo para produzir ácido L-ascórbico (vitamina C) a partir de ácido 2 - ceto - L - gulônico ou de ácido D-eritórbico de ácido 2 - ceto - D - glucônico compreende contactar ácido 2 - ceto - L - gulônico ou ácido 2 - ceto - D - glucônico, respectivamente, em solução com uma lactonase, particularmente uma pertencente à classe de enzima EC 3.1.1.x de acordo com a classificação da Nomenclatura de Enzimas. O solvente para esta reação pode ser água, um álcool aquoso, um solvente orgânico não alcoólico ou uma mistura de um álcool aquoso e um solvente orgânico não alcoólico. O contato é, geralmente realizado em uma faixa de temperatura de 0°C a 120°C e uma faixa de pH de 1,5 a 12. Em cada caso o material inicial pode estar na forma do ácido livre, do sal de sódio ou do sal de cálcio. A vitamina C, assim produzida, possui usos bem conhecidos, e o ácido D-eritórbico alternativamente produzido é útil como antioxidante para aditivos de alimentos.

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