Gênero alimentício fortificado e processo para preparação do mesmo

Número do pedido da patente:
PI 9813971-1 A2

Data do depósito:
07/10/1998

Data da publicação:
26/09/2000

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ESTADOS UNIDOS	08/965,665	06/11/1997

Inventores:

Mark Randolph Jacobson

Dharam Vir Vadehra

Elaine Regina Wedral

Alexander Sher

Chandrasekhara Reddy Mallangi

Classificação:
A23L 1/304

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Modifica??es nas qualidades nutritivas de alimentos]; Produtos diet?ticos; / contendo aditivos; / Sais inorgânicos, minerais, oligo-elementos;

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Nome do depositante:
Societe Des Produits Nestle S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Início da fase nacional:
08/05/2000

PCT:
Número: EP9806456 Data:07/10/1998

WO:
Número: 99/23896 Data: 20/05/1999

Patente de Invenção: . "COMPLEXOS DE CÁLCIO PARA FORTIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS". . A presente invenção refere-se a um novo complexo de cálcio para a fortificação de bebidas e alimentos, especialmente leite. Complexos fortificantes consistem de uma fonte de cálcio e um emulsificante negativamente carregado com ou sem um ácido orgânico ou inorgânico ou um sal do mesmo. Foi visto que estes complexos são particularmente eficazes na fortificação de leite e bebidas contendo proteínas lácteas sem coagulação das proteínas ou sem alterar significativamente a textura do produto.