Produção de condimento hidrolisado

Número do pedido da patente:
PI 0005679-0 A2

Data do depósito:
01/12/2000

Data da publicação:
21/10/2014

Prioridade unionista:

País	Número	Data
SINGAPURA	99 06087.3	02/12/1999

Inventores:

Bee Gim Lim

Thang Ho Dac

Classificação:
A23L 1/23

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Especiarias; Agentes flavorizantes ou condimentos; Agentes ado?antes artificiais; Sais de mesa; Substitutos diet?ticos do sal; / Especiarias ou flavorizantes ou condimentos sint?ticos; / prepara??es por fermenta??o;

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A23J 3/34

Preparação de prote?nas para produtos aliment?cios; / por meio de hidr?lise; / usando agentes qu?micos; / usando enzimas;

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A23L 1/238

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Especiarias; Agentes flavorizantes ou condimentos; Agentes ado?antes artificiais; Sais de mesa; Substitutos diet?ticos do sal; / Molho de soja;

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Nome do depositante:
Givaudan S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Patente de Invenção: . "PRODUÇÃO DE CONDIMENTO HIDROLISADO". . Um processo para a produção de um condimento hidrolisado que compreende a hidrolisação de um material cotendo proteína com enzimas que contêm atividades proteolíticas e atividades de hidrolisação de fibra. O hidrolisado pode ser usado como um molho líquido, uma pasta ou como um pó seco como uma base para um agente de aromatização em produtos de culinária.