Essência de codimento.

Número do pedido da patente:
PI 9802328-4 A2

Data do depósito:
01/07/1998

Data da publicação:
11/01/2000

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES	97 202007.7	02/07/1997

Inventores:

Imre Blank

Daniel Jaeger

Beat Denis Zurbriggen

Classificação:
A23L 1/23

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Especiarias; Agentes flavorizantes ou condimentos; Agentes ado?antes artificiais; Sais de mesa; Substitutos diet?ticos do sal; / Especiarias ou flavorizantes ou condimentos sint?ticos; / prepara??es por fermenta??o;

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A23L 1/221

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Especiarias; Agentes flavorizantes ou condimentos; Agentes ado?antes artificiais; Sais de mesa; Substitutos diet?ticos do sal; / Especiarias ou agentes arom?ticos ou condimentos naturais; Extratos dos mesmos;

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Nome do depositante:
Societe Des Produits Nestle S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Patente de Invenção: . "ESSÊNCIA DE CONDIMENTO". . Processo para a preparação de uma essência de condimento, em que é feita uma mistura contendo pelo menos sementes de Trigonella foenum-graecum, sendo esta mistura submetida à hidrólise enzimática, termicamente tratada, centrifugada de modo a isolar a fase líquida contendo os condimentos, e a seguir esta fase líquida é evaporada de modo a concentrá-los. A invenção também refere-se à essência de condimento obtida usando o referido processo e seu uso para preparação de composições alimentícias.