Processo de fabricação de licor

  • Número do pedido da patente:
  • BR 10 2012 032365 6 A2
  • Data do depósito:
  • 18/12/2012
  • Data da publicação:
  • 20/01/2004
Inventores:
  • Classificação:
  • C12G 3/04
    Preparação de outras bebidas alco?licas; / por mistura, p. ex. licores;
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PROCESS0 DE FABRICAÇÃO DE LICOR A presente invenção refere-se ao licor, elaborado a partir da cereja nativa e outras frutas como mirtilo, framboesa, cereja, amora e pitaya. Após a seleção dos trutas maduros a elaboração do licor segue com a infusão destes frutos em álcool de cereal ou produto semelhante para que ocorra a formação de sabor e aroma característico. A produção do licor promove a industrialização das frutas agrega valor comercial, mantém as características naturais e soluciona o problema de sazonalidade da matéria prima.

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