álcool aldeído desidrogenases

Patente de Invenção: . "ÁLCOOL ALDEÍDO DESIDROGENASES". . A presente invenção é dirigida a uma preparação de enzima recombinante que tem uma atividade de álcool e/ou de aldeído desidrogenase que compreende um ou mais polipeptídeo(s) enzimáticos(s) selecionado(s) do grupo que consiste de polipeptídeos que são identificados por SEQ ID Nº 5, SEQ ID Nº 6, SEQ ID Nº 7 e SEQ ID Nº 8 e enzimas recombinantes quiméricas entre os polipeptídeos identificados por SEQ ID Nº 5, SEQ ID Nº 6, SEQ ID Nº 7 e SEQ ID Nº 8 e derivados funcionais dos polipeptídeos identificados acima que contêm adição, inserção, deleção e/ou substituição de um ou mais resíduo(s) de aminoácido, em que os ditos polipeptídeos enzimáticos têm a dita atividade de álcool e/ou aldeído desidrogenase, moléculas de DNA que codificam tais polipeptídeos, vetores compreendendo tais moléculas de DNA, células hospedeiras transformadas por tais vetores de processos para a produção de tais preparações de enzima recombinante, aldeídos, cetonas ou ácidos carboxílicos usando tais preparações de enzima e especificamente a ácido 2-ceto-L-gulônico e mais especificamente o ácido L-ascórbico (vitamina C).