Enriquecimento de alimentos.

  • Número do pedido da patente:
  • PI 9800932-0 B1
  • Data do depósito:
  • 19/03/1998
  • Data da publicação:
  • 21/09/1999
  • Data da concessão:
  • 26/11/2013
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    ESTADOS UNIDOS ESTADOS UNIDOS 822447 21/03/1997
Inventores:
  • Classificação:
  • A23C 11/10
    Substitutos do leite, p. ex. composições branqueadoras de caf?; / contendo, pelo menos, um componente que n?o seja do leite como fonte das gorduras ou prote?nas; / contendo ou n?o lactose, mas sem outros componentes do leite como fonte de gorduras, carboidratos ou prote?nas, p. ex. leite de soja;
    ;
    A23G 3/00
    Doces; Confeitos; Marzipan; Produtos revestidos ou recheados;
    ;
    A23L 1/053
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / contendo agentes gelificantes ou espessantes; / de origem vegetal; / Exsudatos, p. ex. goma ar?bica, goma ac?cia, goma karaya, goma alcantina;
    ;
    A23L 1/0532
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / contendo agentes gelificantes ou espessantes; / de origem vegetal; / de plantas aqu?ticas, p. ex. alginatos, agar (subst?ncia gelatinosa), carragenanas;
    ;
    A23G 9/02
    Descri??o n?o cadastrada.
    ;

Patente de Invenção: . "ENRIQUECIMENTOS DE ALIMENTOS". . São descritos um alimento enriquecido que compreende uma quantidade enriquecedora de uma mistura de sais de cálcio equilibrada entre sais solúveis e insolúveis, estabilizada com uma fonte de ácido glucurônico; e um processo para a sua preparação o qual compreende formar uma preparação da mistura de sais de cálcio, colocar tal preparação em contato com uma fonte de ácido glucurônico e adicioná-la ao alimento.

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