Levedura de padeiro.

  • Número do pedido da patente:
  • PI 9704104-1 B1
  • Data do depósito:
  • 25/07/1997
  • Data da publicação:
  • 27/03/2001
  • Data da concessão:
  • 15/02/2005
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES 96202119.2 26/07/1996
Inventores:
  • Classificação:
  • C12N 1/16
    Micro-organismos p. ex. protozo?rios; Suas composições; Processos de propaga??o, manuten??o ou conserva??o de micro-organismos ou suas composições; Processos de preparação ou isolamento de composições contendo um micro-organismo; Meios de cultura para tal; / Fungos; Seus meios de cultura; / Leveduras; Seus meios de cultura;
    ;

"LEVEDURA DE PADEIRO". É mostrado um processo para a produção de levedura de padeiro que compreende a fermentação de uma linhagem de levedura de padeiro usando-se uma fonte de carbono não-melaço até um caldo de fermentação tendo pelo menos 10%, preferivelmente pelo menos 13%, mais preferivelmente pelo menos 16% de teor de sólidos secos ser formado, a qual pode ser usada diretamente como uma levedura creme sem concentração.

Confirma a exclusão?