Composição anti-oxidante

  • Número do pedido da patente:
  • PI 9503405-6 B1
  • Data do depósito:
  • 21/07/1995
  • Data da publicação:
  • 30/09/1997
  • Data da concessão:
  • 01/04/2003
  • Prioridade unionista:
  • País Número Data
    SUIÇA SUIÇA 94111537.0 23/07/1994
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 3/3526
    Conserva??o de alimentos ou produtos aliment?cios, em geral, p. ex. pasteuriza??o, esteriliza??o, especialmente adaptada a alimentos ou produtos aliment?cios; / por tratamento com produtos qu?micos; / na forma de l?quidos ou s?lidos; / Compostos orgânicos; Micro-organismos; Enzimas; / Compostos orgânicos contendo nitrog?nio;
    ;
    C11B 5/00
    Conserva??o pelo uso de aditivos, p. ex. antioxidantes;
    ;
    A23L 3/3517
    Conserva??o de alimentos ou produtos aliment?cios, em geral, p. ex. pasteuriza??o, esteriliza??o, especialmente adaptada a alimentos ou produtos aliment?cios; / por tratamento com produtos qu?micos; / na forma de l?quidos ou s?lidos; / Compostos orgânicos; Micro-organismos; Enzimas; / Compostos orgânicos contendo oxig?nio; / contendo grupos carboxila; / ?steres de ?cido carbox?licos;
    ;
    A23F 5/48
    Caf?; Substitutos do caf?; Sua prepara??o; / Aromatizante do caf?; ?leo do caf?; Aromatiza??o do caf? ou de extrato do caf?; / Isolamento do aromatizante do caf? ou ?leo de caf?;
    ;

Patente de Invenção: "COMPOSIÇÃO ANTI-OXIDANTE,E, PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DA MESMA". A invenção refere-se a uma composição antioxidante que compreende de 20 até 60% em peso de lipídeos complexos e de 10 a 75% em peso de 5-hidroxitriptamidas (5-HT) de ácidos carboxílicos de óleo de café proveniente do produto moído esgotado, em que as 5-HT são aquelas dos ácidos beênico, araquídico e/ou lignocérico e os lipídeos complexos são fosfolipídeos e glicolipídios. Esta composição pode ser vantajosamente usada em produtos alimentícios.

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