Composição que permite estabilizar termicamente as proteínas e produto contenddo proteínas estabilizadas termicamente

Número do pedido da patente:
PI 9402365-4 A2

Data do depósito:
09/06/1994

Data da publicação:
17/01/1995

Prioridade unionista:

País	Número	Data
SUIÇA	93 109362.9(EP)	11/06/1993

Inventores:

Ladislas Colarow

Ernesto Dalan

Andrej Kusy

Classificação:
A23L 1/24

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Especiarias; Agentes flavorizantes ou condimentos; Agentes ado?antes artificiais; Sais de mesa; Substitutos diet?ticos do sal; / Temperos de salada; Maionese; Ketchup;

;
A23L 1/035

Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / contendo aditivos; / Emulsificantes;

;
A23J 7/00

Composi??es de fosfat?deos para produtos aliment?cios, p. ex. lecitina;

;

Nome do depositante:
Societe Des Produits Nestle S/A

Nome do procurador:
Dannemann, Siemsen, Bigler & Ipanema Moreira

Esta composição contém lisolecitina e um polímero de glicídios escolhido dentre a pectina, a goma de xantano, o alginato, o carraguem, a goma arábica e a goma adraganto e sua mistura.