Biscoito de batata-doce enriquecido com ferro

  • Número do pedido da patente:
  • BR 10 2013 006069 0 A2
  • Data do depósito:
  • 14/03/2013
  • Data da publicação:
  • 13/05/2014
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 1/30
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Modifica??es nas qualidades nutritivas de alimentos]; Produtos diet?ticos; / contendo aditivos;
    ;
    A23L 1/304
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / Modifica??es nas qualidades nutritivas de alimentos]; Produtos diet?ticos; / contendo aditivos; / Sais inorgânicos, minerais, oligo-elementos;
    ;
    A21D 13/08
    Produtos de panifica??o acabados ou semiacabados; / Pastelaria, p. ex. bolos, biscoitos, massas folheadas;
    ;

BISCOITO DE BATATA-DOCE ENRIQUECIDO COM FERRO. A empresa J. C. de Melo Neto & Cia Ltda solicita a patente de invenção de um biscoito de batata-doce enriquecido com ferro objetivando o combate a anemia e desnutrição da população carente. O biscoito é um produto de grande valor nutricional, sendo uma fonte de proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais e fibras. Os ingredientes do produto são farinha de trigo, amindo de milho, batata-doce, gordura vegetal hidrogenada, açúcar, sal, bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio e ferro hemínico. Será incentivada a agricultura de batata doce, usada para produzir os biscoitos, colaborando assim com a geração de atividades e renda dos agricultores locais. Serão produzidos biscoitos enriquecidos com ferro hemínico, substância eficiente no combate á anemia, extraído do sangue bovino em secador de leito de jorro.

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